Rysáit Bwyd Stryd Takoyaki Authentic Syml

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae Takoyaki yn syml i'w wneud pan fyddwch chi'n ei dorri i lawr yn ei rannau: octopws (tako) sy'n cael ei grilio (yaki). Mae'r broses goginio ychydig yn fwy cymhleth na hynny, fel y gwelwn yn yr erthygl hon.

Y peth anoddaf wrth goginio takoyaki yw'r cytew.

Cyfeirir at Takoyaki yn aml fel “konamono”, sydd yn llythrennol yn golygu “pethau blawd”. Mae'n perthyn i'r un categori konamono ag Okonomiyaki ac Ikayaki gan eu bod i gyd wedi'u paratoi gyda chytew blawd (a elwir yn “Kona” yn Japaneaidd).

Rysáit bwyd stryd takoyaki syml dilys

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i wneud takoyaki

I wneud takoyaki traddodiadol, mae angen 5 cynhwysyn arnoch chi:

  1. Batiwr â blas Dashi - i wneud cytew â blas dashi, ychwanegwch giwbiau stoc dashi hydoddi mewn dŵr i'ch cytew.
  2. Octopws - mae angen cig octopws wedi'i ferwi arnoch chi.
  3. Beni Shoga - mae darnau sinsir wedi'u piclo coch yn rhoi lliw a blas i'r takoyaki.
  4. Tenkasu - mae sbarion tempura yn ychwanegu'r blas umami cyfoethog hwnnw i'r bwyd. Maen nhw'n gwneud y takoyaki yn grensiog ac yn hufennog. 
  5. Nionyn y Gwanwyn - dyma'r ffordd orau o ychwanegu rhywfaint o liw a blas i'r takoyaki. Mae nionyn y gwanwyn yn gopa poblogaidd. 

Ar ôl y cynhwysion sylfaenol hynny, y topins sy'n ei wneud yn fwy diddorol.

Takoyaki-peli-Siapan-stryd bwyd

Rysáit Takoyaki Authentic Syml (peli octopws).

Joost Nusselder
Nodyn: Gallwch hefyd brynu blawd takoyaki wedi'i becynnu mewn unrhyw archfarchnad Asiaidd rhag ofn eich bod chi'n teimlo ychydig yn ddiog i'w goginio yn y ffordd draddodiadol. Y cyfan sydd ei angen i goginio yw'r wyau a'r dŵr yn unig.
Dim sgôr eto
Amser paratoi 15 Cofnodion
Amser Coginio 20 Cofnodion
Cyfanswm Amser 35 Cofnodion
Cwrs Byrbryd
Cuisine Siapan
Gwasanaethu 4 pobl

offer

  • Padell neu wneuthurwr Takoyaki

Cynhwysion
  

Cytew Takoyaki

  • 10 owns blawd pob bwrpas
  • 3 wyau
  • 4 1 / 4 cwpanau dŵr (1 litr)
  • 1/2 llwy fwrdd halen
  • 1/2 llwy fwrdd stoc kombu dashi gallwch ddefnyddio gronynnau
  • 1/2 llwy fwrdd stoc katsuobushi dashi gallwch ddefnyddio gronynnau
  • 2 llwy fwrdd saws soî

Llenwi

  • 15 owns octopws wedi'i ferwi mewn ciwbiau neu gallwch ddefnyddio unrhyw fath arall o brotein fel llenwad, er na fyddai mewn gwirionedd yn takoyaki
  • 2 winwns werdd wedi'i sleisio
  • 1/3 cwpan tenkasu darnau tempura (neu defnyddiwch krispies reis)
  • 2 llwy fwrdd beni shoga (sinsir wedi'i biclo coch)

Toppings

  • 1 potel Mayonnaise Japaneaidd ychwanegu at flas
  • 1 potel Saws Takoyaki (gallwch ei brynu wedi'i botelu mewn llawer o'r nwyddau Asiaidd, ni allwch ei golli gyda'r llun o takoyaki ar y blaen)
  • 1 llwy fwrdd naddion bonito
  • 1 llwy fwrdd Stribedi Aonori neu wymon (Math o wymon powdr yw Aonori)

