Bedste erstatning for æggerulleindpakninger | Hvad du kan bruge i stedet for
Æggeruller er en populær kinesisk ret, der kan laves med en række forskellige fyld.
Den mest almindelige type æggerull er lavet med svinekød, men de kan også laves med kylling, rejer eller grøntsager.
Æggeruller serveres normalt med en dypsauce, såsom sojasovs eller sursød sauce.
Men du kan ikke lave æggeruller uden traditionelle æggerull-indpakninger! Så hvad gør du, hvis du er løbet tør for æggerulleindpakninger og ikke kan finde nogen i butikken?
Bare rolig, der er masser af erstatninger, som du kan bruge i en knivspids.
Kinesiske forårsrulle-indpakninger ligner æggerull-indpakninger, men de er lavet med hvedemel, vand og salt. Konsistensen er ens, men deres smag er mildere.
Der er nogle andre asiatiske indpakninger, der kan bruges som erstatninger, såsom wonton-indpakninger og gyoza-indpakninger.
Men jeg deler alle slags indpakninger, du kan bruge, så du kan vælge, hvad du kan lide mere!
Her er en hurtig oversigtstabel over de bedste erstatninger for æggerulleindpakning:
Hvis du elsker æggeruller, vil du elske denne filippinske Lumpiang Sariwa-opskrift (med jordnødder og sauce)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad skal man kigge efter i en æggerulle-indpakningserstatning
Æggerulleindpakningen er en rund indpakning lavet af hvedemel og æg.
Når det er stegt, bobler indpakningen op og bliver sprød. Dette giver æggerullen dens karakteristiske sprøde tekstur.
Hvis du leder efter en æggerull-indpakningserstatning, bør du kigge efter en indpakning, der også vil boble op og bliver sprøde, når de steges.
Nogle gode erstatninger for ægrulleindpakninger omfatter forårsrulleindpakninger, rispapir, wonton-indpakninger og tortillas.
Det der med æggerulleskind er, at de bobler op og bliver som sprøde lommer.
De fleste andre erstatninger, undtagen wonton-indpakningen og filodejen, vil ikke gøre dette.
Så dine æggeruller vil ikke være helt som den ægte vare, men ærligt talt, disse smager stadig meget godt!
Hver af disse erstatninger har sin egen unikke smag og teksturer, der vil forbedre dine æggeruller på forskellige måder.
Bedste erstatninger for æggeruller
Hvis hjemmelavede æggerull-indpakninger ikke er noget for dig, kan du bruge andre typer indpakninger, som vil ligne noget.
Her er de bedste erstatninger at bruge:
Forårsrulle indpakninger
Kinesiske forårsrullepapir er lavet af en blanding af hvedemel, vand og salt.
Disse tynde melindpakninger bruges til en række kinesiske retter, såsom æggeruller, forårsruller og wontons.
Konsistensen af forårsrulleindpakninger ligner teksturen af æggerullindpakninger, men de har en mere blandet smag.
Forårsrulleindpakninger kan findes i den frosne afdeling af de fleste asiatiske supermarkeder.
Nogle andre forårsrulleindpakninger er lavet af rismel, majsstivelse eller tapioca stivelse. Vietnamesiske forårsruller har risindpakninger, men jeg vil diskutere dem snart.
De kinesiske forårsrulle-indpakninger er normalt firkantede eller rektangulære, og de er meget tyndere end æggerull-indpakninger.
Når de steges, bliver forårsrulle-indpakninger sprøde og boblende, ligesom æggerull-indpakninger.
Forårsrulleindpakninger er en god erstatning for æggerullindpakninger, fordi de har en lignende tekstur.
Smagen af forårsrulleindpakninger er mere neutral end æggerullindpakninger, så de vil ikke påvirke smagen af dit fyld så meget.
De fås i både firkantede og runde former. Du kan helt sikkert bruge dem som æggerulleindpakninger, og indpakningsprocessen er stort set identisk.
Tjek disse forårsrulleindpakninger i kinesisk stil – det er ikke de gennemsigtige vietnamesiske forårsrulleindpakninger.
Wonton indpakning
Wonton wrappers er faktisk lavet af den samme dej som æggerulle wrappers. De ligner endda æggerullskind.
Dejen er lavet af hvedemel, vand, salt og æg.
Wonton-indpakninger er mindre end æggerull-indpakninger, og de er normalt firkantede eller trekantede.
