Wyau hallt Ffilipinaidd Cartref
Rydych chi wedi rhoi cynnig ar omelets, wyau wedi'u potsio, wyau wedi'u ffrio, wyau wedi'u berwi, ond beth am wyau hallt gloyw? Yn y rysáit hon, byddaf yn siarad am ffordd flasus o baratoi wyau hwyaid y gallwch chi wedyn eu mwynhau mewn saladau, fel seigiau ochr, a hyd yn oed pwdinau.
Mae wy hallt Ffilipinaidd yn ddysgl draddodiadol sy'n cynnwys wyau hwyaid a adawyd i heli mewn toddiant dŵr halen.
Mae'r rysáit Wy wedi'i halltu yn un o'r ryseitiau hawsaf y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw gartref; gall hyd yn oed plant wneud hyn. Rysáit sylfaenol iawn y gallwch chi roi cynnig arni o leiaf.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Beth yw wyau hallt Ffilipinaidd?
- 2 Rysáit Wy Hwyaden Halen Ffilipinaidd
- 3 Camau i baratoi wyau hallt Ffilipinaidd
- 4 Wyau hallt Ffilipinaidd Cartref
- 4.1 offer
- 4.2 Cynhwysion 1x2x3x
- 4.3 Cyfarwyddiadau
- 4.4 Maeth
- 4.5 Awgrymiadau ar gyfer Gwneud Wyau hallt gartref
- 4.6 Pa seigiau ydych chi'n eu bwyta gydag wy hallt?
- 4.7 Gwybodaeth Maethol Wyau hallt
- 4.8 Pam mae wy wedi'i halltu yn goch yn Ynysoedd y Philipinau?
- 4.9 Pa mor hir mae wyau hallt yn para a sut i'w storio
Beth yw wyau hallt Ffilipinaidd?
Yn draddodiadol, gelwir y dysgl hon itlog na maalat or mae'n log na dim, sy'n golygu 'wy coch.' Er mwyn helpu defnyddwyr i wahaniaethu rhwng wyau hwyaid hallt ac wyau hwyaid a chyw iâr yn rheolaidd, maen nhw'n eu lliwio'n goch.
Y ffordd draddodiadol i baratoi'r ddysgl hon yw heli wyau'r hwyaid mewn cymysgedd o fwd clai a halen o'r enw putik sa punso. Yna gadewir yr wyau i heli am 15 i 18 diwrnod nes eu bod wedi'u halltu'n llawn. Ond y dyddiau hyn, mae'n well gan bobl heli'r wy gan ddefnyddio toddiant o halen a dŵr. Mewn rhai cartrefi, mae pobl yn hoffi ychwanegu cynfennau fel anis seren neu bupur y coed, ond mae'n wirioneddol ddiangen.
Mae wyau hwyaid hallt yn ddanteithfwyd yn y Philippines ac yn Tsieina, lle mae'r rysáit ychydig yn fwy cymhleth. Mae'r wyau fel arfer yn cael eu bwyta ochr yn ochr â danteithion eraill, fel seigiau ochr, topiau, neu ran o bwdinau.
Felly, a oes angen i chi ferwi wyau hallt?
Yn hollol. Rhaid coginio wyau hallt cyn i chi eu bwyta. Pan fyddwch chi'n barod i ddefnyddio'r wyau, berwch nhw yn union fel y byddech chi'n wyau wedi'u berwi'n galed, neu'n eu stemio.
Sut mae halen yn effeithio ar wyau?
Pan fyddwch chi'n gwella'r wyau mewn halen, maen nhw'n dod yn fwy tyner. Mae'r proteinau wyau yn glynu at ei gilydd ac yn dod yn fwy cryno. Yn achos wyau heli, mae'r heli yn cadw'r wy. Wrth i'r wy ddisgleirio, mae'r rhan wen yn mynd ychydig yn gymylog ond yn dal i fod â'r gwead rhewllyd hwnnw. Mae'r melynwy yn newid lliw ac yn dod yn lliw melyn neu oren tywyll ac mae'n gadarn iawn.
Mae'r gwead fel gelatin ac mae gan yr wyau hwyaid flas miniog a hallt. Ond mae'r melynwy ychydig yn llai hallt na'r rhan wen. Os nad ydych wedi rhoi cynnig ar wyau hallt eto, rydych chi mewn syndod annisgwyl!
