Ydy Hibachi yn Dda i Chi? Dyma Beth Mae Angen i Chi Ei Wybod

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Hibachi yw lle gallwch chi fwynhau llawer iawn o fwyd oherwydd ei fod yn dal i ddod, iawn? Ond ydych chi erioed wedi meddwl os hibachi yn dda i chi? Wel, efallai y bydd yr ateb yn hirach nag yr ydych chi'n ei ddisgwyl.

Ydy, gall hibachi fod yn dda i chi. Mae'n fath o fwyd Japaneaidd gyda chig wedi'i grilio ond hefyd yn ffordd wych o gael amrywiaeth o lysiau yn eich diet, sy'n cael eu coginio'n gyflym, gan gadw eu maetholion. Mae'n cynnwys olew, a all ei wneud yn uchel mewn braster a chalorïau. 

Yn y blogbost hwn, byddaf yn archwilio manteision iechyd hibachi (neu ddiffyg), fel y gallwch wneud penderfyniad gwybodus ynghylch a yw'n iawn i chi ai peidio.

Ydy Hibachi yn Dda i Chi? Dyma Beth Mae Angen i Chi Ei Wybod

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Ydy hibachi yn dda i chi?

Mae Hibachi yn fath o fwyd Japaneaidd sy'n cael ei goginio ar radell haearn fflat. Yn nodweddiadol mae'n cynnwys llysiau wedi'u grilio, cigoedd a bwyd môr.

Mae'r broses goginio yn cynnwys gwres ac olew uchel, a all (weithiau) wneud y bwyd yn uchel mewn braster a chalorïau. 

Fodd bynnag, gall hefyd fod yn ddewis pryd iach yn dibynnu ar faint a math o olew a'r cynhwysion a ddefnyddir.

Mae Hibachi yn ffordd wych o gynnwys amrywiaeth o lysiau yn eich diet. 

Mae'r llysiau fel arfer yn cael eu coginio'n gyflym, sy'n helpu i gadw eu maetholion.

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn iachach fyth, gallwch hefyd ddewis llysiau wedi'u grilio a phroteinau heb lawer o fraster yn lle hynny.

Ar y cyfan, gall hibachi fod yn opsiwn pryd iach os dewiswch y cynhwysion cywir a gwyliwch faint eich dognau.

Mae'n ffordd wych o gael amrywiaeth o lysiau a phroteinau heb lawer o fraster yn eich diet.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n osgoi cigoedd brasterog a gormod o olew, a does dim byd mwy blasus a blasus.

Ydy hibachi yn seimllyd?

Oes, gall hibachi fod yn seimllyd yn dibynnu ar sut y caiff ei baratoi. 

Mae llawer o fwytai hibachi yn defnyddio olew llysiau, olew sesame, neu olew canola ar gyfer coginio'r bwyd, gan ychwanegu braster a cholesterol diangen i'r bwyd ynghyd â rhai calorïau ychwanegol.

Os ydych chi'n gwneud hibachi gartref, dyma rhai yn lle olew llysiau sy'n well i'ch iechyd.

Wedi dweud hynny, Os ydych ar ddeiet neu'n delio â phroblemau'r galon, gall hibachi gael effeithiau digalon ar eich iechyd cyffredinol.

Cofiwch, nid yw hibachi yr un peth â teppanyaki (eglurwyd y gwahaniaethau)

A yw nwdls hibachi yn iach?

Gall nwdls Hibachi fod yn iach yn dibynnu ar y cynhwysion a sut maent yn cael eu coginio.

Gallant fod yn ffynhonnell dda o garbohydradau os ydynt wedi'u coginio mewn olew iach ac nid oes gormod o halen yn cael ei ychwanegu. 

Fodd bynnag, gan y gall prydau hibachi iach a blasus fod, mae angen i chi ystyried yr holl galorïau a brasterau hynny o hyd a bod yn ofalus pa mor aml rydych chi'n bwyta bwydydd o'r fath. 

