Er onigiri glutenfri? Ja, men pas på fyld og sauce
Onigiri er en riskugleret fra Japan.
Risbolden kan være pakket ind i tang og kan have andre ingredienser blandet i selve risen eller placeret i midten af risbolden.
Hvis onigiri ikke er pakket ind i tang, kan den evt endda grillet for at give den en sprød belægning. Onigiri kan spises som tilbehør eller som snack undervejs.
Men du spekulerer måske på, om onigiri er det glutenfri?
For det meste er onigiri glutenfri.
Grundingredienserne i onigiri, ris og tang er begge naturligt glutenfri og er et godt valg, hvis du undgår gluten.
Det betyder, at onigiri kan nydes som et måltid eller tilbehør til et glutenfrit måltid.
Du kan nyde almindelig onigiri relativt risikofrit, men du vil måske eksperimentere og prøve onigiri, der har andre ingredienser inkluderet i risbolden som fyld.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisOnigiri fyld
De fleste ingredienser, der kan blandes i risen eller placeres i midten af riskuglen, er glutenfri.
Nogle eksempler på glutenfri tilføjelser til onigiri er:
- Syltede blommer
- Tun med mayo
- Tobiko eller fiskerogn
- Tørret fisk
- Syltede grøntsager
- Æg salat
Vil jeg finde onigiri, der ikke er glutenfri?
Hvis du fortsætter med onigiri, der indeholder ingredienserne anført ovenfor, bør du ikke støde på gluten.
Nogle gange kan en ingrediens tilsat onigiri imidlertid være tempura flager. Tempura-dej, som derefter steges og tilsættes onigiri, er lavet af hvedemel og er derfor ikke glutenfri.
Når du vælger onigiri, skal du holde dig til fyld, som du ved er glutenfri, og du bør ikke have problemer.
En anden ingrediens, der kan være et problem, er soya sovs. Nogle onigiri kan være lavet med sojasovs, så sørg for at passe på det.
Sojasovs lyder måske ikke som om den indeholder gluten, men den er lavet af ristede sojabønner og hvede, der har fået lov til at gæres.
Den skjulte gluten kan give dig meget smerte, så sørg for at undgå sojasovs, når du spiser ude. Her er en fantastisk liste over erstatninger til sojasovs, som du kan bruge.
Hvis du ikke er sikker ...
Hvis du ikke er sikker på, om den onigiri, du planlægger at købe, er glutenfri, er det bedst at spørge!
Nogle gange kan du muligvis ikke se, om en ingrediens i maden er glutenfri eller ej. Selvom onigiri normalt er et sikkert bud, er det bedst at dobbelttjekke, hvis du er usikker.
Læs næste: Er sushi glutenfri? Sushi selv ja, men tjek disse ting
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.