8 Bedste Okonomiyaki toppings og fyld
okonomiyaki, kendt som den japanske pizza, er et af de mest alsidige måltider, du kan lave til dig selv.
Mere end halvdelen af basisingredienserne kan bruges sammen med alternativer, og fyld og toppings er helt op til dig!
Med så mange valgmuligheder er det let at blive forvirret over, hvilket man skal vælge. Så i dag har vi listet de bedste Okonomiyaki -påfyldninger og fyld, der vil pirre dine smagsløg og opfylde din foodie -sjæl.
Vi har dækket dig til med vores foretrukne toppings og fyld til at lave din Okonomiyaki fra kødelskere til alle vegetarer. Så lad os dykke ned!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Bedste 8 Okonomiyaki toppings og fyld, du skal prøve
Selvom du kan lægge alt ovenpå din Okonomiyaki, er visse variationer bare overlegne. Efter utallige smagstests og masser af topping-kombinationer, er her vores topfyldnings- og toppingkombinationer, du skal prøve.
katsuobushi
Den første er katsuobushi fordi disse barberede bonito flager skal være der for selv håb om at få det traditionelle.
Der er så tynde og luftige, at du næsten ikke smager dem individuelt, men de giver en masse umami til din okonomiyaki-pandekage.
Bland det med nogle rejer
Rejer passer godt til alt, og det er en kendsgerning. Faktisk er rejer en af de mest populære påfyldninger til denne kålpandekage, men nogle kombinationer smager endnu bedre.
Nogle af vores bedste Okonomiyaki -kombinationer var faktisk baseret på at kombinere rejer med andet kød. Disse rejer variationer omfatter:
- Kun rejer: Tilsæt rejer på (eller i) din okonomiyaki. Det møre kød blandet med den sprøde kål vil være en fryd at spise.
- Rejer og svinekød: Uanset om du har noget hakket svinekød eller ønsker at inkorporere en sprød baconstrimmel, er den bedste måde at gøre det med nogle rejer til at supplere det. Rejernes bløde kød parret med det sej hakkede svinekød smager helt himmelsk.
- A Seafood Fiesta: Ved siden af rejer kan du også tilføje kød fra andre fisk og skaldyr. Fra rejer til krabber til calamari, hvis du har lyst til det, er denne kålbehandler fantastisk, når den serveres med lidt fisk og skaldyr.
Æg på toppen
Æg er morgenmaden afgørende, og parring dem med noget forbedrer smagen med det samme. Så æg, der er parret med Okonomiyaki, er en af de mest velafbalancerede kombinationer at have.
Du kan kombinere æg i uendelige varianter med pandekagen. Du kan placere en solside oven på Okonomiyaki og se den gyldne æggeblomme ose ud og belægge hver bid.
Du kan også piske din foretrukne omeletopskrift op og tilberede den på pandekagen. Bland det sammen med din Okonomiyaki og lidt mayo og sojasovs for at få den perfekte cremede blanding.
Knasende nudler
Du kan også tilføje crunch og lidt salt smag til Okonomiyaki ved at tilføje nudler ovenpå. Selvom omrøringen lejlighedsvis kan være en godbid i sig selv, kan du prøve at stege nogle af nudlerne.
Dette vil tilberede dem grundigt og tilføje en smuk sprød tekstur, der vil supplere kålens milde knas.
Aonori tang
Aonori, også kendt som tangpulver, er en almindelig ingrediens i okonomiyaki. Hvis du nogensinde har fået okonomiyaki på en restaurant, har du sikkert lagt mærke til det grønne pulver drysset ovenpå.
Selvom det kan ligne en garniture, spiller aonori en vigtig rolle i retten og tilføjer smag og tekstur.
Hvis du vil lave okonomiyaki derhjemme, kan du finde aonori-pulver på de fleste asiatiske markeder. Når du drysser det på pandekagerne, skal du være generøs – aonori tilføjer en dejlig umami-smag, der får retten til at synge.
Syltet ingefær
Syltet ingefær er en vigtig ingrediens for at få de andre smagsvarianter til at komme endnu mere frem. Men hvad nu hvis du ikke har syltet ingefær ved hånden? Ingen bekymringer – her er, hvordan du bruger almindelig ingefær til at skabe et lækkert og skarpt krydderi, der vil tage din okonomiyaki til næste niveau.
Du skal blot skrælle og skære et stykke frisk ingefær i tynde skiver, og lægge det derefter i blød i eddike i cirka en time. Eddiken sylter ingefæren og giver den den karakteristiske syrlige smag. Du kan derefter bruge denne ingefær som syltet ingefær – tilsæt den til din okonomiyaki-dej, eller brug den som topping.
Tenkasu
Hvis du ikke har prøvet tenkasu på din okonomiyaki før, går du glip af noget! Tenkasu er sprødstegte stykker dej, der tilføjer en lækker knas til den velsmagende japanske pandekage.
Nogle vigtige saucer
Selvom toppings selv kan tilføje intens smag, fremhæver saucer og får den ekstra oomph i Okonomiyaki frem. Her har vi vores top 3 foretrukne saucer, som alle ville elske når som helst, plus jeg endda har en hel artikel skrevet om okonomiyaki -saucer lige her.
- Mayo: Mayonnaise (kewpie mayo vs almindelig amerikansk dog!) er den originale Okonomiyaki -sauce, der binder alle smagene sammen med sin cremede konsistens og syrlige, salte smag. Du kan tilføje krydderier og urter efter eget valg for at lave mayo -saucen efter dine ønsker og nyde den søde syrlighed med denne sauce.
- Sojasauce: Hvis mayo er for tung til dig, er sojasovs et godt alternativ. Saucen får en syrlig og mildt krydret smag, som pirrer dine smagsløg perfekt. Det kombinerer holistisk de bløde smag i din Okonomiyaki for at lave den perfekte godbid.
- Ostesauce: Ostsauce er loyal over for det japanske mærke Pizza og er en fantastisk topping, der giver dig den pizza smag. Desuden, hvem elsker ikke noget godt gammelt ost på alt?
Konklusion
Vi håber, at du med disse påfyldninger og fyld kan lave den perfekte Okonomiyaki til dig selv. God madlavning!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.