I rywun sydd eisiau aros ar yr ochr fwy diogel, efallai mai ychwanegu criw o lysiau at eich plât yw'r ateb perffaith i arbed eich hun rhag yr holl golesterol ychwanegol hwnnw, neu o leiaf liniaru ei effaith. 

A yw berdys hibachi yn iach?

Gall berdys Hibachi fod yn iach os caiff ei goginio mewn olew iach ac ni ychwanegir gormod o halen. Mae berdys yn ffynhonnell dda o brotein a gall fod yn rhan iach o bryd cytbwys. 

Gan fod bwydydd hibachi eisoes wedi'u coginio gyda chynnwys olew eithaf uchel, rydych chi am fynd am fwydydd naturiol mwy main.

Mae proteinau fel berdys, pysgod a chyw iâr yn gyffredinol heb lawer o fraster, a gallwch chi bob amser fwyta'r rhain heb unrhyw broblem. 

Oes gan hibachi gnau? 

Bwytai Hibachi fel arfer nid oes ganddynt gnau fel cynhwysyn yn eu seigiau.

Serch hynny, efallai y bydd gan rai bwytai seigiau hibachi sy'n cynnwys cnau, felly mae'n well gwirio cyn archebu.

Boed eich atgasedd cyffredinol at gnau neu'ch alergedd, nid ydych byth eisiau cymryd y risg. 

A yw bwytai hibachi yn rhydd o glwten? 

Nid yw bwytai Hibachi fel arfer yn rhydd o glwten, gan fod llawer o brydau'n cynnwys cynhwysion sy'n seiliedig ar wenith.

Mae'n well gwirio gyda'r bwyty cyn archebu i sicrhau bod y pryd yn rhydd o glwten.

Ydy bwytai hibachi yn defnyddio msg?

Yn gyffredinol, nid yw bwytai hibachi fel arfer yn defnyddio MSG yn eu prydau.

Fodd bynnag, gall hyn amrywio o fwyty i fwyty, ac mae'n well gwirio gyda nhw cyn i chi wneud eich archeb. 

Er bod bwyd Japaneaidd yn adnabyddus yn bennaf am ei flas MSG (umami), anaml y mae bwytai hibachi yn defnyddio cynhwysion artiffisial. 

Fodd bynnag, nid yw hyn yn wir am fwytai Tsieineaidd. Maent yn eithaf hael yn defnyddio'r cynhwysyn yn y rhan fwyaf o'u prydau, gan gynnwys hibachi.

Mewn geiriau eraill, hoffech chi wirio ddwywaith! 

Oes gan hibachi lawer o sodiwm?

Gall prydau Hibachi gael llawer o sodiwm yn dibynnu ar sut y cânt eu paratoi.

Mae'n well gwirio gyda'r bwyty cyn archebu i sicrhau nad oes gormod o sodiwm yn y ddysgl. 

Yn gyffredinol, hibachi cyw iâr yn cael ei farinadu mewn saws soi cyn iddo gael ei goginio.

Gan fod saws soi yn gyfoethog mewn sodiwm, gall cyw iâr gynnwys unrhyw le rhwng 126 a 747 miligram o sodiwm fesul 4 owns. 

Mae'r cyfan yn dibynnu ar gyfanswm yr amser marinadu, neu faint o saws soi sy'n cael ei amsugno pan fydd y cyw iâr yn cael ei drochi yn y saws cyn coginio. 

Oes llaethdy gan hibachi? 

Yn draddodiadol, nid yw bwytai hibachi yn defnyddio unrhyw gynhyrchion llaeth. Fodd bynnag, mae rhai bwytai hibachi yn defnyddio menyn garlleg yn eu prydau, ond mae hynny'n eithaf prin. 

Mae hyn yn bennaf yn arfer cyffredin mewn bwytai hibachi anhraddodiadol neu yn hytrach gorllewinol. 

Mae rhai ohonynt hefyd yn defnyddio caws, ond mae hynny hefyd yn eithaf anarferol.

