Du kan rengøre en flad grill med eddike | Sådan her

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret juni 12, 2022

Vi kan tjene en kommission på kvalificerede køb foretaget via et af vores links. Lær mere

Dette er et tekstoverlejringsbillede af det originale værk Rengøring af grillen af Matthew Keefe på Flickr under cc.

Den flade grill er nok en af de sværeste grill at rengøre, og det er fordi den er udsat for ekstrem varme. De ingredienser, der er kogt på det, og andre fedtophobninger samler sig over tid, som bliver svære at fjerne. Dette gælder især, hvis den flade grill er et vigtigt værktøj i en mad- og drikkevarevirksomhed som restauranter, barer og grill, fastfood-kæder og andre. Men mens der er kemisk fremstillede produkter designet til at rense flad-top grill, der giver et super blankt færdigt resultat, kan du bare bruge husholdningsingredienser som eddike for at opnå lignende resultater!

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Madpletter, snavs og fedtopbygning

De typiske ingredienser, der tilberedes på den flade grill omfatter stegte ris, grøntsager, æg, kød og skaldyr. Krydderier såsom mirin, dashi, sojasovs, salt, peber, urter og krydderier blandes også med de andre primære ingredienser. For ikke at nævne, at der også bruges flere liter olie til at stege maden. Ved høj varme svitning af fødevareingredienserne er mindst 10 % af maden dehydreret og smuldrer i stykker og bliver til madpletter og snavs. Olien, der bruges til at tilberede dem med, bliver meget tyktflydende med tiden på grund af madrester, der bliver blandet med det. Det bliver også hængende på grilloverfladen. Problemet med disse madpletter, snavs og fedtopbygning er, at de hærder og har en tendens til at klæbe til grillen. Det bliver ret svært at rengøre.

Rengøring og vedligeholdelse udføres dagligt

For at få din flade grill til at holde ud over dets forventede driftsår som angivet af dens producent, skal du rengøre den og udføre vedligeholdelsesarbejde på den dagligt. Skrabning af madrester og fedtophobning fra grilloverfladen, fjernelse af aske og andet trækul/træpilleaffald fra opsamlingsbakken og påføring af olie over hele grillen (for at forhindre rust) forlænger grillens levetid. En grill med flad top, der forbliver nyttig ud over dens angivne levetid, vil betyde mere overskud og besparelser for din restaurant eller bar og grillvirksomhed.

Læs også om disse flotte flade top grillværktøjer

Se denne video, som Jessica Stach har lagt ud på YouTube om rengøring af en grill med flad top:

Trin til rengøring af din grill med kun eddike

Flad-top bageplader og planchas er utrolige stykker storkøkkenudstyr. Uanset om du er en begavet teppanyaki-kok, der underholder gæster med dine teatralske færdigheder inden for madlavning, eller bare en gammel fyr, der laver mad til din familie og venner, er showets rigtige stjerne den flade grill. Det bedste ved denne køkkenarbejdshest er, at du ikke skal gøre meget for at rengøre og vedligeholde den. At have det rigtige værktøj og den rette pleje vil sikre, at den får en lang levetid, og du behøver ikke bruge tusindvis af dollars på en ny på et tidspunkt. Krydderi (påføring af et lag af beskyttelse på støbejern, aluminium eller kromstål) en bageplade én gang er smart at gøre og vil gøre rengøringen nem. Men hvis du vil forhindre din teppanyaki jern bageplade i at ruste, så vil en anden krydderi være nødvendig. Formålet med den krydrede belægning er at forhindre madrester og ophobet fedt i at klæbe til grilloverfladen. Dette hjælper dig med at rengøre den med lethed bagefter. Der er flere måder, hvorpå du kan rengøre og krydre din bageplade. Men i denne artikel vil jeg fokusere på eddike som rustbeskyttelsesmiddel og madolie som krydderi til metallet. Nogle kokke gør dette hver dag, mens andre kun gør det efter behov.

Læs også: de 14 bedste japanske snacks, du bør prøve

Her er trinene til rengøring af din flade grill: Trin 1 Tag 50 % af blandingen og hæld den i en sprøjtespand, mens du hælder den anden halvdel i en lille bøtte. Trin 2 Sprøjt grilloverfladen og madlavningsristene med blandingen af vand-eddike. Hvis du bruger en gasbrænder til at opvarme din gryde, kan det være en god idé at fjerne madlavningsristene og sprøjte den med vand-eddike-blandingen væk fra gasbrænderen for at undgå at få vand og snavs i den. Trin 3 Vent i 5 minutter, indtil vand-eddikeblandingen trænger ind i forkullet og madrester, og skrub derefter grillristene med en grillbørste for at fjerne den. Det burde være nemmere at fjerne det nu, hvor de er blevet blødere. Trin 4 Læg grillristene og brænderbeskytteren i blød i et stort plastikbassin fyldt med varmt sæbevand. Trin 5 Dyp en klud i spanden og vrid den ud. Tør indersiden af grillen grundigt - inklusive de inderste dele af toppen af emhætten. Udskift klude en gang om ugen for at bevare renheden og ikke forurene grillen med snavs. Trin 6 Krydderi: Hæld olivenolie på en ren klud og tør det over grillristene. Olien fungerer som et skjold mod forkullede madrester og fedtopbygning, der klæber til grillristene. Krydrer grillristene med olie lejlighedsvis vil gøre rengøringen lettere, især hvis du rengør grillen dagligt.

Leder du efter en ny flad grill? Check ud disse bedste teppanyaki grill, vi har anmeldt

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.