Honning sojasovs kylling opskrift | Den perfekte familieovn
Lækre, udbenede kyllingelår, dækket med honning, sojasovs, hvidløg og ingefær, derefter ovnbagt til de er gyldenbrune. Det er den perfekte middagsopskrift, fordi den er let at lave.
Retten er klar på 45 minutter, og alt du skal gøre er at lave saucen, kombinere ingredienserne og lade ovnen klare det hårde arbejde.
Bagning af kyllingen i ovnen tørrer den ikke ud takket være den søde og salte sojamarinade. Det bliver mørt, saftigt med en sød honningskorpe.
Det lyder som det perfekte måltid for kyllingelskere, ikke?
Det bedste er dog, at dette er et enpande-måltid, der gør det let at fodre din familie, selvom du har meget travlt!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan laver du den bedste honning sojasovs kylling
Ovnbagt honning sojasovs kyllingelår opskrift
Ingredienser
- 2 lbs udbenede kyllingelår
- 5 spsk honning
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 3 spsk soya sovs
- 1 tsk sesamolie
- 4 nellike hvidløg hakket
- ¾ tsk hakket ingefær
- ½ tsk sort peber jord
- ½ tsk kosher salt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 F (218 C).
- Grib en 8×8 bradepande og beklæd den med aluminiumsfolie. Tilføj to lag staniol for ekstra beskyttelse mod klæbrige væsker.
- Tag en skål og bland honning, vegetabilsk olie, sojasovs, sesamolie, hvidløg, ingefær og sort peber. Pisk alt sammen, indtil saucen har en løbende konsistens.
- Fjern eventuelt skind fra kyllingelårene, tilsæt saltet, og læg dem i bradepanden.
- Hæld saucen oven på kyllingen, og vend derefter hvert stykke om en gang for at sikre, at kødet er jævnt belagt med sauce på begge sider.
- Bag i 30 minutter uden låg. Vend kyllingen halvvejs igennem for at sikre jævn bagning. Hvis toppen af kyllingen bruner for hurtigt, skal du dække med stanniol og fjerne den senere. Kyllingens indre temperatur skal være 165 F (70 F), og det er, når du ved, at den er veltilberedt og perfekt til servering.
- Når kyllingen er kogt, skal du fjerne den fra ovnen og tage hvert stykke ud. Tag derefter den resterende sauce i gryden, og du kan tilføje noget af den oven på hvert kyllingelår eller bruge den som “sovs” til kartoffelmos.
Video
Noter
- Jeg anbefaler at bruge et dobbelt lag stanniol, fordi saucen er flydende, og hvis den klæber til kanterne eller bunden af gryden, har du en masse skrubning at gøre bagefter.
- Hvis du vil have ekstra brunt og sprødt kød, skal du bruge slagtekyllingen i cirka 3-5 minutter.
- Hvis du bruger kyllingebryst i stedet for lår, skal du reducere tilberedningstiden med cirka 10 minutter, ellers er kødet for tørt og sejt.
- Du skal koge kyllingen ved en høj temperatur for at få den sprøde brune skorpe. Hvis du laver mad ved lavere temperaturer, vil saucen ikke klæbe til kyllingen, og den er ikke helt så velsmagende.
- Brug ikke en større pande end nødvendigt, fordi du vil have saucen koncentreret omkring kyllingen og ikke løbe til kanten af gryden.
- Saucen skal ikke være tyk. Sojasovs og honning er klistret, men de forårsager ikke fortykkelse. Saucen vil være flydende, men når den bages, tilfører den kødet masser af smag. Bare rolig, hvis du stadig har masser af løbende væske i gryden, efter at kødet er kogt. Brug blot kyllingesovsen til at belægge kødet igen eller som sovs til tilbehør.
Hvad er honning sojasovs kylling?
Honning soja kylling er en kinesisk inspireret kylling opskrift, normalt lavet med mørkt lårkød, dækket af en klistret sauce lavet af sojasovs og honning.
For at intensivere smagen tilsættes lidt hakket hvidløg og ingefær. Slutresultatet er en smagfuld, mør kylling med søde og salte smag og en klæbrig mundvandende tekstur.
Den nøjagtige oprindelse af denne ret er ukendt, men det ser ud til at have kantonesisk indflydelse. Sojakylling er meget populær på fastlandet Kina og Hong Kong, hvor det er en siu mei-ret (spidstegt).
I nogle dele er kyllingevinger dækket af sojasovs og honning, og i andre hele kyllinger ristes og marineres i denne lækre sauce.
I disse dage er den mest populære honningsojakylling lavet med mørkt kød, tilberedt i en gryde eller bagt og serveret med almindelige frokost- eller aftensideretter som ris, grøntsager og salat.
