Cyw Iâr Takoyaki: Sut i'w Wneud Gartref
Takoyaki yn fyrbryd annwyl y gallwch chi ddod o hyd iddo mewn bwyd Japaneaidd ac mae'n hyfrydwch bwyd stryd hynod boblogaidd.
Beth sydd yn Takoyaki, rydych chi'n gofyn? Wel, mae'r awgrym yn yr enw. Pan fyddwch chi'n torri'r gair i lawr, mae'n cyfieithu'n uniongyrchol i octopws (tako) a'i grilio (yaki), er ei fod yn gyffredin yn cael ei gyfieithu i “beli octopws”.
Yn y bôn, maent yn beli toes sawrus gyda llenwad octopws ac wedi'u gorchuddio â sawsiau amrywiol.
Fodd bynnag, mae Takoyaki modern yn dod â phob math o lenwadau a chyfuniadau creadigol a chyffrous.
Heddiw, rydyn ni'n mynd i ddysgu sut i wneud syml cyw iâr Takoyaki. Dyma beth fydd ei angen arnoch chi.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
offer
Rysáit takoyaki cyw iâr
Cynhwysion
Cynhwysion Cytew
- 1 cwpan blawd plaen
- 2 llwy fwrdd powdr pobi
- ½ llwy fwrdd halen
- 2 wyau
- 1½ cwpanau stoc dashi
Llenwi
- Cyw Iâr (wedi'i goginio at eich dant a'i dorri'n ddarnau bach)
- Llysiau cyflenwol, wedi'u torri (y dewisiadau poblogaidd yw winwns gwanwyn, bresych, moron, ond mae unrhyw beth yn mynd yma)
Cyfarwyddiadau
- Nawr bod eich holl gynhwysion yn barod, mae'n bryd gwneud ychydig o gyw iâr Takoyaki!
- Dechreuwch trwy wneud y cytew. Cyfunwch eich cynhwysion sych yn gyntaf, felly blawd, powdr pobi, a halen, yna ychwanegwch weddill y cynhwysion a'u cymysgu i mewn i gytew. Byddwch chi am i'r cytew hwn fod yn denau ac yn rhedeg, felly os yw'ch cymysgedd yn dod allan yn rhy drwchus, croeso i chi ychwanegu mwy o stoc dashi neu hyd yn oed ychydig o ddŵr i'w deneuo.
- Rhowch eich padell neu blat Takoyaki ar yr hob a'i gynhesu ar fflam ganolig. Gorchuddiwch y badell a'r holl dyllau yn hael gyda rhywfaint o olew. Unwaith y bydd y badell yn dechrau ysmygu, mae'n bryd gwneud rhai peli.
- Llenwch holl dyllau'r badell hanner ffordd gyda'r cytew. Yna ychwanegwch eich cyw iâr a'ch dewis o lysiau at y cytew hwnnw ac arllwyswch fwy o gytew ar ei ben, gan lenwi'r holl dyllau a gorchuddio wyneb y badell nes mai prin y gallwch chi wneud y tyllau unigol allan mwyach.
- Yma daw'r rhan anodd. y Takoyaki i eistedd yn y badell am funud neu ddwy, yn union fel bod yr ochr isaf yn gosod. Nawr, gyda chopsticks neu skewers, neu beth bynnag sydd gennych chi, dechreuwch blygu gorlif y cytew o amgylch pob twll ac yna fflipiwch y bêl o gwmpas. Nawr gadewch hynny am ychydig funudau arall fel y gall hanner arall y peli grimpio a brownio'n ysgafn.
- Ar ôl i'r ddwy ochr gael ei wneud, tynnwch y Takoyaki ar blât ac ailadroddwch gamau 3-5 nes eich bod wedi gorffen eich holl gytew a llenwadau.
Gallwch ddefnyddio gronynnau dashi i wneud y dashi, neu roi cynnig ar un o y ryseitiau dashi hyn yn lle
Toppings
Yn yr un modd ag nad oes terfyn ar beth i lenwi'ch peli toes, mae yna hefyd ystod eang o dopiau i ychwanegu mwy o flas a blas at eich Takoyaki.
Mae gan mae topiau traddodiadol, er enghraifft, yn cynnwys naddion Bonito, Saws barbeciw Japan, a saws Takoyaki. Fodd bynnag, fe welwch mai'r awyr yw'r terfyn yma.
Gwnewch ychydig o sriracha mayo a'i daenu dros y bechgyn drwg hynny. Neu beth am ychydig o bowdr mayo a chyri? Fe allech chi hyd yn oed daenu ychydig o gaws yno.
Hefyd darllenwch: dyma sut i wneud takoyaki mwy traddodiadol gydag un o'r ryseitiau hyn
amrywiadau
Mae'r rysáit hon yn galw am gyw iâr sylfaenol wedi'i goginio, ond fe allech chi newid y rysáit hon trwy wneud cyw iâr teriyaki a rhoi saws teriyaki ar ben y peli.
Neu fe allech chi wneud cyw iâr melys a sur, neu gyw iâr tsili sbeislyd. Arbrofwch gyda'r hyn sydd gennych gartref neu rhowch gynnig ar rywbeth nad ydych chi o'r blaen.
Yn anad dim, mwynhewch yr rysáit hon a pheidiwch â mynd yn rhy rhwystredig.
Rhan anoddaf y broses hon yw meistroli'r dechneg plygu a fflipio, ond gyda pheth amynedd ac ymarfer, byddwch chi'n gwneud Takoyaki o safon mewn dim o dro!
Hefyd darllenwch: allwch chi rewi takoyaki i'w gadw'n ffres?
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.