Er misosuppe keto og/eller glutenfri? Passer det ind i din kost?
Is misosuppe keto?
Hvis lavet efter en traditionel opskrift, så ja, miso-suppe kan spises, hvis du følger keto-diæten. Basen i enhver miso-suppe er dashi og misopasta. 1 kop dashi indeholder kun 0.6 g kulhydrater, hvilket er ret lavt. Misopasta indeholder 3g kulhydrater pr. spsk. De fleste opskrifter tilføjer 2 spiseskefulde, når du laver nok til 4 personer, så dette ville komme ud som 1.5 g hver.
Afhængigt af dine personlige præferencer kan du tilføje tang, tofu, æg og grønne løg.
De fleste opskrifter til misosuppe fundet online satte kulhydraterne per skål på 7g. Dette er helt acceptabelt, hvis du følger en keto -diæt.
Keto diæten har dog et stort fokus på at spise højt proteinindhold og mellemstore mængder fedt. En skål miso-suppe indeholder 3 g protein og kun 2 g fedt. De er begge fuldstændig opvejet af kulhydraterne.
Så hvis du prøver at følge keto til punkt og prikke, er balancen mellem makronæringsstoffer ikke ideel, og du kan vælge at bruge dit kulhydratbudget på noget, der giver dig mere valuta for pengene.
Hvis du dog elsker miso, så så længe du sporer dine kulhydrater omhyggeligt, er der ingen grund til, at det ikke kan forblive en del af din kost!
Læs også: dette er en let keto omrøringssauce at bruge i dine asiatiske retter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisEr misosuppe glutenfri?
Miso (hovedingrediensen i misosuppe) er lavet af korn. Den anvendte korntype varierer, så noget miso vil være glutenfri og nogle vil ikke. Hvis du er glutenintolerant eller er cøliaki, skal du tjekke suppens ingredienser, før du spiser den.
På en restaurant skal du stole på, at kokken fortæller dig, om der er brugt glutenfri miso. Hvis du køber din miso i en butik, så burde du kunne tjekke etiketten.
I de fleste vestlige lande er det et lovkrav at angive alle allergener på produktetiketten. Den sikreste måde at være sikker på er at lave suppen selv.
Dette er en ret nem opgave, som miso pasta er den eneste ingrediens i misosuppe, der indeholder gluten. Tjek etiketten og se efter en pasta lavet af ris, boghvede, quinoa eller kikærter.
Husk, at dette kan smage anderledes end miso baseret på korn såsom byg, så nogle justeringer eller nye ingredienser kan være påkrævet.
Med eksperimenter er det sandsynligt, at du finder en kombination, du kan lide. Når du har fundet det, så brug dashi, tofu, tang wakame og grønt løg til at lave suppen med din yndlingsopskrift!
Læs også: ris eller nudler, hvilket er sundere?
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.