Dashi til ramen: hvad man skal købe eller erstatte og hvor meget man skal bruge
Det er ingen hemmelighed, at når du laver skøn, er en kritisk ingrediens dashi. Dashi er det, der bringer smagen ind i din ramen, og uden den vil din ramen i bedste fald være middelmådig.
Dashien er en basisingrediens, og ingen mængde ingredienser, du smider i, vil kunne erstatte den.
Så det første du skal bestemme er, om du skal lave dashien eller købe den færdiglavet.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
DIY -metoden til dashi
Hvis du føler dig ambitiøs nok, kan du prøve at lave dashien selv.
De fleste grundlæggende opskrifter vil tage cirka ti minutter at lave dashien, men hvis du mangler tid, er der andre muligheder, du kan gå med.
Brug en dashi -erstatning
Brug af en dashi -erstatning betyder ikke, at du ikke kan lave noget selv. jeg har denne veganske dashi -opskrift for eksempel, der kan være en perfekt erstatning.
I den artikel taler jeg også om nogle andre og måske lettere måder at erstatte dashi i din opskrift. Absolut værd at læse, hvis du har tid.
Køb premade dashi
Hvis du enten ikke har tid eller ikke er tålmodig nok til at lave dashien til din ramen, kan du altid købe færdiglavet dashi og nogle af disse instant dashi -pulvere, jeg har gennemgået her i din lokale købmand eller asiatiske butik.
Tilgængeligheden og udvælgelsen afhænger af den butik, du handler i, og hvis de ikke har dashi, skal du hente den et andet sted.
Køb premade dashi på Amazon
Det lyder måske mærkeligt, men Amazon sælger dog mad og ingredienser. Amazon tilbyder et stort udvalg af dashi, som du kan bestille og få leveret inden for en dag eller to.
Selvom du bliver nødt til at vente på, at den ankommer, og det ikke er så hurtigt som bare at gå ud og købe den i en fysisk butik, giver Amazon dig mulighed for altid at blive fyldt op til næste gang, du skal bruge dashi til din ramen.
Hvor meget dashi skal man bruge til ramen?
Når du har din dashi, men uanset hvilken du valgte at skaffe den, er det nu tid til at lave din ramen! Men hvor meget dashi er der alligevel brug for?
Det vil afhænge af, hvor meget ramen du laver. Hvis du bare laver en lille skål ramen til et måltid, behøver du ikke meget dashi.
Dashi er jo en suppefond, og jo mere du laver, jo mere får du brug for.
Så mængden vil variere baseret på mængden af ramen, du laver. Hvis du følger en opskrift, skal den fortælle dig præcis, hvor meget dashi du skal bruge pr. Portion.
Når du har dashien i din ramen, tilsættes resten af ingredienserne, og du får en utrolig lækker skål med ramen klar til at spise.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.