Sut Ydych Chi'n Gwneud Takoyaki Heb Sosban Takoyaki?
Er ei bod hi'n braf cael pryd o fwyd rheolaidd, bydd unrhyw un sy'n caru bwyta bob amser eisiau ehangu ei daflod.
Un plât a fyddai'n bendant yn werth rhoi cynnig arni fyddai rhywfaint o boeth braf Takoyaki.
Ond os ydych chi wedi gorffen ei archebu gyda'ch swshi, mae'n bryd dechrau meddwl ... a allaf wneud y rhain fy hun heb un o'r sosbenni arbennig hynny?
Un o'r pethau anoddaf am wneud takoyaki yw eu bod yn siâp pêl gyda gwead meddal llaith iawn ar y tu mewn.
Mae'n bosibl gwneud takoyaki heb sosban, ond nid yw'n cael ei argymell. Ni fydd y peli yn cadw eu siâp crwn, ac ni fyddant yn edrych yn union fel takoyaki wir.
Oherwydd bod Takoyaki mor unigryw, maen nhw fel arfer yn cael eu gwneud gyda sosban Takoyaki arbennig wedi'i gwneud o haearn bwrw gyda mowldiau hemisfferig sy'n cynhesu'r Takoyaki yn gyfartal.
Fodd bynnag, gan mai bwyd o wlad arall rydym yn siarad amdani yw hon, mae'n annhebygol y byddwch chi'n dod o hyd i badell Takoyaki benodol mewn marchnad yn agos atoch chi.
Eto i gyd, ni ddylech adael i hynny eich atal rhag mwynhau rhywfaint o fwyd rhyngwladol! Dyma ffordd i ddod ag ychydig o Japan i'ch cegin!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud takoyaki heb badell
Takoyaki heb rysáit padell
Cynhwysion
Cytew Takoyaki
- 10 owns blawd pob bwrpas
- 3 wyau
- 4 1 / 4 cwpanau dŵr (1 litr)
- 1/2 llwy fwrdd halen
- 1/2 llwy fwrdd stoc kombu dashi gallwch ddefnyddio gronynnau
- 1/2 llwy fwrdd stoc katsuobushi dashi gallwch ddefnyddio gronynnau
- 2 llwy fwrdd saws soî
Llenwi
- 15 owns octopws wedi'i ferwi mewn ciwbiau neu gallwch ddefnyddio unrhyw fath arall o brotein fel llenwad, er na fyddai mewn gwirionedd yn takoyaki
- 2 winwns werdd wedi'i sleisio
- 2 llwy fwrdd tenkasu darnau tempura (neu defnyddiwch krispies reis)
- 3 owns caws wedi'i falu
Toppings
- 1 potel Mayonnaise Japaneaidd ychwanegu at flas
- 1 potel Saws Takoyaki (gallwch ei brynu wedi'i botelu mewn llawer o'r nwyddau Asiaidd, ni allwch ei golli gyda'r llun o takoyaki ar y blaen)
- 1 llwy fwrdd naddion bonito
- 1 llwy fwrdd Stribedi Aonori neu wymon (Math o wymon powdr yw Aonori)
Cyfarwyddiadau
- Craciwch yr wyau mewn powlen gymysgu fach ac ychwanegwch y dŵr yn ogystal â'r gronynnau stoc, yna curwch y gymysgedd â llaw neu gyda churwr wy. Arllwyswch y gymysgedd gronynnau stoc wyau-dŵr i'r blawd, yna ychwanegwch halen a'i gymysgu'n dda (gyda churwr wy neu â llaw) nes eich bod wedi creu'r cytew yn llwyddiannus. Os nad oes gennych fowld, gwnewch y toes takoyaki a'i gymysgu â'r cynhwysion nes bod y toes yn hydrin.
- Nesaf, estynnwch eich toes i drwch o tua 2 cm. Torrwch ef yn ddarnau sydd oddeutu 3 × 3 cm.
- Cymerwch bob darn ac ychwanegu darn o octopws yn y canol. Ei lapio gyda'r toes. Mowldiwch ef i mewn i bêl gron a defnyddiwch flawd ar eich dwylo fel nad yw'n glynu.
- Ffriwch y peli ychydig ar y tro mewn pot o olew poeth.
- Nawr rydyn ni'n dod i'r rhan lle byddech chi'n gosod y toes yn y badell Takoyaki a gadael iddo gynhesu. Ond gan ei bod yn debygol na fydd gennych chi un wrth law, fel dewis arall, gallwch chi fynd â'r cytew a wnaethoch chi a'u rhoi mewn hambyrddau iâ, lle byddech chi wedyn yn gadael iddyn nhw eistedd yn y rhewgell am ychydig oriau nes eu bod nhw wedi'u rhewi'n solet.
- Pan maen nhw'n galed, rydych chi'n eu rhoi yn yr olew berwedig. Gadewch iddyn nhw ffrio nes eu bod nhw'n frown, ond gwnewch yn siŵr hefyd nad ydyn nhw'n toddi. Gan fod y cynhwysion, fel octopws, fel arfer wedi'u cyn-goginio, yr unig beth y mae angen i chi boeni amdano wrth ffrio'r takoyaki wedi'i rewi yw'r creision y tu allan, felly gwnewch yn siŵr eu ffrio ychydig yn hirach nes eu bod yn frown euraidd, ond dylid eu gwneud mewn tua 5 munudau.
