Hvor og hvordan man køber Takoyaki: dine muligheder
Ved køb Æbleskivepande du har 3 muligheder:
- Køb færdigpakket takoyaki, du kan varme op derhjemme
- Bestil fra en restaurant
- Køb ingredienserne og lav det selv fra bunden
I denne artikel vil jeg diskutere disse forskellige muligheder og vise dig de mærker og kvalitet, du skal kigge efter.
Lad os hurtigt se på dine muligheder for at købe:
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Køb frossen takoyaki
- 2 Bestil fra en restaurant
- 3 Hvor kan man købe takoyaki ingredienser
- 3.1 Bedste samlede takoyaki-dejblanding: Otafuku Takoyaki-mel til japansk Takoyaki
- 3.2 Næstbedste takoyaki-dejblanding: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 Bedste bonitoflager: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Bedste takoyaki sauce: Otafuku Takoyaki sauce
- 3.5 Bedste tørrede tang: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Bedste japanske mayonnaise: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
- 3.7 Bedste beni shoga syltede ingefær: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Bedste grønne løg & tørrede løgflager: Badia Onion Flakes
- 3.9 Bedste dashi-lager: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Hvor kan man købe blæksprutte til takoyaki?
- 4 Værktøj du skal have til at lave takoyaki
Køb frossen takoyaki
Som takoyaki-entusiast har jeg altid været på jagt efter den bedste frosne takoyaki, som jeg kan nyde derhjemme. Nærbutikker som 7-ELEVEN, FamilyMart og LAWSON tilbyder en række frosne takoyaki-muligheder, hvilket gør det nemt at tilfredsstille mine trang uden at skulle finde en gadesælger eller restaurant.
Lad mig dele min erfaring med at sammenligne disse populære mærker og deres unikke bud på denne elskede japanske streetfood.
Smag og teksturer
Hvert af disse dagligvarebutiksmærker har sit unikke bud på den klassiske takoyaki-smag og tekstur:
- 7-ELEVENs "Thick and Bodied Takoyaki": Disse kugler har en halsagtig, rig smag og en smeltende blød tekstur med en generøs mængde blæksprutte indeni.
- FamilyMart "Moms Shokudo Yamori-Takoyaki (tyk og glat Takoyaki)": Denne type har en cremet, glat tekstur og en let sødlig smag, der minder om et hjemmelavet måltid.
- LAWSON "Blødt smeltet indeni, fast bagt udenfor Takoyaki": Disse takoyaki-bolde har et sprødt, brunet ydre og et blødt, klistret indre, der giver en dejlig kontrast i teksturer.
Madlavningsmetoder
Alle tre mærker anbefaler at bruge en specialdesignet takoyaki grillmaskine til at tilberede de frosne kugler. Men hvis du ikke har en, kan du stadig opnå fantastiske resultater ved at følge disse trin:
1. Forvarm din ovn eller brødrister til 180°C (356°F).
2. Læg de frosne takoyaki-kugler på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Kog i 10-12 minutter, eller indtil kuglerne er gennemvarme og let sprøde udenpå.
Friskhed og kvalitet
Selvom intet kan slå smagen af friskstegt takoyaki fra en gadesælger, kommer disse frosne muligheder overraskende tæt på. Nærbutiksmærkerne sikrer, at deres takoyaki er lavet med kvalitetsingredienser og frosset på toppen af friskhed, så du kan nyde en lækker og tilfredsstillende snack derhjemme.
7-ELEVEN's Thick and Bodied Takoyaki
Da jeg bed i den første bold, blev jeg øjeblikkeligt slået af kontrasten i teksturen. Skorpen var fast og sprød, mens indersiden var luftig og voluminøs. Smagen var elegant og raffineret med et strejf af syrlighed, der var både forfriskende og opkvikkende. Hemmeligheden, opdagede jeg, ligger i ingredienserne og tilberedningsprocessen:
- Hakket blæksprutte: Showets stjerne, der giver en mør og smagfuld bid
- Beni shoga (rød syltet ingefær): Tilføjelse af et syrligt, syrligt spark, der afbalancerer dejens rigdom
- Sojasauce og bonitobouillon: Tilfør dejen en dyb umami-smag
- Grøn laver (aonori): Drysset på toppen for et strejf af farve og en subtil, jordagtig smag
FamilyMarts mors Shokudo Yamori-Takoyaki
Jeg kan huske første gang, jeg prøvede FamilyMart's Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki. I det øjeblik jeg bed i en af de tykke og glatte takoyaki-bolde, blev jeg øjeblikkeligt transporteret tilbage til min barndom, da jeg sad ved min mors køkkenbord. Dejen var så luftig og voluminøs, at det var som at bide i en sky. Kontrasten mellem den sprøde ydre skorpe og den bløde, pudeagtige inderside var ren perfektion.
