Sådan reduceres natrium i ramen | 4 måder til et sundere måltid
Ramen har over 30 procent af dit daglige natrium portion, så du vil måske vide, hvordan du sænker det.
De bedste måder at reducere natrium i ramen på er at skylle dine nudler før du spiser, bruge mindre af krydderier fra pakken eller lave din egen sunde ramen med friske ingredienser og kun pulveriseret hvidløg og løgpulver uden ekstra salt.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Fire måder at reducere natrium i ramen
Skyl nudlerne
Uanset om du tilbereder dine nudler på komfuret eller i mikrobølgeovnen, er en god metode til at sænke natrium i dit måltid ved at skylle dine nudler.
Når de er tæt på at blive færdige, tømmes ramen i en sil.
Når du sætter nudlerne tilbage, skal du hælde cirka en halv til 1 kop vand i gryden eller skålen og tilberede dem. Dræning af vandet vil tage noget af natrium ud med det.
Krydderi
Krydderipakken i din ramen er den vigtigste kilde til natrium, men den gode nyhed er, at der er 3 måder at reducere den på.
Det første er enkelt: Brug bare mindre krydderier. Hvis du er bekymret for mindre smag, kan du prøve at tilføje naturlige urter eller krydderier for at gøre forskellen.
Her forklarer jeg hvordan man laver instant ramen uden pakken.
Krydderiet blandes naturligt med vandet for at lave bouillon, så du bør gøre dit bedste for at undgå det.
Nogle mennesker går den ekstra foranstaltning ved at dræne dem igen, efter at krydderiet er blandet i, men så længe du ikke drikker bouillon, undgår du det meste af natrium.
Et godt alternativ til krydderier og bouillon er at bruge en valgfri bouillon fra butikken, gerne lavt natriumindhold. Dette er især godt, hvis du planlægger at lave din egen ramen som beskrevet senere.
Spis det med noget sundt
Da en stor del af natrium er i krydderierne, kan du selvfølgelig ikke tilføje pakken. At koge nudlerne i vand og spise dem som en del af et sundere måltid er den bedste løsning.
Flere grøntsager har lidt eller intet natrium, som grønne bønner og majs, som faktisk er i de færdiglavede nudler. Andre grøntsager i nudelretter er gulerødder, løg, svampe og kål.
De vil ikke kun tilføje smag til din ramen, hvis du vælger ikke at bruge den fulde krydderi, men de vil fylde dig hurtigere og potentielt få dig til at spise mindre.
Bare vær forsigtig med eventuelle dåsegrøntsager, fordi de har mere natrium end friske, især svampe.
Lav dit eget
Som med mange måltider er det den sundeste mulighed at lave din ramen fra bunden. Trinnene ligner tilberedningen af din ramen, men det vil tage lidt mere arbejde.
Vælg dine nudler. De mest almindelige valg er chow mein og se mig, men det handler om præference. Kog dem som du plejer ved at koge vand på komfuret.
Eller hvis du ønsker at blive eventyrlysten, kan du købe en ramen maskine og lav dine egne nudler.
Den største forskel er krydderi, fordi du vil lave din egen. Du kan bruge trial and error til at finde den rigtige balance mellem urter og krydderier eller prøve at finde natriumfrie krydderpakker i købmanden.
Traditionel shio ramen bouillon er fantastisk til at starte med for begyndere.
En anden mulighed er at bruge bouillon i terninger eller i pulverform, men i små doser. Natrium i bouillon er også temmelig højt.
På grund af din sundere bouillon behøver du ikke bekymre dig om at tømme eller undgå det, så spis det gerne eller tilføj grøntsager til et fuldt måltid.
Urter og krydderier til ramen
Hvis du vil bruge dine egne smagskombinationer, er nogle af de bedste til at komme i gang hvidløgs- eller løgpulver, sort peber, ingefær og lavnatriumsoja.
For ekstra krydderier tilføjer nogle mennesker sriracha eller flager rød peber.
Udover bouillon, natriumfri krydderier og butikskøbt eller hjemmelavet bouillon, kan du tilføj lidt miso til dit vand for at skabe en miso ramen bouillon.
Hvis du er bekymret for at gå glip af den kødfulde smag, kan du dog altid tilføje et valgfrit protein til dine nudler.
Læs derefter om de 9 bedste ramen toppings at bestille eller bruge, når du laver ramen derhjemme
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.