6 bedste japanske småknive, skrælleknive [købsvejledning]

Vi kan tjene en kommission på kvalificerede køb foretaget via et af vores links. Lær mere

Hvis du leder efter en alsidig og multifunktionel kniv, kan du overveje en småkniv.

Småknive ligner skæreknive, men de er større i størrelsen. De kan bruges til en række forskellige opgaver, såsom at skære frugt og grøntsager i skiver, hakke hvidløg og endda fjerne frø fra græskar.

Skæreknive er derimod mindre i størrelse og ideelle til sarte opgaver som at skrælle æbler eller fjerne kernen fra en ananas.

Skrælleknive er endnu mindre end skrælleknive og er specielt designet til at skrælle frugter og grøntsager.

Du kan endda slippe afsted med at skære og skære kylling eller fisk i skiver med nogen af ​​disse knive.

Bedste japanske små-, skære- eller skrællekniv | Vigtig købsvejledning

Uanset om du laver veganske opskrifter hele tiden, eller bare leder efter en lille Japansk kniv der kan klare alle frugt- og grøntsagsforberedelsesopgaver, kan du ikke gå galt med en småkniv som den Seki SANBONSUGI Utility Småkniv fordi det er den perfekte størrelse til de hårde skære- og skrælningsopgaver, hvor præcision er vigtig.

Bare rolig, jeg gennemgår småknive, skrælleknive og knive, fordi der er forskelle mellem dem, selvom de virker identiske ved første øjekast.

Tjek bordet med alle de små, skære- og skrælleknive muligheder, og fortsæt med at læse for de fulde anmeldelser.

Bedste overordnede småkniv

GifuJapansk Seki SANBONSUGI

Bladet har en vinklet og spids spids, som er et kendetegn ved autentiske japanske småknive. Dette giver mulighed for mere præcise snit, og du vil ikke have nogen problemer med at fjerne skrog.

Produkt billede

Bedste budget småkniv

MercerKulinarisk M23600 Renæssance

Denne 5-tommer småkniv er god til alle typer skæreopgaver, især skæring af frugt og grøntsager. Den har dog en lige spids, så den er ikke så præcis som Seki.

Produkt billede

Bedste skærekniv

UndgåKanso 3.5-tommer

Du kan mærke på det rustikke design, at det er en højkvalitets, holdbar skærekniv. Skarpheden af ​​denne Shun-kniv er utrolig - den kan skære igennem alt uden besvær.

Produkt billede

Bedste budgetskærekniv

MITSUMOTOSAKARI 5.5 tommer

Denne kniv er lavet af kulstofstål, hvilket betyder, at den er meget skarp og holder godt på kanten. Den har også en smuk hamret finish, så den ser meget dyrere ud, end den er.

Produkt billede

Bedste skrællekniv

DALSTRONGTourne 3"

DALSTRONG Tourne skrællekniven har en kort 3" buet klinge, hvilket gør den til det perfekte værktøj til at skrælle og skære runde frugter og grøntsager.

Produkt billede

Bedste budget skrællekniv

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Køb guide

Når du vælger en japansk små-, skære- eller skrællekniv, er det vigtigt at overveje et par forskellige faktorer. Disse omfatter længden og formen af ​​bladet, såvel som det materiale, det er lavet af.

Her er en liste over vigtige funktioner, du skal være opmærksom på:

Type kniv

Først er det bedst at bestemme, hvilken af ​​de 3 typer knive du har brug for. Måske leder du efter alle tre. Men generelt er småkniven mere "multi-formål" og alsidig.

Skrællekniven er fremragende til at skære grøntsager og krydderurter i skiver eller til at skære frugt i mindre stykker. Det er et must-have-kniv for vegetarer og veganere.

Endelig, hvis din største bekymring er at skrælle frugter og grøntsager, og du vil gøre dit liv lettere, anbefaler jeg skrælningskniven.

Bladmateriale

Den næste vigtige overvejelse er typen af ​​materiale, der bruges til bladet.

Rustfrit stål

De fleste af knivene har enten en japansk eller tysk klinge af rustfrit stål. Der er fordele og ulemper ved begge materialer.