Også tjek disse populære japanske ramen -sideretter at parre det med
Honning sojasovs kylling opskrift variationer
Tilberedningsmetode
Den alternative tilberedningsmetode til ovnbagning er at stege kyllingelårene i en gryde. Svitsning får også kyllingen til at ose af de lækre juicer, og retten smager ens.
Fordelen ved at bage kødet i ovnen er den brunede skorpe, du kan få ved stegning.
Kylling
Kyllingelår uden ben er mine yndlingsstykker af kød til denne opskrift. Da det er udbenet, er det let at spise, og det mørke kød bevarer sin ømhed.
Du kan også bruge indbenede kyllingelår og koge dem i yderligere 5-10 minutter for at sikre, at kødet er gennemstegt.
Nogle mennesker foretrækker indbenede lår, fordi de hævder, at det er mere smagfuldt. Men honningsojasovsen er allerede fuld af fantastiske søde og salte smag, så kødet vil smage, som om det er marineret.
Kyllingebryst er en anden mulighed, fordi brystet er saftigt og mørt. Reducer tilberedningstiden med cirka 10 minutter for at undgå at tørre kødet ud.
Brystkød er også slankere og har færre kalorier, så det er bedst til vægttab.
For den ultimative komfortføde, skal du bruge kyllingevinger. Det gør dem til et godt alternativ til vinger med grillsmag, og jeg anbefaler det til dem af jer, der elsker kyllingevinger i asiatisk stil.
Vingerne er klæbrige og brune og et perfekt alternativ til grillede BBQ -vinger.
skyld
Jeg har fundet nogle opskrifter, der bruger et par spiseskefulde skyld som en del af marinaden og saucen.
Saken fjerner kyllingens lugte og gør den også mere øm. Hvis du bruger lår uden ben, er dette dog valgfrit.
Læse: Skål og madlavning | Forskelle med drikkelig skyld og købstip
Sådan serveres honning soja kylling og hvad skal den parres med
Dette er en af de retter, der passer godt til vestlige og asiatiske sideretter. Det er alsidigt, og du kan spise det med hvad du vil.
Den øverste side fad til honning soja kylling er hvid eller stegte ris.
Tilsæt derefter en portion dampede grøntsager, især broccoli, til et sundt og nærende måltid. Faktisk er dampet eller omrørt broccoli med sesamfrø en typisk sideret til asiatiske kyllingopskrifter.
Denne lækker 10 minutters Bok Choy in Oyster Sauce opskrift er en anden god side ret til honning soja kylling.
Folk kan også lide at tilføje en sund grøntsagssalat med en sojadressing. Coleslaw og syltede grøntsager er også velsmagende og nærende.
Miso suppe er en anden god mad at have med honning soja kylling, fordi den varme suppe balancerer saucens klæbrige konsistens og sødme.
For dem, der foretrækker et måltid i vestlig stil, smager kyllingen godt med en side kartoffelmos toppet med rester af juice fra kyllingen.
Bagte kartofler kan også fungere, og du kan toppe hver kartoffel med lidt sød og salt sauce.
Hvis du vil tilføje lidt farve og pynt til kyllingen, kan du hakke to forårsløg eller spidskål og pynt eller drys nogle ristede sesamfrø.
En anden gang testet klassiker: Teriyaki laks opskrift (lækker & sund!) + Variationer og parringstip
Er honning soja kylling sund?
Fordi det er en simpel opskrift med få ingredienser, er honning soyakylling en ret sund kødret.
En portion (uden sider) har mellem 400-500 kalorier, afhængigt af hvor meget sauce du tilsætter, og hvor fed kyllingelårene er.
Derfor er det et godt let måltid til frokost og middag. Plus, da vi bruger honning i stedet for kunstige sødestoffer eller andre kaloriefyldte saucer, er denne ret også kostvenlig.
Hvis du vil gøre retten sundere, kan du bruge den tamari sojasovs, som er glutenfri eller lavnatriumsojasovs, som indeholder mindre salt.
Kyllingelår er en glimrende kilde til protein og sunde fedtstoffer.
Nogle gange får kyllingelår et dårligt rep for at være meget federe end brystet. Men den eneste ikke så sunde del er huden, så fjern huden, og retten er helt sund.
Der er virkelig ingen grund til ikke at prøve denne kyllingopskrift til aftensmad i aften.
Det er forskelligt fra mange andre meget mere komplekse opskrifter, men det er så velsmagende og saftigt, du kan parre det med hvad du vil, og et sundt måltid er kun få minutter væk.
Ønsker du at udskifte din komfur og interesseret i induktion? Læs min komplette guide til køb af en induktionsovn og køkkenudvalg
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.