Den bedste pincet (lille tang) til japansk og koreansk BBQ gennemgået [Top 4]
Når du laver yakiniku, også kendt som Japansk grill, skal du bruge en lille tang eller en pincet til at placere kødet på grillen og vende det, mens det steger.
Restauranter sørger for tangen, men hvad med når du laver mad derhjemme?
Hvis du tilbereder japansk eller koreansk grill derhjemme, bør du ikke bruge gafler eller store tang til at håndtere kødet.
At vende de små stykker kød og grøntsager kræver en vis grad af præcision – du ønsker ikke at tabe wagyu-oksekødet mellem ristene!
Arbejder med hibachi-grillen kræver præcisionstang, også kendt som grillpincet.
I dette indlæg gennemgår jeg de bedste små tang og pincet til japansk og koreansk BBQ. Et par Todai 9.4-tommer Yakiniku BBQ-tang er perfekte til tilberedning og vending af kødet på grillristene. Da de er lavet af rustfrit stål, vil disse tænger ikke bøje sig, og de giver mulighed for præcision, når de fremstiller Yakiniku.
Tjek først de bedste tang til yakiniku og læs derefter de fulde anmeldelser nedenfor:
Bedste pincet (lille tang) til japansk og koreansk BBQ | Billeder |
---|---|
Bedste pincet til japansk grill: Todai 9.4-tommer skridsikker Yakiniku BBQ-tang i rustfrit stål | |
Bedste pincet til koreansk grill og mest alsidige: Puregrip Sæt med 2 BBQ pincet | |
Bedste præcisionspincet: O'Creme 10 tommer roseguld køkkentang i rustfrit stål | |
Bedste pincet til fiskeben: Cindy's Tool 2 stykker japansk fiskebenstænger |
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvad er japansk BBQ pincet?
- 2 Købevejledning til yakiniku lille pincet
- 3 Bedste lille pincet til koreansk og japansk grill
- 3.1 Bedste pincet til japansk grill: Todai 9.4-tommer skridsikker Yakiniku BBQ-tang i rustfrit stål
- 3.2 Bedste pincet til koreansk BBQ og mest alsidig: Puregrip sæt med 2 BBQ pincet
- 3.3 Japansk vs koreansk grilltang
- 3.4 Bedste præcisionspincet: O'Creme 10 tommer roseguld køkkentang i rustfrit stål
- 3.5 Bedste pincet til fiskeben: Cindy's Tool 2 stykker japansk fiskebenstænger
- 4 Sådan håndteres kød til yakiniku
- 5 Tag væk
Hvad er japansk BBQ pincet?
At lave koreansk og japansk BBQ er ikke så simpelt, som det ser ud til, hvis du ikke kan få godt fat i kødet og grøntsagerne.
Forestil dig bare at prøve at vende svampe eller små rejer på grillen uden en ordentlig tang eller pincet.
Japansk eller koreansk grillpincet er et værktøj, der bruges til at gribe og løfte hvad som helst. De er normalt forbundet nær håndtaget og har to gribere i den anden ende, så du kan holde genstande med den ene hånd.
Tænger kan bruges til at flytte varme genstande såsom kød eller grøntsager samt til at servere mad og vende på den varme grill.
Hvis du leder efter den bedste pincet til japansk grill, så er en lang letvægtstang, hvad du har brug for.
De er specielt designet til at tage kød op med lethed og give mulighed for mere præcision end med spisepinde. De bedste tang er også lange, så de kan nå alt på grillen.
Desuden skal de være lavet af metal eller et andet ikke-varmereaktivt materiale, så de ikke smelter under madlavningsprocessen.
Dette værktøj hjælper dig med at fjerne kødet fra spyddet og forhindrer uønskede ulykker.
Der findes mange forskellige typer pincet til dette formål, men det anbefales, at du bruger dem med en skarp nålelignende ende.
