Bedste Tamari Sauce | Top 6 glutenfri Shoyu sojasauce anmeldt
Selvom tamari kan koste mere end sojasovs, giver det en fantastisk smag, især når det bruges i japansk-inspirerede opskrifter. Plus den er glutenfri lavet uden hvede!
Min favorit er denne San-J tamari sauce. Et prisbilligt, men rent produkt, der ikke indeholder kunstige konserveringsmidler eller MSG. I stedet for at bruge hvede, er det brygget med sojabønner og salt. Tamarien har en dyb smag, der er perfekt til at forstærke smagen af din mad.
I denne guide vil jeg lede dig gennem de 6 bedste valg, uanset om du laver røresteg, dyppesauce, suppe eller marinerer noget kød og skaldyr til en japansk BBQ.
Her er en forhåndsvisning af de 6 bedste tamarisaucer, du kan købe. Detaljerede anmeldelser er nedenfor!
Bedste overordnede
Når du leder efter den perfekte tamarisauce, du kan bruge til ris, stegt, gryderet, suppe og endda dipsauce, bør du gå efter en fyldig tamari.
Bedste lavt natriumindhold
Hvis du holder øje med dit natriumindtag, skal du vælge en natriumfattig mulighed som denne fra San-J.
Bedste budgetvalg
Kikkoman er et overkommeligt mærke, så denne tamari sauce er fantastisk til dem, der ønsker at bruge mindre, men stadig ønsker en velsmagende og rig umami tamari sauce.
Bedst økologisk og bedst til at dyppe sushi
Hvis du leder efter en autentisk, sund tamari shoyu, er denne fremragende, fordi den er økologisk og sundere end nogle af de andre.
Bedste præmie
Selvom denne tamari er dyr, er den en ren sojabønnetamari, der smager så ren, at du vil bemærke forskellen mellem Ohsawa og de billigere tamarisaucer derude.
Tamari med den bedste smag og bedst til glasering af kød og skaldyr
Denne Haku-tamari er infunderet med sorte trøfler, hvilket giver den en unik smag, der helt sikkert vil behage ganen.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Tamari sauce købe guide
- 2 Bedste mærker af tamari shoyu anmeldt
- 2.1 Bedste samlet: San-JTamari sojasauce
- 2.2 Bedste lavt natriumindhold: San-J Glutenfri Tamari Sojasauce Reduceret natrium
- 2.3 Bedste budgetvalg: KikkomanGlutenfri Tamari Sojasauce
- 2.4 Bedste økologiske og bedst til at dyppe sushi: Eden Foods Organic Tamari Soy Sauce
- 2.5 Bedste præmie: Ohsawa økologisk hvedefri Tamari-sojasauce
- 2.6 Tamari med den bedste smag og bedst til glasering af kød og skaldyr: Haku Black Truffle Tamari
- 3 Hvordan smager tamari?
- 4 Hvordan bruger du tamari sauce i madlavningen?
- 5 Skal tamarisauce stå på køl?
- 6 Ofte Stillede Spørgsmål
- 7 Tag væk
Tamari sauce købe guide
Når du leder efter den bedste tamari sauce, er der flere ting, du bør huske på.
Brug: hvad vil du bruge det til?
Overvej først, hvad du skal bruge tamarien til.
Nogle versioner er bedre egnede til at dyppe, mens andre har en mere intens smag, der er ideel til madlavning.
Hvis du ikke er sikker, så gå efter en alsidig mulighed, der kan bruges til begge. Bare husk, at jo mørkere og mere intens tamarien er, jo mindre skal du bruge.
Mærke
Tjek også mærket. San-J og Kikkoman er velkendte populære japanske mærker, der laver tamari af høj kvalitet.
Men der er nogle mindre bryggerier, der også producerer fremragende tamari, selvom det normalt er en premium tamari og dyrere.
Ingredienser: er det økologisk eller glutenfrit?
Tjek derefter ingredienslisten for at sikre, at produktet er glutenfrit.
Selvom tamari typisk laves uden hvede, tilføjer nogle producenter det, så det er altid bedst at dobbelttjekke.
Du kan også se om tamarien er økologisk og ikke-GMO.
Disse versioner er normalt dyrere, men kan være de ekstra omkostninger værd, hvis du leder efter et sundere produkt.
Smag: lys, mørk eller midt imellem?
Tænk endelig over den smag du ønsker. Jo mørkere tamari er, jo mere intens vil smagen være.
Hvis du er ny til tamari, så start med en lys version og arbejd dig op til den mørkere, mere intense tamari.
Det er lidt ligesom at vælge sojasovs, kan du prøve at se, hvilke smage du bedst kan lide. Der er også nogle tamarisaucer med smag, såsom tamari shoyu med trøffelsmag fra Haku.
