Ydy naddion bonito yn fyw? Darllenwch hwn cyn eu harchebu!
Os byddwch chi'n ymweld â gwlad dramor, efallai y byddwch chi'n barod am fwyd egsotig. Ond i weld rhywbeth yn gwegian ar eich plât? Gall hynny fod yn dipyn o sioc!
Fodd bynnag, dyna'n union beth fyddwch chi'n ei gael os byddwch chi'n archebu katsuobushi (neu naddion bonito sych) yn Japan.
Ond a yw'r naddion bonito hyn yn fyw? Dewch i ni ddarganfod.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Ydy naddion bonito yn fyw?
Mae Katsuobushi (a elwir hefyd yn naddion bonito) yn naddion tiwna wedi'i eplesu nad ydynt yn fyw. Maent yn symud oherwydd y gwres yn dod oddi ar y plât bwyd.
Mae'r naddion hyn mor ysgafn, pan fyddwch chi'n eu rhoi ar fwyd poeth, maen nhw'n symud o gwmpas, gan wneud iddo ymddangos fel pe baent yn fyw.
Fodd bynnag, nid oes gennych unrhyw beth i boeni amdano! Er eu bod yn deillio o diwna, mae naddion bonito sych wedi marw i raddau helaeth.
Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am y bwyd hwn a beth i'w ddisgwyl pan fyddwch chi'n ei archebu.
Ond yn gyntaf, edrychwch ar y fideo hwn Sasukekun242 wedi'i wneud o bonito naddion naddion:
Hanes naddion bonito
Mae tystiolaeth y gallai naddion bonito fod wedi cael eu defnyddio mor gynnar â'r 1600au, er na fyddai'r broses eplesu yn cael ei dyfeisio am 100 mlynedd arall.
Mae stori tarddiad naddion bonito yn awgrymu y gallai unigolyn fod wedi dod o hyd i katsuobushi a oedd wedi tyfu llwydni a'i fwyta beth bynnag. Canfuwyd ei fod hyd yn oed yn fwy blasus yn ei gyflwr llwydni.
O'r fan honno, daeth yn frigiad dysgl poblogaidd!
Sut flas sydd ar naddion bonito?
Gellir disgrifio naddion Bonito fel rhai sydd â blas mwg, sawrus ac ychydig yn bysgodlyd. Maen nhw'n debyg i gig moch neu brwyniaid, ond mae ganddyn nhw flas ysgafnach a mwy bregus.
Mae Bonito yn fflawio buddion iechyd
Mae naddion Bonito yn darparu nifer o fanteision iechyd. Maent yn gyfoethog mewn protein, haearn, niacin, a B12, sy'n cynnwys yr holl asidau amino hanfodol.
Gallant hefyd helpu gydag iechyd yr ymennydd a metaboledd, a lleihau'r risg o glefydau fel clefyd y galon a diabetes.
Sut mae naddion bonito yn cael eu gwneud?
Er mwyn datrys y dirgelwch ymhellach, gadewch i ni edrych ar sut mae naddion bonito yn cael eu gwneud.
Mae naddion Bonito wedi'u gwneud o bysgod bonito sych. Mae'r pysgodyn yn cael ei dorri'n 3 felly mae'n cael ei ffeilio yn y bôn.
Yna rhoddir y darnau mewn basged berwi (a elwir hefyd yn kagodate), ac maent yn cael eu berwi ar 75-98 gradd am 1.5 i 2.5 awr.
Ar ôl iddynt gael eu berwi, caiff yr esgyrn eu tynnu â llaw neu gyda thweezers arbennig. Yna maen nhw wedi'u mygu, fel arfer dros flodau ceirios neu bren derw.
Mae'r tar a'r braster yn cael eu heillio i ffwrdd a rhoddir y bonito yn yr haul i sychu am 2 neu 3 diwrnod. Mae hyn yn cael ei ailadrodd ychydig o weithiau.
Yn olaf, mae'r bonito wedi'i eillio â eilliwr arbennig. Mae'n bwysig iawn defnyddio'r dechneg gywir wrth ddefnyddio'r eilliwr neu gall y pysgod droi at bowdr.
Mae'r broses ar gyfer gwneud naddion bonito yn un hir iawn. Gall gymryd rhwng 5 mis a 2 flynedd a bydd 5 kg o bonito yn gwneud 800 - 900 gram o naddion yn unig.
Er bod y broses baratoi yn helaeth, peidiwch â phoeni. Nid oes rhaid i chi deithio i Asia na'u gwneud yn eich cegin eich hun i'w mwynhau.
Mae naddion bonito sych ar gael mewn rhai siopau groser ffansi ac mewn siopau groser Asiaidd. Gallwch hefyd eu prynu ar-lein.
Defnyddiau coginio
Mae naddion Bonito yn eithaf amrywiol a gellir eu defnyddio fel top ar bron unrhyw beth.
Mae'r Japaneaid yn aml yn eu defnyddio fel topins ar gyfer tofu, llysiau wedi'u piclo, neu okonomiyaki, math blasus o grempog Japaneaidd. Maent hefyd yn a prif gydran mewn cawl dashi a gellir eu defnyddio i ychwanegu blas at seigiau reis.
Peidiwch â phoeni - nid yw naddion bonito yn fyw
Felly pan ewch i Japan a gweld bwyd yn dawnsio ar eich plât, peidiwch â chael gormod o sioc. Mae'r rhain mewn gwirionedd yn naddion pysgod blasus sy'n eithaf blasus ac yn fuddiol i'ch iechyd!
Mae llawer hyd yn oed yn dweud eu bod yn a rhodd gan y duwiau umami. Sut y byddwch chi'n ymgorffori naddion bonito yn eich prydau bwyd?
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