Find også ud af det hvilke andre vigtige værktøjer Hibachi-kokke oftest bruger (+ købsvejledning)
Koreansk BBQ tang
Der er ikke meget forskel på koreansk og japansk tang, og de ser næsten identiske ud.
Hvis du vil nyde koreansk (eller japansk) grill uden besværet med at skulle vende dit protein hvert par minutter, så skaf dig en tang.
Den bedste type tang til denne opgave er en BBQ-tang med 90° hoved. Disse tang gør det muligt for dig at vende, gribe og placere dit protein ubesværet.
De kan også bruges som et ekstra sæt hænder, når du pynter dit kød på grillristen eller som et stativ til dem, der kan lide at bruge planker til deres grillmad.
Købevejledning til yakiniku lille pincet
Asiatiske BBQ-tang er ret ens, så du kan have svært ved at beslutte, hvilken der passer bedst til dine behov.
Derfor deler jeg, hvad du skal kigge efter, når du køber en tang til japansk grill.
Den bedste pincet til japansk grill er takkede og spidse. De skal være faste og skarpe nok til at skære gennem sejt kød som ribben og kylling.
Når det kommer til at købe japansk og koreansk BBQ-tang, har du brug for en let, lille pincet, der har en takket knivspids for maksimal præcision.
Størrelse og vægt
Mindre pincet er bedst til koreansk og japansk BBQ, fordi de giver mulighed for masser af præcision.
Kødet og grøntsagerne skæres op i mindre stykker og tynde skiver sammenlignet med de store bøffer eller ribbenstativ, du er vant til.
Derfor har du brug for en mindre letvægts pincettang for at sikre, at du kan gribe, vende og dreje maden på den varme bordgrill.
Desuden skal tangen være godt afbalanceret, så du nemt kan holde dem.
Pincetten skal også have en tilstrækkelig lang rækkevidde, så du ikke kommer fingrene for tæt på grillen, men de bør heller ikke være for lange, da bordpladen eller indbyggede bordgrill er ret små.
Sklisikkert håndtag
Et skridsikkert håndtag er en must-have funktion, fordi uden det kan tangen glide fra dine hænder og fingre.
Da de er så små og lette, er det nemt at droppe dem, især hvis du samler tungere kødstykker op.
De skridsikre håndtag er også lavet af metal, så de er varmesikre.
Når alt kommer til alt, giver et stramt greb dig mulighed for at samle små grøntsager som svampe op, uden at pincetten glider, selvom dine fingre er en smule fedtede.
Materiale
Rustfrit stål er det bedste materiale til grillpincet. Det er fordi dette materiale er meget modstandsdygtigt over for slid.
For det første bøjer det rustfri stål ikke, når det udsættes for høj varme fra grillen, som aluminium gør.
Når du køber grillpincet, skal du ikke anskaffe dig en tang, der ikke er lavet af rustfrit stål, eller som indeholder plastik- eller trækomponenter, da disse vil smelte, forvride eller antænde, når du manøvrerer dem på den varme hibachi.
Desuden ruster eller korroderer dette rustfri stålmateriale ikke så hurtigt som andre billigere metaller.
Endelig er det rustfrie stål holdbart over tid og super nemt at rengøre. Maden klæber ikke til tangen, så du behøver ikke at skrubbe hårdt.
En smule varmt vand og en let håndvask er alt, hvad tangen behøver.
Pincetspids
Knibespidsen skal have takkede kanter.
Nogle tang er skarpere end andre, men skarphed er ikke påkrævet i dette tilfælde, fordi du ikke ønsker at ødelægge madens tekstur ved at skære eller skære groft i kødet, mens du vender det om.
Bedste lille pincet til koreansk og japansk grill
Du er måske vant til at bruge enten lang tang med kammuslingformede klemmer eller klassisk tang med sakse-lignende håndtag.
Men det, der gør japansk og koreansk BBQ-tang anderledes, er deres pincet-lignende form.