Blækspruttefyld: En skaldyrsoverraskelse
Men det var ikke kun dejen, der vandt mig. Blækspruttefyldet var lige så imponerende. Hver takoyaki-bold var generøst pakket med møre, saftige blækspruttestykker, hvilket gav en dejlig kontrast i teksturen. Blæksprutten var kogt til perfektion, ikke for sej eller gummiagtig, men lige tilpas.
Bouillon og Bonito Flakes: A Flavour Explosion
Den virkelige magi var dog i bouillon og bonitoflagerne. Den tykke, krydrede bouillon blev tilført den perfekte balance mellem søde og sure smage, mens de grovere bonito-flager tilføjede et ekstra lag af umami-godhed. Kombinationen af de to skabte en elegant smag, der blev hængende i min gane længe efter, at jeg var færdig med min sidste takoyaki-bold. Nogle af de vigtigste højdepunkter i bouillon og bonitoflager inkluderer:
- Rig, krydret smag, der komplementerer dejen og blækspruttefyldet
- Grovere bonito-flager giver en kontrast i teksturen
- Perfekt balance mellem søde og sure smage
Sauce og ingefær: Den perfekte prikken over i'et
Og lad os ikke glemme saucen og ingefæren. Den søde, syrlige sauce dryppet over takoyaki-kuglerne tilførte den helt rigtige mængde pift, mens ingefærens forfriskende syrlighed gav en tiltrængt kontrast til rettens rige, salte smag. Sammen løftede de den overordnede smag af takoyaki til et helt nyt niveau.
Opdag magien ved LAWSONs Takoyaki
Lad mig fortælle dig, første gang jeg prøvede LAWSONs "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki", blev jeg blæst bagover af den komplekse blanding af smag. Saucen var især en game-changer. Den havde denne overvældende aroma, der straks tiltrak mig, og den velsmagende smag var det perfekte supplement til selve takoyakien. Jeg har prøvet mange takoyaki saucer i min tid, men denne tager kagen som den bedste, jeg nogensinde har fået.
Den perfekte balance mellem ømhed og sprødhed
Det, der adskiller LAWSONs takoyaki fra resten, er den perfekte balance mellem blækspruttens ømhed og det sprøde ydre. Dejen er nybagt, hvilket skaber en fast, sprød skal, der omslutter den bløde, elastiske blæksprutte indeni. Kontrasten i teksturer er simpelthen guddommelig, og det er noget, jeg er begyndt at kræve, hver gang jeg tænker på takoyaki.
Nedbrydning af smagsprofilen
Smagen af LAWSONs takoyaki er intet mindre end fantastisk. Kombinationen af den møre blæksprutte, den sprøde dej og den salte sauce skaber en symfoni af smag, som er svær at modstå. Her er en oversigt over, hvad der gør denne takoyaki så speciel:
- Blæksprutten: Frisk og mør, den tilføjer en dejlig sejhed til hver bid.
- Dejen: Sprød på ydersiden, blød og elastisk på indersiden, det er det perfekte kar til blæksprutten.
- Saucen: En kompleks blanding af salte, søde og syrlige smage, der binder alt sammen.
Nyder den fulde oplevelse
For virkelig at værdsætte magien ved LAWSONs takoyaki, anbefaler jeg at nyde den friskbagt, når duften er i top, og teksturerne er helt rigtige. Det er en sanseoplevelse, der er svær at kopiere med andre mærker, og det er det, der får mig til at vende tilbage efter mere. Så næste gang du har lyst til noget takoyaki, så prøv LAWSON's – jeg lover, at du ikke bliver skuffet.
