Adobo bøfopskrift: Oksemørbrad med sojasovs, eddike og honning
Hvad sker der, når du kombinerer en klassisk dagligvarer, og hvad de fleste anser for en luksus?
Du får Adobo Steak.
Princippet bag Adobo Steak -opskriften er genialt, omend simpelt - du får et stykke kød, tilberedt efter den velsmag, du kan lide, og nyder de rige adobo -smag på samme tid.
Processen ligner bøf med våd lagring, men meget enklere.
For at trække denne ret af er det vigtigt at få ingredienserne af højeste kvalitet. Du skal få bøfskåret oksekød, der har god marmorering og naturligvis frisk.
Få så meget som muligt tykke udskæringer, fordi ydersiden bliver "forkogt" på grund af eddikes surhed.
Ribeye, porterhouse, t-bone eller en fancy filet mignon fungerer alle til denne ret.
En anden måde at gøre det på gør din adobo er med disse fantastiske frikadeller!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Adobo bøf tilberedningstip
Som med enhver vådlagret bøf marinerer du kødet i de klassiske adobo-ingredienser, hvilket giver det tid til at hvile og få smagene til at sive ind i kødet.
Overnatning fungerer, men et par dage er bedst. Bare sørg for, at dit marinerede kød er i køleskabet, i en tæt lukket beholder.
Det er bedst, hvis du kan få en beholder, der er stor nok til at have alle bøfstykker lagt ud side om side, helt nedsænket i marinaden.
På den måde får alle dele af kødet lige store mængder smag. Hvis du ikke har en så stor beholder, er det også fint.
Bare sørg for at vende kødet af og til for at sikre, at smagen fordeles.
Når du laver bøf, skal du huske at starte med en meget varm pande, så kødet bliver stegt ordentligt.
Og husk at give dine bøffer tid til at hvile, før du skærer i dem - på den måde er juicerne og smagen forseglet.
Adobo Steak fungerer med de typiske bøfsider af cremet spinat og kartofler, men fordi det er adobo, fungerer det bedst med ris.
Adobo bøf med eddike og honning
Ingredienser
- 1 kilo Oksemørbrad
- ⅓ kop Soya sovs
- 4 spsk Eddike
- ½ kop vand
- 2 spsk Honning (valgfrit)
- 1 Grøn paprika skæres på langs
- 1 medium Onion skiveskåret
- 4 spsk Olivenolie
- Salt og Peber
Instruktioner
- Varm en pande op og hæld 2 spsk olie eller olivenolie i
- Kom oksemørbraden i og kog i 2-4 minutter
- Kom sojasauce og vand, og vent derefter med at koge.
- Lad det simre i 15 til 20 minutter.
- Bemærk: Tilsæt mere vand, hvis blandingen tørrer.
- Kom honningen og eddiken og vent på, at den koger.
- Rør rundt og lad det simre i 12 -15 minutter.
- Sluk for varmen og sæt til side.
- Varm en wok op, og hæld den resterende olivenolie i.
- Læg peberfrugt og løg, og steg derefter i 3 minutter.
- Tilsæt den kogte oksemørbrad, salt og peber og omrør derefter.
- Kog i 5 minutter eller mere.
- Tjene
Ernæring
Bemærk: I denne opskrift kan du erstatte oksekødet med svinekød og kylling som andre Adobo -opskrifter.
Læs også: Prøv blæksprutter i stedet med denne adobong pusit opskrift
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.