Top 9 bedste erstatninger for kokosolie til bagning, stegning, madlavning

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret juni 13, 2022

Hvis du er bekendt med at bage veganske opskrifter, ved du allerede, at næsten alle opskrifter kræver kokosolie. Denne olie har en fast og flydende form, den er alsidig og har en behagelig smag.

Kokosolie er et populært naturprodukt, der har en række anvendelser, fra madlavning til hudpleje og meget mere.

Men hvad sker der, hvis du ikke kan finde eller ikke har kokosolie ved hånden? Der er masser af erstatninger, der kan bruges i stedet for.

Vegetabilsk olie er den bedste erstatning for kokosolie, fordi den har en neutral smag, har et højt røgpunkt, den er vegansk og er ret overkommelig. Det kan bruges til højvarme madlavning som stegning, lavvarme madlavning og bagning.

Jeg vil dele de bedste kokosolieerstatninger, du kan bruge til madlavning og bagning, så du nemt kan bytte.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Hvad skal man kigge efter i en kokosolieerstatning

Kokosolie bruges på mange måder. Men når det kommer til madlavning, bruges det mest til at stege mad på en sundere måde eller som smørerstatning, når du bager, især til veganske opskrifter.

Du kan købe almindelig kokosolie eller jomfru kokosolie. Forskellen er, at almindelig kokosolie er raffineret og har en neutral smag, mens virgin kokosolie er uraffineret og har en kraftig kokossmag.

Raffineret kokosolie har også en meget mild duft, mens uraffineret kokosolie har en stærk kokosnøddelugt.

Det, der gør kokosolie unik i forhold til andre olier, er, at den har en fast form, når den er ved stuetemperatur eller i køligere temperaturer, så det er ikke en tyktflydende væske som f.eks. olivenolie.

Når den opvarmes, smelter den og bliver flydende, så du kan bruge den ligesom enhver vegetabilsk olie.

Kokosolie har også en meget tydelig smag, som kan være svær at erstatte. Det smager meget neutralt og intetsigende. I modsætning til hvad mange tror, ​​har kokosolie ikke en kokosagtig eller sød smag.

Jeg vil beskrive kokosolie som at have unikke og subtile smage, der ikke overdøver dine retter.

Så når du leder efter den perfekte erstatning, vil du gerne finde en olie, der har en lignende konsistens (fast ved stuetemperatur, men smelter ved opvarmning) og smag.

Men ærligt talt behøver du ikke en fast olie som erstatning, for det hjælper dig ikke rigtig, når du laver mad og bager, medmindre du vil erstatte smør og få en lignende tekstur.

Bedste kokosolie-erstatninger

Her er nogle af de bedste erstatninger for kokosolie.

Bedste erstatning for kokosolie generelt: vegetabilsk olie

Den billigste og bedste erstatning for kokosolie er vegetabilsk olie. Det er en neutral olie med en meget lignende konsistens, hvilket gør den perfekt til madlavning og bagning.

Dette er en vegansk olie, så den er velegnet til vegansk bagning og madlavning.

Derudover har den en meget lang holdbarhed, så du behøver ikke bekymre dig om, at den bliver dårlig.

Faktisk kan du erstatte næsten alle vegetabilske olier med et højt røgpunkt med kokosolie. Rapsolie er en anden god mulighed.

(se flere billeder)

Den eneste ulempe er, at vegetabilsk olie ikke har de samme sundhedsmæssige fordele som kokosolie.

Men hvis du leder efter noget at stege mad, er stege, bage og stege vegetabilske olier et glimrende valg.

Er det muligt at bruge kokosolie i stedet for vegetabilsk olie? Ja, næsten altid.

Som en erstatning for kokosolie har den en neutral smag, der ikke forstyrrer andre smagsvarianter i din madlavning, og den er også billigere end avocadoolie eller vindruekerneolie.

Det høje røgpunkt gør den velegnet til friturestegning, og mange mennesker bruger den til at stege søde kartofler, tofu og kød.

Du kan erstatte vegetabilsk olie i forholdet 1:1 til kokosolie.

Her er de øverste vegetabilske olier at erstatte for kokosolie i forholdet 1:1:

• solsikkeolie – det er en god universalolie, der kan bruges til det meste
• sojaolie – dette er et billigt alternativ til kokosolie, men det har en lidt nøddeagtig smag
• majsolie – denne olie er også ret billig og har en neutral smag
• rapsolie – dette er et godt valg for dem, der leder efter et sundt alternativ til kokosolie
• tidselolie – saflorolie med højt linolindhold er det bedste valg, fordi den har en lignende sammensætning som kokosolie og har et højt røgpunkt
• jordnøddeolie – bedst til rørte fritter, men den har en nøddeagtig smag, som er ret kraftig sammenlignet med den meget subtile kokossmag

Bedste erstatning for kokosolie til bagning: smør

Smør er den bedste erstatning for kokosolie i bagning. Den har en lignende konsistens (fast ved stuetemperatur, men smelter ved opvarmning) og neutral smag, hvilket gør den til den perfekte erstatning.

