Lav Hibachi Restaurant Gul Sauce derhjemme | Nemmere end du tror
Jeg kan stadig huske at gå til min favorit hibachi restaurant, og ikke får nok af den gule sauce, de serverer til kødet.
Men gæt hvad? Du kan nemt lave den sauce selv. Genskab en hibachi-oplevelse derhjemme med en rigtig hibachi bordpladegrill og den fantastiske sauce.
På den måde kan du altid være sikker på, at det, du spiser, er 100 % autentisk og vil give dig den samme dejlige oplevelse som ethvert fantastisk japansk bøfhus.
Her er en opskrift, der giver dig mulighed for at lave den i dit eget køkken – du vil ikke tro, hvor lækkert det smager!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvad er hibachi gul sauce?
- 2 Hibachi Restaurant Gul Sauce
- 3 Madlavningstips
- 4 Brug af erstatninger med hibachi restaurant gul sauce
- 5 Hvordan man serverer og spiser hibachi restaurant gul sauce
- 6 Sådan opbevarer du hibachi restaurant gul sauce
- 7 Lignende krydderier til hibachi restaurant gul sauce
- 8 Konklusion
Hvad er hibachi gul sauce?
Hibachi gul sauce er et specielt krydderi serveret på hibachi restauranter med forskellige retter som dipsauce.
Den har en syrlig-sød smag med et sennepsagtigt præg.
Sennep er en af de essentielle ingredienser i de fleste hibachi gul sauce opskrifter, inklusive den, jeg vil give dig.
Saucen er super alsidig og kan spises til enhver af dine yndlings kød- og ikke-kødretter. Derudover kan du også tilføje det som en dressing på dine yndlingssalater.
Du kan med andre ord bruge den til næsten enhver ret og være sikker på, at den smager lækkert.
Hibachi Restaurant Gul Sauce
Ingredienser
- 1/2 kop mayonnaise
- 1/4 kop tomatpuré
- 1 teske Worcestershire sauce
- 1 teske hvidløgs pulver
- 1 teske løg pulver
- 1 teske paprikapulver
- 1 teske sukker
- 1/2 teske sort peber
- 1/2 teske jord sennep
- 1/2 teske tørret persille
Instruktioner
- I en mellemstor skål kombineres mayonnaise, ketchup, Worcestershire sauce, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, sukker, sort peber, stødt sennep og tørret persille.
- Pisk indtil alle ingredienser er godt blandet.
- Smag og juster krydderier, hvis det ønskes.
- Stil på køl i 20-30 minutter.
- Server som dipsauce til enhver af dine yndlingsretter. God fornøjelse!
Madlavningstips
Den gule sauce serveret i hibachi restauranter er en lækker blanding af mayonnaise, sennep og krydderier.
Det er en fantastisk akkompagnement til retter i hibachi-stil, såsom bøf, kylling og skaldyr.
Her er nogle tips til at lave den perfekte hibachi restaurant gul sauce:
Brug ingredienser af høj kvalitet
Brug af ingredienser af høj kvalitet betyder mere defineret smag og dermed en fantastisk sidste sauce at spise til dine yndlingsmåltider.
Dette er især vigtigt, når du vælger mayonnaise, sennep og tomatpasta.
Da disse udgør selve bunden af saucen, har du ikke råd til at tage dem forkert, hvis du vil have en autentisk smag.
Prøv variationer
Når man taler om saucer eller enhver anden opskrift, er det ikke nødvendigt altid at gå efter bøgerne.
Tilføjelse af nogle variationer vil hjælpe med at give opskriften et behageligt twist samt en vis intensitet.
Så næste gang, prøv at tilføje krydret sennep i stedet for dijonsennep.
Selvom det vil give din sauce et brunt skær, er det så det værd, når det kommer til smagen.
Lad det hvile
Når du har pisket alle ingredienserne sammen og saucen er klar, lad den hvile i køleskabet i minimum 20 minutter, eller ideelt set i cirka en time.
Det vil hjælpe med at falde til ro i smagene, hvilket resulterer i en meget skarp og defineret overordnet smag, hvor hver ingrediens fremkalder sin fulde smag!
Har du ikke lyst til at gå igennem alle besværet med at lave din egen hibachi gule sauce?
Du kan altid få fat i denne Gojo tre-pakke fra Amazon for den bekvemme rute.
Brug af erstatninger med hibachi restaurant gul sauce
Det kan være vanskeligt at erstatte ingredienser med hibachi restaurant gul sauce, men det behøver det ikke at være.
Nøglen er at finde ingredienser, der har lignende smagsprofiler og teksturer. Her er et par ideer til at komme i gang:
Fiskesovs
Har du ikke Worcestershire sauce ved hånden? Du kan altid gå efter fiskesauce som et alternativ.
