2 vigtige grunde til at bruge vegetabilsk olie fra sojabønner til Teppanyaki
Teppanyaki madlavningsstil har eksisteret siden 1800-tallet i Japan.
Traditionelt var Teppanyaki jernbælte eller gryde meget mindre, end den er i dag, og den blev tilberedt i boligområder og ikke vist som en madlavningsudstilling til offentlig underholdning.
Men i 1900-tallet, da tusinder af tusinder af udenlandske turister flokkes til Japan, og jernindustrien blev introduceret i Asien, fandt japanske kokke en måde at gøre madlavning til en underholdning for udenlandske højt betalte kunder; dermed blev Teppanyaki -madlavningsstilen født.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvorfor foretrækker Teppanyaki -kokke at bruge sojaolie?
Teppanyaki -madlavning indeholder ingredienser som rejer, oksekød, kylling, kammuslinger og et væld af forskellige grøntsager afhængigt af hvordan kokken ønsker, at hans køkken skal smage.
Det er interessant at vide, at de fleste Teppanyaki opskrifter er inspireret af vestlige køkkener, men er på en eller anden måde tilpasset den japanske madlavning.
Andre ingredienser som f.eks sojabønne olie bruges også typisk sammen med Yakisoba -nudler, kød i skiver og kål.
Dette er et tekstoverlejringsbillede af det originale værk af United Soy Bean Board under cc.
Sojabønne olie er smags- og lugtfri sammenlignet med andre madolier, og på grund af dette foretrækker Teppanyaki-kokke den frem for andre typer madolier, så de kan eksperimentere med smagen af deres opskrifter.
Også tjek disse top teppanyaki -grill til dit hjem, vi har gennemgået.
Det er godt for dit helbred
Når det kommer til sundhedsmæssige fordele, topper vegetabilsk olie af sojabønner det blandt andre typer vegetabilske olier.
Det er ikke underligt, hvorfor det amerikanske indenlandske forbrug af sojaolie er mere end firedoblet fra 1,652,000 tons i 1964 til 9,375,000 tons i 2018.
Selvfølgelig anbefales det, at du bruger ikke-GMO-sojabønneolie for at udnytte alle de sundhedsmæssige fordele ved sojaolie.
Desværre har det vist sig, at GMO-baserede sojaolier har en tendens til at have højere Omega 6 essentielle fedtsyrer end Omega 3, og et ubalanceret indtag af Omega essentielle fedtsyrer kan føre til sundhedskomplikationer, hvorfor kokke foretrækker naturlig vegetabilsk olie fra soja.
Derfor er det så vigtigt at få en ikke-GMO olie som denne jeg bruger.
Ny forskning ledet af Kevin Fritsche, ph.d. - siger en professor i dyrevidenskab ved University of Missouri,
"Vores beviser tyder på, at du kan opnå en hjertesund kost ved at bruge soja-, raps-, majs- og solsikkeolier i stedet for animalsk fedt, når du laver mad,"
hvilket yderligere styrker beviset på, at soja -vegetabilsk olie er den sunde mulighed for Teppanyakirestauranter, når det kommer til madlavning.
Dette er et samlingsbillede af det originale værk af United Soy Bean Board og Kok forbereder kurset af City Foodsters på Flickr under cc.
Kan dette også være en af årsagerne til lang levetid blandt det japanske folk?
Det japanske folk er ikke kun kendt for den mest eftertragtede levetid, anime, bullet -tog, kirsebærblomster, opfindsomhed og sushi, men også for deres unikke madlavningsstil, der er begæret af både lokale og udlændinge.
Dashi siges for eksempel at være meget sund også.
Der er 3 japanere i top 10 ældste levende mennesker i verden lige nu, og de er Nabi Tajima (117 år), Chiyo Miyako (117 år gammel) og Misao Okawa (117 år gammel).
Det siger meget om Japan! Ifølge eksperter for at dette kan ske, skal visse faktorer spille en rolle i disse menneskers liv.
