Bedste teppanyaki varmeplade | Top 6 bordgriller gennemgået
Folk besøger Benihana japanske restauranter for deres gode mad, men også for den ekstra underholdningsværdi.
Grundlæggende er alle japanske kokke mestre i den ældgamle kunst teppanyaki at grille, og de har perfektioneret det gennem århundreder.
Japansk kogeplade madlavning er meget populær, fordi det er en meget effektiv måde at lave mad på.
Selve varmepladen er lavet af fladt, glat metal, og den opvarmes til en meget høj temperatur.
Det betyder, at maden kan tilberedes meget hurtigt, og det betyder også, at der er mindre chance for, at den sætter sig fast på grillen.
Madlavning med varmeplader kaldes teppanyaki, og det involverer ikke kun selve grillen, men også de teknikker og stilarter, der bruges til at lave mad.
Forestil dig nu, at du kan have din helt egen teppanyaki -grill derhjemme, så du kan kanalisere din Benihana i privatlivet og komforten i dit eget hjem.
Det er enkelt, men ingen grill duer.
Det er derfor, vi tog os tid til at analysere de bedste teppanyaki grill, du kan købe.
Min yndlingsgrill er Zojirushi Gourmet Sizzler fordi den er elektrisk, har en non-stick grillplade og passer på bordet, så du nemt kan lave mad til dig selv eller en gruppe.
Læs videre for at finde ud af, om denne også er noget for dig, eller om du vil have det bedre med en af vores andre muligheder. Tag et kig på bordet først.
| Teppanyaki kogeplade | Billeder |
| Bedste japanske kogeplader til bordplade: Zojirushi EA-BDC10TD Gourmet Sizzler |  (se flere billeder) |
| Bedste budget elektrisk teppanyaki grill: Presto 07072 Slimline bageplade |  (se flere billeder) |
| Bedste kommercielle teppanyaki varmeplade: TBVECHI elektrisk bageplade |  (se flere billeder) |
| Bedste bærbare og foldeplade: Presto 07073 Elektrisk tilt-N-fold |  (se flere billeder) |
| Bedste gas teppanyaki varmeplade og bedste udendørs: Royal Gourmet PD1301S |  (se flere billeder) |
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Teppanyaki vs japansk varmeplade
- 2 Køb guide
- 3 Bedste japanske varmepladegrill anmeldt
- 3.1 Bedste japanske kogeplader til bordplade: Zojirushi EA-BDC10TD Gourmet Sizzler
- 3.2 Bedste budget elektrisk teppanyaki grill: Presto 07072 Slimline Griddle
- 3.3 Bedste kommercielle teppanyaki-kogeplade: TBVECHI Electric Griddle
- 3.4 Bedste bærbare og sammenklappelige bageplade: Presto 07073 Elektrisk tilt-N-fold
- 3.5 Bedste gas teppanyaki varmeplade og bedste udendørs: Royal Gourmet PD1301S
- 4 Hvad er teppanyaki og japansk kogeplade?
- 5 Tag væk
Teppanyaki vs japansk varmeplade
Disse to udtryk refererer til den samme grill: en flad, glat metalgrill, der er opvarmet til en høj temperatur.
Jeg vil gerne forklare, at grillene i det væsentlige er de samme, hvilket betyder, at du kan købe hvad som helst mærket teppanyaki, elektrisk kogepladegrill eller flad-top bageplade.
Forskellen ligger i teknikken. Teppanyaki er en japansk madlavningsmetode det er blevet populært over hele verden, og det involverer ikke kun grillen, men også madlavningsstilen.
Så når vi taler om den bedste teppanyaki-grill, leder vi efter en grill, der giver dig mulighed for at lave mad i teppanyaki-stilen.
Ordene japansk varmeplade refererer simpelthen til grillproduktet med flad top. Det er egentlig ikke en madlavningsstil, men refererer bare til grillen.
Køb guide
Når du køber den bedste teppanyaki grill, skal du overveje visse funktioner.
