Whetstone: Beth Yw Hyn Ac Ar Gyfer Beth y Maent Yn Cael Eu Defnyddio Yn Japan?
Mae carreg chyllell Japaneaidd yn fath penodol o garreg wen sydd wedi'i chynllunio ar gyfer hogi cyllyll.
Mae yna nifer o wahanol fathau o gerrig hogi, ac mae gan bob un ohonynt ei nodweddion unigryw ei hun. Mae rhai o'r mathau mwyaf cyffredin o gerrig whet yn cynnwys diemwnt, Arkansas, a cherrig dŵr.
Mae cerrig Whet wedi'u gwneud o ddeunyddiau caled iawn fel carbid silicon neu corundum. Fe'u defnyddir yn aml mewn parau, gydag un garreg fwy bras ar gyfer hogi rhagarweiniol a charreg finach ar gyfer gorffen.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw tarddiad cerrig whet?
Credir mai yn Tsieina y tarddodd y defnydd o gerrig hogi i hogi offer. Roedd yr hen Eifftiaid a Groegiaid hefyd yn defnyddio cerrig Whetstones.
A oes gwir angen i mi ddefnyddio carreg chwyth Japan?
Os ydych chi am gadw'ch llafnau mewn cyflwr gwych am amser hir, yna ie!
Siapan cerrig olwyn ychydig yn ddrutach na brandiau eraill. Ond gan fod eu hansawdd yn uwch na'r rhan fwyaf o opsiynau eraill, maent yn bendant yn werth y buddsoddiad!
Hefyd, maen nhw'n hawdd iawn i'w defnyddio ac yn cadw'ch llafnau mewn cyflwr gwych am amser hir. Maent wedi'u gwneud o amrywiaeth o ddeunyddiau y gellir eu defnyddio'n wlyb, yn sych neu ag olew.
Hefyd mae ganddyn nhw'r maint graean gorau posibl ar gyfer cyllyll llafn ceramig, cyllyll dur carbon, a chyllyll dur di-staen.
Beth yw manteision defnyddio carreg wen Japan?
Mae yna lawer o fanteision i ddefnyddio carreg wen Japan sy'n gwneud coginio yn y gegin yn llawer haws ac yn fwy effeithlon.
Mae rhai o'r manteision hyn yn cynnwys:
Maen nhw'n eich helpu i gael ymyl miniog yn gyflym
Fel y soniwyd o'r blaen, cael ymyl miniog yw'r allwedd i'r pryd perffaith.
Gall cerrig hogi Japaneaidd eich helpu i gyflawni hyn yn gyflym ac yn hawdd, gan ganiatáu ichi fynd yn ôl i goginio mewn dim o amser.
Maent yn gyfleus ac yn hawdd i'w defnyddio
Mae cerrig chwipio Japaneaidd yn hynod o hawdd i'w defnyddio - socian nhw mewn dŵr neu olew (yn dibynnu ar y deunydd carreg rydych chi'n ei ddefnyddio) am yr amser a argymhellir, yna hogi'ch cyllyll ar y garreg.
Yn fwy na hynny, nid oes angen unrhyw offer na sgiliau arbennig arnynt i'w defnyddio. Felly gall bron unrhyw un ei wneud.
Maent yn wydn ac yn para'n hir
Mantais fawr arall o gerrig chwipio Japaneaidd yw eu bod yn cael eu hadeiladu i bara. Gyda gofal priodol, bydd eich carreg wen yn para am flynyddoedd - sy'n golygu y byddwch chi'n treulio llai o amser ac arian yn eu disodli.
Maent yn hawdd i'w defnyddio ac nid oes angen llawer o waith cynnal a chadw arnynt
Fel y soniwyd o'r blaen, mae cerrig whit Japan yn hawdd iawn i'w defnyddio ac nid oes angen llawer o waith cynnal a chadw arnynt. Dim ond presocian neu olew, yna golchi â dŵr ar ôl i chi orffen.
