Hvorfor har Furikake en blyadvarsel? [FORKLART]
Hvis du er fan af japansk mad, har du sikkert prøvet furikake Før. Dette populære krydderi er lavet af tørret fisk, sesamfrø og tang, og det er almindeligt brugt som et krydderi på ris.
Furikake har dog været i nyhederne på grund af en føre advarsel om, at FDA udstedte for at blive sat på etiketten.
Det er dog lidt mere harmløst, end det ser ud til, og jeg vil informere dig om alt, hvad der er ved det.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvilke ingredienser kan indeholde bly?
Nori tang
Dette er en af ingredienserne i furikake, der har vist sig at absorbere bly fra havet.
Det er muligt, at tangen kan være blevet forurenet fra bly i havet.
Tang kan optage store mængder mineraler, hvilket er en af de egenskaber, der kan gøre det til en så sund kilde til næringsstoffer. Men det udgør også en trussel, fordi det også kan absorbere bly fra havet.
Blyindholdet i tang er dog normalt et godt stykke under de tilladte koncentrationsmængder.
Tørret fisk
At spise fisk er også en måde at indtage bly på, og den tørrede fisk, der ofte findes i furikake, er ikke anderledes.
Heldigvis er fisk med det højeste blyindhold rovfisk, blæksprutter og muslinger, hvoraf ingen er i furikake.
Men selv de små fisk, der findes i krydderiet, kan indeholde bly.
Hvorfor skal du advares om bly i furikake?
Eksperter er enige om, at spisning af for meget forurenet fisk alene kan forårsage indtagelse af store mængder tungmetaller, og du bør spise dem med måde. Det samme gælder furikake med dens tørrede fisk og tang. Det er ikke en umiddelbar sundhedsrisiko, men du ville gøre klogt i at spise det moderat.
Kan du spise furikake, når du er gravid?
Gravide kvinder og små børn rådes til at spise store fisk og andre skaldyr i moderate mængder, fordi bly og kviksølv i dem kan opbygge sig i din blodbane og forstyrre barnets udvikling af hjerne og nervesystem. Det samme råd bør tages med furikake.
Kan babyer spise furikake?
Bly og kviksølv fra havet kan komme ind i de tørrede fisk og tang, der er i furikake, så babyer bør ikke spise det, især ikke i store mængder. Spædbørn på 6 måneder og ældre kan begynde at spise tørret tang og fisk med den mindste mængde kviksølv, som begge er i furikake.
Konklusion
Det er vigtigt at være opmærksom på blyadvarslen på furikake-pakker, da nogle af ingredienserne kan absorbere bly fra havet.
Det er dog ikke klart, hvor meget bly der er til stede i furikake, så det er bedst at undgå at spise det, hvis du er gravid eller har små børn.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.