Bestil fra en restaurant
At bestille takoyaki fra en restaurant kunne ikke være nemmere. De fleste japanske takeaway-restauranter vil have dem på deres menu.
Der er næsten altid kun én version af takoyaki der, så det burde heller ikke være et problem at vælge. Dette vil være den traditionelle takoyaki med blæksprutte, dej med dashi-smag og takoyaki-sauce.
Når du får din bestilling, har du sikkert også valgt nogle sushi-muligheder, da takoyaki ikke er et komplet måltid i sig selv.
Takoyakien vil være en af de få ting, der skal være varm, og du bør spise den, mens den er varm. Så start med takoyaki først, når du sætter dig ned for at få dit måltid.
Hvor kan man købe takoyaki ingredienser
Der er kun nogle få ingredienser, du virkelig skal bruge for at lave takoyaki, så jeg deler mine topvalg her.
I denne artikel vil jeg liste de bedste toppings, inklusive tørret bonito og mange andre. Da takoyaki er en af de mest populære japanske opskrifter, skal du vide om alle de bedste toppings til den.
Læs også: er takoyaki sundt med disse ingredienser som kewpie mayo og takoyaki mel?
Bedste samlede takoyaki-dejblanding
Du kan lave takoyaki til en stor fest af denne 1 lbs pose, fordi der er nok melblanding i til cirka 100 takoyaki-kugler.
Bedste takoyaki-dejblanding på andenpladsen
Sammenlignet med Otafuku takoyaki-melblandingen er denne tættere, og dejen bliver en smule tykkere. Det kommer virkelig ned til din personlige præference.
Bedste bonito flager
Når du drysser disse fiskeflager på varme takoyaki-kugler, reagerer de på varmen og ser ud til at bevæge sig.
Bedste takoyaki sauce
Et af de bedste mærker at prøve er Otafuku Takoyaki Sauce, en autentisk japansk topping. Takoyaki-saucen dryppes over toppen af de varme blækspruttekugler.
Bedste tørrede tang
Tørret tang kaldet Aonori er en anden almindelig topping. Du kan også bruge stykker af Nori, kombu (kelp) eller wakame-tang for at tilføje den salte havsmag.
Bedste japansk mayonnaise
Japansk mayo ligner amerikansk mayonnaise, men den er lavet anderledes. Den er kun lavet af æggeblomme og ingen æggehvider.
Bedste beni shoga syltede ingefær
Tynde strimler ingefær syltes i umezu, en særlig eddikebejdseringsblanding, der bruges til at lave umeboshi syltet blomme.
Bedste grønne løg & tørrede løgflager
For et alternativ, hvorfor ikke prøve tørrede løgflager? Tørrede løgflager har en velsmagende krydret smag, og de er nemme at opbevare i dit spisekammer.
Bedste dashi lager
Okay, det er ikke rigtig en topping, men mere en dipping sauce. I nogle Osaka -restauranter dyppes takoyaki -kuglerne i en salte og umami dashi suppefond.
Bedste takoyaki blæksprutte
Bedste alternativ til frisk blæksprutte kommer i en dåse olivenolie.
Bedste samlede takoyaki-dejblanding: Otafuku Takoyaki-mel til japansk Takoyaki
- Antal takoyaki-kugler du kan lave: 100
Otafuku er Japans foretrukne mærke af takoyaki-dejblanding. Det er meget overkommeligt, men super velsmagende og ligner smagen af japansk street food takoyaki.
At have en færdigpakket takoyaki-melblanding til dejen er en reel tidsbesparelse. Jeg kan virkelig anbefale denne!
Det er derfor, du vil blive glad for at vide, at du kan købe takoyaki-dejblanding lige fra Amazon, så du kan begynde at tilberede blækspruttekuglerne på ingen tid.
Takoyaki-melblandingen er allerede færdigblandet og meget velsmagende, så vær ikke forsigtig med at bruge den, hvis du vil have autentisk takoyaki i restaurant-stil.
Jeg vil beskrive smagen af denne takoyaki-melblanding som "meget tæt" på traditionel takoyaki.
Det er mindre tæt end Nissin-pulveret og meget mere luftigt.