Y ffordd orau o weithredu fyddai ei gadarnhau cyn i chi archebu unrhyw beth o'r bwyty.

Beth yw'r pryd iachaf mewn bwytai hibachi? 

Y pryd iachaf mewn bwyty hibachi fyddai pryd wedi'i goginio mewn olew iach ac nad yw'n cynnwys gormod o halen na chynhwysion afiach eraill. 

Mae hefyd yn hanfodol sicrhau nad yw'r pryd yn cynnwys unrhyw laeth neu alergenau eraill, yn enwedig os ydych yn anoddefiad i lactos. 

A hynny allan o'r cwestiwn, mae'r canlynol yn rhai pwyntiau sylfaenol sy'n gwneud bwydydd hibachi traddodiadol ymhlith y rhai iachaf allan yna:

Gwerth Maeth

Mae Hibachi yn opsiwn gwych i'r rhai sy'n chwilio am bryd iach.

Yn nodweddiadol mae'n cynnwys cigoedd, llysiau a reis wedi'u grilio, sydd i gyd yn isel mewn braster ac yn uchel mewn protein.

Mae llysiau yn ffynhonnell wych o fitaminau a mwynau, tra bod reis yn darparu carbohydradau cymhleth.

Ar y cyfan, mae hibachi yn opsiwn gwych i'r rhai sydd am gael pryd cytbwys.

blas

Mae Hibachi yn adnabyddus am ei flas blasus. Mae'r cigoedd a'r llysiau yn cael eu coginio dros gril poeth, sy'n rhoi blas myglyd iddynt.

Mae'r llysiau fel arfer yn cael eu coginio gyda sbeisys amrywiol, sy'n ychwanegu at y blas. Mae'r reis wedi'i goginio mewn cawl blasus, sy'n ychwanegu at y blas cyffredinol.

Paratoi 

Mae Hibachi fel arfer yn cael ei baratoi mewn arddull teppanyaki, sy'n golygu coginio'r bwyd ar sgilet haearn poeth.

Mae hyn yn caniatáu i'r bwyd goginio'n gyflym ac yn gyfartal, sy'n helpu i gadw blas ac ansawdd y bwyd.

Manteision Iechyd

Mae Hibachi yn opsiwn gwych i'r rhai sy'n dymuno bwyta pryd iach.

Mae cigoedd a llysiau wedi'u grilio yn ffynhonnell dda o brotein a fitaminau, tra bod reis yn darparu carbohydradau cymhleth.

Gall bwyta hibachi helpu i leihau'r risg o glefydau penodol, fel clefyd y galon a diabetes. Gall hefyd helpu i gynnal pwysau iach.

Hibachi vs teriyaki: beth yw'r gwahaniaeth?

Gan fod hibachi a teriyaki yn cael eu coginio ar gril poeth, mae pobl yn aml yn eu drysu, tra, mewn gwirionedd, maent yn ddulliau coginio hollol wahanol.

Er mwyn ei dorri i lawr i chi, gadewch i ni edrych ar y ddau o wahanol onglau: 

Math o saws

Y gwahaniaeth cyntaf a mwyaf rhwng hibachi a teriyaki yw'r saws a ddefnyddir i goginio'r ddau.

Er bod y ddau yn defnyddio saws soi i raddau, mae'r sbeisys ychwanegol rydyn ni'n eu hychwanegu yn ei wneud yn beth hollol wahanol. 

Wrth wneud hibachi, mae'r cyw iâr neu'r protein yn cael ei farinadu am ychydig ac yna'n cael ei goginio gyda pherlysiau fel garlleg, sinsir a sesame. 

Fodd bynnag, mae teriyaki yn cael ei baratoi yn arbennig gyda saws teriyaki, cymysgedd o saws soi, siwgr, sbeisys, ac ychydig o alcohol.

Mae'r cyfuniad yn gwneud blas melys, sbeislyd a sur sy'n rhoi llawer o gymhlethdod i teriyaki. 

