Furikake VS Everything Bagel Krydderi
Alt Bagel Krydderier er blevet kaldt furikake of America, og de er to populære krydderier, der bruges i madlavning. Men hvad er forskellen?
Furikake er et japansk krydderi lavet af tørret tang, sesamfrø, salt, sukker og mononatriumglutamat (MSG). Everything Bagel Seasoning er en blanding af valmuefrø, sesamfrø, hvidløgspulver, løgpulver og salt. De giver begge stærk sesamfrøsmag og salthed til retter.
Lad os se nærmere på disse to krydderier og finde ud af, hvordan de adskiller sig.
Det er også grunden til, at de begge kan smage fantastisk på næsten alt fra almindelige ris til godt...bagels.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er furikake?
Furikake er et populært japansk krydderi lavet af en blanding af tørret tang, sesamfrø, salt, sukker, og det kan have mange forskellige ingredienser. Det betyder "at drysse ovenpå" på japansk, og så det kan have forskellige smage, er det ikke en fast opskrift.
En masse furikake har tørret fisk i det for at give det en salt smag. Du kan også have noget wasabi i for at give det krydret. Sesamfrø og tørret seawed er dog stort set et must i blandingen.
Det bruges ofte til at smage almindelig ris eller som topping til sushi.
Hvad er alt bagelkrydderi?
Alt bagelkrydderi er en fast opskrift. Det er en blanding af valmuefrø, sesamfrø, hvidløgspulver, løgpulver og salt. Denne krydderi er modelleret efter den populære alt bagel smag.
Den blev skabt i USA, da man lavede alt bagel og var så populær, at den nu er sin egen krydderiblanding.
Hvordan adskiller smagen sig?
Furikake krydderier vil have en mere salt smag på grund af tang og fisk. Det kan også være mere krydret med tilsætning af MSG. Alt bagelkrydderi er mere krydret med løg og hvidløgspulver.
Du kan altid bruge furikake til at lave en slags alt bagel. Det ville selvfølgelig ikke smage helt det samme, men furikake har været kendt for at blive brugt på sandwich alligevel, så det er en dejlig smag at tilføje til din bagel.
Du kan også bruge alt bagelkrydderierne på almindelig ris eller andre risretter, som du ville furikake. Du ville ikke få den nøjagtige smag, men det bliver lækkert. Smagen er meget stærkere, end japanerne ville tilføje til deres retter med tilsætning af hvidløg og løg. Så brug måske lidt mindre af det og smag test.
Popularitet over tid
Furikake og alt bagel har altid været lige populært, når man ser på, hvor ofte der søges efter dem, efter det samme mønster, som er blevet lidt mere populære gennem årene.
Men i 2017 blev alt-bagelen pludselig mere populær. Det var en lille stigning i søgninger, der fik en større stigning i 2018, derefter i 2019, og i 2020 eksploderede det bare.
Furikake vs Everything Bagel Popularitet pr. kvartal
I 2022 så hypen ud til at være forbi, og nu er alt bagel bare lidt mere populært end furikake.
Konklusion
Afslutningsvis er furikake og alt bagelkrydderi begge gode krydderier, der kan bruges i en række forskellige retter. De har forskellige smage, men de tilføjer begge salthed og en stærk sesamfrøsmag til maden.
Du kan bruge begge dele i flæng afhængigt af, hvad du har til rådighed, eller hvad du har lyst til.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.