Uramaki: Beth Yw Ac Ai Japaneaidd Neu Americanaidd ydyw?
Uramaki yn a swshi rholyn sy'n defnyddio'r papur lapio nori (gwymon) ar y tu mewn yn lle'r tu allan fel traddodiadol makizushi. Mae hyn yn creu cyflwyniad hwyliog ac unigryw, yn ogystal â chyferbyniad blasus mewn gweadau.
Mae Uramaki fel arfer yn fwy na rholiau makizushi traddodiadol a gellir eu llenwi â chynhwysion amrywiol. Mae llenwadau cyffredin yn cynnwys ciwcymbr, afocado, eog, tiwna a chranc.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth mae "Uramaki" yn ei olygu?
"Uramae ” yn golygu cefn, y tu ôl, neu ochr arall yn Japaneaidd, felly mae uramaki yn llythrennol yn cyfieithu i “rolio ar yr ochr arall”, a dyna pam y rholyn swshi gyda'r papur lapio gwymon nori ar y tu mewn yn hytrach nag allan.
Ydy uramaki yn Americanaidd?
Dyfais Americanaidd yw Uramaki a grëwyd o reidrwydd. Nid oedd Americanwyr a Chanadiaid wedi arfer eto â'r syniad o fwyta gwymon felly ganwyd yr uramaki, gan ddefnyddio'r un cynhwysion i gyd yn y bôn ond gan guddio'r papur lapio gwymon y tu mewn.
Mae lle yn union y tarddodd yn destun dadl. Mae rhai yn dweud Los Angeles a Vancouver eraill, ond mae'r rhan fwyaf yn dweud iddo gael ei greu yn Californa yn y 1960au gan gogydd Ichiro Mashita.
Ydy uramaki yn boblogaidd yn Japan?
Nid yw Uramaki yn boblogaidd yn Japan. Fe'i dyfeisiwyd yn America ac mae'r Japaneaid yn benodol iawn am eu swshi a sut y dylid ei wneud mewn ffyrdd traddodiadol, felly ni fydd llawer yn mabwysiadu ffordd newydd o wneud swshi Gorllewinol.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng Uramaki a futomaki?
Mae Futomaki yn fath o gofrestr swshi trwchus sydd â sawl cynhwysyn, gan gynnwys llysiau fel arfer, y tu mewn. Mae gan Uramaki sawl cynhwysyn hefyd, ond y gwahaniaeth yw ei fod yn defnyddio'r gwymon nori ar y tu mewn i'r rholyn yn lle'r tu allan.
Mathau o Uramaki
Y gofrestr California yw'r math mwyaf poblogaidd o uramaki. Fe'i gwneir fel arfer gyda chiwcymbr, afocado, a chig crancod neu granc ffug.
Mae mathau poblogaidd eraill o uramaki yn cynnwys y gofrestr tempura, rholyn pry cop, a rholyn y ddraig.
Etiquette Uramaki
Wrth fwyta uramaki, mae'n cael ei ystyried yn moesau swshi iawn i'w fwyta gyda chopsticks yn lle defnyddio'ch dwylo. Mae hyn oherwydd bod y reis ar y tu allan ac yn ludiog, ond gall fod yn anodd ei godi gyda chopsticks ac mae hefyd yn flêr i'w fwyta.
Fe allech chi ddweud y dylech chi ei dipio i mewn i saws soi cyn bwyta, oherwydd dyna rydyn ni'n ei wneud yn y Gorllewin ac mae'n ddyfais Orllewinol, ond mewn gwirionedd ni ddylech chi dipio reis mewn saws soi oherwydd ei fod yn amsugno gormod ohono ac yn dod yn mushi a bydd yn disgyn yn ddarnau.
Yn Japan, does neb yn trochi reis mewn saws soi, dim ond y pysgod.
Ydy Uramaki yn iach?
Gall Uramaki fod yn iach neu'n afiach yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir. Mae rholyn wedi'i wneud â chiwcymbr, afocado ac eog yn mynd i fod yn llawer iachach nag un a wneir gyda chyw iâr wedi'i ffrio tempura neu grancod heglog.
Fel gydag unrhyw beth, mae cymedroli'n allweddol a dylech bob amser geisio bwyta amrywiaeth o roliau swshi i gael y budd mwyaf ohonynt.
Casgliad
Dim ond un math o'r nifer o fathau swshi maki yw Uramaki, ac fel y gallwch chi ddarllen nid un traddodiadol iawn yn lle hynny. Ond mae wedi arwain at nifer o greadigaethau blasus y gallwch chi eu mwynhau ym mron pob bwyty swshi yn y Gorllewin.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