Maeth
Cynhwysion Takoyaki
Yn y bôn, mae Takoyaki wedi'i rannu'n gynhwysion canlynol:
- Cytew
- Blawd
- pobi Soda
- Wyau
- Dŵr
- Powdr stoc Dashi
- Llenwi
- Octopws
- Sinsir picl
- sgalions
- Nionyn gwyrdd
- Fflochiau tempura
- Topping
- Saws Takoyaki
- Mayonnaise
- Gwymon wedi'i bowdrio
- Fflochiau Bonito
Paratoi'r Llenwadau
Yn naturiol, os ydych chi'n mynd i fod yn mwynhau rhywfaint o octopws wedi'i ffrio, y peth cyntaf y bydd ei angen arnoch chi yn dda ... yr octopws. Cymerwch ychydig o octopws a'u berwi am 25-30 munud. Ar ôl hynny, byddwch chi'n golchi a glanhau croen allanol eich octopi a'i dorri'n ddarnau bach.
Y Stoc
Ar gyfer y stoc, bydd angen Dashi arnoch chi; powdr Siapaneaidd a ddefnyddir i wneud y stoc sy'n mynd ar y Takoyaki. Os nad oes gennych hwn, byddai stoc cyw iâr yn amnewid da.
Y Cytew
Cymysgwch ychydig o flawd gyda'r stoc dashi, ychwanegwch saws soi, dau wy, a rhywfaint o soda pobi. Byddwch chi eisiau sicrhau bod y cytew yn braf ac yn gooey. O'r fan honno, byddwch chi'n ychwanegu nionyn gwyrdd, cregyn bylchog wedi'i dorri, a sinsir wedi'i biclo o Japan.
Nesaf, byddwch chi'n defnyddio naddion tempura wedi'u ffrio, yn ychwanegu'r octopws, ac yn cymysgu'r cyfan gyda'i gilydd.
Saws Takoyaki
Ar ôl eu gwneud, byddwch chi'n ychwanegu'r saws Takoyaki. Gallwch ddod o hyd i'r saws Takoyaki mewn siop groser yn Japan, ond gellir ei wneud yn eich cartref hefyd. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw:
- 3 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de mentsuyu
- ¾ llwy de o siwgr
- ½ llwy de o sos coch
Cymysgwch yr holl gynhwysion hyn mewn powlen fach, a bydd eich saws Takoyaki gennych! Nesaf, chi ychwanegwch ychydig o mayonnaise fel yr un hon o Japan, taenellwch ychydig o wymon, ac yn olaf, mae'r bonito yn naddu.
Allwch chi bobi takoyaki?
Mae Takoyaki i fod i gael ei ffrio mewn sosbenni arbennig ac ni ellir eu pobi yn y popty, oherwydd ni fyddent yn dod yn grwn, ond gellir pobi takoyaki wedi'i rewi yn union fel unrhyw eitem bwyd wedi'i rewi arall yn y popty. Taenwch nhw allan ar ddalen, er enghraifft, taflen cwci.
Gair i gall, os nad ydych chi'n un i'w lanhau ar ôl i chi wneud cinio, yna awgrymir eu lapio mewn ffoil am lai o drafferth wedi hynny ac ar gyfer glanhau cyflym a hawdd.
Os nad ydych wedi gorlifo'ch dalen pobi gyda takoyaki, yna dylech eu pobi ar oddeutu 375 gradd, am 10 i 15 munud.
Os ydych chi efallai wedi unioni ychydig wrth ymyl ei gilydd, anelwch am 15-20 munud o bobi. Ar ôl i chi wneud hyn, gallwch ychwanegu ychydig o sesnin i'w wneud yn cyrraedd y safon.
Ychwanegwch y saws takoyaki gyda hi ar ei ben, gyda blas sy'n agos at saws barbeciw neu saws stêc, rhywfaint o mayo Japaneaidd, a naddion bonito.
Bydd gennych wir brofiad haf Japan yn eich ceg ac ni fyddwch am droi yn ôl ohono.
Gallwch chi hefyd roi'r peli blasus hyn yn y microdon os ydych chi ar frys ac nad ydych chi'n teimlo fel coginio unrhyw beth.
Er bod microdonnau yn gyffredinol wedi'u cynllunio i fod yr offeryn cegin hawsaf erioed, dylech fod ychydig yn ofalus sut rydych chi'n ei ddefnyddio o ran takoyaki.
Mae'n bwysig cychwyn gyda gwres isel, ac yna gweithio'ch ffordd i fyny o bosib os ydych chi'n hoffi iddyn nhw ferwi'n boeth.
Os byddwch chi'n eu rhoi i mewn ac yn gosod y microdon ar wres uchel ar unwaith, mae'n debyg y byddan nhw'n byrstio, a bydd gennych lanast llawer mwy i'w lanhau na phe byddech chi'n defnyddio popty.
Os ydych chi'n chwilio am ffordd gyflymach a haws fyth o'u cynhesu, mae'n bosibl eu rhoi mewn a tostiwr.
Nid yw hyn yn golygu y bydd y gwead a'r blas yr un mor syfrdanol â phe baech wedi eu rhoi yn y popty neu'r microdon, ond mae'n bendant yn dda nodi bod hwn yn opsiwn.
Casgliad
Mae Takoyaki yn amrywiol iawn a gellir ei chwarae gyda phob math o gynhwysion i ddod â rhywfaint o greadigrwydd allan.
Os nad oes gennych unrhyw tempura o gwmpas, gallwch ddefnyddio unrhyw lysiau wedi'u piclo, neu gallech fod yn greadigol a defnyddio ychydig o nachos, sglodion tatws, unrhyw beth crensiog mewn gwirionedd.
Fe allech chi hefyd ddefnyddio berdys neu selsig cŵn poeth ar gyfer y llenwad os ydych chi am ei gymysgu. Mae Takoyaki eisoes yn ddysgl unigryw a chreadigol, felly does dim byd o'i le ar ei wneud mor greadigol ag y dymunwch!
Hefyd darllenwch: rhowch gynnig ar un o'r sosbenni takoyaki trydan hawdd hyn
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