Disse ekstra ingredienser kan give saucen en mere kompleks smagsprofil.
Fadældning
En ting at bemærke er, at nogle tamaris er fadlagrede, mens andre ikke er det. Denne proces kan tilføje en dybere, rigere smag til tamarien.
Det er dog ikke nødvendigt, og nogle mennesker foretrækker den mere ligetil smag af ikke-fadlagret tamari. Det er virkelig op til dig, og hvad du foretrækker.
Fadlagret tamarisauce kan være dyrere end ikke-fadlagret tamari, men prisforskellen er normalt ikke væsentlig.
Natriumindhold
Tag endelig et kig på natriumindholdet. Nogle tamari saucer kan være ret høje i salt, så hvis du holder øje med dit natriumindtag, skal du vælge en lav-natrium mulighed.
Nu hvor du ved, hvad du skal kigge efter, er her nogle af de bedste tamari saucer på markedet.
Læs også: Miso vs sojasovs | Smag, anvendelser og ernæringsforskelle forklaret
Bedste mærker af tamari shoyu anmeldt
Vi har samlet de bedste tamarisaucer her, så du kan vælge en baseret på dine kost- og smagspræferencer.
Bedste samlet: San-JTamari sojasauce
Når du leder efter den perfekte tamarisauce, du kan bruge til ris, stegt, gryderet, suppe og endda dipsauce, bør du gå efter en fyldig tamari.
At vælge en smagfuld tamari sauce vil gøre forskellen, når du bruger den som en marinade eller dipsauce.
De bedste mærker af tamari leverer på smag uden at være alt for salt.
Som et af de mest populære tamari-mærker producerer San-J glutenfri tamari af høj kvalitet, der er perfekt til madlavning eller dypning.
Tamarisaucen er ikke super salt, så du kan faktisk smage den delikate smag af din mad.
San-J er rig, smagfuld og har den perfekte umami-smag, der i høj grad vil forbedre smagen af din mad.
Da smagen er den helt rigtige mængde umami, er det en god dipsauce til sushi og sashimi.
Det kan også tilsættes til alle sauserede retter som røre eller bruges som marinade til kød og skaldyr.
Det er også et glutenfrit produkt, der er brygget uden hvede og indeholder ingen kunstige konserveringsmidler eller MSG.
Tamarien er lavet med sojabønner og salt, hvilket giver den dens lækre rene smag.
Folk bruger denne tamari som en soya sovs erstatning i teriyaki sauce og marinade for kød, fordi det er glutenfrit og har en ren umami smag.
Det er en fyldig sauce uden den overvældende salthed.
Hvis du er ny til tamari, er dette et godt sted at starte, da det har en let, men smagfuld smag, der ikke vil være for overvældende.
Du kan bruge det som en marinade, dipsauce eller i enhver opskrift, der kræver sojasovs.
Bedste lavt natriumindhold: San-J Glutenfri Tamari Sojasauce Reduceret natrium
San-J glutenfri tamari med reduceret natrium indeholder 28% mindre salt end den almindelige San-J tamari sauce, jeg nævnte ovenfor.
Derfor anbefales det til dem på en natriumfattig diæt.
Som vi nævnte før, kan nogle tamari saucer være ret høje i salt. Hvis du holder øje med dit natriumindtag, skal du vælge en natriumfattig mulighed som denne fra San-J.
Men bare rolig, mindre natrium betyder ikke, at tamari sauce er smagsløs eller mindre velsmagende.
Faktisk elsker selv kokke smagen af denne tamari – den er lige så smagfuld som den almindelige version, men med 28 % mindre natrium.
Den har den samme dristige, rige umami-smag som den almindelige San-J-tamari, og farven er også den samme.
Nogle hjemmekokke siger, at denne version med lavt natriumindhold af tamarien har en smag, der minder meget om almindelig sojasovs med lavt natriumindhold, du kan næsten ikke se forskel.
San-J reduceret salt tamari er også glutenfri, ikke-GMO, vegansk, kosher, Fodmap venlig. Hvis du er på en diæt med lavt natriumindhold, er dette den bedste tamarisauce for dig.
Bedste budgetvalg: KikkomanGlutenfri Tamari Sojasauce
kikkoman er førende i at bringe japanske fødevarer til USA. Når det kommer til smag, er de sikker på at levere den umami smag, du leder efter!
Denne tamarisauce er fremragende til madlavning - du kan bruge den til at smage risretter, nudler, supper og røre-frites eller tilføje den til dine marinader og saucer.
De fleste mennesker sætter pris på, at denne tamari har en meget lignende smag til almindelig Kikkoman-sojasovs.
Sandheden er, at mange mennesker er enige om, at man ikke rigtig kan se forskel på denne GF-version og den almindelige Kikkoman sojasovs.
Det er fordi, de bruger de samme højkvalitets ingredienser og bryggeproces.
