Hibachi hvid sauce opskrift, der smager ligesom den rigtige
En ting jeg lærte efter at have besøgt hibachi restauranter? Den hvide sauce, de tilbyder, er bare FANTASTISK! Men det eneste, jeg blev ved med at tænke, da jeg dyppede hver bid, er, hvor fantastisk ville det være, hvis jeg kunne hælde denne sauce over mine hjemmelavede pommes frites?
Med denne enkle opskrift kan du lave din egen hibachi hvid sauce, der er lige så god som originalen, uden at bryde penge. Du kan kontrollere mængden af natrium og sukker, du vil tilføje, samt andre ingredienser såsom hvidløg, ingefær og krydderier.
Det er klart, at du ikke kan besøge en hibachi-restaurant hver uge ... kun for saucen. Men jeg KAN lære dig, hvordan du laver det derhjemme. Lad os nu ikke få dig til at vente længere og hoppe direkte ind.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan laver du hibachi hvid sauce derhjemme
Gør din egen hibachi sauce kan være en fantastisk måde at tilpasse smagen til din egen smag.
Det kan også være billigere at lave sin egen hibachi sauce end at købe den færdiglavet.
Hjemmelavet hibachi hvid sauce
Ingredienser
- 1 kop Japansk mayonnaise
- 2 spiseskefulde riseddike
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 spiseskefuld soya sovs
- 1 teske hvidløgs pulver
- 1 teske løg pulver
- 1/2 teske stødt ingefær
- 1/4 teske paprika
Instruktioner
- I en mellemstor skål piskes mayonnaise, riseddike, sukker, sojasovs, hvidløgspulver, løgpulver, malet ingefær og paprika sammen.
- Pisk indtil alle ingredienser er godt blandet.
- Smag og juster krydderierne efter dine præferencer.
- Hvil den i 20-30 minutter. (valgfri)
- Server som dipsauce til dine yndlingsretter.
Madlavningstips
Hibachi hvid sauce er ret ligetil at lave med ganske simple ingredienser.
Der er dog nogle ting, du stadig skal huske for at gøre det til perfektion. Følgende er nogle af dem:
Bland det ordentligt
Her er problemet med saucer der ikke kræver varme at lave - de tørre ingredienser bliver ofte til klumper, hvilket ødelægger hele det sjove.
Plus, saucen er heller ikke smagt ordentligt. Ved den ene bid vil du ikke mærke noget, og ved den anden kan det bare eksplodere i munden på dig.
Når det er sagt, gå aldrig på kompromis med at blande, og pisk saucen, så længe den ikke bliver helt fin og glat.
Husk, at smagen er essentiel, men den rette konsistens er helt afgørende.
Juster ingredienserne
Er der en yndlingsingrediens, som du gerne vil smage lidt mere end de andre i din sauce? Intet problem!
Du kan altid justere mængden af ingredienser, du putter i, for at gøre saucen mere interessant.
Vær dog forsigtig, da unødvendigt overskud af noget som helst kan ødelægge tingen for dig, uanset om du kan lide det eller ej!
Husk at eksperimentere
Jeg foreslår altid mine læsere at eksperimentere med deres opskrifter så meget som muligt.
Selvom der er nogle opskrifter, som du ikke kan ændre, er nogle opskrifter beregnet til at blive eksperimenteret med - saucer er en af dem.
Ja, nogle gange kan det gå dårligt. Men det meste af tiden falder det ekstra kick ind og gør den i forvejen lækre opskrift endnu bedre.
Jeg plejer at tilføje cayennepeberpulver til saucen for lidt ekstra krydrethed.
Men hvis du kan lide at holde det let, kan du tilføje noget andet. Det er din sauce!
Glem ikke at hvile den
Selvom det er en hård og hurtig regel for opskrifter, der hovedsageligt indeholder urteingredienser, kan jeg godt lide at hvile hibachi hvid sauce i 20-30 minutter også.
Dette hjælper med at alle smagene blander sig ordentligt og jævner helt ud før servering.
Hvis din trang er ukontrollabel, kan du bare springe dette trin over, men det ville være bedre, hvis du ikke gjorde det.
Brug af erstatninger med hibachi hvid sauce
Nå, hibachi hvid sauce kræver ret basale og let tilgængelige ingredienser.
Men hvis du ikke har alle ingredienserne ved hånden eller vil teste nogle nye smagsvarianter, er der en masse erstatninger, du kan prøve til flere af ingredienserne.
Mayonnaise
Hvis du ikke har japansk mayo tilgængelig i nærheden af dig, kan du også bruge almindelig mayonnaise til saucen.
Eller, hvis du er mere til sunde ting, kan du også bruge almindelig græsk yoghurt eller creme fraiche. Jeg har listet alle erstatningerne for japansk mayonnaise her.
Selvom smagen ikke vil være præcis den samme, vil deres generelt syrlige smag klare sig fint.
Det er trods alt ikke en traditionel opskrift, hvor man kun skal bruge bestemte ingredienser religiøst.
Soya sovs
Hvis du ikke har sojasovs, du kan bruge tamari eller kokos aminos. Begge disse vil give dig en lignende salt smag uden rigelige mængder natrium.
Hvis du ikke har nogen af dem eller er ligeglad med natriumindtagelse, kan du også gå efter Worcestershire sauce.
Det er min erstatning nummer 1 for sojasovs, når jeg vil give mere dybde til opskriften. Det fungerer fantastisk, men det er ikke super sundt.
