Sushi heb giwcymbr | Archebwch y rhain neu gwnewch eich rhai eich hun i'w hosgoi

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Mawrth 27, 2022

Cariad swshi ond ni all sefyll ciwcymbr?

Nid ydych chi ar eich pen eich hun! Ciwcymbr yn un o'r cynhwysion mwyaf cyffredin mewn swshi, ond nid yw at ddant pawb.

Dyna pam rydyn ni wedi llunio rhestr o ddewisiadau amgen blasus a fydd yn gwneud i'ch swshi flasu yr un mor dda - os nad gwell.

Ddirmygu gwead llysnafeddog ciwcymbr neu ei flas di-flewyn ar dafod? Ceisiwch roi afocado, sinsir neu winwnsyn gwyrdd yn ei le. Bydd y cynhwysion hyn yn ychwanegu dimensiwn blas newydd i'ch swshi na wyddech chi erioed oedd yn bosibl.

A pheidiwch â bod ofn gofyn i'ch gweinydd am help - mae'r rhan fwyaf o fwytai Japaneaidd yn fwy na pharod i ddarparu ar gyfer ceisiadau am swshi personol heb giwcymbr.

Felly y tro nesaf y byddwch chi'n crefu am swshi, ewch ymlaen i archebu heb giwcymbr - ni chewch eich siomi!

Ond peidiwch â phoeni, rydw i hefyd yn rhannu fy hoff rysáit rholyn swshi heb unrhyw olion o giwcymbr yn y golwg!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Allwch chi gael swshi heb giwcymbr?

Yr ateb yw YDW aruthrol! Yn union fel wrth osgoi afocado, mae yna lawer o ddewisiadau amgen blasus ac iach yn lle ciwcymbr y gellir eu defnyddio mewn swshi.

Rhowch gynnig ar afocado, sinsir, neu winwnsyn gwyrdd i gael proffil blas newydd a chyffrous.

Ond y peth yw nad yw pob un swshi maki yn cynnwys ciwcymbr, i ddechrau. Mae yna lawer o fathau eraill o swshi nad ydyn nhw'n defnyddio'r cynhwysyn hwn, felly mae croeso i chi archwilio a dod o hyd i'r swshi perffaith i chi.

Mae'r rhan fwyaf o roliau swshi Japaneaidd ac Americanaidd yn cynnwys ciwcymbrau - meddyliwch am rôl y ddraig a rholyn California.

Ond, nid yw pob rholyn yn ei wneud ac mae rhai, fel y rholyn eog clasurol, yn cynnwys pysgod amrwd a'r reis swshi yn unig.

A oes gan swshi yn Japan giwcymbr?

Mae ciwcymbr yn gynhwysyn traddodiadol mewn swshi Japaneaidd.

Felly ie, mae'r rhan fwyaf o swshi yn cynnwys ciwcymbrau yn Japan. Er enghraifft, mae'r kappamaki (rhol ciwcymbr) yn boblogaidd iawn ac yn un o'r rholiau swshi traddodiadol symlaf sydd ar gael.

Mae rholiau swshi ciwcymbr yn boblogaidd oherwydd eu bod yn flasus ac yn addas ar gyfer y rhai nad ydyn nhw'n hoff iawn o flas swshi.

Mae'n berffaith ar gyfer llysieuwyr a feganiaid oherwydd nid yw'n cynnwys pysgod na bwyd môr ychwaith. Hefyd, mae'r gofrestr hon yn isel iawn mewn calorïau ac yn un o'r opsiynau iachaf.

Math arall o swshi Japaneaidd yw'r rholyn Naruto. Yma, mae'r llenwadau yn cael eu lapio mewn ciwcymbr yn lle reis. Dyma'r ail ffordd fwyaf poblogaidd o ddefnyddio ciwcymbr mewn swshi.