En af udfordringerne ved at få takoyaki-dejen rigtig er at kombinere dashi og kombu dashi for at opnå en afbalanceret smag. Det er her, Otafuku kommer til hjælp – deres takoyaki-melblanding er den bedste på markedet, fordi de fik den rigtige smag.
Nøglen til den bedste takoyaki-dej er at få de korrekte proportioner af dashi-smag, så den ikke overdøver blækspruttens smag. Men med denne blanding behøver du ikke selv tilføje dashien; det er allerede derinde som pulveraroma.
Kunder nyder virkelig denne melblanding til takoyaki-bolde, fordi der er en blanding af fiskefond lavet af bonitoflager og dashifond, samt noget kombu dashi-fond lavet af tang.
Dette, kombineret med hvedemel, skaber den perfekte dej til hjemmelavede blækspruttekugler.
Posen med melblanding har en simpel takoyaki-opskrift på, så du kan lave denne velsmagende snack derhjemme til familien, eller du kan være vært for en takoyaki-fest med dine venner.
Du kan lave takoyaki til en stor fest af denne 1 lbs pose, fordi der er nok melblanding i til cirka 100 takoyaki-kugler.
Melet er fremstillet i Los Angeles, USA, og ingredienslisten er ret ren.
Det er hurtigt og nemt at lave dejen, og når den er flydende, kan du varme din takoyaki-pande eller elektriske takoyaki-maskine op og begynde at stege blækspruttekuglerne, indtil de er gyldenbrune.
Alt i alt er dette en velsmagende blanding, du kan bruge, og folk er imponerede, fordi det er meget lækrere end at bruge almindeligt mel til at lave din egen dej.
Næstbedste takoyaki-dejblanding: Nissin Takoyaki Powder
- Antal takoyaki-kugler du kan lave: 100
Dette er endnu en anbefaling til dig, der virkelig elsker at lave takoyaki derhjemme, fordi du kan lave omkring 100 blækspruttekugler pr. pose.
Nissin-mærket er bedst kendt for sine instant nudler, men de laver også takoyaki-dej og mel. Du kan finde deres takoyaki-mix i asiatiske købmandsforretninger eller online.
Med denne takoyaki-pulverblanding kan du lave omkring 100 takoyaki-kugler – det er mere end nok til at tilfredsstille dine sultne venner og familie eller lave mad i flere omgange.
Men den gode nyhed er, at du kan bruge denne blanding til mere end bare takoyaki. Kunder bruger også Nissin-blandingen til at lave koreanske grønne løgpandekager og anden japansk mad som tempura-dej.
Sammenlignet med Otafuku takoyaki-melblandingen er denne tættere, og dejen bliver en smule tykkere. Konsistensen er mindre luftig, men lige så lækker. Det kommer virkelig ned til din personlige præference.
Din takoyaki vil være en smule mere fast, og dejen er mindre flydende sammenlignet med Otafuku eller Higashimaru.
Du kan også forvente mere knasende blækspruttekugler med denne blanding, selvom det også afhænger af, hvordan du steger dem i din takoyaki-pande.
Nogle kunder anbefaler at tilføje et strejf af bagepulver for at gøre dejen mere luftig.
Smagen af Nissins takoyaki-pulver er meget lækker. Folk sammenligner det med den takoyaki, du kan få på en restaurant eller en sælger af streetfood.
Der er to ulemper: For det første er blandingen en smule dyrere end de andre, og selvom der står, at posen indeholder 500 gram af takoyaki-melblandingen, klager nogle mennesker over, at der kun er 400 gram.
Nissin-blandingen indeholder pulveriseret dashi lavet med tørrede bonito-flager og kombu-tangpulver, men også noget beni shoga-pulver for at give det den klassiske smag.
Bedste bonitoflager: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Den mest almindelige topping til takoyaki er uden tvivl katsuobushi.
Bonito-flager er gæret, og tørrede skipjack-tunflager bruges til at give en salt og fiskeagtig smag til takoyaki-kugler. Klassiske japanske street food boder (kaldet yatai) vil sælge takoyaki med en god portion bonitoflager på toppen.
Disse er lyserøde eller lysebrune fiskestykker lavet af tørret tun og barberet til meget tynde flager.
