Ginataang mais opskrift: sukkermajs og risengrød med kokosmælk
Trænger du til noget cremet, sødt og lækkert? Så sig ikke mere!
Denne ginataang mais opskrift (eller søde majs og risengrød med kokosmælk) er en variation af den traditionelle filippinske ret kaldet "ginataan“, som har en bred vifte af ingredienser. Den har forskellige slags fisk, kød og grøntsager, der er kogt i kokosmælk, afhængigt af hvilken slags ingredienser der bruges.
I modsætning til de fleste former for ginataan kan ginataang mais dog betragtes som både en dessert og en snack, afhængigt af hvornår retten serveres.
Det er ganske enkelt at lave ginataang mais, og det er en lækker fornøjelse for både børn og voksne!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Ginataang mais med opskrift på risengrød
Tilfredsstil din trang ved at prøve denne ginataang mais! Tjek min opskrift nedenfor, samt mine madlavningstips!
Læs også: hvordan man laver ginataang kuhol
Filippinsk ginataang mais opskrift
Ingredienser
- 1 kan fløde majs omkring 2 kopper
- 1 kan hele majskerner (inklusive væsken), ca. 2 kopper
- 1 kop søde ris, klistrede ris, glutinous ris eller Calrose ris
- 2 dåser kokosmælk omkring 4 kopper
- 3 kopper vand
- ¾ kop* sukker
Instruktioner
- Læg en stor gryde over medium varme.
- Tilsæt sød ris og vand. Lad det simre, til risen er blød, og næsten alt vandet er absorberet. Rør af og til for at sikre, at bunden ikke brænder.
- Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre, indtil majsen er blød og færdig.
- Fjern fra varmen. Kan serveres kold eller varm.
Noter
Ernæring
Se YouTube-brugeren Simpols video om at lave ginataang mais:
Selve retten er meget som arroz caldo i konsistensen, men er meget sødere og mere cremet i smagen på grund af at kokosmælk er en af hovedingredienserne, samt tilsætning af sukker til retten.
Det tager ikke for lang tid at lave ginataang mais, og den er især god til koldt vejr, når det er varmt, varmt vejr, når det serveres koldt, eller når du bare virkelig har lyst til ginataang mais!
Hvis du kan lide majs (mais), skal du tjek også denne mais con yelo opskrift
Madlavningstips
Ja, jeg ved, at denne opskrift virker så nem, og det er sandt. Men der er faktisk et par madlavningstip, som jeg gerne vil dele for at forbedre din madlavning fra at være en komplet begynder til en professionel:
- For de bedste resultater foretrækker jeg at bruge friske majskolber, fordi de er friske, saftige og meget gule.
- Når du bruger majs på dåse, kan du blot gentage denne teknik ved at erstatte noget af vandet i opskriften med pakkevæsken i dåsen. En metode, jeg bruger til at forbedre smagen, er at koge de skrabede kolber i kokosmælken for at udtrække deres smag.
- Denne ret kræver meget opmærksomhed. For at undgå at risene brænder på og klæber til bunden af gryden, skal du røre dem af og til.
- Du vil måske koge buddingen lidt tyndere, end du foretrækker, fordi den bliver tykkere, når den sidder og afkøles. Når den opvarmes, vil den ligeledes smage overdrevent sødt, men efterhånden som ginataanen afkøles, vil sødmen aftage.
- Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Når du varmer den op, tilsæt lidt vand eller kokosmælk for at løsne konsistensen.
Der har du mine ginatoeg-opskrifter til madlavningstips. Du er velkommen til at anvende dem og få det bedste ud af din ginataang mais opskrift til både koldt og varmt vejr!
Erstatninger og variationer
Hvad nu hvis du ikke har alle ingredienserne? Så tjek nogle af mine ingredienserstatninger og variationer nedenfor.
Brug enhver anden type ris i stedet for klistret ris
Brug søde og klæbrig ris er virkelig en god mulighed for risengrød. Og det er ikke kun godt til ginataang mais, men også til andre snacks, som biko og suman!
Men hvis du ikke har søde og klæbrig ris tilgængelig, så er du velkommen til at bruge enhver anden type ris.
Brug brun farin i stedet for granuleret hvidt sukker
Granuleret hvidt sukker er bedst til denne opskrift.