Japansk rustfrit stål anses ofte for at være hårdere og mere holdbart end tysk rustfrit stål.

Det er dog også mere tilbøjeligt til at ruste, hvis det ikke plejes ordentligt.

Tysk rustfrit stål er på den anden side mindre tilbøjeligt til at ruste, men ikke så hårdt som japansk rustfrit stål.

Kulstofstål

Hvis du leder efter en kniv, der er ekstremt skarp og nem at vedligeholde, anbefaler jeg en klinge af kulstofstål.

Disse knive kræver dog mere pleje, fordi de kan ruste, hvis de ikke tørres ordentligt efter brug.

Klinger af kulstofstål kan have en række forskellige finish, men denne type stål er bedst, hvis du vil have en knivskarp kniv.

Knivstørrelse og klingelængde

Da småknive er beregnet til at være mindre i størrelse, bør deres blad ikke være for langt. En god størrelse for de fleste mennesker er mellem fire og seks tommer i alt for hele kniven.

Mindre knive er lettere og mere velegnede til fint arbejde.

Vi anbefaler en småkniv med en bladlængde på 6 tommer eller mindre. Den tjener primært som en finarbejdet supplerende kniv til den primære.

Den kortere bladlængde gør disse knive specielle, og det er derfor, du kan skære mere præcist.

Hvis bladet er længere, vil det fungere som en gyuto-kniv eller en anden kniv og ikke en ægte småkniv, der besejrer formålet.

De, der har til hensigt at bruge deres Petty som deres primære universalkniv, bør vælge den største småkniv, men jeg anbefaler stadig en separat multifunktions kokkekniv.

Så længe maden ikke er for stor, kan du også bruge en småkniv som en multifunktionskniv til at skære igennem kød, fisk og grøntsager uden problemer.

Dem med små hænder og et lille køkken vil finde en småkniv mest anvendelig.

Facet

Næsten alle japanske småknive er dobbeltfasede, hvilket betyder, at de kan bruges af både højrehåndede og venstrehåndede.

Det betyder også, at de er skarpe på begge sider af klingen.

Nogle få modeller fås med en enkelt skråning som kun er beregnet til at blive brugt af dem, der er højrehåndede.

Den dobbelte skråkant, kombineret med de kortere bladlængder gør disse småknive bedre end din gennemsnitlige vestlige brugskniv.

De fleste andre japanske knive er dog enkeltfasede, så venstreorienterede har brug for specifikke knive i deres knivsamlinger

Handle

Traditionelle japanske knive har en træ (Wa) håndtag, men du kan også finde modeller, der bruger en variation af håndtaget i vestlig stil.

Hvis du foretrækker traditionelle japanske knive, se efter en med et træhåndtag. Magnoliatræ og palisander er populære materialer.

Men i disse dage er håndtag af militærkvalitet og pakkawood også meget populære, fordi de er hygiejniske og nemme at rengøre.

Men hvis du foretrækker at lave mad med knive i vestlig stil, så vælg en kniv med et robust plastik- eller metalhåndtag, der ligger behageligt i hånden.

En god kniv skal have et behageligt håndtag, der er let at gribe.

Håndtagets form vil også spille en rolle for, hvor behageligt det er at holde.

Nogle håndtag er designet til at passe til din hånds konturer, mens andre er mere lige og enkle.

Bedste 6 japanske små-, skære- og skrælleknive anmeldt

Nu har vi forskellene mellem disse typer knive i udsigt, lad os se på nogle af de bedste muligheder på markedet.

Disse valg fortjener alle helt sikkert en plads i dit knivstativ eller magnetiske knivstrimmel.

Bedste overordnede småkniv

Gifu Japansk Seki SANBONSUGI

Produkt billede
8.7
Bun score
Skarphed
4.3
Finish
4.2
Holdbarhed
4.5
Bedst til
  • Autentisk vinklet og spids spids
  • Letvægt
  • Lækkert palisander håndtag
Kommer til kort
  • Enkelt skrå, ikke egnet til venstrehåndsbrug
  • type: smålig
  • størrelse: 4.7 inches
  • affasning: enkelt
  • materiale: rustfrit stål
  • håndtag: palisander

Hvis du har brug for hjælp til skæreopgaver, er Seki Sanbonsugi den overordnede bedste kniv, fordi den kan bruges til både sarte og tunge skære-, udskærings-, tern- og hakningsopgaver.

