Er Worcestershire sauce eddike?

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret 27. november 2022

Hvis du kan lide at tilføje umamikrydderi til dine retter, kan du være interesseret i at tilføje et stænk Worcestershire sauce.

Dette velsmagende brune flydende krydderi bruges til at tilføje en syrlig smag til yndlingsretter.

De, der ikke kender Worcestershire, tror, ​​at det er ligesom eddike og har en syrlig syrlig smag.

Folk spørger ofte: er Worcestershire sauce som eddike?

Nej, Worcestershire sauce er ikke og smager ikke som eddike. Selvom det indeholder eddike som en af ​​de primære ingredienser, inkluderer det også ingredienser som ansjos, melasse, tamarind, løg og krydderier. Tilsætningen af ​​disse ingredienser giver Worcestershire sauce den karakteristiske smag, der adskiller den fra almindelig eddike.

Den nederste linje er, at nej, Worcestershire er ikke eddike, og det er bestemt ikke så surt som eddike.

Den har sin egen unikke smag, der kan få det bedste frem i en række forskellige retter.

Så hvis du leder efter noget, der kan sætte et særligt præg på dine opskrifter, kan Worcestershire-sauce være lige det, du har brug for.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Worcestershire sauce vs eddike

Når man sammenligner Worcestershire sauce vs eddike, er det vigtigt at forstå præcis, hvad hver ingrediens bringer til bordet.

Som tidligere nævnt er eddike en af ​​hovedingredienserne i Worcestershire sauce, men der er også flere andre smagsvarianter, der giver saucen dens karakteristiske smag.

Eddike alene har ikke samme kompleksitet eller dybde som Worcestershire sauce.

Worcestershire sauce har en tendens til at være lidt sød, krydret og lidt skarp, mens eddike generelt er sur og sur.

De ekstra ingredienser i Worcestershire sauce tilføjer en unik og kompleks smag til retter, som du simpelthen ikke kan få fra eddike.

Ingredienser i eddike

• eddikesyre
• vand

Ingredienser i Worcestershire sauce

Disse er de almindelige ingredienser i Worcestershire sauce sammenlignet med eddike:

• eddike
• melasse
• ansjoser
• tamarind
• løg
• krydderier

Fermentation

Både eddike og Worcestershire sauce er fermenterede fødevarer. Fermenteringsprocessen tilføjer et ekstra lag af smag og kompleksitet til hver ingrediens.

Eddike er En af de ældste gærede fødevarer og fremstilles ved at oxidere alkohol for at skabe eddikesyre. Det går mindst 2000 år tilbage!

Eddike kan fremstilles af en række forskellige alkoholbaser, såsom æblecider, vin og øl.

Worcestershire sauce, på den anden side, er skabt ved at gære en blanding af ingredienser, herunder ansjoser, tamarind, løg og krydderier.

Saucen er fra 1837 og er skabt af Lea & Perrins.

Leder du efter noget at bruge i stedet for Worcestershire sauce? Disse 13 vikarer vil arbejde

Hvilken slags eddike er der i Worcestershire -sauce?

Den type eddike, der bruges til at lave Worcestershire-sauce, afhænger af mærket, men normalt er det destilleret hvid eddike.

Den originale Lea & Perrins Worcestershire sauce er lavet med destilleret hvid eddike.

Hvid eddike smager skarpere end andre typer eddike, såsom æblecider eller balsamico.

Nogle mærker bruger også malteddike, hvilket giver den en mildere smag. Malteddike bruges ofte i britiske retter som fish and chips, såvel som andre krydderier.

Er balsamico eddike magen til Worcestershire sauce?

Balsamicoeddike har en brun farve, der ligner Worcestershire-sauce, men den er helt anderledes i smagen.

Balsamicoeddike har en tendens til at være meget sødere end Worcestershire sauce og er lavet gennem en lang ældningsproces.

Balsamicoeddike kan bruges til at tilføje en unik smag til salater, saucer og marinader, men det vil ikke give dig den samme smag som Worcestershire sauce.

Med hensyn til smag er Worcestershire-sauce meget mere krydret og har en smule umami-smag fra de ingredienser, der bruges til at lave den.

Balsamicoeddike er meget sødere og har ikke samme kompleksitet.

Er Worcestershire sauce det samme som sort eddike?

Nej, Worcestershire sauce er ikke det samme som kinesisk sort eddike.

Mens begge er fermenterede ingredienser, har sort eddike en meget stærkere smag end Worcestershire sauce.

Sort eddike er lavet af mørkfarvede korn såsom ris, hvede og sorghum. Den har en dyb, røget smag, der er helt anderledes end den meget sødere Worcestershire-sauce.

Sort eddike er en populær ingrediens i kinesisk madlavning og bruges ofte til at tilføje en fed, krydret smag til retter. Den kan også bruges som dipsauce eller marinade.

Konklusion

Worcestershire sauce og eddike er begge gærede ingredienser, der kan tilføje en unik smag til retter.

Worcestershire sauce er lavet med eddike, men den indeholder også andre ingredienser såsom ansjoser, tamarind og krydderier, der giver den en mere kompleks smag.

Eddike er en meget ældre, syrlig ingrediens, der ofte bruges til at tilføje en sur smag til retter.

For at konkludere, er eddike og Worcestershire-sauce ikke det samme - hver har sin egen unikke smag, der kan bruges til at tilføje dybde og kompleksitet til retterne.

Mens eddike er sur og syrlig, er Worcestershire-sauce lidt sød, krydret og lidt skarp.

Learn hvilke opskrifter er bedst, fordi de er tilberedt med noget Worcestershire sauce

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.