Indendørs vs udendørs
En udendørs teppanyaki grill er normalt drevet af propan eller naturgas. De har normalt også en sidebrænder.
En indendørs teppanyaki grill er normalt elektrisk.
De er lette og bærbare, så du kan tage dem med udenfor til terrassen eller terrassen, hvis du vil.
Nogle af de bedste teppanyaki grill kan bruges både indendørs og udendørs.
Men den kogeplade du bruger inde i huset på bordpladen er normalt kendt som en elektrisk bordplade teppanyaki kogeplade.
Teppanyaki restauranter brug specielle teppanyaki-grill, der er større og kan rumme mere mad, og som kan være propandrevne.
Så har du restaurantens bageplade, som dybest set er en stor varmeplade, der bruges til at lave mad som bacon, æg, pandekager og grillede ostesandwicher.
Materiale
Du spekulerer sikkert på: hvad er en teppanyaki bageplade lavet af?
De fleste teppanyaki stegeplader er lavet af enten støbejern eller aluminium.
Støbt aluminium er et populært valg, fordi det er let og leder varme godt. Det er også billigere, og derfor er disse typer bordgrill billigere.
Restauranter bruger forskellige materialer til deres teppanyaki-grill. De er normalt lavet af rustfrit stål af høj kvalitet for nem rengøring.
Det skyldes, at rustfrit stål er mere holdbart og kan håndtere høj varme bedre i det lange løb.
Derfor er de bedste teppanyaki grill eller kogeplader lavet af rustfrit stål og har en stor non-stick overflade.
Størrelse og bærbarhed
Kogeoverfladen er vigtig, når det kommer til teppanyaki grill. Se efter en grill, der har en generøs kogeflade, så du kan lave mad nok til din familie eller gæster.
Nogle teppanyaki grill har én stor stegeplade, mens andre har flere mindre stegeplader.
Størrelsen har også indflydelse på, hvor bærbar grillen er. En bærbar japansk kogeplade er normalt mindre og let, så du kan flytte den fra bordet til bordpladen eller udenfor til terrassen.
Du kan endda tage det på camping som et alternativ til traditionelle gasgrill og kulgrill.
Varmeelement
Varmeelementet er en anden vigtig overvejelse. Se efter en grill med et kraftigt varmeelement, så du kan tilberede din mad hurtigt og jævnt.
En elektrisk teppanyaki grill har normalt et varmeelement, der er placeret under kogefladen.
Effekten udregnes i watt, og jo højere watt, jo kraftigere vil varmelegemet være.
Nogle teppanyaki grill har også en sidebrænder. Dette er en fantastisk funktion, hvis du vil være i stand til at tilberede andre madvarer, mens du griller din hovedret.
Propan teppanyaki grill har normalt også en sidebrænder.
Industrielle kogeplader har normalt et varmeelement, der er placeret på siden af kogepladen.
Dette giver mulighed for mere jævnt fordelt varme og forhindrer dannelse af hotspots.
Temperaturregulering
Evnen til at kontrollere temperaturen er en anden vigtig funktion at kigge efter i en teppanyaki grill.
Nogle af de bedste teppanyaki grill har en justerbar termostat, så du kan grill din mad ved den perfekte temperatur.
Andre har en simpel tænd/sluk-knap.
En af fordelene ved en kogeplade med temperaturkontrol er, at du kan svitse kød ved høj temperatur og derefter sænke temperaturen for at tilberede det helt igennem uden at brænde udvendigt.
Temperaturområde
Dette refererer til, hvor varm grillen kan blive.
Temperaturområdet er vigtigt, fordi du gerne vil være i stand til at svitse kød ved høj temperatur og derefter sænke temperaturen for at tilberede det hele vejen igennem uden at brænde udvendigt.
De fleste teppanyaki grill kan nå temperaturer mellem 200 og 400 grader Fahrenheit.
Nogle har også en holde varm funktion, der er under 200 grader og holder maden varm, så du kan nyde den senere.