Dette er den bedste småkniv eller japansk brugskniv på grund af dens overlegne skærkant.

Bedste overordnede småkniv- japanske Seki SANBONSUGI i hånden

Denne kniv er perfekt til alle dine daglige opgaver såsom at skære grøntsager i skiver, skære tomater i terninger og skrælle frugter.

Bladet har en vinklet og spids spids, som er et kendetegn ved autentiske japanske småknive. Dette giver mulighed for mere præcise snit, og du vil ikke have nogen problemer med at fjerne skrog.

Generelt er denne kniv meget god til dekorativ skæring af frugt og grøntsager eller fjernelse af skrog. Den fjerner og skræller endda huden fra seje citrusfrugter samt æbler og ferskner.

Nogle mennesker bruger endda denne kniv til hurtigt at filetere kyllingebryst eller fisk.

Denne kniv er enkelt affaset, så jeg anbefaler den til højrehåndede brugere, men venstreorienterede kan også lære at bruge den med lidt øvelse.

Klingen er desuden lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, som er modstandsdygtigt over for rust og korrosion.

Derudover er håndtaget lavet af palisander som giver det et smukt og klassisk look. Det komfortable træskaft ligger perfekt i hånden, og knivens skarpe klinge vil gøre enhver opgave kort.

Det er overraskende, hvor let denne kniv er sammenlignet med en Masamune småkniv, selvom den har et robust træskaft.

Seki er bestikhovedstaden i Japan, og disse knive er meget eftertragtede på grund af deres fremragende kvalitet.

Denne kniv er ingen undtagelse, og det er en af ​​de bedste japanske småknive, du kan købe. Men i modsætning til nogle andre knive vil denne ikke bryde banken.

Sanbonsugi-kniven sammenlignes oftest med Seki Masamune-småkniven, men den har et plastikhåndtag og har ikke en vinklet spids, så den er mere som en lille kokkekniv i stedet for en ægte småkniv.

Derfor er Sanbonsugi-småkniven mere alsidig og lettere at bruge. jeg anbefaler få en knivskede for at denne kniv holder den i uberørt stand under opbevaring.

Bedste budget småkniv

Mercer Kulinarisk M23600 Renæssance

Produkt billede
7.7
Bun score
Skarphed
4.1
Finish
3.8
Holdbarhed
3.6
Bedst til
  • Skarp klinge af kulstofstål
  • Stor værdi for pengene
Kommer til kort
  • Ikke så skarp ud af kassen
  • type: smålig
  • størrelse: 5 inches
  • affasning: dobbelt
  • materiale: stål med højt kulstofindhold
  • håndtag: Delrin polymer

Hvis du ikke er interesseret i dyre småknive, fordi du ikke bruger dem hele tiden, er Mercers Renaissance-serie et godt valg.

Denne 5-tommer småkniv er god til alle typer skæreopgaver, især skæring af frugt og grøntsager. Den har dog en lige spids, så den er ikke så præcis som Seki.

Det er også nemt at slibe og passe på at bruge en japansk hvæsesten eller honestang.

Hvis du kan lide at lave dine egne burgere, kan du også bruge denne kniv til at skære gennem glatte fødevarer som pickles og syltede løg.

Der er dog én ulempe ved denne kniv: den er bare ikke så god til at hakke og knuse hvidløg og urter som de skarpere japanske blade. Men til hjemmebrug gør denne kniv mere, end du ville forvente.

Klingen er lavet af tysk højkulstofstål, hvilket giver den en skarp kant, der holder længe med ordentlig pleje.

Brugerne bemærker dog, at Mercer-kniven ikke holder sin kant så godt som en japansk kniv med højt kulstofindhold. Men Mercer-bladet er også plet- og rustbestandigt.

Den har en overraskende god pletbestandighed, der ligner en Damaskus-kniv.