Smør er en smule glattere end kokosolie, men de fungerer begge på samme måde, når de tilsættes andre ingredienser.

Nogle mennesker kan måske ikke lide at bruge smør i stedet for kokosolie, fordi det ikke er vegansk.

Men der er veganske erstatninger for smør, som du kan bruge, såsom margarine eller kokossmør.

Smør er så nemt at finde i enhver købmand, og det smager fantastisk!

(se flere billeder)

Smagen af ​​smør er dog meget stærkere end en plantebaseret olie.

Den har den rige, mælkeagtige smag, men når du erstatter smør med kokosolie, smager dine kager og andet bagværk måske endnu bedre.

Den største ulempe ved at bruge smør er, at det ikke er så sundt som kokosolie, fordi det har et højt indhold af mættet fedt.

Men hvis du leder efter den bedste smag og tekstur, så er smør vejen at gå. Smeltet smør kan også bruges som 1:1 erstatning for kokosolie i alle opskrifter.

Men det gode er, at du også kan bruge smør i sin faste form, når du erstatter kokosolie.

Smør er også stjerneingrediensen i disse luftige Pandesal filippinske rundstykker

Bedste erstatning for kokosolie til stegning: avocadoolie

Hvis du ønsker at forblive sund, avocadoolie er dit bedste bud. Avocadoolie er en fantastisk erstatning for kokosolie på grund af dens høje røgpunkt.

Du kan bruge den som en erstatning for madolie i opskrifter til stegning, stegning og stegning, fordi den har et højt røgpunkt (520 F) sammenlignet med kokosolies 350 F røgpunkt.

Avocadoolie er dog ret dyrt, så hvis du har et budget, kan det være lidt for dyrt. Avocadoolie er dog den bedste erstatning for kokosolie, hvis du planlægger at stege noget.

(se flere billeder)

Avocadoolie er et godt alternativ til kokosolie. På grund af dets høje røgpunkt og neutrale smag kan denne madolie bruges som en 1:1 erstatning i røre, stege og stegning.

Ud over dens kolesterolsænkende egenskaber er avocadoolie også en fremragende kilde til antioxidanter, så den har nogle sundhedsmæssige fordele.

De fleste mennesker kan lide at erstatte kokosolie med avocadoolie, når de koger ved høj varme. Den har en lidt jordagtig smag, der kan forstærke smagen af ​​mad.

Vær forsigtig, hvilket mærke af avocadoolie du bruger. Valgt er et godt valg nogle andre billigere mærker indeholder fyldstoffer eller kan være harske.

Bedste erstatning for kokosolie til madlavning ved lav varme: olivenolie

Ekstra jomfru olivenolie (EVOO) er den bedste type olivenolie at bruge som erstatning for kokosolie. Den har en frugtagtig, pebret smag, der kan forbedre smagen af ​​din mad

Men du kan bruge enhver olivenolie som en erstatning for kokosolie i forholdet 1:1.

Jomfru eller ekstra jomfru oliven olie er altid bedre, fordi den har et højere røgpunkt og en bedre smag.

Men hvis du har et budget, vil enhver olivenolie duge.

(se flere billeder)

Olivenolie er en ganske sund mulighed, fordi den er høj i enkeltumættede fedtstoffer, oliesyre og antioxidanter.

Folk kan lide at bruge olivenolie i salatdressinger, røre og bagværk til opskrifter, der kræver kokosolie.

Men det har en stærk smag, så hvis du leder efter en kokosolieerstatning, der er smagsløs, er olivenolie måske ikke den bedste løsning.

Olivenolies smag beskrives bedst som pebret, frugtig og skarp. Hvis du ikke har noget imod smagen af ​​olivenolie, så er det en fantastisk mulighed.

Vindruekerneolie

Vindruekerneolie er en anden god mulighed for en erstatning for kokosolie. Den har en neutral smag og højt røgpunkt, hvilket gør den ideel til madlavning.

Vindruekerneolie er et godt valg for dem, der leder efter et sundt alternativ til kokosolie.

(se flere billeder)

Jeg nævner det her, fordi det er højt i flerumættede fedtstoffer og antioxidanter. Den har også et højere røgpunkt end olivenolie, hvilket gør den til et bedre valg til madlavning ved høje temperaturer.

Du kan bruge vindruekerneolie som erstatning for kokosolie i forholdet 1:1.

