Topinau lugaw gorau: sut i'w wneud yn fwy blasus a phryd bwyd llawn
Mae Lugaw yn gruel reis Ffilipinaidd traddodiadol wedi'i wneud o reis glutinous neu reis gwyn. Fe'i gelwir hefyd yn uwd neu congee mewn gwahanol rannau o'r byd.
Yn Ynysoedd y Philipinau, mae'r lugaw yn aml yn cael ei wneud gyda sbeisys sawrus fel halen a sinsir, tra bydd eraill yn edrych i goginio lugaw melys gyda siwgr i wneud lugaw pwdin.
Er gwaethaf y ffaith eu bod yn bryd o fwyd calon sy'n ddigon da i gael ei fwyta'n blaen, efallai y bydd llawer o bobl yn dewis ychwanegu topiau yn eu lugaw ar gyfer pryd mwy calonog.
Gan fod lugaw yn aml yn feddal ac yn cael ei fwyta'n gynnes, mae'n bryd cyffredin i'w fwydo i blant bach, yr henoed, neu unrhyw un sy'n sâl. Mae Lugaw hefyd yn ffefryn ar ddiwrnodau oer ac mae'n debyg i bowlen o gawl i'r Filipinos.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod rhai o'r topiau lugaw gorau o Ynysoedd y Philipinau sydd i'w cael yn y mwyafrif o siopau groser Asiaidd neu hyd yn oed o'ch cegin.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Brigiadau lugaw gorau o bob cwr o'r byd
Er y gellir bwyta lugaw fel y mae, bydd ychwanegu topins yn aml yn dyrchafu blas y bwyd cysur hwn. Dyma rai o'r topiau lugaw gorau y gallwch eu hychwanegu i wneud eich lugaw melyn yn fwy blasus.
Rousong
Mae Rousong neu fflos cig yn dop lugaw cyffredin yn Ynysoedd y Philipinau ac ymhlith y gymuned Tsieineaidd. Mae Rousong yn aml yn cael ei wneud naill ai o gyw iâr neu borc.
Bydd y cysondeb ysgafn ac awyrog yn rousong yn codi blas bowlenni lugaw sawrus yn ysgafn, gan ei wneud yn ffefryn y dorf waeth beth yw eich oedran.
Mae yna hefyd amrywiaethau creisionllyd o rousong sy'n ychwanegu gwead at eich lugaw meddal, ac maen nhw i'w cael yn y mwyafrif o siopau groser Asiaidd.
Garlleg wedi'i ffrio neu scallions
Mae garlleg wedi'i ffrio neu scallions hefyd yn ychwanegiadau poblogaidd i'r lugaw traddodiadol. Mae hwn yn gopa gwych os nad ydych chi'n awyddus i ychwanegu cig at eich lugaw, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer llysieuwyr neu feganiaid.
Efallai y bydd rhai Filipinos hefyd yn ychwanegu dash o saws soi i wneud eu lugaw yn llai diflas wrth ei fwyta gyda garlleg wedi'i ffrio neu scallions.
Hefyd darllenwch: beth yn union yw'r gwahaniaeth rhwng Lugaw ac Arroz Caldo? Dyma'r prif rai
Wyau - haneru
Mae wyau wedi'u haneru yn aml yn gwneud eu ffordd i mewn i bowlenni o lugaw torcalonnus. Mae'n ychwanegiad gwych gan fod y lliwiau bywiog yn aml yn popio y tu ôl i gwynion cynnes y lugaw ac yn ychwanegu protein i'r uwd.
Mewn rhai gwledydd Asiaidd, wyau hallt (dyma sut rydych chi'n eu gwneud) yn cael eu defnyddio i gymryd lle wyau rheolaidd mewn lugaw, ac mae hwn hefyd yn ffefryn gan nad oes raid i chi halenu'ch pryd ymhellach.
Tafell o lemwn
Er y gallai hyn swnio'n rhyfedd, mae sleisen o lemwn yn aml yn cael ei ychwanegu at lugaw ynghyd â garlleg wedi'i ffrio a scallions. Mae hyn yn rhoi tro asidig ysgafn i'r lugaw, gan wneud y pryd yn fwy blasus i unrhyw un sy'n sâl.
Gellir ychwanegu rhywfaint o saws pysgod hefyd i roi blas mwy calonog i'r lugaw, ond mae hyn yn amrywio yn ôl gwahanol ryseitiau teuluol.
Cig Eidion
Mae cig hefyd yn dop cyffredin i lugaw a gall amrywio o gyw iâr, porc, pysgod neu gig eidion. Mae hwn fel arfer yn cael ei fwyta gan unrhyw un sy'n cymryd lugaw fel pryd cysur yn hytrach na'i fwyta tra eu bod yn sâl.
Yn nodweddiadol nid yw Lugaw gyda thopinau cig yn cael ei fwydo i fabanod chwaith. Mae cregyn bylchog neu garlleg wedi'i ffrio hefyd yn aml yn cael ei ychwanegu gyda'r cig i gael cydbwysedd da o flasau.
Tofu caled neu ffrio
Yn olaf, mae tofu caled neu ffrio hefyd yn creu brigiad lugaw gwych. Mae hyn yn arbennig o boblogaidd ymhlith feganiaid a llysieuwyr gan fod tofu wedi'i wneud o ffa soia.
Mae'n ffynhonnell wych o brotein i'w ychwanegu at eich lugaw, ac mae'r gwead yn ddigon meddal i lawer o henoed neu gleifion sy'n gwella o salwch.
Sylwch fod ychydig o saws soi yn cael ei ychwanegu weithiau gan nad oes gan tofu flas yn gyffredinol.
Gwiriwch hefyd y rysáit lugaw anhygoel yma
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