Y dewisiadau amgen gorau i giwcymbr mewn swshi

Y dewisiadau amgen mwyaf poblogaidd i giwcymbr yn eich swshi yw'r tri chynhwysyn hyn:

• Afocado
• Ginger
• Sibwns / winwnsyn gwyrdd
• Radish daikon wedi'i biclo

Y rholiau swshi gorau heb giwcymbr: 16 rholyn gorau

Pan fyddwch chi'n gwneud swshi gartref, gallwch chi wneud unrhyw gofrestr a naill ai tynnu'r ciwcymbr o'r rysáit neu roi afocado, sinsir, winwnsyn gwyrdd, moron, pupurau cloch, neu hoff lysieuyn arall yn ei le.

Os ydych chi yn a bwyty swshi, dyma beth allwch chi ei archebu.

Rwyf wedi cynnwys rholiau Japaneaidd traddodiadol a swshi Americanaidd hefyd.

Roll Tiwna (Tekka Maki)

Dyma'r gofrestr tiwna amrwd draddodiadol Japaneaidd gyda reis wedi'i goginio, nori, a dim ond y tiwna - dim ychwanegiadau eraill. Mae Americanwyr yn hoffi ychwanegu mayonnaise.

Mae'r gofrestr tiwna bob amser ar ddewislen bar swshi oherwydd ei fod yn syml ac yn flasus. Mae'n well ei wneud gyda thiwna gradd swshi.

Rholyn eog

Mae'n debyg mai'r rholyn eog yw'r swshi pysgod amrwd gorau i roi cynnig arno os ydych chi am ddod yn gyfarwydd â blasau'r pryd hwn.

Mae'n cael ei wneud gyda reis finegr, eog amrwd, a nori – dyna ni, dim ond tri chynhwysyn syml.

Rholyn tiwna sbeislyd

Y gofrestr tiwna yw un o'r maki sushi mwyaf poblogaidd heb giwcymbr.

Fe'i gwneir gyda reis, nori, tiwna amrwd, sriracha mayo. Mae winwns werdd, afocado, a hadau sesame yn ddewisol ond nid oes eu hangen.

Weithiau, defnyddir tiwna tun.

Rholyn cranc California

Mae hon yn rôl swshi Americanaidd boblogaidd wedi'i gwneud â chig cranc ffres neu tun neu grancod ffug (surimi). Y cynhwysyn arall yw afocado.

Ni ddylid camgymryd y rholyn cranc syml am y rholyn cranc brenin sydd fel arfer yn cynnwys ciwcymbr a chaws hufen.

Rholyn pry cop traddodiadol

Mae rhai lleoedd yn ychwanegu ciwcymbr ac afocado i'r rholyn corryn ond nid yw'r fersiwn glasurol yn ei gynnwys.

Mae rholyn pry cop yn debyg i rolyn tempura berdys, ond yn lle berdys, mae'n defnyddio tempura cranc. Mae ychwanegu mayonnaise sbeislyd yn ei ddyrchafu'n dipyn.

Mae topin sbeislyd rholyn pry cop a nifer o roliau swshi poblogaidd eraill yn cael eu gwneud gyda mayo Japaneaidd yn y mwyafrif o fwytai Japaneaidd.

Unagi rholio

Mae'r gofrestr unagi yn gwneud â llysywen dŵr croyw. Mae'r llysywen wedi'i choginio wedi'i gorchuddio mewn saws soi a'i lapio mewn reis a gwymon.

Mae amrywiad o'r rholyn swshi hwn yn cynnwys afocado ochr yn ochr â'r llysywen wedi'i choginio a rhywfaint o saws llysywen wedi'i ysgeintio ar ei ben.

Swshi pysgodlyd nid eich peth chi? Dysgwch bopeth am y rholiau swshi gorau heb bysgod y gallwch eu gwneud neu eu harchebu

Rholyn ffa soia (Natto Maki)

Dyma gofrestr swshi syml boblogaidd arall o Japan. Mae'n cynnwys ffa soia wedi'i eplesu, reis wedi'i sesno, ac mae wedi'i lapio yn nori.

