Er Sushi Low Fodmap? Læs dette, før du spiser sushi med IBS
Sushi er en lækker, traditionel japansk ret og en favorit blandt mange. Men hvis du har irritabel tyktarm (IBS), kan du undre dig over, om sushi er lavFODMAP og sikkert at spise.
FODMAP'er er kortkædede kulhydrater, der kan være svære at fordøje og udløse symptomer hos dem med IBS.
Derfor er det vigtigt at forstå, hvilke sushivarianter der er low FODMAP, og hvilke der kan være problematiske.
I denne artikel vil vi diskutere, hvilke typer sushi der er sikre at spise, hvis du har IBS, samt tips til at vælge low FODMAP sushi og håndtere IBS-symptomer.
Med den rigtige information kan du nyde lækker sushi uden at udløse dine IBS-symptomer.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Typer af sushi og FODMAPs indhold
Sushi laves normalt med ris, fisk eller tang. Fiskene, der bruges i sushi, kan variere, men de mest almindelige typer er laks, tun og makrel.
Nogle sushivarianter indeholder også æg og/eller sojasovs.
Ris og fisk er low FODMAP, så de er sikre at spise, hvis du har IBS. Men hvis du har en allergi eller intolerance over for soja eller æg, skal du undgå det meste sushi.
Tang er også low FODMAP, så sushiruller er ofte også fine.
Sushi kan serveres på mange måder, herunder nigiri, maki, sashimi, temaki og inari. Hver af disse former for sushi har et forskelligt FODMAP-indhold, så det er vigtigt at vide, hvilke typer du trygt kan spise.
Hvilken sushi er low FODMAP?
De bedste sushivalg for dem med IBS er nigiri og maki. De er den enkleste sushi (hvis du vælger den simple tynde maki med én ingrediens).
Nigiri er en lille skive fisk serveret på en risseng. Maki er en sushirulle pakket ind i tang. Begge typer sushi er lavFODMAP, men tjek for eventuelle tilsatte ingredienser som sojasovs, der kan være problematiske for dig.
Sojasovs er ikke FODMAP-fri, men den er low FODmap. Så at dyppe din sushi i sojasovs er fint for de fleste. Kun ikke for dem med glutenallergi. Men undgå at bruge for meget sojasovs.
Undgå eksotiske sushiruller, fordi de ofte indeholder søde saucer som teriyaki.
Prøv også at undgå sushi med avocado. Et par bid kan være ok, men at kombinere det med sojasovs og spise mere end lidt kan give problemer.
De fleste af de traditionelle sushi-ruller er fine, mens vestlige kreationer ofte er væk fra bordet, som avocado, fyldige saucer og masser af toppings.
Tips til valg af low FODMAP sushi
Hvis du er usikker på, om en bestemt type sushi er low FODMAP, så tjek en ingrediensliste eller spørg en sushikok.
Hvis du har en allergi eller intolerance over for soja, skal du dobbelttjekke, at du ikke spiser sushi lavet med sojasovs, og spørg, om saucen, der serveres ved siden af, er Tamari og ikke sojasovs.
Tamari er glutenfri, mens sojasovs ikke er det.
Hvis du har en allergi eller intolerance over for æg, skal du dobbelttjekke, at sushien ikke er lavet med en mayonnaise-baseret sauce.
Håndtering af IBS-symptomer, når du spiser sushi
Hvis du forsøger at håndtere dine IBS-symptomer, når du spiser sushi, kan du finde det nyttigt at vælge en lille mængde eller dele en portion med en ven.
Du vil måske også undgå at spise sushi med en masse ris. Dette er især vigtigt, hvis du har IBS-D, da ris er en almindelig IBS-D-trigger.
Du vil måske også undgå at spise sushi, der er stegt eller stærkt krydret, da det kan være højt i FODMAPs.
Konklusion
De bedste sushivalg for dem med IBS er nigiri og maki. Begge typer sushi er low FODMAP. Med den rigtige information kan du nyde lækker sushi uden at udløse dine IBS-symptomer.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.