Rysáit Wy Hwyaden Halen Ffilipinaidd
Nawr, mae'n bryd imi rannu'r rysáit hawdd hon gyda chi. Dim ond pennau i fyny, mae'r rysáit hon yn gofyn am wyau hwyaden. Os na allwch ddod o hyd iddynt, gallwch amnewid wyau cyw iâr, a bydd ganddo flas tebyg o hyd.
Camau i baratoi wyau hallt Ffilipinaidd
Wyau hallt Ffilipinaidd Cartref
offer
- cynhwysydd gwydr gyda chaead
Cynhwysion
- 4-5 cwpanau dŵr
- 1 tucet wyau hwyaden
- 500 gr halen
Cyfarwyddiadau
- Chrafangia bot mawr a chymysgu'r halen a'r dŵr.
- Dewch â'r dŵr i ferw.
- Wrth ferwi, trowch nes bod yr holl halen wedi toddi a bod crisialau halen yn dechrau ffurfio ar ochr y pot.
- Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell.
- Gafaelwch mewn jar wydr fawr a rhowch eich wyau hwyaid y tu mewn yn ofalus. Sicrhewch nad yw'r wyau yn cracio wrth i chi wneud hyn.
- Arllwyswch y dŵr halen yn araf nes bod yr wyau i gyd o dan y dŵr.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r caead a'i adael mewn lle tywyll tywyll am 3-4 wythnos.
- Os yw'n well gennych wyau llai hallt, gallwch fynd ag un wy allan i'w brofi ar ôl tair wythnos.
- Berwch yr wy hallt mewn dŵr am ddeg munud nes ei fod wedi'i ferwi'n galed.
- Tynnwch y gragen a'i blasu i weld a yw'n ddigon hallt i'ch hoffter.
- Os na, gadewch yr wyau yn y cynhwysydd am wythnos neu ddwy arall.
- Tynnwch yr wyau hallt o'r dŵr halen a'u storio yn yr oergell nes eu bod yn barod i'w defnyddio yn unrhyw un o'ch seigiau.
Maeth
Awgrymiadau ar gyfer Gwneud Wyau hallt gartref
Fel y gallwch chi ddweud, mae'r rysáit yn syml, ond rydw i eisiau rhannu rhai awgrymiadau i sicrhau eu bod nhw'n blasu'n anhygoel bob tro rydych chi'n eu gwneud.
- Cyn i chi ddechrau, gwiriwch bob wy yn unigol i sicrhau nad yw wedi cracio. Gall un wy drwg ddifetha'r swp cyfan.
- Chwiliwch am jar neu gynhwysydd sy'n ddigon mawr i'r holl wyau ffitio heb gracio.
- Pan fyddwch chi'n llenwi'r jar gyda'r toddiant disglair, gwnewch yn siŵr ei fod wedi'i oeri yn llawn.
- Sicrhewch fod yr wyau wedi'u gorchuddio'n llwyr â hylif.
- Peidiwch â chymryd eich wyau allan o'r heli cyn gadael iddyn nhw wella am o leiaf 15 diwrnod, ond mae 21-30 yn ddelfrydol.
- Os ydych chi am storio'r wyau ac eisiau sicrhau nad ydych chi'n eu cymysgu ag wyau eraill, lliwiwch liw coch iddyn nhw.
Cyn i chi fwyta'r wyau, rhaid i chi eu coginio'n iawn.
Pa seigiau ydych chi'n eu bwyta gydag wy hallt?
Er y gallwch chi bendant fwynhau wyau hallt ar eu pennau eu hunain, fel arfer rydych chi'n eu bwyta gyda bwydydd a danteithion Ffilipinaidd eraill.
Mae wyau hallt yn mynd yn dda iawn gyda pissed i ffwrdd, siopo, a chacen reis wedi'i bobi (bibingka). Mae'r mathau hyn o fwydydd yn hallt ac weithiau'n felys, ond mae'r wy hallt yn eu hategu o ran blas. Mae'n debyg i fwyta wyau wedi'u piclo gyda bara.
Mae llawer o bobl hefyd wrth eu bodd â blas wyau hallt mewn saladau, fel yr enwog Ensalandang Pako, sy'n salad rhedyn wedi'i lwytho â llysiau. Mae'r wyau yn ychwanegu gweini ychwanegol o brotein a blas sawrus.
Am ffordd symlach o fwyta'r wyau, gweinwch ochr yn ochr â reis gwyn poeth neu basmati a chyda rhywfaint o borc neu gyw iâr. Mae'r rhan fwyaf o bobl wrth eu bodd yn bwyta wyau wedi'u halltu fel dysgl ochr.