Hvis du ønsker at prøve interessant japansk mad, skal du prøve bonitoflager.
Når du drysser disse fiskeflager på varme takoyaki -kugler, reagerer de på varmen og ser ud til at bevæge sig, selvom de ikke er i live. Det er bestemt en unik topping til dine yndlings snacks.
Bonitoflager har en fisket, røget og salt smag.
Tjek prisen på Amazon: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito flager
Bedste takoyaki sauce: Otafuku Takoyaki sauce
Hver lækker bid af takoyaki har brug for den milde og let søde smag af takoyaki sauce.
Et af de bedste mærker at prøve er Otafuku Takoyaki Sauce, en autentisk japansk topping. Takoyaki-saucen dryppes over toppen af de varme blækspruttekugler.
Takoyaki sauce er lavet af en kombination af ingredienser:
- sukker
- ketchup
- mentsuyu (suppebase)
- Worcestershire sauce
Nogle opskrifter kræver et strejf af sojasovs eller østerssauce for at tilføje lidt skaldyrsmag.
Tjek den aktuelle pris på Takoyaki -sauce på flaske på Amazon: Otafuku Takoyaki Sauce.
Hvordan smager takoyaki sauce?
Det er en mild brun umamisauce med en let sødme, smag og frugtige noter. Basissmagene er sojasovs og kombu, som er salte, og så har du de søde og syrlige aromaer af sukker og ketchup.
Bedste tørrede tang: Fujisawa Aonori Green Laver
Tørret tang kaldet Aonori er en anden almindelig topping. Du kan også bruge stykker af Nori, kombu (kelp) eller wakame-tang for at tilføje den salte havsmag.
Aonori har en meget potent havsmag, og den er barberet til flager, så den fungerer godt som topping. Det tilføjer noget knas, og kombineret med takoyaki saucen; det tilføjer en rig kombu smag. Aonori og bonitoflager er den sprødeste del af takoyakien.
Tjek prisen på Amazon: Aonori Tørret Grøn Laver Tang til Takoyaki.
Bedste japanske mayonnaise: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
Japansk mayo ligner amerikansk mayonnaise, men den er lavet anderledes. Den er kun lavet af æggeblomme og ingen æggehvider.
Som et resultat har den mere umami -smag end din klassiske vestlige mayo. Det er også meget mere cremet, tykkere i konsistensen og en meget federe æggesmag.
Smagen er mindre sød, men lidt mere tangier, og der er mindre surhed i denne type æggeblommemayo.
Du kan lave denne mayo hjemme ved at blande:
- sennep
- vegetabilsk olie
- sukker
- riseddike
- æggeblomme
- salt
Eller du kan købe Japans yndlings Kewpie Mayonnaise. Denne mayo sælges i et rørformat, ikke flasker som amerikansk mayo.
Så når du laver takoyaki, kan du douse det med denne japanske mayo og nyde de søde, men syrlige smag.
Tjek prisen på Amazon: Kewpie Mayonnaise
Bedste beni shoga syltede ingefær: Shirakiku Kizami Shoga
Du kender måske japansk pickles (tsukemono), som er sunde og lækre (takoyaki i sig selv er ikke særlig sund). Beni shoga er en af de bedste pickles.
Tynde strimler ingefær syltes i umezu, en særlig eddikebejdseringsblanding, der bruges til at lave umeboshi syltet blomme.
Beni shoga ingefæren har en lys rød farve fra kunstig farve. Det tilføjer takoyaki en syrlig og krydret smag og en dejlig farvefarve.
Rød syltet ingefær er en populær topping og krydderi i det japanske køkken.
Tjek prisen på Amazon: Kizami shoga
Bedste grønne løg & tørrede løgflager: Badia Onion Flakes
Hvis du vil tilføje nogle krydderurter og grøntsager oven på hver takoyaki -kugle, kan du tilføje nogle skiver grønne løg eller spidskål.
Der er intet som nogle friske sprøde grønne løg oven på varm takoyaki. Det er den bedste urt at tilføje, og du har sandsynligvis allerede nogle i dit køleskab.
For et alternativ, hvorfor ikke prøve tørrede løgflager? Tørrede løgflager har en velsmagende krydret smag, og de er nemme at opbevare i dit spisekammer.