Cyfarwyddiadau
 

  • Craciwch yr wyau mewn powlen gymysgu fach ac ychwanegwch y dŵr yn ogystal â'r gronynnau stoc, yna curwch y gymysgedd â llaw neu gyda churwr wy. Arllwyswch y gymysgedd gronynnau stoc wyau-dŵr i'r blawd, yna ychwanegwch halen a'i gymysgu'n dda (gyda churwr wy neu â llaw) nes eich bod wedi creu'r cytew yn llwyddiannus.
  • Trowch y stôf ymlaen a gosod y badell takoyaki ar ei phen. Brwsiwch y compartmentau hanner sffêr unigol gydag olew.
  • Dau funud i mewn i gynhesu, arllwyswch y cytew takoyaki i'r mowldiau lled-sfferig ceugrwm. Mae'n iawn os gwnewch i'r cytew yn y mowldiau ollwng dros y dibyn yn ddamweiniol oherwydd gallwch chi eu casglu yn nes ymlaen pan fyddwch chi'n troi'r cytew drosodd er mwyn i'r ochr arall gael ei choginio.
  • Nawr, ychwanegwch y llenwadau takoyaki i'r cytew yn y badell takoyaki. Yn gyntaf, ychwanegwch 1 neu 2 ddarn o octopws i bob pêl, ychydig o winwns werdd ym mhob pêl, ychydig o tempura, ac 1 neu 2 ddarn o beni shoga.
  • Dau i 3 munud i mewn i goginio'r takoyaki, pan fydd gwaelod y peli yn dechrau caledu, rhannwch y cytew rhwng y peli â'ch pic neu sgiwer.
  • Gallwch nawr ei droi drosodd er mwyn i'r ochr arall goginio. Defnyddiwch bigiad takoyaki wrth fflipio’r bêl drosodd er mwyn peidio â difetha ei siâp sfferig. Rhaid i chi droi’r bêl 90 gradd wrth fflipio. Os na allwch chi droi'r takoyaki yn hawdd, mae'n debyg bod angen iddo goginio am ychydig yn hirach.
  • Pan fyddwch chi'n brocio'r takoyaki i'w droi drosodd, mae rhywfaint o gytew yn llifo allan ac mae hynny'n iawn. Stwffiwch ef yn ôl i mewn gyda'r piciad ac ychwanegwch fwy o gytew os yw'r bêl yn colli ei siâp.
  • Gadewch iddo eistedd yn y badell am 60 eiliad arall cyn ei fflipio drosodd. Trowch y peli drosodd dro ar ôl tro bob 45-60 eiliad am y 5 munud nesaf. Dylai'r peli takoyaki fod yn haws eu troi drosodd ar ôl iddynt goginio drwodd oherwydd ni fydd y cytew yn cadw at y badell mwyach.
  • Fe fyddwch chi'n gwybod pryd mae'r takoyaki yn cael ei wneud oherwydd bydd ganddo wead creisionllyd brown golau ar y tu allan a gallwch chi eu fflipio yn hawdd yn eu tyllau gan nad ydyn nhw bellach yn cadw at y badell. Amcangyfrifir mai'r amser coginio cyffredinol fydd 10 munud y swp o'r amser rydych chi wedi'u rhoi ar y stôf i'r amser y byddwch chi'n eu tynnu allan.
  • Rhowch y takoyaki poeth ar blât glân, yna eu sychu â saws mayonnaise Japaneaidd a takoyaki. Ysgeintiwch nhw naddion unori a bonito hefyd. Yna eu gweini i'ch gwesteion.

fideo

Keyword Takoyaki
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Blawd Takoyaki: O beth mae wedi'i wneud?

Mae blawd takoyaki yn fath o blawd gwenith wedi'i gyfuno â starts corn, powdr pobi, a halen. Fe'i nodweddir gan ei flas dashi a saws soi sydd wedi'i sesno'n dda, sy'n darparu takoyaki gyda'i gytew sawrus.