Dull coginio

Wrth wneud teriyaki, mae'r cig yn cael ei dorri'n dafelli tenau a'i drochi mewn saws teriyaki cyn ei roi ar gril poeth.

Mae'r cig hefyd wedi'i wydro gyda'r saws wrth goginio.

Mae hyn yn rhoi'r dwysedd blas sydd ei angen yn fawr ar y cig. Ar ben hynny, ar ôl ei goginio, mae'n hynod suddiog a meddal. 

Ar y llaw arall, mae'r cyw iâr, neu unrhyw brotein arall wedi'i goginio mewn hibachi, yn cael ei farinadu'n fyr mewn saws soi ac yna'n cael ei daflu dros gril hibachi poeth, hynod boeth.

Mae'r cyw iâr wedi'i goginio, yn y diwedd, yn eithaf sych. Fodd bynnag, mae'n dal yn eithaf pleserus ac iach o'i gymysgu â llysiau. 

Cynhwysion

Mae Hibachi a teriyaki ill dau yn defnyddio cig neu brotein fel cynhwysyn sylfaenol, wedi'i goginio â sbeisys hollol wahanol.

Fodd bynnag, yr hyn sy'n eu gwneud yn wahanol yw'r cynhwysion unigryw eraill a sut y cânt eu gweini. 

Er enghraifft, mae gan hibachi a teriyaki lysiau. Ond mewn hibachi, caiff ei dro-ffrio â phrotein i roi cymhlethdod a blas i'r pryd.

Gan fod hibachi fel arfer yn cael ei weini â reis, mae'r cyfuniad cyfan yn dwysáu ac yn ategu'r reis yn hyfryd. 

Gyda teriyaki, nid yw'r llysiau'n cael eu cymysgu na'u coginio ynghyd â'r protein.

Serch hynny, maent yn cael eu stemio, eu gweini ochr yn ochr ag ef, a'u gwneud yn rhan annatod o'r ddysgl gyfan.

Mewn geiriau eraill, mae'r ddau bryd o reidrwydd yn defnyddio llysiau, ond mae'r ddau yn eu gwasanaethu'n wahanol. 

Hefyd darllenwch: A yw teriyaki yn iach? Mae'n dibynnu ar sut rydych chi'n ei wneud!

blas

Er bod hibachi a teriyaki yn defnyddio saws soi fel y prif sylfaen ar gyfer saws blasu, mae'r canlyniadau terfynol yn dra gwahanol ar ôl eu coginio. 

Pan fydd rhywun yn coginio hibachi, maen nhw'n dipio neu'n marinadu'r cyw iâr mewn saws soi a'i goginio ar unwaith heb ychwanegu unrhyw jumbos mumbo ychwanegol.

Mae'r pryd yn flasu ysgafn iawn, yn ysgafn, ac yn eithaf maethlon pan gaiff ei goginio. 

Mae Teriyaki yn stori wahanol. Gyda chymaint o gymhlethdod yn blas y saws, mae gan y pryd terfynol a baratowyd flas eithaf dwys.

Melys, sur, sbeislyd, mae rhywbeth o bopeth yno. 

Dyna hefyd un o'r rhesymau pam mae teriyaki yn cael ei weini â llysiau wedi'u stemio â blas ysgafn. Byddai unrhyw beth mwy blasus yn drech na chi. 

Casgliad

I gloi, gall hibachi fod yn opsiwn ardderchog ar gyfer pryd iach. Mae'n isel mewn braster a phrotein a gellir ei goginio gyda chynhwysion iach fel llysiau a chigoedd heb lawer o fraster.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwylio maint eich dognau a gofynnwch am sawsiau a dresin ar yr ochr. Gyda'r awgrymiadau hyn, gallwch chi fwynhau hibachi heb boeni am eich iechyd.

Darllenwch nesaf: A yw Takoyaki yn Iach? Ddim na mewn gwirionedd, ond dyma beth allwch chi ei wneud

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.