Wonton-indpakningen er meget tyndere end dumplingdej og endnu tyndere end æggerulleskind.
Når de steges, bliver wonton-indpakninger sprøde og boblende ligesom æggerull-indpakninger.
Du kan erstatte wonton-indpakninger med æggerull-indpakninger, fordi de har en lignende tekstur og smag.
Men da wonton-indpakningerne er meget mindre, vil du kæmpe for at få plads til meget fyld indeni.
Du kan kombinere to wrappers sammen for at lave en større, eller du kan bruge wonton wrappers som pynt i stedet for en wrapper.
De fås i en firkantet form. Wonton-indpakninger kan findes i den internationale gang i de fleste supermarkeder.
Smagen af en wonton-indpakning er ret neutral, så den forstyrrer ikke smagen af dit fyld.
Tjek priserne på Wonton indpakning her
Rispapirindpakning – bedst til veganere og bedst glutenfri
Rispapiromslag er lavet af rismelsdej, tapiokastivelse eller tapiokamel, vand og salt. De er tyndere og mere sarte end forårsrullepapir.
Du kender sikkert rispapir som vietnamesisk forårsrulle. De er gennemsigtige og runde.
Rispapirindpakning bruges til en række vietnamesiske retter, såsom forårsruller, sommerruller og banh mi.
Hvis du bruger hjemmelavede ægrulleindpakninger, vil de have en mærkbart sprødere indpakningstekstur end rispapir, men alligevel er risindpakningen ret god til opgaven.
Rispapirsindpakning skal lægges i blød i vand, før de kan bruges.
De fås i runde eller firkantede former og kan findes i de fleste supermarkeders internationale gang.
Deres smag er neutral, så de vil ikke påvirke smagen af dine æggeruller.
Rispapir er gennemsigtigt og har en sej tekstur. Risindpakningerne vil gøre æggerullefyldene synlige.
Rispapir er også sikkert for veganere at spise, og du kan lave en vegansk type æggerulle uden ægget.
Rispapirindpakningen er også glutenfri, så det er et sundere alternativ til æggerulleskind.
Du kan tjekke de seneste rispapirpriser her.
Gyoza indpakning
Gyoza er en japansk dumpling der ligner en grydemærkat. Indpakningen er lavet af hvedemel, vand og salt.
Du kan erstatte æggerulleindpakninger med gyoza indpakninger fordi de har en lignende tekstur.
Der er en tykkelsesforskel, da gyoza-dejen er tykkere end ægrulleindpakningen.
Gyoza-dejen smager som en wonton-indpakning, så den er ret neutral og påvirker ikke smagen af dit fyld.
Gyoza indpakning fås i både firkantede og runde former. Du kan finde dem i den frosne afdeling i de fleste asiatiske supermarkeder.
Du kan lave gyozaskind derhjemme af mel og olie, tjek vores opskrift her.
Salatblade – bedst sundt
Salatblade er en god erstatning for æggerullepapir, fordi de er tynde og smidige.
De bliver ikke så sprøde som æggeruller, men de vil tilføje en frisk crunch til dine æggeruller.
Brug iceberg salat eller Boston-salat for de bedste resultater, da disse salatsorter er sprøde.
Du kan bruge enten hele blade eller skære dem i mindre stykker. Hvis du bruger hele blade, skal du sørge for at fjerne den tykke stilk i midten.
Læg salatbladene i blød i isvand i 10 minutter for at gøre dem mere smidige.
Dette er en god erstatning for folk, der alligevel ikke rigtig kan lide stegte dejindpakninger.
Selvfølgelig kan du ikke lave rigtige æggeruller, men du ender stadig med en lignende forårsrulle-type mad.
Du kan dog beholde det samme ægrullefyld.
tortillas
Tortillas er en type fladbrød lavet af hvedemel eller majsmel. De er bløde og smidige, men de bliver sprøde, når de steges.
Konsistensen er naturligvis anderledes, fordi tortilla wraps er meget blødere end æggerulle wraps. Du kan stadig arbejde med dem og forme dem.
En meltortilla er en god størrelse til æggeruller, og den bliver sprød, når den steges.
Det eneste, du måske kæmper med, er at få tortillaen til at hænge fast, når du folder æggerullerne. Du kan bruge lidt vand til at forsegle kanterne.
Tortillas fås i de fleste supermarkeder. Du kan finde dem i den internationale gang eller i den mexicanske madsektion.