Drypbakke
At have en aftagelig drypbakke er vigtigt for en teppanyaki grill. En udskydelig drypbakke er endnu bedre.
Denne funktion giver dig mulighed for at rengøre grillen og nemt holde madlavningsområdet rent.
Et fedthåndteringssystem er altid vigtigt, hvis du ønsker røgfri grillning og madlavning.
Dette vil hjælpe med at fange overskydende olie eller fedt, der kan falde fra maden, mens den tilberedes.
Du kan nemt tømme og vaske drypbakken eller drypbakken, når du er færdig med at lave mad.
Nogle teppanyaki grill har endda en indbygget fedtudskiller, der opsamler det overskydende fedt og olie.
På denne måde stinker du ikke huset med røgfedt.
Non-stick overflade
Det er også en god idé at kigge efter en grill, der har en non-stick overflade.
Dette vil gøre oprydningen meget lettere.
En non-stick madlavningsoverflade sikrer, at din japanske mad, ligesom yakitori, ikke klæber til grillen og brænder på.
Nogle teppanyaki grill har endda en dobbeltsidet grill med non-stick overflade (varmeplade) på den ene side og en traditionel grill med riste på den anden.
Dette kan være praktisk, når du vil skifte fra teppanyaki-grillpladen til en mere traditionel elektrisk grill for at tilberede vestlig BBQ i hjemmet.
Pris
Du kan få en prisvenlig bageplade, der har alle de funktioner, du har brug for til en grill i japansk stil.
Du behøver ikke bruge mange penge for at få en varmepladegrill af høj kvalitet. De fleste elektriske teppanyaki-grill koster mindre end $200.
De førsteklasses propan teppanyaki varmepladegrill er en smule dyrere, men de tilbyder flere funktioner og bedre ydeevne.
Du kan finde en bordplade af god kvalitet til omkring $500.
Bedste japanske varmepladegrill anmeldt
Uanset om du vil have en stor kogeplade til din restaurant, en bærbar teppanyaki-grill til camping eller den bedste bordteppanyaki til indendørs madlavning, så har jeg dækket dig med et udvalg af de bedste produkter.
At eje en kogeplade vil tage dine japanske madlavningsfærdigheder til det næste niveau.
Bedste japanske kogeplader til bordplade: Zojirushi EA-BDC10TD Gourmet Sizzler
Hvis du vil lave lækkert japansk køkken i dit hjem uden røg, skal du prøve Zojirushi elektriske teppanyaki grill.
Alt du skal gøre er at placere den på dit bord eller bord og begynde at lave mad.
- Madlavningsoverflade: 14-1/8" x 13-1/8" tommer
- Materiale: keramik
- Drypbakke: ja, aftagelig
- Temperaturkontrol: ja
- Temperaturområde: Varm 176 grader til 400 grader
- Belægning: keramik og titanium nonstick
Den har en bred tilberedningsflade, så du kan tilberede kød, fisk, pandekager og endda lave takoyaki.
I modsætning til de fleste andre elektriske stegeplader, har denne et låg til at holde røgen inde, mens du laver mad.
Låget giver dig også mulighed for at dampe dumplings eller grøntsager. Den er også ideel til at lave rørstegte nudler eller hot pot-opskrifter med mindre væskemængder.
Denne elektriske Zojirushi kogeplader er blandt de mest populære japanske kogeapparater på markedet på grund af dens multifunktionalitet.
Den har en stor kogeflade på 14-1/8" x 13-1/8" tommer, hvilket gør den stor nok til at lave mad til en familie eller en lille gruppe.
Titanium og keramisk nonstick-belægning er holdbar og nem at rengøre. Nogle mennesker har klaget over, at nonstick-belægningen ikke er så holdbar, som de gerne vil, men det er stadig et godt produkt.
Tallerkenen har et fint diamantmønster, som hjælper dig med at tilberede fisk og andre skaldyr uden at beskadige kødet.
