Sådan rengøres en Teppanyaki-grillplade: 8 hibachi kokketips
Rengøring a teppanyaki grill er ikke nogen nem opgave. Det er en kedelig opgave, hvis du ikke kender den rigtige måde at gøre det på.
Du har måske prøvet mange rengøringsmidler i et forsøg på at få din teppanyaki -grill ren, men de fleste er bare for hårde og efterlader rester eller lugter dårligt.
Denne artikel vil forklare, hvordan du rengør en teppanyaki grill (eller hibachi som nogle fejlagtigt kalder det) ordentligt, så det forbliver gnidende rent til næste gang!
Alle disse ingredienser reagerer på varm vegetabilsk olierester af spejlæg, omrørte grøntsager, små kødstykker, dashi, sojasovs, peber, salt og hele urter og krydderier bidrager alle til, at tørrede, flagnende og brændte små klumper spredt ud over grillens overflade .
Uanset hyppigheden, du vil bruge grillen (dagligt eller ugentligt), er det bydende nødvendigt, at du prioriterer at rengøre den regelmæssigt for at undgå, at resterende smag overføres til næste gang, du laver noget på den.
Selvfølgelig er der snesevis af måder at rengøre din teppanyaki -jernegryde på, men vi tænkte, at du måske vil prøve nogle af vores tips herunder.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Tegn på, at din Teppanyaki -grill skal rengøres
- Mad holder fast i gryden
- Madlavning ujævnt
- Smagsoverførsel mellem fødevarer
- Fedtophobning på ristoverfladen
- Flager af brændt olie ender i maden
Sådan rengøres en Hibachi/Teppanyaki-grill
Materialer
- 1 grillskraber
Instruktioner
Rengøring af ikke-krom overflader
- Varm grillen op, og skrab overskydende mad og fedt af overfladen af grillen med en grillskraber (gør dette hver gang, når du har tilberedt noget eller et parti opskrifter). Skub maden ind i affaldsskuffen på teppanyaki -grillen, og smid den ud, når du er færdig med at lave mad. Du kan også gøre dette med non-stick teppaner.
- Nogle gange er grillen kogt med brændt mad, som du skal bruge en skuresten til at gnide af grillens overflade. Bare husk at gnide langs grillens korn, så du ikke beskadiger det. Gør ikke dette med non-stick teppaner til hjemmebrug!
- Tøm, vask og desinficer affaldsskuffen på din teppanyaki -grill også i slutningen af hver dag, og brug derefter en ren klud til at polere forenden også!
- Gør også forebyggende vedligeholdelse hver uge, og brug ikke grillen i et godt mål på 5 timer, så den kan køle af. Rengør derefter overfladen med en ikke-slibende gryderens og et rent stykke klud, og skyl hele teppanyaki-grillen grundigt med vand. Lad tørre og forberede det til den næste dag.
- Det kan varmt anbefales, at du krydrer grillens overflade igen efter din ugentlige rengøring, og da grillen bruges til at tilberede mad, kan du ikke sprøjte den med rustfrie kemikalier, ellers vil du forgifte dine gæster. Bare påføring af et tyndt lag madolie over hele overfladen er godt nok og forhindrer rust i at samle sig på din grill.
Rengøring af krom og non-stick overflader
- Fjern overskydende fedt og madrester med en grillskraber, og brug derefter en fugtig klud og tør grillens overflade ren.
- Skrab grillens overflade af madrester, og brug en ren klud eller virkelig blød svamp, og dypp den i en blanding af sæbe eller opvaskemiddel, og rengør derefter overfladen i slutningen af hver dag. Rengør grillens overflade igen med en ren, tør klud igen efter at have skyllet den af for at fjerne sæbe eller opvaskemiddel sammen med snavs.
Bedste værktøjer til rengøring af din teppanyaki hibachigrill
Chrome er lidt mere følsomt end rustfrit stål, så brug aldrig følgende når du rengør det:
- Pimpsten, gittersten eller slibemidler
- A spatel eller noget med en skarp kant til at skrabe mad af fra grilloverfladen
- Ståluld
- Kemisk tilberedt flydende grillrens
Cuisinart tallerkenskraber
Det 6-tommer blad i rustfrit stål skraber let væk kogt affald med færre slag og mindre indsats.
Stænkskærmen forhindrer rester i at sprøjte opad under rengøring, og holder olie og snavs helt væk fra dine hænder, så du kan rengøre uden at blive snavset.
Bedre Grillin Scrubbin Stone
Denne grillskureblok er økologisk sund og giver nem rengøring. Det kan bruges to gange til virkelig snavsede grille eller 6-8 gange til vedligeholdelsesrensning til forsigtigt at rengøre din overflade med varmt vand, før du tørrer rester af med en fugtig klud.