Der er mange typer tortillas du kan bruge. Mel tortillas er de mest populære, men du kan også blive sundere spinat tortilla wraps.
Siu Mai dumpling wrappers
Siu Mai indpakning er lavet af hvedemel og tapiokastivelse. De er firkantede og har en plisseret kant.
Formen på shumai-indpakninger ligner en æggerulle, og du kan bruge dem som erstatning.
Den største forskel er, at Siu Mai-indpakningen ikke er så tynd som æggerulleskind.
De er heller ikke så bøjelige, så du skal måske arbejde lidt mere for at få dem til at folde rundt om fyldet.
Disse indpakninger er også mere sarte og tilbøjelige til at rive.
Men de bruges også på lignende måde til at pakke fyld inden stegning eller dampning. Du kan finde dem i køleafdelingen på asiatiske markeder eller online her.
Hvis du er forvirret nu, forklarer jeg forskellene mellem gyoza og siu mai (eller shumai) dumplings her.
crepes
Crepes er tynde pandekager lavet af hvedemel, mælk og æg. De er lette og delikate, og de bliver sprøde, når de steges.
De er dog ikke så sprøde som æggeruller, og dejen er tykkere.
Crepes er en god erstatning for æggerulleindpakninger, hvis du leder efter en lettere mulighed. De er også mindre tilbøjelige til at rive, når du pakker æggerullerne ind.
Den største ulempe er, at crepes ikke er så nemme at arbejde med og er bløde, så du skal måske være forsigtig, når du folder dem.
Du kan finde crepes i køleafdelingen i de fleste supermarkeder eller nemt lave din egen med hvedemel, mælk og æg.
Du kan også købe dem færdiglavede her
Filodej – bedst til bagning
Filodej er en type wienerbrødsdej, der er lavet af lag af tynde lag mel og vand. Det bruges i mange græske og mellemøstlige retter.
Filodej er en god erstatning for æggerulleindpakninger, hvis du leder efter en mere flaket tekstur.
Efter stegning bliver filodejen ekstra sprød, måske endda sprødere end æggerulleindpakninger!
Forbered dig på at mærke knasen, når du bider i friturestegt filodejsdej!
Dejen er desuden meget tynd og smidig, så du nemt kan forme den omkring dit æggerullefyld.
Phylloen har en smag, der ikke er så neutral som æggerulleindpakninger, så den kan ændre smagen af din ret lidt.
Ofte Stillede Spørgsmål
Er rispapir det samme som æggerullepapir?
Nej, rispapir er ikke det samme som æggerullepapir.
Æggerulleindpakninger er lavet af hvedemel og vand, mens rispapir er lavet af rismel og vand.
Rispapir er også tyndere og mere sart end æggerullepapir. Det bruges i vietnamesiske forårsruller og er ikke så let at arbejde med.
Er æggerulleskind det samme som æggerullindpakninger?
Ja, æggerulleskind og æggerullindpakninger er de samme ting. De er lavet af hvedemel og vand og bruges til at pakke fyld ind inden stegning eller dampning.
De er bare to forskellige navne for den samme ting!
Hvad er veganske æggerull-indpakninger?
Du kan bruge enhver type indpakning, der er mælkefri og fri for æg. Dette inkluderer rispapir, wonton-indpakninger, forårsrulle-indpakninger og endda salatblade!
Kan du lave æggerullepapir derhjemme?
Ja, du kan lave æggerullepapir derhjemme med kun hvedemel og vand. Dejen er nem at lave og kræver kun få ingredienser.
Indpakningerne er dog muligvis ikke så tynde eller lige så nemme at arbejde med som æggerull-indpakninger, der er købt i butikken.
Tag væk
Æggerulleindpakninger kan erstattes med andre ingredienser for at skabe lignende retter.
Der er mange forskellige erstatninger, der kan bruges, såsom forårsrullepapir, salatblade, tortillas og crepes.
Min personlige yndlingserstatning er den kinesiske forårsrulleindpakning, fordi den minder så meget om de autentiske æggeruller.
Men hver af disse erstatninger har sin egen unikke smag og teksturer, der vil forbedre dine æggeruller på forskellige måder.
Nu kan du eksperimentere med teksturer, smag, fyld OG indpakninger!
Dernæst skal du lære at lave denne lækre turon opskrift (søde bananer pakket ind i rispapirruller)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.