Rhôl Daikon wedi'i biclo (Oshinko Maki)

Mae radish daikon yn lle ciwcymbr hefyd yn dda. Mae'r gofrestr hon yn boblogaidd mewn bwytai swshi Japaneaidd traddodiadol.

Mae'r reis swshi a rholyn nori rhost yn cynnwys llenwad radish daikon blasus wedi'i biclo. Mae'n llenwad melyn hallt a chrensiog, perffaith i'r rhai sy'n hoffi bwyd wedi'i biclo.

Rhôl eog ac afocado

Gall y rholyn hwn weithiau gynnwys ciwcymbr yn y bwyty swshi.

Fodd bynnag, fel arfer, mae'n cael ei wneud gydag eog amrwd neu eog mwg a darn o afocado wedi'i rolio mewn reis swshi a nori.

Mae'n rôl wych i drio os ydych chi'n hoffi bwyta pysgod amrwd ac eisiau blas tebyg i gofrestr California. Gallwch hefyd ychwanegu mayo sbeislyd i wella'r blas.

Rhôl Gourd Sych (Kanpyo Maki)

Mae'r gofrestr hon yn anghyffredin iawn yn yr Unol Daleithiau ond mae'n danteithfwyd yn Japan.

Mae wedi'i wneud o fath o gourd, a elwir hefyd yn ffrwythau calabash. Mae wedi'i sychu, ei blicio, ei ailhydradu, ac yna ei sesno mewn cymysgedd o saws soi, gwin reis a siwgr.

Rholyn Melyn Melyn a Scallion (Negihama Maki)

Mae Negihama maki yn debyg i negitoro maki gan ei fod yn cynnwys sashimi pysgod cynffon felen wedi'i sleisio'n dyner. Yr unig lenwad arall yw scallion sydd â blas cryf.

Yellowtail sashimi yn poblogaidd ymhlith cefnogwyr pysgod swshi oherwydd ei gynnwys braster uchel a gwead sensitif.

Rholyn Tiwna a Scallion (Negitoro Maki)

Mae Negitoro maki yn stwffwl mewn llawer o leoedd swshi. Mae hefyd yn rholyn pysgod amrwd, wedi'i wneud o groen bol y tiwna a'i gyfuno â chregyn bylchog ffres.

Mae'n un o'r rholiau cain hynny sy'n cael ei weini orau gyda wasabi, shoyu (saws soi), a sinsir wedi'i biclo (y gallwch chi ei wneud gartref eich hun).

Rholyn afocado Philadelphia

Mae'r math hwn o swshi yn tueddu i amrywio o le i le yn dibynnu ar y cogyddion swshi.

Gall y gofrestr Philly gynnwys dim ond rhywfaint o gaws hufen ac afocado (neu giwcymbr mewn rhai mannau) neu ddarn o bysgodyn wedi'i lapio mewn caws hufen, reis, a nori.

Fel arfer, mae wedi'i wneud o lox gydag afocado a chaws hufen.

Teriyaki gofrestr

Mae'r swshi hwn yn ffefryn mawr ymhlith y rhai nad ydynt yn hoffi neu methu â chael pysgod amrwd ond dal eisiau rholyn swshi blasus.

Mae'n rôl eithaf sylfaenol gyda rhywfaint o gyw iâr teriyaki, ambell dafell afocado, reis a nori. Efallai y bydd saws Teriyaki yn cael ei arllwys ar ei ben.

Rholyn aur (wedi'i ffrio'n ddwfn)

Os nad ydych chi'n hoffi cynhwysion amrwd, yna'r rholyn euraidd wedi'i ffrio'n ddwfn yw'r un i roi cynnig arni.

Mae'n llawn afocado, cig cranc ffug, eog, tiwna, panko, a saws llyswennod.

Eog nigiri

Iawn, yn dechnegol nigiri yw hwn, nid rholyn maki swshi (Egluraf y gwahaniaeth yma), ond mae'n werth ceisio.

