Er mirin halal? Ægte mirin er ikke, så brug en erstatning
Mirin er lavet af fermenteret ris og bruges ofte som madlavningsvin i japanske retter. Hvis du er muslim, spekulerer du måske på, om mirin er tilladt at forbruge.
Mirin er en alkoholholdig ingrediens, så det betragtes ikke som halal i den islamiske tro.
Denne artikel diskuterer mirin, uanset om mirin er halal eller ikke, og hvorfor, og substitutter, du kan bruge til mirin.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad betyder halal mad?
For at mad kan betragtes som halal, skal den overholde islamisk lov baseret på Koranen. Al alkohol betragtes som haram, hvilket betyder forbudt. Selv bare en slurk af noget, der indeholder alkohol, er haram.
Mad, der betragtes som haram, følger ikke reglerne og love i Koranen.
Alt svinekød betragtes som haram såvel som kød, der ikke kom fra et sundt dyr eller kom fra en uacceptabel del af et dyr.
Er mirin halal?
Siden mirin er alkohol der er lavet gennem en vinfremstillingsproces, er det ikke halal.
Mirin er en madlavningsrisvin, der indeholder mellem 10 og 14 procent alkohol. Ren mirin kan drikkes som en alkoholholdig drik.
Enhver ingrediens, der indeholder mere end .05 procent alkohol, betragtes som haram. Selv frugt, der er gæret, er ikke halal på grund af alkoholen, der dannes ved gæringsprocessen.
Er mirin halal efter den er kogt?
Madlavning med mirin betragtes også som haram. I islamisk lov ændrer fjernelse af alkohol ikke det faktum, at mirin er en alkoholholdig ingrediens.
Så selvom madlavning med mirin får alkoholen til at fordampe, er det stadig haram.
Kan jeg lave mad med mirin eller anden risvin som muslim?
Nej, madlavning med mirin eller andre risvine betragtes som haram i den islamiske tro. Da mirin indeholder alkohol, kan det ikke være halal, selvom alkoholen bliver tilberedt.
Det er forbudt at indtage alkoholiske ingredienser, selv når alkoholen er fjernet fra den.
Hvad er en halalerstatning for mirin?
Honteri mirin er mirin, der ikke indeholder alkohol, hvilket betyder, at det betragtes som halal i den islamiske tro.
Hvis du ikke kan finde Honteri mirin, kan du lave din egen erstatning for mirin ved at kombinere sukker og vand.
Konklusion
Mirin bruges som en ingrediens i autentisk japansk køkken. Men da det er en risvin, indeholder den alkohol. Det betyder, at mirin og mad tilberedt med mirin er haram eller forbudt i den islamiske tro.
Hvis du er ønsker at lave mad med mirin men vil ikke synde mod din tro, Honteri mirin er mirin, der ikke indeholder alkohol.
Spekulerer hvis takoyaki er halal? Find ud af det her!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.