Filippinsk bananbrød opskrift: Brug de modne bananer op!
I 327 fvt. bananer siges at være blevet opdaget af Alexander den Store, da han erobrede flere dele af Indien. Selvom oprindelsen af banan brød er ikke ligefrem kendt, det siges først at være lavet i det 18. århundrede af nogle husmødre, der lavede eksperimenter med pearlash.
Den blev meget populær på grund af opskriftens enkelhed. I 1930'erne var det et fast indslag i amerikanske kogebøger, lige da bagepulver og bagepulver blev populært.
Selvom denne opskrift stammer fra et fremmed land, er den blevet en af de mest foretrukne filippinske fødevarer!
Du kan endda sige, at det filippinske folk har taget denne opskrift til sig og har nydt det i årtier.
Den kan spises på ethvert tidspunkt af dagen, uanset om der er en lejlighed eller blot til en simpel snacktid.
Det tager kun omkring 10 minutter at forberede og 55 minutter at bage, hvilket ikke er for lang tid! Du behøver ikke engang en mixer, når du laver denne lækre opskrift.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Filippinsk bananbrød opskrift
- 2 Madlavningstips
- 3 Erstatning og variationer
- 3.1 Brug frosne bananer i stedet for friske bananer
- 3.2 Brug yoghurt eller mandelmælk i stedet for inddampet mælk
- 3.3 Brug ahornsirup i stedet for vaniljeekstrakt
- 3.4 Brug havremel eller hvedemel i stedet for almindeligt mel
- 3.5 Brug kokossukker eller brun farin i stedet for hvidt sukker
- 3.6 Tilsæt chokoladechips, hakkede pekannødder og hakkede valnødder
- 3.7 Bananmuffins i stedet for brød
- 4 Hvordan man serverer og spiser
- 5 Lignende retter
- 6 Sådan opbevarer du bananbrød
- 7 Få en skive af dit eget bananbrød i dag
Filippinsk bananbrød opskrift
Ingredienser
- 3 moden bananer moset
- 2 æg
- 1¾ kopper mel
- 1½ kopper sukker
- ½ kop vegetabilsk olie
- ¼ kop kondenseret mælk
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vanille ekstrakt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Bland æg, olie, sukker, mælk, vanilje og mosede bananer enten i hånden eller med en håndmixer eller ståmixer.
- Tilsæt bagepulver og mel.
- Kombiner og bland godt.
- Hæld i en smurt brødform og bag i 1 time og 10 minutter.
- Skær og server.
Se YouTube-brugeren Panlasang Pinoys video om at lave filippinsk bananbrød med rosiner:
Madlavningstips
Bananbrødsopskriften har flere variationer. Det er op til dig at vælge den, der passer bedst til din gane.
Alle ingredienser kan kombineres i en bred røreskål.
Det er bedst at bruge bananer, der er meget modne for at sikre, at dit bananbrød får den særlige sødme og smag. Vælg dem med skræl, der allerede har mange brune pletter, da overmodne bananer er meget søde.
De nøjagtige mål skal følges for det bedst smagende brød. Men du kan tilføje noget mere sukker, hvis du foretrækker det rigtig sødt (dog ikke tilrådeligt for diabetikere!).
Vær streng ved at følge melmålingen for at undgå at gøre brødet bittert i smagen.
Da det har en række opskrifter at vælge imellem, kan du tilføje nogle nødder, chokoladechips eller endda et par stykker rosiner eller tørrede tranebær for en mere dristig smag.
Erstatning og variationer
Hvis du ikke har alle ingredienserne, så tjek nogle af disse erstatninger og varianter, der kan passe godt til bagning af bananbrød.
Brug frosne bananer i stedet for friske bananer
Måske havde du et væld af bananer og vidste ikke, hvad du skulle stille op med dem, så du frøs nogle. Du kan helt sikkert bruge dem til at lave bananbrød!
Sørg dog for at tø dem op først, inden du starter opskriften.
Brug yoghurt eller mandelmælk i stedet for inddampet mælk
Da sukker allerede vil søde opskriften, kan du vælge ikke at tilføje fordampet mælk og i stedet erstatte det med almindelig yoghurt (eller endda græsk yoghurt, hvis du spiser sundt). Yoghurts sure natur hjælper bagværk med at hæve og udvide sig, når det kombineres med bagepulver.
Du kan også erstatte med mandelmælk, hvis du prøver at være sundere.