Gwybodaeth Maethol Wyau hallt
Felly, a yw wy wedi'i halltu yn iach?
Un o fuddion hwyaid wy wedi'u halltu yw bod pob wy yn cynnwys oddeutu 9 gram o brotein da. Yn ogystal maent yn llawn microfaethynnau sy'n cynorthwyo datblygiad cyhyrau'r corff.
Mae'r wyau hefyd yn ffynhonnell fitaminau A a B12, sy'n rhoi hwb i iechyd yn gyffredinol.
Ond, dylech chi fod ychydig yn ofalus ynghylch bwyta gormod o wyau hallt.
Mae gan wyau hwyaid hallt gynnwys sodiwm uchel, yn enwedig y rhan wen. Mae gan un gweini oddeutu 1/3 o'r cymeriant halen dyddiol a argymhellir felly os oes gennych bwysedd gwaed uchel, clefyd y galon, diabetes, neu afiechydon eraill, byddwch yn wyliadwrus.
Yn gyffredinol, mae'n ddiogel bwyta wyau hallt yn gymedrol. Gan fod gan wyau hwyaid gynnwys colesterol llawer uwch nag wyau cyw iâr, maent yn llai iach, felly cymerwch gymedroldeb.
Pam mae wy wedi'i halltu yn goch yn Ynysoedd y Philipinau?
Oeddech chi'n gwybod eu bod yn y Philippines yn lliwio'r wyau hallt yn goch? Y rheswm yw er mwyn i gwsmeriaid allu dweud wrth yr wyau wedi'u halltu o wyau ffres. Mae'n bwysig bod pobl yn gallu dweud wrth yr hwyaid hwyaid hallt ar wahân i wyau hwyaid a chyw iâr ffres.
Sut ydych chi'n lliwio'r wyau yn goch?
I liwio wyau’r hwyaid yn goch, maen nhw'n gwneud cymysgedd o 1 llwy de o grisialau granna coch a 4 cwpanaid o ddŵr i'w lliwio. Yna maen nhw'n boddi'r wyau yn y dŵr am tua munud.
Hefyd darllenwch: sut i wneud balut, yr wyau cyw iâr canhwyllau
Pwy ddyfeisiodd wyau hallt?
Er bod wyau hallt yn hynod boblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau, maen nhw'n tarddu o China. Mae'r dysgl yn hynafol ac fe'i bwytawyd gyntaf ganrifoedd yn ôl. Mae wyau hwyaid yn stwffwl mewn llawer o seigiau Tsieineaidd, felly nid yw'n syndod iddynt gael eu brinio ochr yn ochr ag wyau cyw iâr.
Felly, pam wyau hwyaid?
Wel, mae wyau hwyaid yn fwy blasus nag wyau cyw iâr. Maent hefyd yn cynnwys mwy o asidau brasterog Omega a mwy o golesterol. Pan fyddwch chi'n eu bwyta, rydych chi'n teimlo'n llawn yn gyflymach.
Pa mor hir mae wyau hallt yn para a sut i'w storio
Unwaith y bydd eich wyau gloyw yn barod i'w bwyta, mae angen i chi eu tynnu allan o'r heli. Golchwch nhw ychydig gyda dŵr oer, eu sychu a'u rhoi yn yr oergell.
Rhaid storio'r wyau yn yr oergell i sicrhau nad ydyn nhw'n pydru. Awgrymaf eich bod yn eu cadw am uchafswm o 15-20 diwrnod yn yr oergell.
Sut allwch chi ddweud a yw wy hallt wedi pydru?
Wrth gwrs, gall wyau hwyaid hallt fynd yn pydru yn union fel bwydydd eraill. Ond, mae ffordd syml o brofi ansawdd yr wy.
Craciwch yr wy i mewn i bowlen. Dylai lliw y gwyn fod yn drwchus ac yn glir. Rhaid i'r melynwy fod oren tywyll a lliw coch. Ond y peth pwysicaf i'w wirio yw'r arogl. Os ydych chi'n cracio'r wy ac yn sylwi ar arogl cryf, mae'r wy wedi pydru. Ni ddylai fod unrhyw arogl annymunol.
Nawr eich bod wedi dysgu mwy am wyau hallt, mae'n bryd mynd i ddod o hyd i ddwsin o wyau hwyaid ffres a rhoi cynnig arni! Salamat po.
Hefyd darllenwch: Rysáit Pastai Wy (Fersiwn Ffilipinaidd) a fydd yn eich cyflawni'n gyflawn
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