Mae hyn yn eu gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai sydd fel arfer yn brin o amser ac nad oes ganddyn nhw sbâr i'w wario ar hogi cyllyll.
Mae yna fath o garreg wen ar gyfer pob angen
Waeth beth fo'ch cyllideb neu'ch steil coginio, mae yna garreg chwipio Japaneaidd sy'n berffaith i chi.
Sut ydw i'n defnyddio carreg wen Japan?
I ddefnyddio carreg wen Japan, rhowch hi mewn dŵr am yr amser a argymhellir, yna hogi dy gyllyll ar y maen.
Waeth pa fath o garreg rydych chi'n ei defnyddio, mae'n bwysig cadw'ch carreg yn wlyb tra'ch bod chi'n ei defnyddio. Felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio lefel y dŵr yn rheolaidd ac yn ychwanegu ato yn ôl yr angen.
Yn dibynnu ar y math o garreg wen Japan rydych chi'n ei defnyddio, mae yna rai ystyriaethau eraill y dylech fod yn ymwybodol ohonynt.
Cwestiynau Cyffredin
Ydych chi i fod i wlychu carreg hogi (carreg wen)?
Yr ateb i'r cwestiwn carreg hogi cyffredin hwn yw ie a na. Mae'n wir yn dibynnu ar y math o garreg hogi sydd gennych.
Er enghraifft, os oes gennych garreg hogi naturiol, yna argymhellir peidio â'i socian mewn dŵr cyn ei ddefnyddio.
Fodd bynnag, ar gyfer y rhan fwyaf o fathau eraill o gerrig hogi, gan gynnwys cerrig synthetig, o waith dyn, argymhellir yn gyffredinol eich bod yn socian y garreg mewn dŵr am o leiaf 20 munud cyn ei defnyddio.
Y rheswm am hyn yw bod socian y garreg mewn dŵr yn helpu i “iro” wyneb y garreg ac yn atal y metel rhag cael ei dynnu oddi wrth y garreg yn rhy hawdd.
Mae socian y garreg hefyd yn helpu i “ailhydradu” y garreg ac yn ei hatal rhag sychu'n rhy gyflym.
Pa mor hir ddylech chi socian carreg olwyn?
Yn gyffredinol, fe'ch cynghorir i socian eich carreg wain am o leiaf 20 munud cyn ei defnyddio.
Bydd hyn yn helpu i sicrhau bod y garreg yn dirlawn yn gyfartal ac yn barod i ddarparu profiad miniogi cyson.
Allwch chi ddefnyddio dŵr ar garreg olwyn?
Ie, dŵr yw'r iraid mwyaf cyffredin a ddefnyddir wrth hogi ar garreg wen. Fodd bynnag, gellir defnyddio rhai cerrig hefyd gydag olew.
Dylech bob amser ymgynghori â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr cyn defnyddio olew ar eich carreg wen.
Pa mor aml y dylwn i ddefnyddio fy ngharreg Whet Japan?
Mae'n bwysig defnyddio'ch carreg hogi Japaneaidd yn rheolaidd i gadw'ch cyllyll yn y cyflwr gorau. Yn dibynnu ar ba mor aml rydych chi'n defnyddio'ch cyllyll, efallai y bydd angen i chi eu hogi'n wythnosol neu'n fisol.
Os byddwch chi'n sylwi bod eich cyllyll yn colli eu hymyl yn gyflymach, mae'n syniad da cynyddu amlder eich defnydd o garreg wen.
Ar y llaw arall, os gwelwch fod eich cyllyll yn dal i ddal eu hymyl yn dda, gallwch leihau amlder hogi.
Yr allwedd yw dod o hyd i gyfrwng hapus sy'n gweithio i chi a'ch cyllyll.
Sut dylwn i storio fy ngharreg wen Japan?
Er mwyn cadw'ch carreg hogi yn y cyflwr gorau, a sicrhau y caiff ei defnyddio am flynyddoedd i ddod, storiwch hi mewn lle oer, sych i ffwrdd o olau haul uniongyrchol.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