Det hele afhænger af, om du foretrækker friske grønne løg eller den mere potente smag af tørrede hvide løg.
Tjek prisen på Amazon: Badia løgflager
Bedste dashi-lager: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Okay, det er ikke rigtig en topping, men mere en dipping sauce. I nogle Osaka -restauranter dyppes takoyaki -kuglerne i en salte og umami dashi suppefond.
Denne variation kaldes Akashi yaki og dashien kan betragtes som en slags topping, da den bruges til at tilføre takoyaki mere smag.
Du kan købe dashi -terninger, dashipulver eller flydende dashi -krydderier og lave din egen dypsauce derhjemme.
Alternativt kan du hælde noget dashi -fond på takoyakien for at gøre dem meget bløde.
Tjek prisen på Japanske Hon Dashi på Amazon.
Hvor kan man købe blæksprutte til takoyaki?
Du kan typisk finde blæksprutte til takoyaki forskellige steder, afhængigt af din placering. Her er et par almindelige muligheder:
- Asiatiske eller japanske dagligvarebutikker: Disse specialbutikker har ofte en bred vifte af japanske ingredienser, herunder blæksprutte. Se efter sektionen for skaldyr eller spørg butikspersonalet om hjælp. De kan have frisk blæksprutte eller frossen blæksprutte til rådighed.
- Fisk og skaldyrsmarkeder eller fiskehandlere: Lokale fiskemarkeder eller fiskehandlere har ofte en række friske fiske- og skaldyrsmuligheder, herunder blæksprutte. Besøg dit nærmeste fiskemarked og forhør dig om tilgængelighed af blæksprutter. De kan muligvis give dig frisk blæksprutte eller anbefale et passende alternativ.
- Online fiske- og skaldyrsleverandører: Adskillige onlineplatforme specialiserer sig i at levere friske fisk og skaldyr til dit dørtrin. Se efter anerkendte online fisk og skaldyrsleverandører, der tilbyder blæksprutte. Du kan gennemse deres udvalg, afgive en ordre og få den sendt til din lokation.
- Supermarkeder med en skaldyrsafdeling: Nogle velassorterede supermarkeder har en skaldyrsafdeling, hvor du kan finde blæksprutter. Tjek området med frisk fisk og skaldyr, eller spørg butikspersonalet, om de bærer blæksprutter, der egner sig til takoyaki.
Når du køber blæksprutte til takoyaki, er det vigtigt at sikre dens friskhed. Se efter en fast, blank og lugtfri blæksprutte. Er frisk blæksprutte ikke tilgængelig, kan du også overveje at bruge frossen blæksprutte, som ofte er forkogt og klar til brug. Bare optø det i henhold til instruktionerne, før du tilføjer det til din takoyaki.
Matiz blæksprutte i dåse er et godt alternativ til frisk blæksprutte, hvis du ikke kan få fingrene i nogen:
Den er lidt fedtet, og da du ikke griller den direkte på varmekilden, bør du duppe den med et køkkenrulle for at få det meste af olien ud, inden du bruger den i din takoyaki.
Værktøj du skal have til at lave takoyaki
En takoyaki kan kun perfektioneres med det rigtige værktøj og udstyr. Du kan ikke vende en takoyaki, hvis du ikke har det rigtige gear.
Du kan starte med en elektrisk takoyaki maker eller pande (bedste her) med en non-stick glat overflade, der er bærbar, og kan lave masser af takoyaki på én gang.
Sidst, men ikke mindst, skal du have et par takoyaki-hakke for at vende blækspruttekuglerne. Hvis din grillpande er ubelagt, kan du vælge rustfrit stål. Men plastikplukke er også gode, og jeg vil fortælle dig hvorfor nedenfor.
Bedste takoyaki gryde i støbejern
For traditionalisten er der ikke noget bedre end at tilberede japanske blækspruttebolde i en ægte støbejernspande. Der er ingen giftig belægning, og du bliver nødt til at gøre det nonstick ved at bruge madolie.
Bedste samlede takoyaki-valg
Du kan ikke gå galt med Health and Home Takoyaki Pick-sættet, fordi disse bløde picks ikke ridser din pande og er skånsomme med dejen, så din takoyaki holder sin form.