Mae blawd Takoyaki hefyd yn gymharol uchel mewn protein, gan ei wneud yn ddewis delfrydol i'r rhai sy'n chwilio am opsiwn byrbryd maethlon.

Beth yw blawd takoyaki

A yw cytew takoyaki yn ddyfrllyd?

Mae cytew Takoyaki yn gymysgedd llyfn a hufennog. Mae angen iddo fod yn ddigon rhedegog i arllwys yn hawdd i'r mowldiau, ond yn ddigon cadarn i droi crensiog a dal y cynhwysion y tu mewn. Mae'r cytew yn dal i fod ychydig yn rhedeg yn y canol pan gaiff ei weini.

Blawd Takoyaki yn erbyn Blawd Crempog

Gall blawd Takoyaki a blawd crempog ymddangos yn debyg, ond maent yn wahanol mewn sawl ffordd. Dyma rai o'r gwahaniaethau allweddol:

  • Mae blawd Takoyaki yn fath arbennig o flawd sydd wedi'i gynllunio ar gyfer gwneud takoyaki. Mae fel arfer yn cynnwys blawd gwenith, cornstarch, powdr pobi, a sbeisys fel dashi a saws soi. Mae blawd crempog, ar y llaw arall, yn fath o flawd a gynlluniwyd ar gyfer gwneud crempogau a bwydydd brecwast eraill. Mae fel arfer yn cynnwys blawd gwenith, powdr pobi, a siwgr.
  • Mae gan flawd Takoyaki gynnwys protein uwch na blawd crempog, sy'n golygu ei fod yn creu canlyniad ychydig yn fwy chewiach. Mae blawd crempog wedi'i gynllunio i greu gwead meddal, blewog.

A allaf ddefnyddio blawd okonomiyaki ar gyfer takoyaki?

Yn dechnegol, na. Mae'r rhain yn ddau gymysgedd blawd gwahanol. Ond, mae blas a chysondeb y cytew yn weddol debyg. Gwneir Okonomiyaki gyda blawd gwenith heb ei gannu a takoyaki gyda blawd pob pwrpas (gwenith) ac mae blas dashi a soi ar y ddau.

Mae rhai pobl hyd yn oed yn mynd mor bell ag argymell eich bod chi'n defnyddio cymysgedd blawd okonomiyaki i wneud y cytew ar gyfer y ddau rysáit Japaneaidd hyn.

Pa frand o flawd y dylech ei ddefnyddio ar gyfer takoyaki?

Mae yna lawer o wahanol frandiau o flawd takoyaki ar gael, pob un â'i nodweddion a'i gynnwys unigryw ei hun. Mae'n bwysig darllen y label a'r disgrifiad yn ofalus i wneud yn siŵr eich bod chi'n cael y math cywir o flawd ar gyfer y pryd rydych chi'n ei baratoi. Mae rhai brandiau poblogaidd yn cynnwys:

  • Blawd Glico Takoyaki
  • Mae Koda yn Ffermio Seren Las Mochiko Blawd Reis Melys

Rwy'n argymell yn fawr defnyddio cymysgedd takoyaki os nad ydych chi'n hoffi cymhlethu pethau. Maen nhw i gyd yn flasus iawn, a chydag ychydig o arbrofi, fe gewch chi'r gwead perffaith.

Hefyd darllenwch: dyma lle i brynu popeth sydd ei angen arnoch ar gyfer takoyaki

Awgrymiadau ar gyfer coginio takoyaki

Ydy takoyaki wedi'i ffrio?

Mae Takoyaki yn fwyd wedi'i ffrio oherwydd bod y badell takoyaki yn badell ffrio, er bod ganddo siâp gwahanol na'r mwyafrif.

Mae'r tyllau wedi'u llenwi ag olew felly ni fydd y toes yn glynu wrth y sosban.