Første gang du åbner knivboksen, er den ikke så skarp, som den burde være, så du bliver nødt til at slibe kniven, men den er let at slibe.

Denne kniv har et godt robust håndtag lavet af et innovativt materiale kaldet Delrin. Det er en polymer, der er stærk og holdbar, men som også har et godt greb, så den ikke glider ud af din hånd.

Mercer Culinary Renaissance er en god universalkniv, der kan bruges til at skære og skære grøntsager, frugter og kød i skiver. Det er en god kniv at have i køkkenet, hvis du er på budget.

Den kan sammenlignes med Wusthof-knivene i både design og kvalitet, men denne forbliver skarpere i længere tid, og bladet fliser ikke.

Dette er også en kniv med dobbelt skrå, så den er velegnet til brug af højre- og venstrehåndede.

Så hvis du leder efter et overkommeligt alternativ til dyre japanske småknive, er denne Mercer et godt køb.

Seki Sanbonsugi vs budget Mercer Renaissance småkniv

Når det kommer til japanske småknive, er Seki Sanbonsugi og budget Mercer Renaissance knivene to af de bedste muligheder.

Begge er højkvalitets knive lavet med kulstofstålblade, der holder sig skarpe i lang tid.

Du kan dog bare fortælle, at Sanbonsugi-knive er lavet i Seki, Japan. Håndværket og kantfastholdelsen af ​​en Seki-kniv er overlegen.

Den største forskel mellem disse to knive er, at Seki-kniven har en vinklet spids, mens Mercer-kniven har en lige spids.

Dette gør Seki-kniven mere alsidig og lettere at bruge til at skære og skære grøntsager, frugter og kød i skiver.

Mercer-kniven er også en lille smule større end Seki.

Når det kommer til håndtagene, har Seki-kniven et traditionelt træskaft, hvorimod Mercer-kniven har et mere moderne polymerskaft, men det ser lidt billigere ud.

Mercer-kniven er en god universalkniv, der kan bruges til at skære og skære grøntsager, frugter og kød i skiver. Det er også et godt valg for hjemmekokke, der ikke ønsker at bruge for meget på en småkniv.

Men hvis du er en kok på udkig efter en professionel kniv, er Sanbonsugi den kniv, du har brug for i din samling.

Bedste skærekniv

Undgå Kanso 3.5-tommer

Produkt billede
8.7
Bun score
Skarphed
4.6
Finish
4.3
Holdbarhed
4.1
Bedst til
  • Autentisk japansk stil
  • Meget skarpt AUS 10 kulstofstål
Kommer til kort
  • Ganske små sammenlignet med vestlige skæreknive
  • type: parring
  • størrelse: 3.5 inches
  • affasning: dobbelt
  • materiale: AUS 10 højkulstofstål
  • håndtag: Tagayasan træ

Shun Kanso 3.5" skærekniv er meget unik og speciel, fordi det er en autentisk japansk stil-skærekniv, ikke en vestlig.

Du kan mærke på det rustikke design, at det er en højkvalitets, holdbar skærekniv.

Skarpheden af ​​denne Shun-kniv er utrolig - den kan skære igennem alt uden besvær.

Da den er håndlavet, har kniven en meget smuk finish, selvom den ikke er Damaskus, som mange forventer.

Denne kniv er fremragende til skrælning, dekorativ skæring og præcisionsknivarbejde. Hvis du allerede har gode japanske knivfærdigheder, kan du bruge denne kniv til en række forskellige køkkenopgaver.

Hvis du er nybegynder, vil du opdage, at det er nemt at lære med denne kniv, fordi den har en utrolig skarp kant. Dens form og størrelse gør den også meget alsidig.

Det er værd at bemærke, at det er ret lille. Hvis du er vant til skæreknive i vestlig stil, kan du finde, at 3.5″ klingen er for kort.

Selvom kniven er mindre end småknivene, er den stadig en god størrelse til at skære og skære grøntsager, frugter og kød i. Du vil være i stand til at manøvrere kniven med lethed, selvom du bruger et skærebræt.