Blokken har 100% glas opvarmet i en metode, der ligner den ved vulkansk pimpsten, der slides meget ligesom det naturlige produkt også ville gøre efter brug!
Scrub-it Non-stick teppanyaki overfladesvamp
Scrub-it er lavet af et førsteklasses, ikke ridset overflademateriale. Disse svampe kan rengøre fade, bordplader og fliser uden at efterlade ridser!
Hvilket er ret vigtigt for din non-stick teppanyaki grill du sikkert har derhjemme.
Hvorfor rengøring af din Teppanyaki gryde er vigtig
Uanset om du laver pandekager og pandekager eller burgere, sandwich, kød eller andre retter i teppanyaki-stil, skal du altid huske på at rengøre din grill regelmæssigt.
Fordi gryden ofte udsættes for høje temperaturer, sidder resterne fra måltider, fedt, saft og andet madrester fast på grillens overflade, omend midlertidigt.
Problemet med ikke at rense dette fedt og snavs er, at de med tiden løbende ophobes og bliver til et gummibelagt lag (sandsynligvis også bakterieladet) og bliver karboniseret efter konstant udsættelse for temperaturer over 300 ° Celsius.
Når de først bliver kulsyreholdige, er de ekstremt vanskelige at fjerne! Den kulsyreholdige organiske matter på din grill vil også fungere som en varmedæmper og få mad, du laver, til at tilberede ikke godt og smage sjovt.
Flere tip til rengøring af Teppanyaki jernstrygere
For det meste bruges teppanyaki -grill ofte til at tilberede måltider til kunderne, så der er virkelig ikke andet valg end at rengøre dem dagligt og foretage ugentlig vedligeholdelse for at få dem til at vare længere.
Men hvis du bruger til private middage og fester, gælder den anbefalede rengøringsplan ikke nødvendigvis for dig.
Uanset hvad der er tilfældet for dig, vil denne trin-for-trin teppanyaki grillrensningsguide hjælpe meget med at holde din grill i topform i mange år fremover.
Trin 1: Kontroller fælderne
De fleste gasfyrede teppanyaki-grill har fedtfælder under grilloverfladen, der fungerer som madrester og fedtopsamler.
Når du rengør en teppanyaki -grill, skal du først rense fælderne, før du rengør grilloverfladen, for hvis du ikke tjekker fælderne regelmæssigt, kan det ophobes meget fedt og snavs, som senere bliver et større problem.
Rengøring af grillen nedefra og op vil spare dig for mange problemer og give din grill mulighed for at fungere optimalt.
Kontroller, om brænderne også er tilstoppede, og rengør dem også for at sikre kontinuerlig varmeforsyning, der er nødvendig for at tilberede maden.
Trin 2: Reducer varmen, hvis det er nødvendigt
Efter min mening, hvis det overhovedet er muligt, vil jeg anbefale, at du slukker for ovnen, inden du rengør grillen; Dette er dog muligvis ikke muligt, hvis du arbejder i en restaurant, så det bedste du kan gøre er at minimere varmen.
Hvis du virkelig har brug for at rengøre teppanyaki grill mens det stadig svider varmt, skal du bruge varmebestandige handsker og værktøjer, så du ikke brænder dine hænder eller arme ved et uheld.
Køkkenet i en travl restaurant er et farligt sted!
Trin 3: Påfør din højtemperaturrens
Der er ikke-giftig væskebaseret rengøringsopløsning til teppanyaki-tallerkener som f.eks Monogram Clean Force der kan bruges ved høje temperaturer.
Det betyder, at du kan bruge det, selvom grillovnen er tændt, og i nogle tilfælde fungerer disse rensemidler hurtigt, hvilket hjælper dig med at komme tilbage til din madlavning på ingen tid.
Du skal bruge en grydebørste, der har et langt håndtag, så dine hænder ikke kommer i kontakt med den varme grilloverflade.
Du kan også bruge en albue fedt de-smøremiddel for genstridige pletter skal du bare skylle det af bagefter.
Trin 4: Sæt dine fedtfælder tilbage og skru op for varmen
Nu må du have demonteret teppanyaki-gryden eller i det mindste delvist, da den har nogle dele, der er lette at fjerne, og som var designet til let at komme af til rengøring og vedligeholdelse.
Da du har rengjort grillen grundigt på hvert muligt hjørne, er det tid til at sætte stykkerne sammen igen og fortsætte med at lave fantastiske køkkener i teppanyaki-stil, som dine gæster kan nyde.
Sæt fedtfælderne på igen, læg rengøringsmiddel og børster væk, og skru op for varmen igen. Du er klar til at rocke og rulle!