Temperaturkontrollen er placeret på siden af enheden og går fra 176°F til 400°F.
Så temperaturen kan styres fra 176 grader Fahrenheit (hold varm) til 400 grader Fahrenheit.
Da den har varmeindstillinger, kan du bruge den til at tilberede en række japanske retter.
Det jeg godt kan lide er, at varmen først tændes, når du sætter pladen rigtigt ind i, og du hører den "klikke" lyd.
Dette gør apparatet sikkert at bruge indendørs, og du vil ikke brænde dig selv.
Brugerne er imponerede over, hvor jævnt denne varmeplade opvarmer og tilbereder maden.
Derfor er der ingen hot spots eller cold spots, og du ender med lækker mad hver gang. Det kraftige varmeelement gør også, at maden tilberedes hurtigt.
Der er en forvarmningsfunktion, der sikrer, at kogefladen er varm, før du begynder at lave mad. Dette er et tankevækkende touch, som ikke alle elektriske teppanyaki-grill har.
Den aftagelige drypbakke er nem at rengøre, og det integrerede fedthåndteringssystem betyder, at der ikke er røg i hjemmet, mens du bruger denne elektriske bageplade.
Nem rengøring er en af grundene til, at folk elsker denne grill. Du springer blot tallerkenen og drypbakken ud og vasker dem i vasken.
Varmepladen har en ekstra rund formplade til fremstilling af takoyaki-kugler.
Dette er nyttigt, fordi du sandsynligvis vil have et alsidigt apparat på de dage, hvor du ikke er i humør til at grille.
At have udskiftelige grillplader er noget, som mange kunder ser efter i disse dage, fordi det betyder, at du kan bruge apparatet til flere formål.
Zojirushi Gourmet Sizzler har også en lang 6.6 fod strømledning, så du nemt kan tilslutte den og bruge den på bordpladen eller ved et picnicbord.
Bedste budget elektrisk teppanyaki grill: Presto 07072 Slimline Griddle
Hvis du ikke vil bruge penge på en dyr teppanyaki-grill, men stadig gerne vil have en nonstick-komfur med justerbare temperaturindstillinger, kan du regne med Presto Slimline – det er en af de bedst sælgende flade grillplader derude.
- Kogeflade: 13×22 tommer
- Materiale: Aluminium
- Drypbakke: ja, skydes ud
- Temperaturkontrol: ja
- Temperaturområde: op til 400 grader
- Belægning: aluminium nonstick
Denne model er meget nem at betjene. Sæt den bare i stikkontakten og indstil temperaturen efter det, du laver mad – området går fra 200 til 400 grader Fahrenheit.
Det er nemt at indstille de ønskede temperaturindstillinger for at sikre, at du ikke overkoger maden.
Tilberedningsfladen er stor nok til at rumme seks burgere eller fire portioner pandekager, æg og bacon.
Presto slimline er en kompakt grill, selvom den har en større kogeflade end Zojirushi.
Den vejer også kun 4 pund, hvilket gør den meget bærbar. Du kan tage den med dig, når du skal på camping eller bagklap.
Aluminium nonstick-overfladen er nem at rengøre, og selvom aluminium ikke er et førsteklasses materiale, er nonstick-belægningen meget holdbar.
Maden klæber ikke til overfladen, så du kan lave mad uden olie eller smør, hvis du vil.
Brugere siger, at non-stick tilberedningsoverfladen er perfekt til at lave pandekager og crepes eller Japanske delikatesser som okonomiyaki.
Bare sørg for at bruge plastik- eller træspatler, fordi metal vil ødelægge din non-stick belægning og gøre grillen ubrugelig.
Belægningen er ret følsom, da dette er et billigere apparat.
Presto har ikke en aftagelig grillplade, men det er ikke en stor sag, fordi hele overfladen er nonstick.
Du kan blot tørre det af med et køkkenrulle eller en fugtig klud efter tilberedning.
Denne model giver god varmefordeling og holder godt på varmen.