Det er et godt valg til røre, bagning og friture, og det er derfor, mange kokke betragter det som en af ​​de bedste kokosolieerstatninger.

Madlavning af vindruekerneolie er ikke så dyr som nogle af nøddeolierne.

Disse er de 5 bedste kobberbageplader og plader (perfekt til din ovn)

Hampefrø olie

Hampefrø olie er en anden god mulighed for dem, der leder efter et sundt alternativ til kokosolie.

Forveksle ikke dette med hampolie, der ikke er tilberedt, og som bruges til CBD-produkter.

Hampefrøolie har en nøddeagtig smag og kan bruges som en 1:1 erstatning for kokosolie i bagning og madlavning.

Denne olie er høj i omega-3 og omega-6 fedtsyrer, hvilket gør den til et godt valg for dem, der ønsker at forbedre deres hjertesundhed.

Den har også et højt røgpunkt, hvilket gør det til et godt valg til madlavning.

(se flere billeder)

Hampefrøolie er en smule dyrere end andre olier på denne liste, men det er et godt valg for dem, der leder efter et sundt alternativ til kokosolie.

Hampefrøolie mister noget af sin næringsværdi, når den opvarmes, så den er bedst at bruge i kolde retter som salatdressinger eller som finisholie.

Jeg vil ikke anbefale det til stegning – det er bedre at bruge noget som solsikkeolie i stedet for.

Du kan bruge hampefrøolie i stedet for kokosolie som en 1:1 erstatning.

Hasselnøddeolie

Hasselnøddeolie er et godt valg for dem, der ønsker at tilføje noget smag til deres mad.

Denne olie har en nøddeagtig smag, der kan forbedre smagen af ​​bagværk og andre opskrifter.

Hasselnøddeolie er et godt valg for dem, der leder efter en olie med sundhedsmæssige fordele.

Det er højt i antioxidanter og har vist sig at forbedre hjertesundheden.

(se flere billeder)

Hasselnøddeolie er en smule dyrere end andre olier, men da den har en behagelig smag, er den især velegnet til bagning, når du har brug for en erstatning for kokosolie af høj kvalitet.

Du kan erstatte kokosolie med hasselnøddeolie i forholdet 1:1.

Hasselnøddeolie har et røgpunkt på 430°F (221°C), så den er også velegnet til madlavning ved høj varme!

Mandelolie

Mandelolie er et andet godt valg for dem, der ønsker at tilføje noget smag til deres mad.

Mandelolie har en nøddeagtig smag, men den er sund, fordi den er en god kilde til E-vitamin.

Du kan bruge mandelolien i forholdet 1:1, og den har en tekstur, der ligner hasselnødde- eller hampefrøolie.

(se flere billeder)

Den fungerer godt i bagværk, salatdressinger og som finisholie.

Hvis du ikke har noget imod en smule ristet nøddesmag i din mad, så kan du bruge mandelolie på mange måder.

Igen er denne erstatning en smule dyrere end billigere som olivenolie.

Du kan finde gode tilbud på mandelolie her.

æblemos

Vidste du, at du kan erstatte æblemos med kokosolie, når du bager? Det virker som en mærkelig ingrediens at bruge i starten, men det fungerer faktisk ret godt.

Hvis du leder efter et sundere alternativ til kokosolie, æblemos er et godt valg.

Æblesauce foretrækkes af veganske bagere, og usødet æblemos kan være en af ​​de bedste erstatninger for kokosolie.

(se flere billeder)

Æblemos indeholder meget vand, så det kan bruges til at erstatte oliens fugt, men det kan også gøre bagværk svampet, hvis der er for meget fugt.

Brug en halv æblemos og en halv alternativ olie (såsom avocadoolie) i stedet for en portion kokosolie for at afbalancere teksturen.

Brug af æblemos i stedet for kokosolie vil resultere i et lavere fedtindhold, men et højere kulhydratindhold. Kokosolies konsistens kan opnås med en blanding af halvt olie og halvt æblemos.

Tag væk

Kokosolie er et populært naturprodukt med en række anvendelsesmuligheder.

Som du har set, er de bedste kokosolieerstatninger vegetabilske olier, men overse heller ikke smørets rige cremede kvalitet.

Du kan sagtens bruge vindruekerneolie, olivenolie, avocadoolie og mere som erstatning for kokosolie i forholdet 1:1.

Husk, at hver olie har sin egen unikke smag, så du kan prøve at eksperimentere lidt for at finde den bedste erstatning til dine behov.

Nu hvor du kender nogle af de bedste kokosolieerstatninger, så tag dem i brug, næste gang du er i klemme.

Find også ud af, hvad der er de bedste alternativer til kokosmel, hvis du ikke har noget ved hånden

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.