Ydy Saws Okonomiyaki yn Halal? Na, Ond Dyma'r Rysáit Perffaith
Saws Okonomiyaki Nid yw halal. Fe'i gwneir gyda saws soi traddodiadol, er enghraifft, sy'n haram oherwydd y broses bragu tebyg i win sy'n cynhyrchu alcohol. Mae Otafuku wedi mynd i drafferth fawr i gynhyrchu fersiwn halal o'i saws ym Malaysia sydd ar gael yng ngwledydd De-ddwyrain Asia yn unig.
Mae yna ffyrdd i wneud okonomiyaki halal, er.
Un yw prynu'r saws halal ardystiedig Otafuku, sef yr opsiwn hawsaf. Y llall yw gwneud saws halal eich hun.
Bydd y rysáit hwn yn mynd â chi trwy greu fersiwn hollol halal o okonomiyaki o'r dechrau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Halal Okonomiyaki
Cynhwysion
- ½ cwpan blawd pob bwrpas
- 2 llwy fwrdd corn corn
- ¼ llwy fwrdd halen
- ¼ llwy fwrdd powdr pobi
- ¼ llwy fwrdd siwgr
- 4 canolig wyau
- 2½ cwpanau bresych wedi'i chwythu
- ½ cwpan Dashi
- 3 gwallogion
- 1 cwpan cyw iâr
- 1 llwy fwrdd olew llysiau
Toppings
- 2 llwy fwrdd Kewpie Mayo Japaneaidd
- 3 llwy fwrdd naddion bonito
Saws okonomiyaki Halal
- 2 llwy fwrdd saws wystrys
- 1½ llwy fwrdd siwgr
- 4 llwy fwrdd sôs coch
- ½ llwy fwrdd finegr balsamig
- 2 llwy fwrdd saws barbeciw
Cyfarwyddiadau
- Cydiwch mewn powlen fawr a chwisgwch y blawd, halen a siwgr gyda'i gilydd.
- Curwch yr wyau yn drylwyr mewn powlen ar wahân, yna ychwanegwch nhw ynghyd â'r dashi i'r cymysgedd a chymysgwch yr holl gynhwysion.
- Ychwanegwch y sgalions a'r bresych wedi'i rwygo i'r bowlen a'i daflu o gwmpas nes bod y darnau i gyd wedi'u gorchuddio â chytew.
- Gosodwch badell ffrio dros wres canolig ac ychwanegu ychydig o olew llysiau. Pan fydd yn ddigon poeth, defnyddiwch ychydig llai na hanner y cytew ar gyfer y grempog gyntaf a'i wasgaru ar draws y badell. Dylai'r grempog fod tua modfedd o drwch.
- Torrwch y cyw iâr yn stribedi bach a'u gosod ar ei ben. Arllwyswch ychydig o'r cytew ar ei ben fel bod y cyw iâr yn glynu at y grempog.
- Mae'n well gorchuddio'r sosban fel bod yr okonomiyaki yn coginio'n fwy na'i ffrio, mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer canol y grempog, a gadewch iddo goginio am 5 munud.
- Yn y cyfamser, gwnewch eich saws okonomiyaki halal trwy gyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen, a chymysgwch yn drylwyr gyda chwisg am tua munud nes bod pob un o'r sawsiau wedi'u cymysgu'n llwyr i'w gilydd.
- Nawr, dylai'r gwaelod fod yn braf ac yn frown, dyma pan fyddwch chi'n troi'r grempog drosodd i goginio'r ochr arall.
- Coginiwch am 5 munud arall mewn padell wedi'i gorchuddio nes bod yr ochr arall wedi brownio hefyd.
- Nawr mae'n barod i'w weini gyda'r naddion bonito ar ei ben yn gyntaf, yna'r kewpie mayo ar ei ben mewn llinellau fertigol syth, a'r saws okonomiyaki mewn llinellau syth llorweddol. Ac rydych chi'n barod i wneud yr ail grempog gyda gweddill y cytew.
Awgrymiadau coginio
Gall fod yn anodd troi'r okonomiyaki drosodd, felly dwy sbatwla mawr sydd orau lle gallwch chi orchuddio'r grempog gyfan a'i throi drosodd mewn un swoop.
Ffordd arall o'i wneud yw dal plât ar ben y badell a'i droi wyneb i waered. Nawr mae'r grempog ar y plât gyda'r top yn wynebu i lawr, a gallwch chi ei llithro'n ôl i'r badell.
Os ydych chi eisiau gwybod a yw'ch okonomiyaki wedi'i wneud, gallwch ddefnyddio'ch chopsticks i wirio'r canol. Os yw wedi'i goginio'n iawn, dylai'r ffyn ddod allan yn lân pan fyddwch chi'n eu gwthio trwy'r canol.
Os oes angen ychydig mwy o amser arno, trowch ef drosodd eto, fel nad yw'r gwaelod (y brig yn flaenorol) yn llosgi.
Pa gynhwysion allai fod yn haram?
Wrth wneud y pryd hwn, mae'n dal yn bwysig cadw llygad am gynhwysion a allai fod yn haram. Mae llawer o sawsiau yn defnyddio alcohol rhywle yn y broses er enghraifft, felly dyma fy hoff rai i'w defnyddio:
Blawd holl bwrpas Halal
Mae gan lawer o flawd ychwanegion fel L-cysteine i feddalu'r glwten a gwneud toes neu gytew gwell. Efallai na fydd y cynhwysion hyn yn halal, gan fod L-cystein yn dod o'r corff yn y rhan fwyaf o achosion.
Gallwch hefyd ei gael o broses eplesu lle nad oes unrhyw anifeiliaid yn cael eu defnyddio, neu gallai'r anifail fod wedi'i ladd mewn ffordd halal cyn echdynnu'r L-cysteine.
Rydw i'n ffeindio y blawd pob pwrpas hwn heb glwten EarthNutri yn gweithio'n wych, ac mae'n hollol halal:
sos coch Halal
Weithiau mae sos coch yn cael ei wneud ag alcohol neu fraster anifeiliaid, ac mae rhai wedi canfod finegr gwirod fel un o'r cynhwysion, felly mae'r rhain yn frandiau y dylech eu hosgoi (er nad yw pawb yn cytuno mai haram yw'r finegr gwirod).
sos coch tomato Heinz mae ganddo flas blasus, ac mae wedi'i wneud â finegr distyll, nid finegr ysbryd, felly dyna'ch opsiwn gorau, yn fy marn i.
Finegr balsamig halal
Mae finegr balsamig rhatach wedi'i wneud â finegr gwin, nad yw'n halal, mae'r rhan fwyaf yn cytuno. Mae brandiau finegr balsamig dilys yn cael eu gwneud gyda grawnwin felly edrychwch am y rhai neu frand gydag ardystiad halal.
Casgliad
Mae'n bosibl iawn gwneud okonomiyaki halal. Rwy'n gobeithio bod y rysáit hon wedi eich helpu i fwynhau'r crempog blasus hwn!
Hefyd darllenwch: ydy saws Swydd Gaerwrangon yn halal? Darllenwch hwn cyn bwyta
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
