Tofu: Beth Yw Hwn Ac O O Ble Daeth e?
Mae Tofu, a elwir hefyd yn geuled ffa, yn fwyd sy'n cael ei wneud trwy geulo llaeth soi ac yna'n pwyso'r ceuled sy'n deillio o hyn yn flociau gwyn meddal. Mae'n rhan o fwydydd Dwyrain Asia a De-ddwyrain Asia.
Mae yna lawer o wahanol fathau o tofu, gan gynnwys tofu ffres a tofu sydd wedi'u prosesu mewn rhyw ffordd.
Mae Tofu yn cael ei brynu neu ei wneud i fod yn feddal, yn gadarn neu'n gadarn ychwanegol. Mae gan Tofu flas cynnil a gellir ei ddefnyddio mewn prydau sawrus a melys. Yn aml caiff ei sesno neu ei farinadu i weddu i'r pryd.
Mae Tofu yn fwyd defnyddiol iawn wedi'i seilio ar blanhigion ac mae'n elfen draddodiadol o fwydydd Dwyrain Asia a De-ddwyrain Asia.
Credir bod tofu wedi tarddu yn China hynafol ac yn ôl chwedlau Tsieineaidd y Tywysog Liu Ann o Frenhinllin Han a ddyfeisiodd y blociau llaeth soi ceulog o gwmpas y blynyddoedd rhwng 179–122 CC.
Pan fydd ffa soia yn cael ei gymysgu â dŵr i ffurfio llaeth soi ceulo, yna caiff y ceuled sy'n deillio ohono ei wasgu a'i ffurfio'n flociau gwyn solet o feddalwch amrywiol.
Gellir gwneud bod gan y tofu wead amrywiol yn amrywio o gwmni meddal sidanog, meddal, cadarn neu ychwanegol yn dibynnu ar ba rysáit bwyd y bydd yn cael ei ymgorffori ag ef yn nes ymlaen.
Gan nad oes gan y tofu bron unrhyw flas naturiol ei hun, gellir ei ddefnyddio mewn prydau sawrus a melys y mae cogyddion yn aml yn eu sesno neu'n marinate er mwyn ei asio i'r ddysgl a'i blasau.
Mae gan y tofu briodweddau tebyg â sbyngau ac felly gall hefyd amsugno blas y rysáit rydych chi'n ei baratoi pan fyddwch chi'n ei ymgorffori yn y hotpot neu'r sosban.
Dyma'r rheswm pam mae llawer o bobl wrth eu bodd yn ei fwyta. Mae hefyd yn llysieuyn calorïau isel sydd weithiau'n dynwared rhai mathau o gig, sy'n ei gwneud hi'n flasus i'w fwyta.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimTofu yn Teppanyaki
Am dros fil o flynyddoedd mae’r gwledydd Tsieineaidd, Japaneaidd ac Asiaidd eraill wedi bod yn defnyddio’r tofu fel ychwanegyn llysiau at eu llestri ac ni fyddai hyd nes y byddai’r gair “tofu” yn cael ei gofnodi yn llythyr y masnachwr o Loegr James Flint ysgrifennodd at Benjamin Franklin ym 1770.
Yn ddiddorol, ni fyddai tofu hefyd yn cael ei gynnwys mewn ryseitiau ar ffurf teppanyaki yn Japan nes i'r radell haearn teppanyaki gael ei dyfeisio ar ôl yr Ail Ryfel Byd.
Heddiw, fodd bynnag, gellir gweld tofu ym mron pob rysáit teppanyaki y mae bwytai teppanyaki yn ei gynnig!
Allwch chi wneud tofu ar gril Hibachi? Byddai'n rhaid i chi ddefnyddio plât stôf teppanyaki
Buddion Iechyd Tofu
Daw Tofu o ffa soia ac mae protein soi yn ensym sy'n helpu i leihau LDL neu lipoproteinau dwysedd isel a chadw ein calonnau'n iach.
Ar gyfer menywod, mae'r ffyto-estrogenau (a elwir hefyd yn isoflavones) yn gyfansoddion cemegol a geir mewn bwydydd planhigion sy'n helpu i frwydro yn erbyn canser y fron, a dyna pam mae meddygon yn argymell bod menywod a fydd yn dechrau ar eu cam menopos yn cynnwys bwydydd wedi'u seilio ar soi fel tofu yn eu diet.
Os ydych chi'n bwyta tofu sydd wedi'i gynnwys mewn ryseitiau teppanyaki, yna byddwch i bob pwrpas yn ennill mwy o fuddion iechyd ar wahân i'r rhai a grybwyllir uchod gan mai bwydydd teppanyaki yn bennaf yw llysiau, bwyd môr a chig gwyn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