Begge har identiske smage; fiskesauce er dog lidt mere skarp, så det vil helt sikkert give din sauce et kick.
Men bare rolig; det blander sig godt med de øvrige ingredienser.
Honning
For en kostbevidst person kan "sukker" være et ret stærkt ord på selv en snydedag. Hvis du er en af dem, anbefaler jeg at gå efter honning.
Det er sundt, sødt og har en tyk nok konsistens til at passe godt sammen med dine yndlingssaucer. Det er et sikkert alternativ.
Kørvel eller koriander
Tørret persille er let at finde i enhver af dine nærmeste supermarkeder. Men hvis du af en eller anden grund ikke har det, kan du i stedet bruge tørret kørvel.
Den har samme smag som persille, men er ikke så stærk. Derfor vil du gerne bruge den i en kvart mere mængde end kørvel.
Koriander er også en god mulighed, men dens smagsprofil afviger lidt.
Hvordan man serverer og spiser hibachi restaurant gul sauce
Servering og spisning af hibachi restaurant gul sauce er en simpel proces.
Start med at hælde saucen i en lille skål eller på en tallerken. Dyp derefter din mad i saucen, eller hæld den over toppen.
Du kan dyppe maden direkte i saucen, hvis du spiser med spisepinde. Hvis du bruger en gaffel, kan du hælde saucen over toppen af maden.
Når du spiser saucen, så sørg for at du ikke tager for meget i en bid. En lille smule rækker langt.
Start med en lille mængde og tilføj mere, hvis du har lyst. Saucen er ret smagfuld, så der skal ikke så meget til.
Når du er færdig med at spise, skal du rydde op for spild eller dryp. Du ønsker ikke at efterlade noget rod.
Hvis du spiser på en hibachi restaurant, vil personalet normalt tage sig af dette for dig.
Sådan opbevarer du hibachi restaurant gul sauce
Det kan være vanskeligt at opbevare madrester af enhver art, men det er især vigtigt at sørge for at opbevare dem korrekt, så de ikke ødelægges.
For at opbevare hibachi restaurant gul sauce, overfør den til en lufttæt beholder. Dette vil forhindre, at saucen absorberer lugt eller smag fra andre fødevarer i dit køleskab.
I gennemsnit forbliver en sauce god i mindst 3-5 dage, før den er ubrugelig.
Hvis du ikke har planer om at bruge saucen inden for et par dage, er det bedst at fryse den ned. For at gøre dette skal du hælde saucen i en frysesikker beholder og lukke den tæt.
Når du er klar til at bruge saucen, tø den op i køleskabet natten over. Lad det ikke stå ved stuetemperatur, da det kan få bakterier til at vokse.
Sørg endelig for at bruge saucen inden for et par dage efter optøning.
Hvis du ikke tror, du kan bruge det hele, kan du dele det op i mindre portioner og fryse dem ned hver for sig.
Hvis du er virkelig seriøs med at lave hibachi derhjemme du kan overveje at have din egen indbyggede hibachi grill!
Lignende krydderier til hibachi restaurant gul sauce
Hibachi restaurant gul sauce er et lækkert, syrligt krydderi, der ofte serveres sammen med hibachi-retter.
Det er en fantastisk måde at tilføje ekstra smag til måltidet. Hvis du kan lide hibachi restaurant gul sauce, vil du også kunne lide følgende:
teriyaki sauce
Både teriyaki sauce og hibachi restaurant gul sauce har en lignende smagsprofil, en sød og krydret smag.
De indeholder begge sojasovs, sukker og andre krydderier, hvilket gør dem gode til at tilføje ekstra smag til retter.
Teriyaki sauce er dog en smule sødere end hibachi restaurant gul sauce.
Den indeholder også mirin, som giver den en lidt anderledes smag. Den passer fremragende til hibachi-retter.
Hvis du er forvirret nu, lad mig fuldt ud forklare forskellen mellem teriyaki og hibachi
Yum yum sauce
Yum yum, saucen er et andet fremragende krydderi at prøve sammen med hibachi-retter. Den har en cremet, mayonnaise-baseret tekstur og en sød, syrlig smag.
Ligesom teriyaki sauce er den også en smule sødere end hibachi restaurant gul sauce.
Den lille antydning af smag giver den dog tiltrængt alsidighed!
Konklusion
Samlet set er denne hibachi restaurant gul sauce opskrift en fantastisk måde at genskabe den klassiske japanske ret derhjemme.
Det er nemt at lave og smager lækkert. Husk at tilføje et nip salt og peber til saucen for ekstra smag.
God fornøjelse!
Læs næste: disse er de 11 bedste Teppanyaki Hibachi Restaurant-stil opskrifter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.