Men hvis du ikke har det til rådighed, så brug gerne brun farin. Bemærk, at opskriften bliver en smule brunlig.
Det er alt for vores dessertsnack-ingredienserstatning. Du skal ikke bekymre dig om de andre ingredienser som kokosmælk, for der er mange kokosnøddetræer i Filippinerne. Eller du kan endda købe en i supermarkedet for 20 ₱ eller 25 ₱ per styk.
Hvordan man serverer og spiser
I modsætning til hvordan denne ginataang mais med risengrød ser ud, behøver dens serverings- og spiseproces ikke noget fancy.
Efter tilberedning af snacken i en gryde, læg den hurtigt i en skål og server den. Mens den kan spises som den er, kan du også tilføje chokoladesirup eller kondenseret mælk i toppen af buddingen, hvilket gør den sødere.
Nogle mennesker gør det ikke sødt, mens det er i gryden, da ikke alle kan lide det på den måde. Så gæsterne kan styre sødmen af deres budding, når den serveres i deres egen skål.
Uanset hvad, så er det næsten umuligt ikke at nyde denne dessertsnack på næsten enhver dag!
Lignende retter
Hvis du kan lide ginataang mais, så bør du tjekke nogle af dens lignende retter. De er alle lige lækre godbidder med en meget indbydende eftersmag, der charmerer dine smagsløg.
Champorado
I det filippinske køkken, Champorado (også kendt som tsampurado) er en sød chokolade risengrød, der bedst serveres til morgenmad og eftermiddagssnacks som meryenda.
Ginataang bilo-bilo
Ginataang bilo-bilo med langka er en populær filippinsk delikatesse. Den består af moden jackfrugt, kokoscreme, sukker, sagoperler og glutinøse riskugler (kaldet bilo-bilo på den lokale dialekt).
Ginataang mais og monggo
Ginataang mais og monggo er endnu en lækker lækkerbisken at prøve til morgen- og eftermiddagsmeryenda. Den serveres bedst med et glas juice.
Kan du ikke beslutte dig for, hvilken du skal prøve næste gang efter ginataang mais? Bare prøv alle disse lækre godbidder for at fuldende din dag!
Ofte Stillede Spørgsmål
Lad mig rydde op i tingene først, før du kan gå videre til dit køkken og tilberede ginataang mais med risengrød.
Parat? vædde på du er.
Hvorfor skal jeg bruge friske majskolber i stedet for dåse?
At beslutte, om du vil bruge friske majskolber i stedet for på dåse, er et spørgsmål om bekvemmelighed.
Personligt foretrækker jeg at bruge friske majskolber. Men for at spare tid og besvær kommer majs på dåse godt med!
Hvordan opbevarer jeg ginataang mais?
Du skal blot placere dine rester af ginataang mais i en lufttæt beholder og lægge den i køleskabet.
Derefter skal du bare drysse vand på den og sætte den i ovnen eller gryden for at genopvarme den. Gør dette kun med 3 til 5 minutter medium varme.
Er ginataang mais med risengrød sundt?
Mais i denne ret giver vitamin C, en antioxidant, der hjælper med at beskytte dine celler mod skade og afværge sygdomme som kræft og hjertesygdomme. Carotenoiderne lutein og zeaxanthin (som er gavnlige for øjensundheden og hjælper med at forhindre udvikling af grå stær) er også rigelige i gul majs.
Frisk kokosmælk er også en god kilde til mange næringsstoffer. Det er en god kilde til D-vitamin, B-vitaminer og calcium.
Forkæl dig selv med denne søde majsret
Ginataang mais er uden tvivl den bedste filippinske dessertsnack, jeg har prøvet. Cremen og sødmen er perfekt afbalanceret, hvilket helt sikkert vil få dig til at trange endnu mere.
Vil du imponere din familie med en lækker lækkerbisken ved en hurtig familiesammenkomst? Prøv denne ginataang mais nu!
til næste gang.
Har du din egen opskrift på ginataang mais, som du gerne vil dele med mig? Lad mig se nogle af dem!
Hvis du kan lide min opskrift, så giv den 5 stjerner og del den også med dine venner og familie! Mabuhay.
Hvis du vil lære mere om ginataang mais, så tjek ud denne artikel.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.