Sushi vs Kimbap | Gwahaniaethau mewn blas, paratoi, amrywiaethau
Mae hyd yn oed y rhai ohonom sydd erioed wedi archwilio bwyd Japaneaidd yn gyfarwydd â nhw swshi. Mae'r byrbryd hwn wedi'i integreiddio cymaint i ddiwylliant America fel y gallwn ei gymryd yn ganiataol fel bwyd ethnig!
Ond mae siawns dda nad oes gan bobl sy'n gyfarwydd â swshi unrhyw syniad beth cimbap yw.
Ydy, mae'n eithaf tebyg i swshi. Yn wir, mae llawer yn ei ystyried yn swshi Corea!
Y gwahaniaethau pwysicaf rhwng swshi a kimbap yw paratoi'r reis (gyda finegr ar gyfer swshi ac olew sesame ar gyfer kimbap) a'r cynhwysion, lle mae gan swshi amlaf gynhwysion amrwd ynddo a lle mae gan kimbap rai wedi'u cadw.
Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am kimbap a'r gwahaniaethau o gymharu â swshi. Hefyd, darganfyddwch beth allwch chi ei ddisgwyl os penderfynwch ei archebu!
I gael trosolwg cyflym o'r 2, edrychwch ar fideo sweetandtastyTV:
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw Kimbap?
Fel swshi, mae gan kimbap 2 brif gynhwysyn.
Y cyntaf yw reis wedi'i goginio neu “bap”. Llen gwymon sych neu “kim” yw’r ail, a dyna pam yr enw “kimbap”.
Mae pobl Corea yn mwynhau kimbap fel cinio ysgafn. Mae'n aml yn cael ei weini â radish piclo melyn o'r enw danmuji.
Mae ei faint bach yn ei gwneud yn gludadwy. Felly mae'n bryd cartref gwych neu'n fwyd i'w gymryd allan.
Swshi Japaneaidd vs kimbap: Gwahaniaethau
Hyd yn hyn, mae kimbap yn swnio'n eithaf tebyg i swshi, ond mae rhai gwahaniaethau allweddol.
Reis gwahanol
Mae'r cyntaf yn gorwedd wrth baratoi'r reis.
Mae Sushi yn defnyddio reis wedi'i sesno â finegr tra bod kimbap yn defnyddio reis wedi'i gymysgu ag olew sesame. Mae hyn yn arwain at reis sy'n blasu'n fwy melys.
Gall Kimbap hefyd ddefnyddio reis du neu frown tra bod y reis a ddefnyddir mewn swshi bron bob amser yn wyn.
Llenwadau gwahanol
Mae'r llenwadau hefyd yn gosod kimbap a swshi ar wahân.
Er bod mae swshi yn defnyddio pysgod amrwd yn bennaf, Kimbap yn defnyddio cynhwysion cadw. Tiwna tun, bulgogi wedi'i grilio, ham a chaws, a kimchi yw rhai o'r llenwadau a ddefnyddir yn gyffredin.
Mae statws cymdeithasol kimbap a swshi hefyd yn eu gosod ar wahân.
Er bod y ddau yn cael eu bwyta gyda chopsticks, mae kimbap yn aml yn cael ei fwyta â dwylo hefyd. O'r herwydd, mae swshi yn aml yn cael ei ystyried yn fwyd moethus sy'n cael ei gadw ar gyfer achlysuron ffurfiol tra bod kimbap yn fwy achlysurol ei natur.
Darganfyddwch fwy o ffyrdd y mae bwyd Japaneaidd yn wahanol i Corea: Y gwahaniaeth rhwng bwyd Japaneaidd a Corea | Defnydd o sbeisys.
Sushi vs Kimbap: Paratoi
Mae'r ffyrdd rydych chi'n paratoi kimbap a swshi yn wahanol hefyd. Dyma ddadansoddiad o sut mae pob un wedi'i wneud!
Sut mae kimbap yn cael ei wneud
Defnyddir dyfais o'r enw gimbal i lapio'r kimbap.
Yn gyntaf, mae'r cynfasau gwymon yn cael eu tostio dros wres isel. Yna ychwanegir y cynhwysion a ddymunir.
