Filippinsk sød og sur svinekødsopskrift med ananas og ingefær
Sød og sur opskrift er kendt for at være en af de berømte kinesiske retter. Det er en ret, der har friturestegt svinekød med ananas og peberfrugt.
Blandingen af skålens sødme og syrlige smag gør den meget lækker.
Men selvom det altid har været forbundet med det kinesiske folk, har Sweet and Sour Pork Recipe også været en af de foretrukne filippinske fødevarer.
Filippinerne har vedtaget dette som deres helt egen ret, og du kan se dette på næsten alle husstandssamlinger.
Det er en ret, der er elsket af hele familien og er en af de almindelige retter, du vil se på spisebordet ved særlige lejligheder.
ingefær (luya i Filippinerne), giver det et godt spark.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Filippinsk sødt og surt svinekød
Ingredienser
- ½ pund Svine mørbrad
- 2 spsk madolie
- olie til friturestegning
- ½ kop ananasstykker
- 1 grøn peberfrugt skåret i skiver og frø
marinadesauce:
- 1 tsk hvid peber pulver
- 2 tsk majsstivelse
- 1 inch rod ingefær
- ½ tsk salt
- 1 æggehvide
overtræk sauce
- 1 spsk vand
- 1 spsk majsstivelse
stegt sauce:
- 2 spsk tomatsovs
- 2 tsk eddike (hvid eddike til farven)
- 1 tsk ristede sesamfrø
- 1 tsk salt
- 2 spsk vand
- 1 tsk majsstivelse
- 1 spsk sukker
Instruktioner
- Skær svinemørbrad i mundrette størrelser.
- Kom i en lille skål, tilsæt salt, hvid peberpulver, ingefærsauce og bland grundigt.
- Læg til side til marinade i cirka 10 minutter.
- I en lille skål blandes alle ingredienserne til stir-fry sauce.
- Tilsæt først æggehvider og tilsæt derefter majsstivelse.
- Tag fat med hånden, indtil strimlerne er jævnt belagt.
- Tilsæt 1 spsk majsstivelse og 1 spsk vand i en lille skål, og rør i én retning for at lave belægningen. Overtræk hvert svin før stegning.
- Varm madolie op i en wok, indtil du kan se bølgerne på overfladen. Kom det overtrukne svinekød i. Frituresteg hurtigt for at fastgøre konsistensen.
- Fjern svinekødet og afdryp det.
- Frituresteg derefter svinekødet igen hurtigt omkring 30 sekunder. Flyt svinekødet ud og afdryp.
- Lad omkring 1 tsk madolie stå i en wok, og tilsæt derefter stir-fry saucen til at koge omkring 2 minutter.
- Kom derefter det friterede svinekød tilbage i en røre-steg i 1~2 minutter, tilsæt ananas, peberfrugt og pynt sesamfrø i; bland grundigt for at sikre, at svinekødet er jævnt belagt.
- Overfør til en serveringsplade.
- Server med varme ris.
Sødt og surt svinekød Opskriftstip og forberedelse
Den søde og sure svinekødsopskrift bruger friske ananas, så du bedre kan spejde efter de sødeste Sød og sur sauce.
Dette bør blande godt med eddiken for at skabe en appetitlig smag, som alle vil huske længe efter at de har prøvet det.
Svinekødet skal ikke være saftigt, men ikke særlig fedt og skal steges, indtil det er blevet gyldenbrunt, eller hvis du vil, kan du prøve det på en anden måde; mariner svinekødet i alle ingredienserne og kog dem derefter alle sammen.
Det er ret let at lave denne opskrift, fordi der ikke er så mange ingredienser, du skal forberede. Det er faktisk en meget enkel opskrift, men vil helt sikkert tilfredsstille dine trang.
Du skal også bruge majsstivelse til at gøre saucen tyk. Tilsætning af sukker i saucen giver den en mousserende brun farve.
Du kan tilføje de friske ananas, når du er ved at slukke for varmen. Glem ikke at lægge peberfrugterne oven på fadet.
Paprika er altid mere lækker, når den ikke er overstegt, og du stadig kan nyde dens sprødhed. Dens smag blandes med de andre ingredienser og gør den mere lækker.
Læs også: Sådan laver du filippinske søde boller med smør og sukker
Når du er færdig, skal du være klar med en varm dampet ris for fuldt ud at nyde din nye ret. Alle vil helt sikkert elske din søde og sure svinekødsopskrift.
Vær klar med lidt iskold sodavand til forfriskninger. Det ville også være rart at have nogle desserter at forkæle efter at have spist hovedretten.
Nogle indfødte delikatesser ville være fine. At nyde et overdådigt måltid er en god måde at knytte bånd til familie og venner.
At spise sammen er en af de få hjertevarmende tider, du kan planlægge i din fritid.
Det er en god måde at tilbringe lidt tid sammen og tale om begivenhederne i hver ens liv, mens du nyder et virkelig storslået måltid som dette.
Serveringstip:
Prøv at spise med familien på verandaen i weekenden for en forandring.
Da spisetid er en glad tid, bør du altid gøre det mindeværdigt især for børnene; de vil bære de smukke minder med sig, når de vokser op og får egne børn.
De kan også have nogle historier at fortælle deres børn, mens de nyder lækkert sødt og surt svinekød fra en opskrift, de har lært af dig. Det er et dejligt minde, man kan efterlade dem med.
Vil du virkelig lade smag komme ind i kødet? Læse om denne hjemmelavede svinekød Tocino opskrift med 48 timers marination!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.