Brug ahornsirup i stedet for vaniljeekstrakt
Du kan erstatte en tilsvarende mængde ahornsirup med vaniljeekstrakt, fordi de 2 ingredienser har lignende smag. Den ideelle sirup er ren ahornsirup; pandekage sirup vil dog også gøre tricket.
Der vil ikke være nogen åbenlyse smagsændringer, selvom ahornsirup har mere sukker end vanilje.
Brug havremel eller hvedemel i stedet for almindeligt mel
Hvis du kun har havremel ved hånden, kan du erstatte det med almindeligt mel. Bare sørg for at måle den tilsvarende vægt; gå ikke efter volumenmålinger, da havremel er meget lettere end almindeligt mel.
Du kan også erstatte med hvedemel for en sundere løsning.
Brug kokossukker eller brun farin i stedet for hvidt sukker
Hvidt sukker er sødt, men det har ikke en dyb smag. Hvis du ønsker det, så brug i stedet kokossukker eller brun farin.
Tilsæt chokoladechips, hakkede pekannødder og hakkede valnødder
Hvis du har en sød tand, kan du tilføje nogle mini chokoladechips til dejen og blande godt. Chokolade passer perfekt til bananer, så det bliver lækkert!
Hakkede pekannødder og valnødder tilføjer også et godt knas. Andre hakkede nødder gør sig også godt, hvis du ikke kan lide pekannødder eller valnødder.
Bananmuffins i stedet for brød
Hvis du ikke har en brødform, så skal du ikke bekymre dig. Du kan lave bananbrødsmuffins i stedet for!
Du skal blot putte dejen i din muffinbakke og bage. Bagetiden bliver meget kortere, da hver muffin tilberedes hurtigere end et helt brød, så hold øje med brødformen i ovnen.
Hvordan man serverer og spiser
Når du endelig er færdig med at bage og har kølet denne meget lækre bananbrødopskrift ned, er det tid til at nyde frugterne af dit arbejde.
Hvorfor ikke tage det med ud på verandaen og nyde den blæsende eftermiddag, mens du tager en bid af dette lækre bananbrød med en kop af din yndlingsbryggede kaffe? Eller du kan samarbejde med det Champorado.
Du kan også tage en bog med dig og nyde din læsetid, mens du indtager dette brød og nipper til kaffen.
På den anden side, hvis du har nogle venner, der kommer forbi, vil de helt sikkert elske det, hvis du serverer dem en skive bananbrød og måske et glas iskold juice. Det bliver sjovere at hænge ud, og de vil helt sikkert se frem til din næste invitation!
Børnene vil helt sikkert også elske denne bananbrødsopskrift, og snacktid vil være en sjov tid for dem.
Lignende retter
Kan du ikke få nok af vores foretrukne bananbrødsopskrift? Tjek nogle fantastiske lignende retter, der helt sikkert vil fylde din mave!
Mørk chokolade bananbrød
Elsker du din bananbrødschokolade? Mørk chokoladepulver og vores søde mosede frugt skaber en lækker smagskombination i dit mørke chokolade bananbrød.
Når du vil have en dessert, der er en lille smule sundere end en traditionel kage, er dette en perfekt erstatning!
Maruya
En fritter i filippinsk stil kaldes en maruya. Det er ofte produceret ved hjælp af saba-bananer.
Den mest populære variant er lavet ved at friturestege bananer, der er skåret i tynde skiver og "luftet" i dejen.
Banan turon
Hvis du vil prøve andre typer bananretter, banan turon eller bananruller vil helt sikkert fylde din mave!
Det er en vellidt mad i Filippinerne, der er sød, sprød og mættende. En mel lumpia-indpakning rulles med moden saba-banan, jackfrugt og brun farin, før den steges til en gylden sprød.
Sådan opbevarer du bananbrød
Ligesom at tilberede denne bananbrødsopskrift, kræver det heller ikke en stor indsats at opbevare dets rester.
Du skal blot lægge dit læs bananbrød i en ren lufttæt beholder og stille det på køl. Du har derefter op til 4 dage efter opbevaring til at færdiggøre dit lækre bananbrød.
Du kan også fryse bananbrød i op til 4 måneder.
Få en skive af dit eget bananbrød i dag
Denne opskrift gavner ikke kun din mave, men den vil også gavne dit helbred på grund af proteinet i den. Kulhydrater og kolesterol er kun i den lave side, og de vil ikke have en negativ indvirkning på dit helbred.
Salamat at mabuhay!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.