Bedste skærekniv- Shun Kanso 3.5-tommer med ostebord

(se flere billeder)

Klingen er lavet af AUS 10 højkulstofstål hvilket betyder, at den både er meget skarp og rustbestandig. Den holder sig også skarp i lang tid efter honning eller slibning med en hvæsesten eller honestang.

Shun-skærekniven er skarpere end de fleste af de skæreknive, du vil støde på, og den er kendt for at have en fantastisk kantfastholdelse.

Håndtaget er lavet af Tagayasan træ som er et meget stærkt og slidstærkt materiale.

Den er behagelig at holde på, og den glider ikke ud af din hånd, selv når den er våd.

Det er dog lidt mere groft udseende og følelse end andre træskaftede knive. Så jeg vil ikke sige, at denne kniv har det mest ergonomiske håndtag af dem alle.

En ulempe ved denne kniv er, at da den er håndlavet, er den ret dyr. Men det er bestemt prisen værd, hvis du nogensinde har kæmpet for at skære produkter og skrælle al huden af ​​frugt og grøntsager.

Samlet set er denne kniv meget afbalanceret, let og behagelig at bruge. Det er også meget smukt at se på.

Hvis du leder efter en autentisk japansk skærekniv, er Shun Kanso den bedste mulighed, og den vil helt sikkert gøre dit køkkenforberedelse meget lettere.

Bedste budgetskærekniv

MITSUMOTO SAKARI 5.5 tommer

Produkt billede
7.9
Bun score
Skarphed
4.3
Finish
4.4
Holdbarhed
3.2
Bedst til
  • Hamret finish
  • Stor værdi for pengene
Kommer til kort
  • Blade fliser nemt
  • type: parring
  • størrelse: 5.5 inches
  • affasning: dobbelt
  • materiale: stål med højt kulstofindhold
  • håndtag: palisander

Afhængigt af hvor ofte du laver mad, har du muligvis ikke brug for en skærekniv til en overkommelig pris. Det bedste alternativ til Shun er Mitsumoto Sakari 5.5-tommer skærekniv.

Selvom det er en større kniv end Shun, er denne mere alsidig, hvis du skal skære frugt og grønt og fileter hvidt kød og fisk.

Du behøver ikke at slibe denne kniv så ofte, som du ville gøre med en skærekniv i vestlig stil.

Denne kniv er lavet af kulstofstål, hvilket betyder, at den er meget skarp og holder godt på kanten. Den har også en smuk hamret finish, så den ser meget dyrere ud, end den er.

Mitsumoto-kniven er også rustbestandig, så du behøver ikke bekymre dig om at efterlade den våd eller fugtig. Jeg anbefaler dog altid at håndvaske og tørre dine japanske knive med det samme.

Bedste budgetskærekniv - MITSUMOTO SAKARI 5.5 tommer japansk håndsmedet på bordet

Fasen er dobbeltkantet, så den er meget skarp og brugervenlig.

Selvom den ikke er helt så skarp som Shun, er Mitsumoto Sakari-skærekniven stadig super skarp sammenlignet med vestlige knive.

Det, der gør denne kniv speciel, er, at den har et let buet blad, der forhindrer skader på moden frugt, når du skærer igennem den.

Du kan endda bruge denne kniv til at flå kød og skaldyr.

Du skal dog være forsigtig, da du bruger kniven til at hakke på skærebrætter. Klingen er stærk, men også udsat for mindre afslag, hvis du er hårdhændet med den.

Håndtaget er lavet af palisander og har en traditionel ottekantet form. Den er en smule mindre behagelig end nogle andre håndtag, men samlet set føles kniven godt afbalanceret.

Mange vesterlændinge vil måske opleve, at denne type ikke er så ergonomisk formet som den sædvanlige vestlige værktøjskniv.

Tjek de seneste priser her

Shun Kanso vs Mitsumoto Sakari skærekniv

Den første mærkbare forskel mellem disse knive er deres form.

Shun Kanso-skærekniven har et lige blad med en super spids spids, mens Mitsumoto Sakari har et let buet blad.

Når det kommer til fint dekorativt arbejde som f.eks. skæring af frugt til udstillinger og buffeter, er Shun absolut den bedre mulighed.