Mae'n sleisen o bysgod amrwd (eog) ar wely o reis profiadol. Fe'i gwasanaethir yn aml fel "sushi" mewn bwytai Gorllewinol.

Sut i wneud swshi heb giwcymbr: Rhôl eog, afocado a chaws hufen

Joost Nusselder

Os ydych chi'n chwilio am rysáit swshi gartref syml sy'n darparu blas bwyd môr Japaneaidd ond sydd hefyd yn cyfuno rhai cynhwysion Americanaidd blasus, rhaid i chi roi cynnig ar y rysáit hwn. Rwy'n cyfuno eog amrwd ffres, afocado, a chaws hufen ar gyfer y pryd blasus hwn.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser Coginio 45 Cofnodion mins

Cwrs prif Gwrs

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 6 rholiau

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 1.5 cwpanau reis swshi
• 2 cwpanau o ddŵr wedi'i hidlo yn ddelfrydol
• 1/4 cwpan o finegr reis profiadol
• 6 dalennau o nori gwymon gradd swshi
• 1 swp o reis swshi wedi'i goginio'n barod
• 1/2 lb o eog amrwd gwnewch yn siŵr ei fod yn radd swshi ac yn ffres iawn
• 4 oz o gaws hufen fel Philadelphia wedi'i dorri'n stribedi tenau
• 1 afocado wedi'i sleisio
• saws soi ar gyfer gweini
• wasabi a sinsir wedi'u piclo ar gyfer gweini dewisol

Cyfarwyddiadau

 

• Coginiwch y reis mewn popty reis neu ar y stôf gyda dŵr. Dewiswch y gosodiad reis swshi os oes gennych chi un neu'r gosodiad reis gwyn arferol os nad oes.
• Unwaith y bydd reis wedi'i goginio (tua 25-30 munud), arllwyswch y finegr reis profiadol ar ei ben a'i gymysgu'n dda nes bod yr holl grawn wedi'u gorchuddio. Nawr mae'n bryd dechrau gwneud y rholiau swshi.
• Ar fat bambŵ, rhowch eich gwymon.
• Rhowch haenen wastad o reis swshi a'i lyfnhau'n araf ac yn ysgafn gan ddefnyddio padl reis.
• Nesaf, rhowch eog, sleisys caws hufen, a sleisys afocado ar yr haen reis.
• Rholiwch y cynhwysion yn rholiau tynn.
• Sleisiwch nhw gan ddefnyddio yanagiba miniog neu gyllell swshi arall a gweinwch gyda saws soi, past wasabi, a sinsir wedi'i biclo.

Nodiadau

Gallwch ddefnyddio lox neu eog mwg os nad ydych am ddefnyddio'r pysgod amrwd. Hefyd, gallwch chi chwistrellu rhai hadau sesame ar gyfer gwasgfa ychwanegol.

Keyword Sushi

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Dim popty reis? Dyma sut i goginio reis swshi heb popty reis

Takeaway

Fel rydych chi wedi gweld erbyn hyn, mae digon o roliau swshi nad ydyn nhw'n cynnwys ciwcymbr.

Felly, p'un a ydych chi'n osgoi ciwcymbr oherwydd nad ydych chi'n hoffi'r blas neu os ydych chi'n chwilio am opsiwn gwahanol, mae yna lawer o roliau swshi blasus i ddewis ohonynt o hyd.

Cofiwch mai afocado yw'r amnewidyn gwyrdd gorau ond mae winwnsyn a sinsir yn gweithio hefyd. Ar ben hynny, gallwch chi bob amser ddefnyddio'r cynhwysion rydych chi'n eu hoffi wrth wneud swshi gartref.

Os ydych chi eisiau bod yn siŵr nad yw rholiau swshi eich bwyty yn cynnwys ciwcymbr, dewiswch y rholiau sydd ag un llenwad yn unig fel rholiau eog.

Rhyfeddu faint o ddarnau o swshi sydd mewn rholyn? Ac yn bwysicach fyth, faint allwch chi ei fwyta?

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.