Sådan tænder du binchotan (japansk trækul) | 3 trin + tips
binchotan Trækul (som også omtales som bincho-zumi eller hvidt trækul) er japansk trækul, der primært bruges i japansk BBQ. For det meste kommer binchotan fra eg, og det giver dig en ren og røget smag til dit kød.
Da binchotan trækul er så rent og giver en meget god smag, er det det perfekte brændstof til grillning af yakitori eller unagi.
Hvis du ikke har brugt binchotan kul før, så har du ikke oplevet nogen af dets overraskelser. Dette trækul er dækket af en metallisk glans, som skjuler dens træoprindelse.
Det mest overraskende ved binchotan er imidlertid, at det producerer kraftig varme, på trods af at det brænder lydløst og rent og uden at producere røg.
Selvom binchotan ikke let antændes, giver den dig en konstant forbrænding med smukke flammer, når den først er startet.
En anden bemærkelsesværdig ting ved binchotan er, at den ikke har nogen kemiske tilsætningsstoffer, hvilket betyder, at den er meget sikker at grille. Ud over dette hjælper dens alt for høje varme med at bevare den smagfulde juice, giver dig en smuk bruning og gør hvert grillmåltid absolut læskende!
Det er også vigtigt at bemærke, at dette fantastiske brændstof ikke kun er begrænset til grillning. Du kan også bruge den til at filtrere luft, da den har evnen til at absorbere dårlige lugte og fugt.
Derudover er dette japanske trækul populært kendt for at rense vand. Det siges, at binchotan har organiske komponenter, som binder og fjerner kemikalier fra vand, hvilket gør det rent og sikkert at drikke.
Bortset fra det er der andre forskellige anvendelser til binchotankul, f.eks. Binchotan -tandbørster og binchotan -håndklæder, som kan give dig en naturlig og ren følelse.
Hovedformålet med dette indlæg er dog at fortælle dig, hvordan du kan bruge dit binchotankul til grill.
Læs også: de bedste grill til binchotan kul
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan tændes binchotan
En af hovedårsagerne til, at de fleste mennesker kan lide at bruge binchotankul, er på grund af dets effektivitet såvel som den varme, den producerer.
En bemærkelsesværdig ting ved binchotan er, at den kan brænde i omkring 3 til 5 timer, og når den er slukket, kan du genbruge den i op til 3 timer. Dette vil dog afhænge af anvendelserne.
Så hvordan tænder du den?
Følgende er de trin, du kan følge for at tænde binchotan:
- Sæt først dit kul i en startskorsten eller placer kullet over åben ild. Du skal være tålmodig i dette trin, da du skal bruge omkring 20 til 25 minutter for at få en ensartet glød fra kullet.
- Når kullet er helt tændt, overføres det nu til en Konro-grill én efter én, og sørg for at placere dem jævnt. Hvis du kun vil bruge halvdelen af grillen, skal du sørge for at placere kullet jævnt på den side, du gerne vil bruge.
- Lad til sidst kullene brænde i omkring 15 minutter, så de kan forvarme din grill. Du kan endda flytte rundt på dine kul, hvis du vil have mere varme fra dem. Nu er du klar til at bruge din grill.
Tips
- Sørg altid for, at du placerer dine binchotan-bjælker mindst 2 eller 3 lag dybt. Dette er vigtigt, da det giver dig lodret varme, samt en pålidelig grilloplevelse.
- Vær altid tålmodig. Nogle mennesker kan godt lide at begynde at grille, før trækulet brænder varmt nok.
- Du ved, at dit trækul er klar til grillning ved at placere et stykke kyllingeskind. Hvis det blærer og syder inden for 1 minut, er du god.
Forskellige typer japansk trækul, som du kan bruge
IPPINKA Kishu pro-grade japansk bnchotan BBQ kul, 2 lb trækul
- Denne pose består af 2 lb binchotan-kul, som er ideel til grillning.
- Fordi dette produkt er naturligt, varierer dets diameter og længde mellem de forskellige stykker. Så bliv ikke overrasket, når du finder stykker af forskellig længde i din taske.
- De længere kulstænger brænder længere, og det er derfor, de anses for at være restaurantkvalitet. Du vil finde mange restauranter, der bruger disse pinde i deres binchotan-grill.
- Materialet, der bruges til at fremstille denne type binchotan-kul, er japansk Oka fra Kishu, som er kendt for at producere den højeste kvalitet af binchotan-kul.
- Du kan genbruge IPPINKA Kishu pro-grade japansk binchotan BBQ kul, men dette afhænger af dets brug såvel som opbevaring.
MTC japansk stil binchotan Hosomaru (Skinny Charcoal) hvidt trækul 33 lb / 15 kg professionel og restaurantkvalitet
- Denne pakke kommer med 15 kg / 33 lb restaurant og professionelt kul af binchotankvalitet.
- Kullet er næsten røgfrit.
- Du kan også bruge MTC japansk stil binchotan Hosomaru (magert trækul) hvidt trækul til at rense vand, neutralisere dårlige lugte, fjerne toksiner og som ristilsætningsstof.
IPPINKA Kishu Japansk binchotan BBQ kul af udvalgt kvalitet
- Posen indeholder 3 lbs højkvalitets binchotan-kul, som er naturligt og ikke indeholder kemikalier.
- Binchotan-kullet fra Kishu anses for at være det bedste i verden.
- Denne pose består af Kowari (1/3 pose) og Kirimaru (2/3 pose) binchotan kul. Kowari er binchotan-kul, der er tyndere og flækker let, mens Kirimaru-kul er tykkere og ikke spalter.
- Kowari kul er ideel til at starte ild, mens Kirimaru trækul er bedst til grill, da det holder længere.
- IPPINKA Kishu udvalgte japanske binchotan BBQ kul kan kun genbruges, når du bruger og opbevarer det korrekt.
Grillene, som du kan bruge med japansk binchotan kul
Fire Sense stor kulgrill
Dette er den ideelle grill til at nyde, hvad japanerne har nydt i århundreder, når det kommer til grillning.
Fire Sense store yakatori kulgrill anses for at være en ægte japansk bordgrill. Den er lavet af ler, og grillen afgiver varme, som gør, at den producerer mere mørt og saftigere kød.
Dette er også en af bedste af vores binchotan-grill, jeg har anmeldt her
Bemærkelsesværdige funktioner:
- Justerbar ventilation
- Indvendige trækulrist
- Justerbar ventilation
- Håndlavet med ler
- Ægte japansk bordgrill
Konklusion
Værsgo. Dette er de vigtigste ting, du behøver at vide om japansk binchotan-kul. Du skal dog tage nogle forholdsregler, når du griller med dette kul, da det kan være skadeligt, når du griller indendørs.
Du bør altid sørge for at bruge den i et godt ventileret område.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.