Tangen har en lang tynd form og spidse ender, kaldet en pinch tip ligesom en pincet, så du præcist kan tage fat i kødet og grøntsagerne for at vende dem samt flytte dem til og fra grillen.
Denne spidse skarpe kant hjælper også med at "prikke" kødet uden at ødelægge dets tekstur.
Bedste pincet til japansk grill: Todai 9.4-tommer skridsikker Yakiniku BBQ-tang i rustfrit stål
- størrelse: 9.4 inches
- materiale: rustfrit stål
- knivspids
Når du spiser yakiniku, skæres kødet og grøntsagerne op i tynde skiver og mindre stykker sammenlignet med almindelig vestlig BBQ.
Derfor er den klassiske store grilltang, du har liggende i huset, stort set ubrugelig.
Derfor har du brug for en lille, tynd japansk grillpincet, der hjælper dig med at grille og vende kødet præcist, når du laver mad på hibachien, konro eller shichirin grill.
Todais BBQ pincet er meget let og vejer kun 2.2 oz, så du kan manøvrere dem meget nemt.
Det, kunderne elsker ved disse små tang, er, at de er lavet i ét stykke, hvilket gør dem mere robuste.
Derfor er der mindre sandsynlighed for, at disse tang knækker eller bøjer, mens du håndterer kød, selvom det er noget tungere som en yakitori spyd.
Designet i ét stykke adskiller sig heller ikke som de todelte sammenlimede pincet fra billigere mærker.
Du kan bruge spidsdelen af tangen til at samle op hibachi nudler (opskrift her) også!
Denne pincet er 9.4 tommer lang og har et tekstureret skridsikkert håndtag. Dette sikrer, at du har et godt greb om pincetten, så du ikke taber det velsmagende kød.
Tænk bare på de lækre tynde yakiniku-oksekødsudskæringer, som nemt kan glide mellem tangklemmerne.
Knibespidserne har en skarp kant – måske en smule for skarp til nogle menneskers smag. Men de tilbyder fremragende greb og er perfekte til små madvarer.
Du kan endda bruge dem, når du tilbereder bacon til morgenmad eller afhentning dumplings fra damperen!
Nogle brugere bemærkede, at knivspidserne ikke matcher perfekt i nogle tilfælde, hvilket kan gøre dem lidt kortere end annonceret.
Men når det kommer til at holde på maden, giver disse pincet et stramt greb.
Vær forsigtig med at samle fisk op med disse, de kan punktere kødet for meget og få fisken til at gå i stykker.
Todai-brandet grilltang er blandt de bedste i verden til grill i asiatisk stil, fordi de er lavet i Niigata, Japan af holdbart rustfrit stål.
De sælges også til en overkommelig pris og er nemme at rengøre.
Det, der får disse tang til at skille sig ud fra billigere, er materialet.
Hvor meget billige tang er lavet af aluminium, der kan forvride sig af varmen, tåler den rustfri ståltang høje temperaturer og holder længere.
Bedste pincet til koreansk BBQ og mest alsidig: Puregrip sæt med 2 BBQ pincet
- størrelse: 9.5 inches
- materiale: rustfrit stål
- knivspids
Dette 2-delte koreanske pincetsæt fra Puregrip er det perfekte sæt tang til en lille husholdning. Du kan bruge dem, når du laver koreansk BBQ derhjemme.
Når du sammenligner den japanske pincet i rustfrit stål med disse koreanske, har de nogenlunde samme størrelse. Disse Puregrip ser dog ud til at holde bedre med tiden. De ruster ikke så let, og de tåler også opvaskemaskine, så de er nemmere at rengøre.
Pincetten har et slankt design med takkede spidser. De længere spidser giver et bedre greb, så du kan bruge pincetten til at vende løg, svampe, peberfrugt, bokkeum, og vend eller snup din bulgogi fra grillen.
