Shari: Sushi-risen, der bruges til Nigiri
Sushi ris kaldes sumeshi, men når det formes til kugler eller små risblokke, der bruges til at forberede nigiri, kaldes det shari.
Nogle mennesker kalder fejlagtigt al sushi for shari, men når risene bruges til at rulle makizushi, kaldes det stadig sushi-meshi (eller sumeshi).
Nogle siger også, at shari er lavet med rød eddike på grund af dens mere subtile smag, som passer perfekt til det store stykke fede fisk, og det plejede bestemt at være tilfældet, men i dag er hvid eddike den mest almindeligt brugte, fordi den holder risens farve mere intakt.
Det giver en meget mere tiltalende ret at se på.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisKonklusion
Al sushi-ris kaldes sumeshi, men når den er forberedt til nigiri-stykkerne, kan du bruge shari til at skelne.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.