1. Sundt miljø
2. Sund kost
3. Positive udsigter i livet og gode relationer
Luftkvaliteten og det generelle miljø i Japan er meget godt plus sammenlægningen af landdistrikter og større byer giver en stor følelse af ærefrygt og undren samt ro i sindet.
Det gør mennesker tæt på Moder Natur, og det er videnskabeligt bevist, at vi mennesker deler et symbiotisk bånd med denne planet, derfor er det en sundhedsmæssig fordel at leve omgivet af naturen.
Maden i Japan er en blanding af rå og kogte delikatesser, og deres foretrukne kost er både rødt og hvidt kød, fiskekød og andre slags skaldyr samt masser af grønne grøntsager og frugter.
Det er sjældent, at udlændinge ser japansk chomp på pizza og andre ikke-sunde fødevarer døgnet rundt, hvorfor de er ved optimal sundhed det meste af tiden.
Da japanske mennesker traditionelt respekterer meget, udvikler de også meget positive relationer til hinanden og udlændinge.
At leve i relativ fred i et praktisk talt kriminalitetsfrit land med lejlighedsvis underholdning hist og her, samt få et par grin med familie og venner, forbedrer deres mentale og følelsesmæssige sundhed.
Og med alle 3 af de største livskvaliteter tilsammen er det nu klart, hvorfor japanske mennesker lever længere end andre mennesker i verden.
Konklusion
Måske er sundhedsmæssige fordele ved sojabønneolie noget uendelig i forhold til alle de faktorer, der giver japanerne lang levetid, men det faktum, at det er inkluderet i deres kost, er noget fantastisk at overveje.
I fødevarepyramiden udgør fedtstoffer, pålæg og olier (sojaolie en) et af grundlaget for en sund kost, især hvis de tages i de anbefalede små mængder.
De essentielle fedtsyrer, de indeholder, som er Omega 3- og Omega 6-forbindelserne, er gode for hjerte-kar-sundhed samt fungerer som et antiinflammatorisk middel, der forhindrer andre kroniske sygdomme i kroppen som høj urinsyre og leddegigt.
Til betaling vores teppanyaki købsguide til grillplader og tilbehør til hjemmet.
Er sojaolie god eller dårlig for dig?
Sojabønner har fedtsyrer og i GMO-baserede sojaolier er de mere Omega-6 flerumættede fedtstoffer end Omega 3. Et ubalanceret indtag af Omega essentielle fedtsyrer kan føre til sundhedskomplikationer, så du bør kun bruge ikke-GMO sojaolie.
Hvad er sundhedsmæssige fordele ved sojaolie?
Sojabønner har et lavt indhold af mættet fedt og er fuldstændigt transfedtfrie, mens de har et højt antal fler- og enkeltumættede fedtstoffer. Det er også den vigtigste kilde til omega-3 fedtsyrer og en god kilde til vitamin E.
Er sojaolie bedre end olivenolie?
Olie fra sojabønner er en meget sundere mulighed end olivenolie, da det ikke stammer fra en genetisk modificeret organisme (GMO) og er 100% økologisk certificeret. Olivenolie indeholder cirka 10% linolsyre og en meget lille mængde omega-3 fedtsyre, hvor sojaolie har et mere afbalanceret omega 6 og omega 3 fedttal.
Hvad er sundere sojaolie eller rapsolie?
Sojaolie har lidt mættet fedt og et stort antal umættede fedtstoffer. Fordi det begynder kun at ryge ved høje temperaturer (256 ° C), og fordi det er billigt, er det den bedste løsning til grillning, som på en Teppanyaki -grill. canolaolie har et højt indhold af umættede fedtstoffer og er det sundere valg. Den indeholder også omega-3 og omega-6 fedtsyrer.
Læs også: det er de bedste vegetabilske olierstatninger, du kan bruge til din bagning eller stegning
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.