Coginio'r octopws: cyfarwyddiadau cam wrth gam
Gallwch ddefnyddio unrhyw octopws maint ond mae'r amser coginio yn amrywio yn dibynnu ar y maint. Po fwyaf yw'r anifail, yr hiraf y mae angen iddo goginio.
Cost $60
offer
- Pot mawr (digon mawr i ffitio'r octopws)
Cynhwysion
- 2.5 lb (neu 1 kg) octopws rinsio a glanhau
- dŵr oer
Cyfarwyddiadau
- Os ydych chi'n defnyddio octopws aflan ffres, mae'n rhaid i chi ei olchi a thynnu'r sac inc yn ogystal â'r organau mewnol a'r pen.
- Gafaelwch mewn cyllell bario a'i thorri o amgylch y pig gan ddilyn patrwm crwn. Tynnwch y pig a bydd yr organau sy'n sownd wrtho yn dod allan hefyd.
- Yna, mae angen pot mawr arnoch chi a all ffitio'r octopws cyfan.
- Rhowch yr octopws yn y pot a'i orchuddio'n llwyr â dŵr oer.
- Trowch y gwres ar osodiad uchel nes i'r dŵr ddod i ffrwtian.
- Trowch y gwres i ganolig-isel (190 - 200 F) a gadewch iddo fudferwi am o leiaf 75 munud.
- Cymerwch gyllell bario a thyllu pabell i wirio a yw wedi'i wneud yn dda. Os yw'r gyllell yn tyllu'r cnawd yn llyfn ac yn hawdd, mae'r cig yn barod.
- Os na, cadwch ffrwtian, hyd at gyfanswm o 120 munud. Peidiwch â gor-goginio serch hynny.
Nodiadau
Sylwch: wrth ferwi'r octopws, nid ydych yn ychwanegu unrhyw gynfennau fel halen, pupur, ac ati.