Ifølge producenten er overfladen praktisk talt vridningssikker og ryger ikke ret meget. Det er fordi den har en udtagelig fedtbakke.
Nogle kunder bemærkede, at den elektriske stegepande kan have nogle varme punkter, når der laves mad på højeste varmetrin.
De skrå sider tillader fedt og fedt at løbe ind i bakken, så din mad er sundere, og der er ingen røg i køkkenet.
Samlet set er denne grill til under $ 100 det perfekte tilbehør til køkkenet, hvis du er fan af japansk kogeplade.
Zojirushi vs Presto Slimline
Den første forskel er materialet. Zojirushi har en keramisk kogeoverflade, mens Presto har en aluminium.
Keramikken er mere holdbar og kræver ikke så meget olie eller smør til madlavningen. Den varmer også hurtigere op og holder bedre på varmen.
En anden forskel er længden af netledningen. Zojirushi har en 6.6 fod ledning, mens Presto kun har en 3 fods ledning. Dette vil påvirke, hvor du kan placere din bordgrill.
Den tredje forskel er størrelsen. Presto-grillen har en større kogeflade, så den er bedre til større familier eller underholdende. Zojirushi er mere kompakt og bærbar.
Dernæst vil jeg sammenligne grillpladen. Presto har en flad top grillplade, men den er ikke aftagelig.
Zojirushi har til gengæld en aftagelig grillplade og en bonustakoyaki-plade, som normalt koster nogle ekstra kroner.
Den aftagelige grillplade er nemmere at rengøre, fordi du kan tage den ud og vaske den i vasken. Den ikke-aftagelige Presto-plade kan kun tørres af.
Endelig har Zojirushi en smurt kanal rundt om grillens omkreds for at fange fedt og fedt. Presto har en udtagelig bakke til samme formål.
Begge er fremragende valg, men Zojirushi er en autentisk japansk kogeplade, mens Presto er en elektrisk grill i vestlig stil med en flad plade.
Bedste kommercielle teppanyaki-kogeplade: TBVECHI Electric Griddle
En restaurant har brug for en ordentlig japansk teppanyaki-varmeplade for at lave lækre måltider. TBVECHI er en elektrisk bageplade lavet af rustfrit stål af kommerciel kvalitet.
- Kogeflade: 21.5×13.7 tommer
- Materiale: rustfrit stål
- Drypbakke: ja, skydes ud
- Temperaturkontrol: ja
- Temperaturområde: 122 til 572 F
- Belægning: rustfrit stål
Den har en stor kogeflade på 21.5×13.7 tommer, så du kan tilberede flere retter på samme tid.
Temperaturen kan justeres fra 122 til 572 grader Fahrenheit, hvilket er et stort udvalg og ideelt til at svitse kød eller lave delikate retter.
TBVECHI har også en udskydelig drypbakke til at opfange fedt og fedt. Dette gør det ryger mindre end traditionel kogeplade madlavning.
Det, der får denne kommercielle teppanyaki-grill til at skille sig ud, er dens kraft. Med 3000 W opvarmes den hurtigt og jævnt.
Sammenlignet med billigere kogeplader beregnet til hjemmekokke, er dette meget mere kraftfuldt og vil tilberede din mad hurtigt, så du kan begynde at betjene sultne kunder.
TBVECHI er også nem at betjene med sin temperaturkontrolknap og indikatorlys.
Den er lavet af rustfrit stål, så den er holdbar og nem at rengøre. Stål er også et holdbart materiale og meget mere robust. Den er ikke så modtagelig for ridser fra dit køkkengrej som en nonstick-overflade.
Den eneste ulempe er, at den er dyrere end kogeplader til hjemmebrug.
Men hvis du driver en virksomhed, er dette en lille pris at betale for et kvalitetsapparat, der vil gøre dine kunder glade.