Den eneste forskel er, at denne Kikkoman tamari er brygget uden hvede, hvilket gør den glutenfri.
Kikkoman er et overkommeligt mærke, så denne tamari sauce er fantastisk til dem, der ønsker at bruge mindre, men stadig ønsker en velsmagende og rig umami tamari sauce.
Sammenlignet med San-J er smagen en smule fortyndet, så den er bedre til madlavning, hvorimod San-J har en ren smag, der fungerer fantastisk som dipsauce til skaldyrsretter som sushi.
Bedste økologiske og bedst til at dyppe sushi: Eden Foods Organic Tamari Soy Sauce
Eden Foods er et kvalitetsmærke kendt for at fremstille fødevarer, der fremmer sund kost. De er en god erstatning for traditionel japansk sojasovs i det asiatiske køkken.
Hvis du leder efter en autentisk, sund tamari shoyu, er denne fremragende, fordi den er økologisk og sundere end nogle af de andre.
Der er mange tamarisaucer derude, men ifølge mange kunder har denne den bedste, rigeste og mest komplekse smag, fordi den blev lagret i lang tid på træfade, som er den traditionelle japanske metode.
Derudover er det økologisk. Det betyder, at det er lavet uden brug af syntetiske pesticider, herbicider eller gødning.
Den eneste ulempe ved denne tamari er, at den er dyrere end nogle af de andre mærker. Men hvis du leder efter en sundere løsning, er det de ekstra penge værd.
Da det er sådan en fed tamari med umami-smag, giver det en fremragende sushi-dipsauce.
Når du spiser sushi og sashimi, vil du gerne have en tamari, der kan modstå rå fisks fisk, og det gør denne perfekt.
Mange mennesker kombinerer også denne økologiske tamari med mirin for at skabe en perfekt sød og krydret nudel- og suppebase.
Ohsawa-mærket er kendt for at levere makrobiotisk mad, såvel som svært at finde økologiske og arvestykkekvalitetskorn, bønner og frø.
Deres rapporteres at være en tamari sojasovs i modsætning til nogen, du nogensinde har smagt!
Selvom denne tamari er dyr, er den en ren sojabønnetamari, der smager så ren, at du vil bemærke forskellen mellem Ohsawa og de billigere tamarisaucer derude.
Sammenlignet med shoyu har Ohsawa Tamari en dybere farve, en rigere konsistens og en mere indviklet duft, som hjælper den med at holde smagen længere under madlavningen.
Derfor anbefaler jeg den til gryderetter og kødmarinader, hvor andre tamarier har tendens til at blive for fortyndede.
Denne sauce har en dybere og blødere smag end almindelig sojasovs og er glutenfri.
Ohsawa Tamaris dybe, lækre smag komplimenterer enhver form for mad, og dette er muligt på grund af den traditionelle japanske fermenteringsteknik.
De, der kender deres sojasovs, især kokke, elsker at bruge denne premium tamari som en dipsauce, marinade og til stegning.
Du kan tilføje det til saucer, gryderetter, salater og supper.
Men glem ikke, at lidt Tamari rækker langt i marinader, grøntsagsretter, gryderetter, saucer og salatdressinger, fordi den er robust og velsmagende.
Tamari med den bedste smag og bedst til glasering af kød og skaldyr: Haku Black Truffle Tamari
Hvis du leder efter en ekstra smagfuld tamari, skal du ikke lede længere end Haku. Deres er infunderet med sorte trøfler, hvilket giver den en unik smag, der helt sikkert vil behage ganen.
Denne tamari er fadlagret og lavet med japanske sojabønner af topkvalitet. Derfor er det et produkt, der ligner Ohsawa og Eden foods tamari.
Den sorte trøffelsmag er ikke alt for overvældende, men den er der bestemt og forstærker smagen.
Tilsætningen af trøfler giver denne tamari en rig, jordagtig og velsmagende smag. Derfor er det et godt supplement til kød og skaldyr.
Jeg anbefaler at bruge en tamari med trøffelsmag som glasur til kød og skaldyr før tilberedning.
Det er også en god dipsauce til sushi og sashimi, fordi trøffelsmagen kan modstå den rå fisks fisk.
Mange mennesker bruger det også som en afsluttende sauce til nudler, dumplings, tofu og risretter. Denne tamari tilføjer virkelig mere umami og får dine retter til at smage mere dekadent.
Trøflerne giver denne tamari lidt af en jordagtig, skarp duft, så måske er det ikke den bedste dipsauce for nogle, men mange mennesker kan lide at dyppe deres stegte madvarer som æggeruller i den.
Så hvis du kan lide trøfler, er dette en delikatesse at have i dit spisekammer! Det vil også holde længe, da lidt rækker langt.
Hvordan smager tamari?