Men hvis du har brug for lidt mere alsidighed i køkkenet og ikke bruger en skærekniv dagligt, er Mitsumoto den næstbedste japanske skærekniv.

Shun er mindre med 3.5 tommer, og Mitsumoto er meget længere og måler omkring 5.5 tommer.

Begge knive er dobbeltfasede med 50/50 kant. Shun er dog lavet af hårdere stål for at holde kanten i længere tid mellem slibningerne. Du kan se, at Shun er en førsteklasses håndlavet klinge på grund af dets smukke Tagayasan-træskaft.

Mitsumoto er også lavet af kulstofstål, men den er ikke helt så hård som Shun. Som et resultat er denne kniv mere tilbøjelig til at skære end Shun.

Men hvis du har et budget og har brug for en god skærekniv, der kan det hele, er Mitsumoto Sakari et perfekt valg. Den er let, ekstrem skarp og holder kanten godt.

Bedste skrællekniv

DALSTRONG Tourne 3"

Produkt billede
8.9
Bun score
Skarphed
4.5
Finish
4.2
Holdbarhed
4.6
Bedst til
  • Ekstremt skarpt AUS 10 stål
  • Non-stick finish
  • G10 glasfiber harpiks håndtag
Kommer til kort
  • Ikke særlig traditionel
  • type: afskalning
  • størrelse: 3 inches
  • affasning: dobbelt
  • materiale: AUS 10 højkulstofstål
  • håndtag: G10

Hvis du vil skrælle en masse frugt og grøntsager hurtigt og effektivt, er en dedikeret skrællekniv den bedste mulighed.

Hvis du er på en plantebaseret diæt, skal du bruge en kniv, der kan komme igennem det hårde skind af gulerødder og æbler uden at knække dem.

DALSTRONG Tourne skrællekniven har en kort 3" buet klinge, hvilket gør den til det perfekte værktøj til at skrælle og skære runde frugter og grøntsager.

Den er ideel, hvis du laver ting som salater, tærtekasser og andre opskrifter, hvor du har brug for helt jævne stykker frugt.

Tilberedningen af ​​små, runde frugter og grøntsager gøres lettere ved at bruge denne knivs næb-lignende blad. Du kan flute svampe og skrælle selv meget små frugter og grøntsager.

Klingen er lavet af AUS 10 stål med højt kulstofindhold, som er ekstremt skarpt og kan tåle meget misbrug.

Den er også varmebehandlet til Rockwell C hårdhed, så den forbliver skarp i lang tid. Også dette knivblad har en speciel Damaskus finish, så det ser meget flot ud.

I modsætning til billigere skrælleknive gør Damaskus-finishen bladet mindre klistret, så frugt- og grøntsagsskrællene ikke klæber til siderne af knivene. Et non-stick klinge er praktisk, når du skræller.

Og hvis du har brug for at skære igennem maden, kan du få et meget glat snit med DALSTRONG Tourne skrællekniven. Så du kan praktisk talt skære igennem en saftig fersken uden problemer.

Bedste skrællekniv- DALSTRONG Tourne 3 med æble

Selvom denne klinge er knivskarp, kan den være lidt sløv, når du køber den, så giv den en slibning først og pas derefter på med at undgå at skære i fingrene, fordi den er utrolig skarp.

Håndtaget er lavet af højkvalitets G10 (glasfiberharpiks) og er meget holdbart. Den er også ergonomisk designet, så den ligger behageligt i hånden.

Bedste budget skrællekniv

DIT Fugl-Næb

Produkt billede
7.3
Bun score
Skarphed
3.9
Finish
3.4
Holdbarhed
3.6
Bedst til
  • Velafbalanceret med Full-tang klinge
  • Stor værdi for pengene
Kommer til kort
  • Fremstillet af tysk stål
  • type: afskalning
  • størrelse: 2.5 inches
  • affasning: dobbelt
  • materiale: tysk stål
  • håndtag: pakkawood

Hvis du leder efter en lille skrællekniv, du kan tage med dig på camping, jagt, fiskeri eller bare at have rundt i køkkenet; du behøver ikke bruge mange penge.