Hvis du har lidt plads, vil du sætte pris på, hvor kompakt dette apparat er. Med 24.8 x 20.87 x 12 tommer er det en af de mindre kommercielle teppanyaki-riste på markedet.
Den har også skridsikre fødder, så den bliver siddende på din bordplade.
TBVECHI teppanyaki grillen er det perfekte valg til et travlt køkken, og dens jævne tilberedningsoverflade gør den til den bedste af sin slags.
Bedste bærbare og sammenklappelige bageplade: Presto 07073 Elektrisk tilt-N-fold
En af fordelene ved at have en bærbar grill i teppanyaki-stil er, at du nemt kan sætte den op og opbevare den.
Den er også nem at tage med, når du vil lave mad udendørs.
- Madlavningsoverflade: 254 kvm
- Materiale: aluminium
- Drypbakke: ja, skydes ud
- Temperaturkontrol: ja
- Temperaturområde: op til 400 F
- Belægning: nonstick
Presto 07073 er en 19-tommer elektrisk bageplade med en 254 kvadrat-tommer kogeplade. Den er lavet af aluminium og har en nonstick-belægning.
Temperaturen kan justeres op til 400 grader Fahrenheit, og der er også en indbygget fedtkanal og drypbakke.
Presto 07073 er nem at bruge og rengøre, og den kan foldes sammen for kompakt opbevaring.
Benene er ret robuste, selvom jeg vil anbefale at tilberede tynde skiver kød eller let mad, så du ikke overfylder tallerkenen.
Denne foldbare model minder meget om Presto Slimline, og de tekniske funktioner er næsten identiske, men denne model foldes let sammen og er ikke så omfangsrig.
Du kan blot vippe fødderne og derefter folde dem. Det ender med at ligne en bakke, så du kan opbevare det på et trangt sted ligesom dine skabe.
Den har en lignende holde varm funktion, som er praktisk, hvis du laver morgenmad til mange mennesker.
Den største forskel er, at denne model ikke har en temperaturmåler, men den har et indikatorlys.
Der er én bekymring med denne Presto bageplade – den opvarmes ujævnt sammenlignet med mærker som Zojirushi eller Cuisinart.
Desuden er belægningen ikke så høj kvalitet, og bygningen er spinklere, men det afspejler den lave pris.
Men hvis du leder efter en elektrisk bageplade, der er nem at opbevare, er denne Presto et godt valg, og du kan bruge den til at lave både vestlig og japansk mad.
Den varmer ret hurtigt op og vil tilberede maden ordentligt, så det er et godt køb.
TBVECHI kommerciel teppanyaki grill vs Presto foldegrill
Disse to stegeplader bruges til forskellige formål: TBVECHI er en kommerciel teppanyaki grill, mens Presto er en bærbar, sammenklappelig stegeplade.
Men de er begge elektriske og har nonstick-overflader.
Den væsentligste forskel er, at TBVECHI er mere kraftfuld og har en større kogeflade, mens Presto er mere kompakt og nem at opbevare.
TBVECHI har også en temperaturkontrolknap og kan lave mad ved højere temperaturer sammenlignet med Presto.
En anden forskel er byggematerialet: TBVECHI er lavet af rustfrit stål, mens Presto er lavet af aluminium.
Hvis du ejer en restaurant, ved du, at aluminium ikke er det bedste valg, når det kommer til holdbarhed, og rustfrit stål er, hvad du har brug for til en professionel kogeplade.
Når du laver hundredvis af okonomiyaki hver dag, har du brug for et apparat, der kan klare sliddet.
TBVECHI er et godt valg til travle køkkener, hvorimod Presto er mere velegnet til hjemmebrug eller picnic og udendørs sammenkomster med venner og familie.
Lav lækre teppanyaki stegte ris med denne nemme 11 trins opskrift
Bedste gas teppanyaki varmeplade og bedste udendørs: Royal Gourmet PD1301S
Hvis du leder efter fordelene ved madlavning i teppan-stil, men udendørs på terrassen eller baghaven, har du brug for en gasgrill.