Tamari er en type mørkfarvet sojasovs, der har en rig, krydret og umami smag. Der er en anelse sødme i den, men den smager også mindre salt end almindelig sojasovs.
Da det er glutenfrit og lavet uden hvede (i de fleste tilfælde), har tamari en lidt anderledes smag end sojasovs. Men det beskrives stadig bedst som umami.
De aromatiseret tamari saucer vil have deres egne unikke smagsprofiler, afhængigt af hvad de er infunderet med. For eksempel vil trøffeltamarien smage jordagtigt og krydret.
Økologisk tamari kan smage renere og mindre forarbejdet end ikke-økologisk tamari.
Hvordan bruger du tamari sauce i madlavningen?
Tamari sauce er en fantastisk krydderi til alle formål og kan bruges på mange forskellige måder. I de fleste tilfælde bruges tamari og sojasovs i flæng.
Derfor kan du bruge tamarisaucen, ligesom du ville bruge almindelig sojasovs.
Her er nogle ideer:
- Brug den som dipsauce til sushi, sashimi, æggeruller, forårsruller og dumplings.
- Brug den som marinade til kød, fjerkræ og skaldyr.
- Tilføj det til supper, gryderetter og saucer for ekstra smag.
- Brug den som glasur til kød og skaldyr inden tilberedning.
- Tilføj det til røre-fritter, nudelretter og risretter.
- Brug den som en afsluttende sauce til nudler, dumplings, tofu og risretter.
- Brug den i salatdressinger.
Mulighederne er uendelige, og du kan bruge tamari i asiatiske eller vestlige retter, så længe du leder efter den klassiske umami-smag.
Prøv at lave denne Tangy Tamari Sojasovsdressing (Nem 5-Min opskrift)
Skal tamarisauce stå på køl?
Nej, tamari sauce behøver ikke at stå på køl. Faktisk kan den holde i måneder eller endda år, hvis den opbevares på et køligt, mørkt sted.
Den eneste undtagelse er, hvis du åbner en flaske tamari og ikke er færdig med den inden for et par måneder. I så fald er det bedst at opbevare det på køl for at forhindre, at tamarien bliver dårlig.
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad er forskellen mellem tamari og sojasovs?
Tamari er en type mørkfarvet sojasovs, der har en rig, krydret og umami smag. Der er en anelse sødme i den, men den smager også mindre salt end almindelig sojasovs.
Tamari indeholder heller ikke hvede, så den er glutenfri. På den anden side er sojasovs lavet med hvede, og derfor indeholder den gluten.
Hvad er den bedste erstatning for tamari?
Hvis du ikke er bekymret for gluten, er almindelig sojasovs den bedste erstatning for tamari. Ellers kan du bruge kokos aminos eller flydende aminos som et glutenfrit alternativ.
Kan jeg bruge tamari i stedet for salt?
Ja, du kan bruge tamari som en salterstatning. Bare husk på, at den er ret salt, så brug den sparsomt.
Er tamari sundere end sojasovs?
Der er ikke noget endeligt svar på dette spørgsmål, da det afhænger af din definition af "sund".
Tamari anses dog generelt for at være sundere end sojasovs, fordi det er mindre forarbejdet og ikke indeholder hvede. Nogle mærker laver også lavt natriumtamari, som er en smule sundere.
Har al tamari sauce gluten?
Nej, ikke al tamari sauce har gluten. Faktisk laver de fleste mærker glutenfri tamari. Der er dog nogle mærker, der tilføjer hvede til deres tamari, så tjek altid etiketten for at være sikker.
Er tamari vegansk?
Ja, tamari er vegansk. Det er lavet med sojabønner, salt og vand. Nogle mærker tilføjer også alkohol eller andre ingredienser, men langt størstedelen af tamari er vegansk.
Hvor kan jeg købe tamari sauce?
Tamari sauce er bredt tilgængelig i den asiatiske del af de fleste supermarkeder. Du kan også finde det online eller i specialbutikker.
Tag væk
Tamari sauce er en mørkfarvet, rig og velsmagende sauce, der er lavet med sojabønner, salt og vand. Den indeholder ikke hvede, så den er glutenfri.
Tamari er et fantastisk krydderi til alle formål og kan bruges på mange forskellige måder.
Min favorit er San-J tamari sauce, fordi den kan bruges til at lave enhver form for ret, og den har en tydelig umami smag.
Hvis du kan lide premium tamari, kan du virkelig bemærke subtile smagsnuancer, især når du bruger den som en dipsauce.
Den bedste premium tamari har en dyb, mørk farve og en kompleks smag, der er både krydret og let sød.
Så kom derud og prøv noget tamari for at se, hvilken du foretrækker!
Tamari er selvfølgelig en god erstatning for almindelig sojasovs (men ikke den eneste!)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.