Efallai y bydd y peli octopws yn mynd ychydig yn olewog o'r ffrio'n ddwfn, felly mae'n syniad da cadw tywelion papur gerllaw. Rwy'n hoffi leinio powlen gyda'r papur a rhoi pob darn arno, fel y gall amsugno rhywfaint o'r olew cyn i chi ei fwyta.

Y peth pwysicaf yw eich bod chi'n defnyddio octopws o ansawdd wrth wneud y rhain, gan y bydd yr holl flas a gwead cnoi yn dod ohono!

A yw takoyaki wedi'i stemio?

Er bod peli takoyaki wedi'u ffrio ag olew mewn padell takoyaki, yn y bôn mae'r octopws a chynhwysion eraill y tu mewn yn cael eu stemio y tu mewn i'r cytew. Nid ydynt yn cyffwrdd â'r olew nac arwyneb y sosban ond yn cael eu coginio y tu mewn i'r cytew hylif.

  • Pan fyddwch chi'n paratoi'ch cynhwysion mae'n well torri'r sinsir picl beni shoga yn dafelli mân a thorri popeth yn ddarnau bach fel ei fod yn ffitio yn y cytew. 
  • Mae gan Beni shoga flas piclo penodol felly mae'n dibynnu ar faint rydych chi'n hoffi'r blas. Ychwanegwch 3 darn os ydych chi'n ei hoffi llawer neu ddim ond 1 am flas ysgafn.
  • Gallwch ychwanegu 1-3 darn o octopws y bêl yn dibynnu ar faint eich padell a pha mor fach rydych chi'n torri'r darnau octopws. 
  • Pan fyddwch chi'n fflipio'r peli dros yr ychydig weithiau cyntaf, mae rhai cytew ychwanegol yn tywallt allan. Felly, gyda chasgliadau, gwasgwch y cytew yn ôl i'r bêl. Efallai y bydd yn rhaid i chi ychwanegu mwy o gytew heb ei goginio yn ôl i'r mowld i gael y siâp crwn perffaith hwnnw. Mae hynny oherwydd bod llawer o gytew yn gorlifo a rhaid i chi dorri'r cytew rhwng y peli yn y badell neu'r peiriant yn gyson. 

Sut ydych chi'n cynhesu padell takoyaki?

Gadewch i'r badell gynhesu'n raddol am ychydig funudau. Mae hyn yn sicrhau bod y badell gyfan wedi'i chynhesu'n gyfartal cyn ychwanegu'r cytew. Cynheswch y sosban ar wres uchel nes ei fod yn rhyddhau mwg gwyn.

Allwch chi ddefnyddio Takoyaki Pan ar stôf nwy?

Mae stôf nwy yn berffaith ar gyfer gwresogi padell takoyaki wedi'i gwneud o haearn bwrw neu alwminiwm. Gwnewch yn siŵr bod y sosban wedi'i chynhesu'n gyfartal a defnyddiwch ddau losgwr os oes angen.

Gosodwch y stôf i wres canolig. Mae'n bwysig dod o hyd i'r cydbwysedd cywir fel bod y takoyaki yn coginio'n gyfartal heb losgi.

I wirio a yw'r sosban yn ddigon poeth, gallwch chwistrellu ychydig ddiferion o ddŵr ar wyneb y sosban. Os yw'r dŵr yn sizzle ac yn anweddu'n gyflym, mae'n arwydd bod y sosban wedi'i gwresogi'n ddigonol.

Unwaith y bydd y sosban wedi'i gynhesu, ychwanegwch olew i bob un o'r mowldiau. Mae hyn yn atal y takoyaki rhag glynu wrth y badell ac yn ei gwneud hi'n haws eu troi. Dim ond wedyn arllwyswch y cytew i mewn.

A allaf roi padell Takoyaki yn y popty?

Gallwch roi padell takoyaki yn y popty oherwydd eu bod yn cael eu gwneud i wrthsefyll y tymheredd, ond ni fyddai popty yn addas i goginio takoyaki gan fod yn rhaid i'r gwres ddod oddi tano i gael y cytew i ffurfio sfferau.