Pro Tips:
- Hvis du ikke vil bruge kommercielle rengøringsmidler til at rengøre din grill, så brug citronsaft og eddike i stedet, da de er fremragende rengøringsmidler til høj varme.
- Prøv så meget som muligt at presse ind i din tidsplan for at rengøre tallerkenen helt mindst en gang om dagen (din normale dag kan være en travl dag med masser af kunder, men det kan betale sig at have en ren teppanyaki -grill).
- Ignorer aldrig brugervejledningen til dit grilludstyr samt instruktionerne til dine rengøringsmidler. Nogle ulykker er forårsaget af uvidenhed, så det er bedre at være sikker end undskyld.
- Vedligeholdelsesarbejde på din teppanyaki -tallerken og rengøring regelmæssigt hjælper med at holde den intakt i mange år fremover, og du vil ikke blive generet af at lede efter en ny snart. På plussiden vil du kunne tilberede et udvalg af opskrifter i teppanyaki-stil.
Anbefalede værktøjer til brug ved rengøring af en Teppanyaki -jernegryde
Rengøring af din teppanyaki -grill kan være et hårdt arbejde, men med de rigtige værktøjer bør du kunne få metallerne til at skinne som nye hver gang du laver vedligeholdelsesarbejde på den.
Du må ikke bruge improviserede værktøjer, da de kan beskadige grilloverfladen, og det vil påvirke den måde, maden vil smage på, og så bliver du nødt til at købe en ny grill.
Hvad skal du bruge til at rengøre din grill er værktøjerne anført nedenfor:
- Grillskraber - er et køkkenredskab fremstillet af metal, plast (såsom polyethylen, nylon eller polypropylen), træ, gummi eller silikongummi, der bruges til at rengøre madlavningsgrill ved at skrabe fastklemte partikler af deres overflade.
- Griddle Pad Holder - et håndtag i polyethylenplast, der holder grillskærmen og grillrensepuderne sammen, når grillen rengøres.
- Skurende mursten - en støbt masse slibende eller kiselholdig jord, normalt i form af en mursten, der bruges til at skure overfladen af teppanyaki -grillen for at fjerne pletter og andet
snavsede madrester. - Grillskærm - en metalskærm, der bruges i forbindelse med grydepladen og holderen til gitteret til at rengøre overfladen af teppanyaki -grillen og fjerne madrester.
- Rengøringskemikalie i rustfrit stål-væskebaserede kemikalier, der typisk er giftfri og let kan fjernes ved at skylle grilloverfladen med vand. Disse rengøringsmidler må ikke bruges til kommercielle kromstål- eller teppanyaki -grill.
- Ståluld - et trådnet fremstillet som en børste/svamp til at rengøre metaloverflader (for det meste køkkenredskaber inklusive teppanyaki -grill) og fjerne olie, snavs, støv og madrester.
- Rengøringsbørste - en træ- eller plastbørste med et langt håndtag, så din hånd ikke kommer i kontakt med den varme grill, mens du rengør den.
- Varmebestandige grillhandsker - bruges til at beskytte dine hænder mod at brænde, når du virkelig skal ind i boremaskinen for at rense den indefra og ud.
- Commercial Grade Griddle Cleaner Pads - en silikoneunderlag, der bruges til at fjerne det klistrede snavsede madrester fra grilloverfladen.
- Ren klud - du skal bruge disse til at tørre grillen ren og tør efter at have skyllet den med vand.
- Sæbe/opvaskemiddel-en erstatning for de kemiske grillrensere med høj temperatur og fungerer lige så godt.
- Madolie - bruges til at forhindre grillens metal i at ruste.
- Varmt vand - metal udvider sig, når der påføres en høj temperatur, og det trækker sig også sammen, når et koldt stof påføres det. Derfor er det klogt at bruge varmt vand, når du skyller teppanyaki -grillen, ellers kan metallet opleve spændinger og spændinger fra pludselige temperaturændringer, og det vil bryde under alt det pres.
Konklusion
Teppanyaki -grillen er en glimrende tilføjelse til dit køkken, fordi den giver dig flere muligheder for at diversificere din menu.
Den fås både i rustfrit stål eller kromkonstruktion til din madlavning, og hvis den vedligeholdes regelmæssigt, varer den længere end normalt forventet af dens levetid.
Selvom de tip, der blev diskuteret ovenfor, muligvis ikke er de komplette retningslinjer for, hvordan du rengør og vedligeholder din teppanyaki -grill, dækker den mange detaljer om emnet og bør bruges som standard til rengøring af teppanyaki og kommercielle grille.
Du kan også undersøge yderligere for at få ny information om, hvordan du rengør din teppanyaki og din kommercielle grill korrekt bortset fra dette blogindlæg.
Tjek også dette indlæg om rengøring af grillen med bare eddike
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.