Sådan bruges Kamaboko: Behøver det at blive tilberedt?
kamaboko er en forarbejdet fiskekage populær i det japanske køkken. Den er lavet af hvid fisk og indeholder nogle gange andre ingredienser såsom mirin og fiskesauce.
Kamaboko kan enten spises direkte fra tømmerstokken eller koges, men det er oftest kogt og derefter skåret i tynde stykker.
Så hvad gør du med Kamaboko? Skal det koges? Svaret kan overraske dig!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Skal kamaboko koges?
Kamaboko behøver ikke at blive kogt, fordi den allerede er kogt, før den pakkes. Du kan spise den "rå" direkte fra stammen, selvom det ikke er den rigtige måde at sætte den på, fordi den ikke er rå til at begynde med.
Du kan endda skære stykker af fra en frossen kamaboko-stamme og bruge den direkte i din varme suppe. Suppen vil optø den på ingen tid.
Hvor længe skal du koge kamaboko?
Vælger du at koge kamaboko, så skal det kun være i cirka 3 minutter. Længere og fiskekagen bliver gummiagtig.
Faktisk bør du tilføje kamaboko i de sidste par minutter af tilberedningen af din ret, hvis du vil tilføje dem, bare for at få dem varmet helt igennem.
Du ønsker ikke at overkoge fiskefrikadellerne, fordi det ville ødelægge teksturen og gøre dem næsten uovertrufne.
Læs også: disse er de 3 bedste kamaboko-erstatninger, hvis du ikke kan finde nogen lige nu
Skæring af kamaboko
Kamaboko skæres generelt i tynde stykker, før den spises. Dette kan gøres med en kniv eller mandolin. Tykkelsen af skiverne er et spørgsmål om personlig præference.
Hvis du bruger kamaboko som pynt, kan det være en god idé at skære den i dekorative former ved hjælp af en kniv eller kageudstikker.
Kamaboko kan serveres med ris, nudler eller i suppe. Det bruges ofte som pynt til bento-kasser.
Læs også: sådan kan du selv lave kamaboko ved hjælp af en simpel 30 minutters opskrift
Anvendelser af kamaboko
Verden har en nyfundet interesse for kamaboko i de sidste par år. Siden tredje kvartal af 2019 er antallet af søgninger efter det på verdensplan steget i vejret, og hjemmekokke over hele verden er begyndt at bruge det.
Kamaboko popularitet over tid
Kamaboko er mest populær i Singapore og bruges også ofte i Filippinerne. Filippinerne er et land, der bruger mange japanske ingredienser til flere af deres egne retter, så det kommer ikke som nogen overraskelse.
Mest søgepopularitet, målt i % af søgninger efter kamaboko i det pågældende land, ses i sydøstasiatiske lande. USA kommer på en 8. plads de seneste år.
Forskellige måder at spise Kamaboko på
Der er et par forskellige måder at spise disse fiskefrikadeller på afhængigt af det måltid, du forbereder.
Servering af skiver som de er
Kamaboko kan være en dejlig snack eller tilbehør som afkølede skiver. Man spiser dem som regel med spisepinde og tilsæt lidt wasabi, og dyp dem derefter i sojasovs for at forbedre smagen.
Grillede kamaboko skiver
Du kan grille skiverne af kamaboko i et par minutter. Dette giver dem en varm toasty smag, så du kan spise dem alene uden behov for noget ekstra.
Skiver i din suppe
Den mest almindelige måde at spise dem på er som skiver af fiskefrikadeller i din suppe, ofte brugt i ramen, men de kan også bruges i andre retter.
Tempura kamaboko
Kan du stege kamaboko?
Du kan overtrække kamabokoen i mel og friturestege dem for en lækker og sprød yderside, mens du stadig har en let sej indeni.
En fantastisk kombination.
Til betaling disse 9 yndlingsopskrifter, der også bruger kamaboko
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.