Også takkede spidser er perfekte til at få fat i glat mad såsom calamari, blæksprutte og saftige, squishy tomater.
Hvis du kan lide at vende din oksekød, kylling og rejer mange gange, kan du regne med det smarte design af disse pincet. Håndtaget er bredt nok til at passe dine fingre komfortabelt, og det er også skridsikkert. Dens takkede tekstur sikrer, at pincetten ikke glider, selvom dine fingre er en smule fedtede midtvejs gennem måltidet.
Ved 9.5 tommer er disse tang ikke for korte og lige lange nok til at du kan række ud efter maden uden at brænde dine hænder og fingre.
Denne tang er selvstående, hvilket betyder, at de ikke vælter, når du stiller dem op i nærheden af grillen. Derfor behøver du ikke få en speciel ske hvile.
De har også støtteben, der sikrer, at spidserne ikke rører bordets overflade. Denne funktion gør pincetten mere hygiejnisk.
Til sidst vil jeg nævne, at ligesom den japanske tang er disse også rustfrit stål og ret robuste og kædetætte.
Japansk vs koreansk grilltang
Disse to pincet ligner hinanden meget, og du kan bruge en af dem, når du laver asiatisk grill derhjemme.
Uanset om du tilbereder Wagyu oksekød eller grillet kylling, giver den slanke form på tangen dig mulighed for at tage præcise greb og vende maden på grillen uden at beskadige den.
Den koreanske Puregrip er et sæt med 2 pincet, så det er et bedre køb, hvis du vil spare penge. At have et sæt på to betyder, at du og din elskede begge kan have tangen til hibachien.
Den japanske rustfri ståltang er af høj kvalitet, men stadig meget overkommelig.
Todai er et velrenommeret japansk mærke og deres tang er kendt for holdbarhed og høj varmebestandighed. Dermed kan du være sikker på, at pincetterne ikke slår sig, mens du griller.
Jeg kan godt lide den koreanske tang, fordi den har en lidt mere mat spids, så den ikke gennemborer maden, og du kan bruge den til at håndtere delikat mad som grillede tomater.
Men folk siger, at den japanske tang også er perfekt til at håndtere kinesiske dumplings, fordi de har et godt takket klemmegreb, som absolut er skridsikkert.
Du kan ikke gå galt med nogen af disse grillpincet i dit køkken.
Hvis du undrer dig, Jeg forklarer forskellen mellem japansk og koreansk BBQ i dybden her
Bedste præcisionspincet: O'Creme 10 tommer roseguld køkkentang i rustfrit stål
- størrelse: 10 inches
- materiale: rustfrit stål
- spids klemspids
Hvis du leder efter et produkt, der minder om spisepinde, så kan du regne med O'Creme 10 tommer madpincet i rustfrit stål.
Spisepindens design giver den største præcision, men træ er ikke egnet til brug på den varme grill. Derfor er en spisepindlignende pincet i rustfrit stål det bedste alternativ.
Hvis du er ivrig efter at servere perfekt yakiniku, skal du bruge disse takkede tang med spids spids, fordi du kan gribe de mindste fødevarer med forbløffende nøjagtighed og præcision.
Den smalle ende giver dig mulighed for at fjerne fiskeben eller kyllingeben, mens kødet steger på grillen.
Denne køkkentang er praktisk til alle slags opgaver, ikke kun til madlavning af yakiniku.
Du kan bruge dem til at få fat i pickles fra en krukke, spyde grøntsager, fjerne kød fra marinaden til grillen eller få fat i smalle genstande fra trange pladser.
Pincetten holdes på plads af et takket håndtag, der har strukturerede kanter for at forhindre pincetten i at glide fra dine fingre, mens du håndterer kødet.
Og da den er 10 tommer lang, er denne tang en stor længde, der lader dig manøvrere kødet i sikker afstand fra flammerne.