Pa mor hir ddylech chi goginio takoyaki?

Mae cynhwysion takoyaki yn pennu cyfanswm yr amser coginio sydd ei angen ar gyfer y peli. Mae'r tenkasu wedi ei goginio yn barod a'r beni shoga yn cael ei biclo. Mae hynny'n gwneud dau o'r pedwar cynhwysyn yn barod i'w bwyta.

Felly, mae'r amser coginio yn dibynnu ar y ddau gynhwysyn arall:

Y toes

Mae angen coginio'r toes ar y tu allan cyn ychwanegu cynhwysion. Mae hyn yn cymryd 3 munud. Yna ei fflipio a'i goginio eto am 3 munud arall ar ôl ychwanegu'r cynhwysion.

Ydy takoyaki i fod i fod yn grensiog?

Mae'r toes ar y tu allan i'r peli takoyaki i fod i fod yn grensiog. Dyna pam ei fod yn cael ei droi drosodd unwaith bob munud am tua 5 munud ar ôl i'r cynhwysion gael eu hychwanegu a'r cytew ar y gwaelod wedi caledu.

Yr octopws

Mae'r octopws y tu mewn i'r takoyaki wedi'i ferwi ymlaen llaw, felly mae'n barod i'w fwyta. Mae angen ei gynhesu trwy ei stemio y tu mewn i'r cytew takoyaki o'i amgylch.

Er mwyn cael y gwead crensiog perffaith ar y tu allan a'r octopws cnoi ond cynnes ar y tu mewn, mae'r broses gyfan hon yn cymryd 10 munud ar ôl i chi arllwys y cytew i'r mowld am y tro cyntaf.

Sut i fflipio takoyaki?

Y gyfrinach i fflipio takoyaki yw gadael i unrhyw fatiwr gormodol arllwys allan pan fyddwch chi'n fflipio'r peli y tro cyntaf. Yna, y tro nesaf y byddwch chi'n troi'r cytew bydd wedi'i goginio'n berffaith ac ni fydd yn rhedeg yn ormodol. Unwaith y bydd y takoyaki wedi'i goginio, ni ddylai gadw at y sosban o gwbl!Person yn glynu pigo yn ochr pêl takoyaki i'w fflipio

Mae fflip hawdd yn dechrau gyda'r olew a'r cytew, felly ychwanegwch olew yn hael a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n llenwi pob mowld â llawer o gytew.

Arhoswch am o leiaf 1-2 funud neu nes bod yr hanner gwaelod yn dechrau troi'n grimp ac yn dod yn gadarn ac yn frown euraidd, yna trowch y takoyaki trwy brocio i'r wyneb a chylchdroi eich dewis i 90 gradd.

Unwaith y bydd yr ochr honno'n dechrau cadarnhau, cylchdroi yn araf eto a dal i fflipio ar 90 gradd nes bod takoyaki crwn yn cael ei ffurfio.

Peidiwch â fflipio'r peli octopws yn rhy gynnar neu fel arall byddant yn dadfeilio!

A oes angen ymarfer ar fflipio takoyaki?

Sut i fflipio pêl takoyaki

Fel mae'r dywediad yn mynd, "mae ymarfer yn gwneud yn berffaith." Os ydych chi newydd ddechrau meistroli'r gelf, gallwch chi ddechrau ymarfer 8 neu 10 pêl octopws bob tro.

Yr her wedyn yw dysgu sut i fesur yr amser i ddechrau fflipio a throi. Ar ôl i chi feistroli 8 pêl takoyaki, gallwch eu cynyddu i 10 i 14 y swp neu fwy.

Peidiwch â phoeni serch hynny, gydag ychydig bach o ymarfer, fe gewch chi siâp y bêl yn union fel y mae i fod ac yna gallwch chi fflipio'r peli takoyaki poeth heb i'r holl gytew hwnnw lynu wrth y badell. Mae'n ymwneud ag amseru - peidiwch â fflipio'r peli pan fydd y cytew yn dal i fod yn rhy rhedegog.