Hvidløg
Hvis du er en af de personer, der kan lide en masse hvidløg i deres retter, er det ikke noget problem.
Selvom hvidløgspulver fungerer fint, kan du altid erstatte det med frisk, malet hvidløg for et frisk, intenst kick.
Hvidløgs-infunderet olivenolie er en anden fremragende mulighed, du kan prøve. Den har en let eftersmag sammenlignet med rå hvidløg.
Alligevel tilføjer det en meget interessant tekstur til din opskrift og en distinkt, delikat smag fra olivenolie.
Hvordan man serverer og spiser hibachi hvid sauce
At servere og spise hibachi hvid sauce er en fantastisk måde at tilføje ekstra smag til ethvert måltid.
For at servere den skal du placere saucen i en skål eller et fad og dyppe din mad i den for smagsfyldt godhed.
Hvis du laver et proteinbaseret måltid, f.eks. bøf, kan du også hælde saucen ovenpå for at give dens allerede lækre smag et syrligt, cremet kick.
Når man spiser hibachi sauce, er det vigtigt at huske, at lidt rækker langt. Så start med en lille mængde og tilsæt mere efter smag.
Hvis den ikke bruges sparsomt, kan den overdøve opskriftens smag, hvilket ikke er så ønskværdigt.
Gør tingene lettere ved også at tilføje en salat med en restaurant-stil Hibachi salatdressing til måltidet
Sådan opbevarer du Hibachi hvid sauce
Det er nemt at opbevare rester af hvid hibachi sauce. Du vil gerne sikre dig, at den er i en lufttæt beholder, så den ikke ødelægger.
Hvis du kan, så prøv at bruge en glasbeholder, da plast nogle gange kan udvaske kemikalier i saucen.
Når du har fået beholderen, skal du sikre dig, at den er helt forseglet, og derefter lægge den i køleskabet. Det varer op til en uge, så du behøver ikke bekymre dig om, at det går galt.
Hvis du planlægger at opbevare det i mere end en uge, kan du fryse det.
Sørg for at lægge den i en frysesikker beholder og mærke den med datoen, du har lagt den i. Den holder i op til tre måneder i fryseren.
Mens du bruger gemt hibachi hvid sauce, eller en hvilken som helst sauce for den sags skyld, skal du sørge for at lugte det først.
Hvis lugten virker dårlig, er det bedst at smide den ud og lave en ny skål til dig selv. Det eneste, den skal bruge, er enkel piskning.
Lignende retter til Hibachi hvid sauce
Hvis du kan lide hibachi hvid sauce eller japanske saucer generelt, er følgende andre lignende muligheder, du kan prøve at tilføje smag til dine måltider:
Hibachi gul sauce
Hibachi restaurant gul sauce er et andet populært krydderi, der kommer fra dine foretrukne japanske steakhouses.
Det har de samme ingredienser bortset fra inklusion af sennep, persille, løgpulver og Worcestershire-sauce.
Lær at lav din egen hibachi gul sauce her.
Saucen serveres generelt med bøf, ris og grøntsager for at give dem et syrligt præg, men det smager godt til alt.
Bare en advarsel, den er mere robust i smagen end hibachi hvid sauce.
Flødesauce
Rig, smagfuld og, som det kan kendes fra navnet, cremet, det er en sauce, du ikke kan lide.
Smagsprofilen af flødesauce er forskellig fra hibachi hvid sauce, men komplementerer hver ret, du bruger den sammen med.
Husk dog, at tilberedningsmetoden for denne sauce også er ret kompleks og kræver i det mindste mere end grundlæggende kulinariske færdigheder.
Du burde prøve det, hvis du er en erfaren hjemmekok, der elsker ostekrydderier. Chancerne er, at du kan lide det mere end selve den hvide hibachi-sauce.
yum yum pil
Mange mennesker bruger navnene Yum Yum sauce og hibachi hvid sauce i flæng, når de er helt forskellige.
Mens deres smage overlapper hinanden på grund af brugen af mayonnaise og ketchup, gør de andre krydderier, der bruges i Yum Yum sauce, den en smule sød og cremet sammenlignet med den rene syrlighed af Hibachi hvid sauce.
Du kan lave Yum Yum sauce hjem eller købe den fra din nærmeste købmand Eller online.
I begge tilfælde vil det smage lige ens nok til at være en næsten perfekt erstatning.
teriyaki sauce
Nå, teriyaki sauce afgiver ikke de venlige, cremede vibes ved første øjekast. Og det ligner bestemt ikke Hibachi hvid sauce på nogen måde.
Men vent til du prøver det!
Lavet hovedsageligt af mirin, sojasovs, sukker og sake, den har en distinkt, skarp og syrlig-sød smag, der komplementerer en række protein- og grøntsagsbaserede retter.
Du kan enten finde den i din nærmeste superbutik eller lav det derhjemme med de nødvendige ingredienser.
Konklusion
Og der har du det! En lækker opskrift med al den ekstra viden til at gøre den fra “bare god” til fingerslikkende god.
Kombinationen af ingredienser i Hibachi hvid sauce skaber en cremet og krydret sauce, der tilføjer smag til enhver ret.
Mayonnaisen giver en cremet konsistens, mens hvidløg, ingefær, citronsaft og sojasovs tilføjer et kick af smag.
Kombinationen af den cremede tekstur og krydrede smag gør hibachi hvid sauce til en lækker tilføjelse til ethvert måltid.
Læs næste: her på de 11 bedste Teppanyaki Hibachi Restaurant-stil opskrifter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.