Yn nodweddiadol, ychwanegir haen denau o reis yn gyntaf, ac yna cigoedd a llysiau. Yna defnyddir y gimbal i rolio'r bwyd i siâp silindrog.
Sut mae swshi yn cael ei wneud
Mae sawl ffordd o rolio swshi ond fe'i gwneir yn nodweddiadol trwy osod darn o wymon ar ben mat bambŵ o'r enw makisu.
Mae'r cynhwysion wedi'u haenu ar ei ben ac mae'r ddalen yn cael ei rholio i gywasgu'r swshi yn ffigur crwn.
Sushi vs Kimbap: Tarddiad
Un o'r gwahaniaethau mwyaf amlwg rhwng swshi a kimbap yw bod swshi yn tarddu o Japan tra bod kimbap yn tarddu o Korea. Nid oes unrhyw un yn sicr sut y tarddodd kimbap.
Dywed rhai ei fod yn deillio o hen draddodiad o Coreaid yn bwyta reis wedi'i goginio wedi'i lapio mewn gwymon. Mae eraill yn dweud ei fod yn deillio o fath penodol o swshi Japaneaidd o'r enw norimaki.
Tarddodd Sushi yn Ne-ddwyrain Asia pan ddechreuodd pobl osod pysgod mewn reis wedi'i eplesu i gynyddu ei oes silff. Sylweddolodd pobl fod hyn yn rhoi blas dymunol a daeth yn bryd yn ei rinwedd ei hun.
Hefyd darllenwch: dyma sut mae kimbap yn wahanol i onigiri
Gwahanol fathau o kimbap
Daw Kimbap ag amrywiaeth o lenwadau, ond mae 3 phrif fath o'r pryd:
- Chungmu Kimbap: Mae hwn yn cynnwys rholiau teneuach a llenwad o reis yn unig. Fel arfer caiff ei weini gyda salad sgwid a kimchi radish.
- Ystyr geiriau: Mayak Kimbap: Mae'r rhain yn llai o ran maint na mathau eraill o kimbap. Mae'r llenwadau'n cynnwys moron, sbigoglys, a radis. Fel rheol mae hadau sesame ar ben y gofrestr a'i weini â mwstard pungent a saws soi ar gyfer trochi.
- Ystyr geiriau: Samgak Kimbap: Mae gan y math hwn o swshi siâp trionglog ac mae'n debyg i onigiri Japaneaidd. Mae'n fyrbryd cyffredin mewn cartrefi Corea. Ei brif lenwadau yw reis a thiwna.
Gwahanol fathau o swshi
Mae yna lawer o fathau o swshi, ond dyma rai o'r rhai mwyaf cyffredin:
- nigiri: Reis swshi yw Nigiri gyda physgod amrwd yn lle ei lapio ynddo.
- Maki: Mae gan Maki ganolfan bysgod amrwd sydd wedi'i hamgylchynu gan reis a'i rolio mewn gwymon.
- uramaci: Bron i'r gwrthwyneb i maki, mae gan uramaki ganolfan bysgod wedi'i lapio mewn gwymon gyda reis ar y tu allan.
- temaki: Mae hwn yn swshi wedi'i rolio â llaw wedi'i weini mewn siâp côn.
- sashimi: Pysgod amrwd yw Sashimi sydd heb ei gyfuno â reis neu wymon. Er nid swshi yn dechnegol yw sashimi, mae'n cael ei weini mewn bwytai swshi ac fe'i hystyrir yn fwyd tebyg.
Kimbap vs sushi: Mae'r ddau yn flasus
Mae Kimbap a swshi yn fwydydd Asiaidd blasus sy'n debyg iawn ond os nad ydych wedi rhoi cynnig ar un neu'r ddau, efallai y byddwch ar eich colled!
A fyddwch chi'n ei gwneud hi'n flaenoriaeth bwyta kimbap y tro nesaf y byddwch chi'n penderfynu ar fwyd Asiaidd?
Chwilio am ychydig mwy o ysbrydoliaeth? Darllenwch am 43 o'r bwyd Asiaidd gorau, mwyaf blasus ac anghyffredin i roi cynnig arno!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