Bedste takoyaki pick i rustfrit stål
Bedste takoyaki gryde i støbejern: Iwatani medium grillpande
- Type: komfur, bærbar komfur
- Antal huller: 16
- Materiale: aluminium
- Nonstick -belægning: ja
Hvis du kan lide størrelsen og designet på Cooker King-panden, men vil have en non-stick belægning, der hjælper dig med at lave takoyaki lettere uden at klæbe, så er Iwatani det øverste produkt i sin kategori.
Denne gryde er designet og fremstillet i Japan og er ideel til butan -bærbare ovne og madlavning. Grydebunden har en unik låsefunktion med særlige riller, der låser gryden på plads, hvis du laver mad på en lille transportabel komfur, så den ikke bevæger sig rundt.
Denne funktion giver ekstra sikkerhed og stabilitet under madlavning, især når du vender bolden.
Det er ikke lavet af støbejern som den anden gryde, men fordelen er, at aluminiumsformen har en nonstick -topbelægning, hvilket betyder, at din dej ikke klistrer fast, og så du ikke har uformede eller ødelagte blækspruttekugler.
Det betyder også, at gryden er lettere at bruge for begyndere, fordi du næsten er garanteret at få perfekt bagt takoyaki, der bevarer sin form. Du får også to håndtag, så du kan flytte det rundt.
Rengøring er let, fordi den også tåler opvaskemaskine. Jeg anbefaler dog at vaske hånden for at bevare nonstick -belægningen i længere tid. Nogle kunder klager over, at hvis du vasker det i opvaskemaskinen for mange gange, bliver nonstick -overfladen beskadiget.
Men en vigtig funktion, som folk elsker, er, at gryden har riller, der løber op og ned mellem hullerne. Det betyder, at du kan hælde dejen og derefter spore en bambuspind rundt om dejen for at dele den.
Således kan du sikre, at du får den perfekte rundformede takoyaki, og dejen overspiller ikke for meget.
Så hvis du leder efter den lette vej til at lave denne lækre japanske snack, er det bedste valg at have en nonstick -pande.
Bedste bløde plastik takoyaki picks: Sundhed og hjem sæt af 2
- materiale: plast
- længde: 7.1 tommer
Leder du efter et par grundlæggende takoyaki-hakker? Jeg ved, at det kan være dyrt at købe en takoyaki-pande eller en elektrisk takoyaki-maskine, så du vil sandsynligvis ikke bruge for meget på picks.
Takoyaki vælger
Ikke alle takoyaki-valg er ens. Nogle gange er folk for dovne til at få rigtige takoyaki-hakker og bruge de gamle bambuspinde eller tandstikker, de har derhjemme, og så undrer de sig over, hvorfor kuglerne smuldrer eller går i stykker.
Her er sagen: takoyaki-hakker er designet til at have en bestemt længde, og de har et varmebestandigt håndtag, så du ikke brænder dig selv, når du vender kuglerne.
Takoyaki-plukkene er ikke særlig smarte, så der er ingen reel videnskab bag at købe dem. Du vil dog kigge efter nogle grundlæggende funktioner, der sikrer, at du får brugbare valg.
Blødt vs hårdt materiale
Der er to typer takoyaki-hakke: blød type og hård type.
Traditionelle takoyaki-hakke er hårde, hvilket blot betyder, at de har en rustfri stålhakke og træhåndtag. Disse robuste picks er langtidsholdbare og gode til at dreje blækspruttebolde, fordi de ikke bøjer eller smelter af varmen. Selvom du rører ved den varme pande, forbliver den hårde pik intakt.
Den bløde type refererer til picks, der er lavet af et varmebestandigt plastmateriale. Men ulempen ved disse picks er, at du kun kan røre dejen for at adskille den i formen, eller kuglerne, når du vender dem. Du kan ikke røre ved den varme pande, ellers vil kanten bøje sig og potentielt smelte.
Jeg er sikker på, at du spørger "hvad med træspyd af bambus?"
Nå, de 7 eller 8-tommer kan bruges til at vende takoyaki'en, men disse er virkelig spild.
Når du laver mad som takoyaki, behøver du ikke spilde bambusspyd af træ, som måske kan genbruges én gang, men de er meget tilbøjelige til at beskadige og gå i stykker.