- Madlavningsoverflade: 316 kvm
- Materiale: rustfrit stål
- Drypbakke: ja, skydes ud
- Temperaturkontrol: lav til høj
- Temperaturområde:
- Belægning: nonstick porcelæn emalje
Royal Gourmet-kogepladen har 3 brændere, der producerer 25,000 BTU'er i alt. Det betyder, at du kan lave mad ved forskellige temperaturer på forskellige dele af stegepladen.
Så fordelen er, at du kan lave fransk toast på den ene side, bacon på den anden og æg i midten på samme tid.
Dimensionerne af madlavningsoverfladen er 316 sq inches, hvilket er ideelt til tilberedning af flere retter på samme tid.
Royal Gourmet har også en udskydelig drypbakke til at opsamle fedt og juice, og den er lavet af holdbart rustfrit stål.
Emaljebelægningen er nonstick, så din mad klæber ikke til stegepladen. I modsætning til støbejerns flade griller kræver denne ikke krydderier, og den er nem at rengøre.
Det, der gør dette produkt specielt sammenlignet med elektriske stegeplader, er, at det har et piezo-tændingssystem.
Det betyder, at du kan tænde brænderne med et tryk på en knap, og der er ikke behov for en ekstern lighter eller tændstikker.
Varmeeffekten er også fantastisk, fordi de tre brændere er kraftige varmeelementer, hvilket betyder hurtigere tilberedningstid.
Den eneste ulempe er, at den er lidt svær at rengøre på grund af de mange afkroge, men det må man forvente med enhver grill.
Der er lidt af et problem, hvor dryphullet i toppen ikke passer perfekt til fedtbakken, og det kan forårsage et røget rod. Brugerne har dog anbefalet at bore lidt større hul.
Du skal også overveje, at dette kun er en udendørs varmeplade, og at du måske ikke kan bruge den om vinteren.
Samlet set er dette et godt valg til madlavning udendørs, og den er også meget bærbar og kompakt, så den er ideel til bordlavning udendørs.
Hvad er teppanyaki og japansk kogeplade?
Bogstaveligt talt står teppanyaki for "grilling jernplade" på japansk, men det er faktisk så meget mere end blot en simpel jernplade.
Først og fremmest er det en solid og flad bageplade, i modsætning til en hibachi eller traditionel grill. Det opvarmes nedefra, normalt med elektricitet eller gas.
Det betyder, at den kan bruges indendørs uden dampe eller røg, hvilket er perfekt, hvis du vil bruge den derhjemme.
Den varmer desuden meget hurtigt og jævnt op, så der ikke er kolde eller varme pletter på grillen.
Og i modsætning til hibachi- eller yakitori-grillen, der bruger trækul til varme, bruger teppanyaki-grill en propanflamme eller elektricitet.
Gæsterne kan sidde omkring teppan -kokken, så han eller hun kan wow og underholde alle med deres fantastiske grill- og vendeevner.
Almindelig japansk mad tilberedt på en kogeplade inkluderer kød som kylling, bøf og skaldyr.
Men du kan også tilberede grøntsager, nudler, ris og endda æg på en teppanyaki bageplade.
Teppanyaki -grillning begyndte som en spisestil hovedsagelig for japanske familier, og fangede Amerikas opmærksomhed for omkring 200 år siden, hvilket gjorde sin vej og blev et fascinerende aspekt for diners den dag i dag.
De fleste japanske steakhouses er afhængige af teppan-kokke for at tiltrække skarer for både den fantastiske smag af deres måltider i japansk stil og også deres showmanship.
Udtrykket teppanyaki bruges mest i Vesten til at beskrive madlavningsstilen, som ligner hibachi.
I Japan refererer teppanyaki generelt til enhver ret, der er kogt eller grillet på en jernplade, hvad enten det er kød, grøntsager, ris, nudler osv.
Meget japansk mad, såsom okonomiyaki, yakisoba og yakitori, tilberedes på teppan.