Denne TUO kniv har også et fuglenæb-design som Dalstrong, men den er billigere.

Den måler kun 2.5" lang og er lavet af tysk stål, så den vil kunne tåle meget slid, mens du er ude i ørkenen eller kæmper med den irriterende nektarin.

Folk kan lide at bruge denne kniv til at skære de stædige rødder ud i kartofler. Med knivens spidse skarpe spids er sådanne opgaver nemme og sikre.

Hvis du har svært ved at skrælle, skære eller fjerne kerne og kerner af æbler med kun én kniv, skal du prøve TUO-skrællekniven, fordi den er lille nok, og bladet er lidt fleksibelt, så du kan få det ind i de svære at nå steder nemt.

Denne kniv er designet til at skrælle frugter og grøntsager, men kan også bruges som en skærekniv eller bøfkniv, hvis det kræves.

Klingen er fuld-tang, hvilket betyder, at det er et solidt stykke stål, der går hele vejen gennem håndtaget. Det betyder, at den er meget holdbar og ikke let går i stykker som billigere knive, selvom den er i kategorien "budget".

Håndtaget er lavet af ergonomisk og rengøringsvenligt pakkawood, som ligger godt i hånden.

Bedste budget skrællekniv- TUO Bird-Beak med æbleskræl

Håndværket af denne kniv er ikke helt på niveau med mærker som Yoshihiro eller Shun, men du kan forvente gode resultater, og kniven vil holde i flere år.

Nogle kunder siger, at bladet er for fleksibelt og kan gå i stykker, hvis du bruger det sammen med hårde fødevarer som yams.

Hvis du er på et budget, men stadig ønsker at nyde en kvalitetskniv, er TUO Bird-Beak-skærekniven perfekt, fordi den kan konkurrere med Dalstrong med hensyn til klingekvalitet. Den har også en kompakt størrelse og langtidsholdbar kant.

Dalstrong skrællekniv vs budget TUO skrællekniv

En bemærkelsesværdig forskel mellem disse to knive er størrelsen. Dalstrong-kniven er 3.5 tommer lang, mens TUO-kniven kun måler 2.5 tommer.

Det betyder, at Dalstrong-kniven er bedre til større frugter og grøntsager, mens TUO-kniven er bedre til mindre.

En anden forskel er i bladets materiale. Dalstrong-kniven er lavet af japansk stål med højt kulstofindhold, mens TUO-kniven er lavet af tysk stål.

Disse knive har også forskellige håndtag: Dalstrong har et G10 håndtag, mens TUO har et pakkawood håndtag.

Endelig er Dalstrong-kniven dyrere end TUO-kniven.

Alt i alt, hvis du leder efter en skrællekniv, der kan skære gennem større frugter og udføre flåopgaver, er Dalstrong den mere holdbare mulighed.

Hvis du er på et budget og vil have noget mindre og mere alsidigt, er TUO Bird-Beak-skærekniven en god mulighed, og hvis du rejser, kan du tage den med dig.

Bare pas på, at denne mindre kniv ikke kan klare en skæreopgave så godt som en større skære- eller småkniv.

For ekstra specielle udskæringstricks, du skal bruge en Mukimono kokkekniv som denne her

Tag væk

Samlet set er en japansk små-, skære- eller skrællekniv et vigtigt værktøj for enhver hjemmekok, der ønsker at tilberede frugter og grøntsager med lethed.

En småkniv som Seki SANBONSUGI Utility Småkniv kan næsten alle opgaver med en skrællekniv, så den er den mest alsidige til hjemmekøkkenet.

Samlet set har alle knivene på denne liste dog skarpe blade, og de knivfunktioner, du skal bruge til at forberede produkter og nogle typer kød og skaldyr.

Uanset om du leder efter en budgetvenlig model eller er villig til at bruge en avanceret mulighed, er der helt sikkert en kniv, der passer til dine behov.

Så overvej disse faktorer, når du handler efter den bedste små-, skære- eller skrællekniv, og du vil være godt på vej til at skabe lækre måltider på ingen tid!

Læs næste: Bedste kobber stegepander anmeldt | fra budget til toppen af ​​linjen

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.