Beth i'w ddefnyddio i fflipio takoyaki

Mae dewisiadau takoyaki traddodiadol yn anodd, sy'n golygu bod ganddyn nhw ddewis dur gwrthstaen a handlen bren. Mae'r pigau cadarn hyn yn para'n hir ac yn wych ar gyfer troi peli octopws oherwydd nad ydyn nhw'n plygu nac yn toddi o'r gwres. Hyd yn oed os cyffyrddwch â'r badell boeth, bydd y dewis caled yn aros yn gyfan.

Sut ydych chi'n gwybod pryd mae takoyaki wedi'i goginio?

Byddwch yn gwybod pan fydd y mae peli takoyaki yn barod pan maen nhw'n teimlo'n ysgafnach wrth i chi brocio trwyddyn nhw a phan maen nhw'n grensiog ar y tu allan ond yn dal ychydig yn gooey ar y tu mewn.

Sut ydych chi'n berwi octopws ar gyfer takoyaki?

Mae berwi octopws yn broses eithaf manwl, a gall y cyfan fynd o'i le mewn amrantiad, sy'n gwneud y cig yn llawer rhy cnoi a chadarn. 

Er bod gennym eisoes erthygl am sut i goginio octopws, rwyf am drafod sut i ferwi'r octopws yn benodol ar gyfer takoyaki. 

Os ydych chi'n defnyddio octopws ffres, mae angen i chi dynnu'r pig gyda'ch cyllell, yna ei dynnu allan. Dylai hyn dynnu'r rhan fwyaf o'r organau y tu mewn hefyd, ond yna fe all fod yn rhaid i chi ei lanhau y tu mewn i dynnu'r holl fewnards.

Os ydych chi'n defnyddio cig octopws wedi'i rewi wedi'i lanhau, sgipiwch y cam glanhau. 

Nawr, cydiwch mewn pot mawr a'i lenwi â dŵr. Ychwanegwch gwpl o binsiadau o halen. Nesaf, dewch â'r dŵr i ffrwtian. 

Gostyngwch yr octopws yn araf i'r dŵr. Ar y pwynt hwn, mae'r coesau'n dechrau cyrlio, ac mae hynny'n arwydd da bod eich dŵr ar y tymheredd cywir.

Gadewch i'r octopws fudferwi am 30-45 munud, yn dibynnu ar faint eich octopws. Po fwyaf yw'r anifail, yr hiraf y mae angen iddo goginio. Os ydych chi'n coginio octopws bach, neu octopws babi, peidiwch â bod yn hwy na'r 30 munud, neu fe fydd yn mynd yn rhy dendr a stwnsh.

Ar ôl ei goginio, tynnwch yr octopws o'r pot. Mae Takoyaki yn cael ei weini orau gyda chig gooey tyner, felly rwy'n argymell tynnu'r croen coch tywyll tra bod y cig yn dal yn boeth. 

Ar ôl i chi dynnu'r croen, gallwch chi ddisio'r cig yn giwbiau bach 1.5 cm, neu tua 1/2 modfedd. 

Breichiau octopws wedi'u marw
Faint o ddarnau octopws y bêl?

Os byddwch chi'n torri'r octopws yn 1/2 modfedd neu lai gallwch chi roi dau i gael y gwead gooey perffaith hwnnw a'r blas bwyd môr. Ond, os yw eich darnau ychydig yn fwy cryno ac yn fwy, mae 1 darn o octopws fesul takoyaki yn ddigon. Person yn ychwanegu 1 darn mwy o octopws at beli takoyaki

Beth sy'n effeithio ar flas ac ansawdd takoyaki?

Mae'r cytew takoyaki wedi'i wneud yn arbennig gyda chymysgedd sy'n cynnwys stoc blawd, wy a dashi, sydd eisoes yn flasus ynddo'i hun ac arno'i hun.