Hver pincet er bygget af et enkelt stykke solidt, elastisk og holdbart rustfrit stål, med en behagelig ergonomisk form og en spids, der er stump nok til at være sikker at røre ved eller endda trykke på, men stadig spids nok til at maksimere præcisionen.
Det eneste, jeg ville bekymre mig om, er den farverige finish, der falder af efter et par vaske.
Samlet set giver denne tynde pincet et fast greb om maden for at undgå, at den glider ud af tangen. Dens slankhed gør den nem at holde og nå ind i små områder.
Madsikkert ydre med en blank metallisk finish for at bringe farve til dit køkken. Det er bestemt fedt at have sådan en veldesignet pincet til at imponere gæsterne.
Bedste pincet til fiskeben: Cindy's Tool 2 stykker japansk fiskebenstænger
- størrelse: 4.7 inches
- materiale: rustfrit stål
- flad & vinklet spids
Dette er to par fiskebenspincet – så teknisk set er de ikke designet til yakiniku. Men jeg tænkte, at jeg skulle nævne dem, fordi de er ideelle til at forberede dit BBQ-kød.
Tangen er kort og lille, uden den klassiske takkede kantspids. Det ene par har en diagonal tangdesign, mens det andet er en flad tang.
Du kan bruge dem til at fjerne fiskeben før eller efter tilberedning af fisken på hibachi-grillen.
Du kan også bruge disse tang til at trække hår fra fjerkræ. Derfor er dette et velegnet produkt til BBQ-kokken, der skal lave mad til den kræsneste gæst.
Pincetten er lavet af stærkt, holdbart rustfrit stål, der ikke vrider sig og ikke ruster.
Hvert par er kun 4.7 tommer langt - så væsentligt kortere end den klassiske BBQ-tang. Disse bruges dog mest til at forberede Yakiniku'en og ikke vende kødet, mens grillen er varm.
De fleste bruger denne type små pincet til at fjerne alle knoglerne i fiskefileterne.
Det er nemt at få fat i og trække selv små knogler ud fra ørred, laks, karper, sværdfisk osv. Du skal blot klemme knoglerne og trække dem ud.
For eksempel, hvis du koger rejer, kan du bruge denne pincet til at fjerne skallen.
Ligesom andre pincet har disse også et skridsikkert greb, så du nemt kan håndtere dem. De er ikke for skarpe, så du ikke ødelægger kødet eller madens tekstur.
Se flere tips og værktøjer til at fjerne fiskeben denne fulde anmeldelse af de 4 bedste fiskebenstænger og pincet
Sådan håndteres kød til yakiniku
Der er et par ting, du skal huske på, når du håndterer dit kød ved grillen.
Den første er, at du aldrig bør spytte kødet, fordi det vil gøre det svært at marinere jævnt. Brug i stedet en tang.
Når du fører mad over flammen, skal du sørge for at flytte maden hurtigt og ikke lade den blive hængende for længe på ét sted, ellers vil den begynde at brænde.
Du kan placere tangen vandret, fordi den står op uden at vælte. Dette giver nem adgang til tangen og forhindrer kontaminering.
Hold endelig altid øje med saucer som sojasovs, wasabi og speciel yakiniku sauce.
Sørg også for at læse min fulde guide til Sukiyaki bøf (opskrift, skæreteknik og smag)
Tag væk
Ideelt set bør du få et par grillpincet for at undgå krydskontaminering mellem råt kød og kogt kød.
Hvis du starter med at lave japansk og koreansk BBQ, kan du få Todai 9.4 tommer pincet, som giver et sikkert greb og holder godt, selv når det bruges på varme overflader.
Da der er tale om en prisvenlig pincet, får du meget værdi for pengene, og du skal ikke kæmpe for at håndtere og vende kødet på hibachi eller konro grill.
Spekulerer hvis du kan bruge din konro grill indendørs? Her er hvorfor du ikke burde
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.