Derfor anbefaler jeg dem ikke længere, især for begyndere.
Længde
De fleste takoyaki-hakker er mellem 7-9 tommer lange. Håndtaget skal også være omkring 3 til 4 tommer langt.
Denne længde sikrer, at dine hænder aldrig er for tæt på den brændende varme takoyaki eller pande. Jo længere valget er, jo sikrere er det at bruge.
Den nederste linje er, at en god 7-tommer pick er perfekt til at vende takoyaki og ideen er, at du bruger to picks på samme tid for at sikre, at du ikke knækker boldene.
Så hvad er de bedste takoyaki-valg til at vende boldene? Lad os kigge på det.
Det er jo ikke meningen, at de skal være fancy. De formodes at være lige lange nok til at holde dine hænder sikre mod varmen og har en halvskarp spids, der hjælper dig med at adskille dejen, mens du laver mad, og til at hjælpe dig med at stikke takoyakien uden at knække den, mens du vender den rundt.
Takoyaki-håndtag af plastik er de mest populære, fordi de er billige og gør et godt stykke arbejde. Mange japanske husholdninger ejer mindst et par af disse røde håndtag, fordi de ikke ridser panden.
Vi ved alle, at pander og elektriske maskiner ikke er de billigste, så du ønsker ikke at beskadige dem.
Da det er lavet af plastmateriale, er spidsen af hakken ikke hård eller skarp nok til at bryde gennem den sprøde kogte dej.
Derfor, når du vender takoyaki-kuglerne i gryden eller maskinen, er der mindre chance for, at du knækker eller knækker dem.
Du kan også bruge disse hakke sammen med din Aebleskiver pande eller til at vende andre runde kugleformede fødevarer mens du laver mad.
Selvom det er lavet af billigt materiale, er hvert valg varmebestandigt op til 194 F, hvilket er nok til at beskytte dig mod de høje temperaturer.
Men ulempen er, at du kun kan bruge spidserne til at indsætte i takoyakien, adskille dejen og vende kuglerne. Rør ikke ved den varme pande med disse hakker, ellers vil de bøje i spidsen og endda begynde at smelte.
Når først din takoyaki er flot og gyldenbrun, og du har fjernet dem fra panden med hakken, kan du nemt rense den med noget silkepapir eller en våd klud. Vask ikke pletterne i opvaskemaskinen.
Bedste valg i rustfrit stål: Japan Bargain 3076
- materiale: rustfrit stål med træhåndtag
- længde: 7 1/4 tommer
Hvis du vil bruge det japanske street food-bod, så få autentiske som dette valg fra JapanBargain. Hvad der gør den anderledes end de tidligere valg er, at den har en spids som en afrundet mejsel.
Denne form for pick bruges ikke til at stikke takoyaki-kuglerne, og i stedet bruges den til at manøvrere boldene forsigtigt, især når du vender dem. Den afrundede mejselspids bruges til at adskille dejen, når du hælder den i den elektriske takoyaki-maskine eller pande.
Sammenlignet med plasthåndtaget på den anden pick, har denne et længere træhåndtag og en kortere rustfri ståldel.
Ved 7 1/4" er det den ideelle størrelse til at dreje takoyaki'en, fordi du kan samle boldene op uden at tabe dem, men den er også lang nok til at holde fingeren væk fra ekstrem varme.
Jeg råder dig til at tjekke pakken, når du modtager dit valg, fordi nogle mennesker hævder, at deres valg kun er 6″ langt, hvilket er for kort til takoyaki og kan forårsage forbrændinger.
Men de fleste kunder vurderer dette valg højt, fordi det er virkelig godt lavet og bedst af alt, det ridser slet ikke panden. Så selvom du ender med at røre ved siderne og bunden af takoyaki-maskinen eller panden, vil du ikke stå tilbage med grimme ridsemærker.
I modsætning til plastikhakken smelter eller bøjer de rustfri stål ikke, når de udsættes for høj varme, så længe du ikke ved et uheld efterlader træhåndtaget på den varme pande.
Alt i alt er dette et fantastisk japansk produkt, og det er værd at få, især da det er så billigt!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.