Ar ben hynny, mae hefyd yn cael ei gymysgu ag octopws wedi'i goginio a'i ddeisio. Yn draddodiadol, mae rhai cregyn bylchog neu winwns werdd, darnau tenkasu tempura, a sinsir wedi'u piclo yn cael eu hychwanegu ar gyfer blas a gwead.

Yn syml, mae Tenkasu yn ddarnau crensiog o falurion cytew wedi'u ffrio'n ddwfn o goginio'r tempura. Meddyliwch amdano fel briwsion cytew tempura. Mae'n ychwanegu crensian at bob brathiad o takoyaki.

Ychwanegu sblash o liw i Takoyaki gyda rhywfaint o sinsir piclo coch. Mae'n rhoi blas adfywiol, ond bywiog i'r peli octopws pan fyddwch chi'n cael brathiad. 

Sut i wasanaethu takoyaki

Gyda beth wyt ti'n bwyta takoyaki?

Nid ydych yn bwyta takoyaki gyda chopsticks ond gyda toothpicks. Mae'r rhain yn fach, tafladwy, ac wedi'u gwneud o bambŵ. Mae'r peli wedi'u gorchuddio â thopins fel aonori, katsuobushi, a llawer o saws takoyaki a mayo Japaneaidd.Menyw yn bwyta takoyaki gyda phigyn dannedd

Beth ydych chi'n ei roi ar ben takoyaki?

Nid yw'r takoyaki wedi'i ffrio'n ddwfn ar ei ben ei hun yn rhy flasus heb y sawsiau a'r cynhwysion topio sych. Mae'r peli yn syml, brown euraidd yn syth allan o'r badell.

Ar ben y takoyaki traddodiadol saws takoyaki a mayo Japaneaidd, wedi'u diferu mewn patrwm igam-ogam lliwgar. Yna y topins sych unori gwymon a katsuobushi (naddion bonito) yn cael eu taenellu ar ei ben fel eu bod yn glynu at y peli.

Fodd bynnag, mae yna lawer o gopïau posib, felly edrychwch ar y rhestr hon:

  • saws takoyaki
  • saws okonomiyaki
  • naddion bonito sych
  • gwymon sych (aonori)
  • Kewpie mayonnaise Japaneaidd
  • winwns werdd
  • powdr cyri
  • caws wedi'i gratio
  • dash honi hylif
  • naddion nionyn sych
  • saws soî
  • saws Worcestershire

Sut i wasanaethu takoyaki mewn gwerthwr stryd

Mewn gwerthwr stryd, mae'r takoyaki yn cael ei weini'n boeth iawn allan o'r badell takoyaki neu'r gwneuthurwr takoyaki a'i roi mewn plât gwag styrofoam neu gardbord. Fel arfer, maen nhw'n gweini 6 neu 8 o beli octopws fesul gweini.

Mae'r gwerthwr yn ychwanegu'r topins ac yn rhoi sgiwer bach neu bigyn dannedd i chi ei ddefnyddio fel offer. Mae ffyn bambŵ yn fwyaf cyffredin, a gallwch chi gael rhai lluosog os ydych chi'n rhannu'ch bwyd ag eraill.

Sut i weini takoyaki mewn bwyty

Mae yna rai bwytai cŵl iawn lle gallwch chi wneud eich takoyaki eich hun ar beiriant ac mae'n debyg i wneud eich barbeciw yakiniku eich hun, gwneud y peli octopws ac ychwanegu eich topins eich hun.

Os ydych chi'n cael y takoyaki y mae cogydd yn ei baratoi, maen nhw'n dod â nhw allan ar blât mwy. Yna, mae pob person yn trosglwyddo eu cyfran o takoyaki i'w plât.

Bydd y gweinydd hefyd yn dod â'r topins allan. Yn gyntaf, rydych chi'n arllwys y saws takoyaki ac yn arllwys rhywfaint o mayonnaise. Nesaf, rydych chi'n chwistrellu ychydig o katsuobushi, gwymon sych, a'r shibwns.

