Hvor meget ramen bouillon per person ved servering af ramen?
Nøglen til at gøre et godt skøn ret handler om balance. Du skal sikre dig, at du får den perfekte balance mellem tara, bouillon, nudler og toppings.
Når du har knækket balancen, vil du lave fantastiske ramen hver gang.
En komponent, som mange aldrig ser ud til at få helt rigtigt, er mængden af ramen bouillon, der skal tilsættes skålen (plus om du skulle drikke bouillonen det eller ej!)
Dette skyldes, at der ikke er noget fast beløb, du skal tilføje.
Mængden bouillon serveret pr. Person vil være stærkt afhængig af mængden af tara, du tilføjer til ramen -fadet.
For meget bouillon vil udvande taras smukke smag, mens for lidt bouillon vil få taramagen til at blive alt for overvældende.
Det foreslås, at du sigter mod et 1:10 tara til bouillonforhold. Så for hver 100 ml bouillon, du tilføjer, bruger du 10 ml tare.
Dette vil ændre sig så lidt, hvis du bruger miso, hvor det sandsynligvis er forholdet tættere 1: 9.
Dette skyldes, at miso har lidt mindre natriumindhold, og du derfor ikke behøver at 'vande det ned' så meget med bouillonen.
Hvis du bruger en ordentlig ramen skål pr. person, så skal cirka halvdelen af det fyldes med ramen bouillon. Resten vil være nudlerne og eventuelle påfyldninger, der bruges.
Fyldning af skålen halvvejs vil sikre, at 'smagsstansen' er der, men nudlerne drukner ikke og bliver dermed ikke sumpede for hurtigt.
Læs også: disse er nogle af de bedste ramen toppings at tilføje til din ret
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.