En japansk kogeplade er en fantastisk måde at lave et lækkert måltid i japansk stil derhjemme. Alt du behøver er nogle friske ingredienser og en lille smule olie.
Sådan bruger du japansk teppan-kogeplade
Teppanyaki -grill er et klogt valg, når man har gæster, da de ikke kun er lavet til kommerciel, men også privat brug.
Inviter dine venner og familie over og få en frisk tilberedt ret fra grillen.
Fordelene ved en elektrisk Teppanyaki grill er prisværdige. Så meget som de er billige, er de også nemme at håndtere, pålidelige og pletter ikke let.
Denne grill er venlig over for armaturer. Der er ingen trængsel som set på kul- og gasgrillene, hvor du kan ende med sodet kød.
Dette er ikke tilfældet med elektriske Teppanyaki-grill (som kan være nogle af de billigere).
Sikkerheden har højeste prioritet, og nogle er velegnede til indendørs brug.
Der kan ikke ske noget galt, når du griller, da næsten alle elektriske Teppanyaki-grill er fuldt installeret med en termostat, der modulerer temperaturen, så den passer til din madlavningsstil.
Tænger og spatler er meget nyttige til at placere kødet på grillen, svitse og vende. Øg eller sluk for varmen på kogecentret, når du har lyst.
Sørg for, at kødet, der koges, har svitset ordentligt i det lange løb.
Til at begynde med kan du skære en skive gennem kødet og observere det, mens det tilberedes. Hvis du er nybegynder, så tøv ikke med at bede om hjælp fra en ekspert.
Erfarne teppanyaki-kokke har en tendens til at stjæle hele showet. Hvad der før var en kedelig formel middag kan forvandles og ligne japanske bøfhuse.
Tilbered måltidet foran gæsterne og få grøntsagerne færdiglavede. De kan derefter serveres på egen hånd og spises med det samme.
Teppanyaki -køkkenet kan integreres i enhver kultur verden over, så længe maden tilbereder.
Tips til rengøring af elektriske Teppanyaki -grill
Elektriske Teppanyaki grill er holdbare og pålidelige. De behøver ikke meget arbejde, når det kommer til vedligeholdelse og rengøring.
Følgende tips hjælper dig med at sikre, at din grill er ren og fungerer perfekt.
- Rengøring af overfladen på en elektrisk grill er et stykke kage. Det eneste du skal bruge er først at tage stikket ud, og derefter bruge en ren fugtig klud eller svamp til at tørre den af.
- Hvis der er genstridige pletter, kan du bruge en lille smule sæbevand. Tør det af med et tørt håndklæde eller en klud, og du er klar til at gå.
- Det er tilrådeligt, at du rengør overfladen af din grill efter hver brug. Dette vil forhindre ophobning af madrester, som kan være svære at fjerne.
- Bortskaf det opsamlede fedt, og vask det med opvaskemiddel og en våd svamp eller klud.
- Læg spatelen i blød (du kan væde gode som disse her) i et par minutter, hvis det er stærkt plettet med fedt eller madpartikler, i varmt vand og dråber opvaskemiddel. Tør for at fjerne snavs med en skuresvamp.
- Skyl alt udstyret grundigt med rindende vand og luft det til tørre.
Tag væk
Til alle dine behov for hjemmelavet kogeplade er den japanske Zojirushi teppanyaki grill den bedste på markedet.
Den er ekstremt vellavet, varmer hurtigt og jævnt op og har en nonstick-overflade.
Da den er nem at rengøre og røgfri, er den mere fordelagtig at bruge indendørs. Den er også bærbar og kompakt, hvilket gør den perfekt til udendørs madlavning og picnic.
Du skal huske på, at kogeplader er til tilberedning af kød, grøntsager, nudler, ris, æg og endnu mere mad, så du altid kan eksperimentere med nye opskrifter.
Check derefter ud denne top 5 How-to Teppanyaki Tricks – se og lær (inkl. videotutorial)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.