Sut i wasanaethu takoyaki gartref

Ar ôl eu ffrio, cymerwch y peli octopws takoyaki a'u rhoi ar blât ac ychwanegwch y sawsiau, naddion bonito, a'r winwns werdd. Mae'n debyg y bydd eich plant a'ch teulu yn dechrau bwyta'r peli ar unwaith, ond gallwch chi eu coginio mewn swp, felly mae gennych chi rai poeth i'w gweini'n gyson.

Ydych chi'n bwyta takoyaki yn boeth neu'n oer?

Mae Takoyaki yn flasus boed yn boeth neu'n oer, a gellir ei fwyta'r ddwy ffordd yn dibynnu ar ddewisiadau personol. Mae mwyafrif llethol o bobl yn bwyta'r byrbryd tra ei fod yn llosgi'n boeth cyn gynted ag y daw allan o'r badell takoyaki. Mewn bwytai, yn draddodiadol, byddent yn cael eu gweini'n boeth hefyd.

Gan fod hoff dopins takoyaki fel naddion bonito, saws takoyaki, a mayonnaise Kewpie Japaneaidd yn cael eu tywallt ar y peli octopws poeth, mae'n well eu bwyta'n boeth neu'n gynnes i osgoi'r holl dopins rhag toddi gyda'i gilydd.

Gall wneud y peli crensiog yn llaith iawn ac yn rhy feddal.

Ydych chi'n bwyta takoyaki mewn un brathiad?

Ar ôl aros ychydig funudau, gallwch chi fwyta'r takoyaki allan o'r plât ar y stryd, hyd yn oed wrth sefyll neu gerdded. Unwaith y bydd y takoyaki wedi oeri ychydig, gallwch chi fwyta'r peli octopws wedi'u dosio â saws mewn un brathiad.

Sut ydych chi'n bwyta takoyaki heb losgi'ch ceg?

Ar ôl tua 2 funud, dylai fod wedi oeri digon i'w fwyta. Os yw'n well gennych peipio peli octopws poeth, rhowch dwll yn ei ochr a gadewch i rywfaint o'r stêm ddianc. Yna, rhowch y sgiwer ar eich gwefus i brofi'r tymheredd.

Gallwch hefyd roi cynnig ar ddarn bach i'w brofi cyn bwyta'r holl beth i'w atal rhag llosgi'ch ceg neu'ch tafod.

Ydych chi'n bwyta takoyaki yn boeth neu'n oer

A allaf weini takoyaki gyda reis?

Os ydych chi'n caru reis, mae'n amlwg y gallwch chi baru'ch takoyaki ag ochr o reis. Nid oes neb yn mynd i'ch atal rhag rhoi cynnig ar gyfuniadau newydd gyda takoyaki. Ond yn gyffredinol, nid yw takoyaki yn cael ei weini â reis. Mae pobl yn ei fwyta fel y mae gyda saws takoyaki a thopins fel byrbryd.

Ond, a oeddech chi'n gwybod bod dysgl flasus sy'n gyfuniad o onigiri a takoyaki? Fe'i gelwir Ystyr geiriau: Takoyaki onigiri ac mae'n cael ei wneud gyda reis â blas bonito fel onigiri ond wedi'i stwffio â llenwadau takoyaki fel octopws wedi'i ddeisio, rhywfaint o gytew, a saws.

Mae'n wahanol i'r takoyaki oherwydd mae hwn yn cael ei weini'n oer fel onigiri traddodiadol. Felly, os nad oes gennych yr amynedd i aros i beli takoyaki poeth oeri, gallai'r byrbryd oer hwn fod yn opsiwn da i roi cynnig arno.

Casgliad

Rydych chi'n gweld, does dim byd dirgel nac anodd am wneud takoyaki Japaneaidd dilys. Gallwch chi ei wneud eich hun yn eich cegin eich hun.

Os ydych chi eisiau rhai mwy o amrywiadau blas edrychwch ar y ryseitiau takoyaki gorau yma

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.