Induktion vs. gaskomfur | Forskellene og de bedste valg

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret september 24, 2020

Når tiden er inde til at opgradere dit køkken, herunder køkkengrej og kogeplader, skal du vælge mellem forskellige typer kogeplader.

Hvis du altid har ønsket dig en ny kogeplade eller rækkevidde, men du er flænget mellem valgene af, hvad du har brug for, skal du ikke lede længere.

Inden du får den nye kogeplade, skal du forstå, at induktionskogning er en tredje og fantastisk mulighed for de elektriske og gasmuligheder, vi allerede har.

I dette indlæg vil vi fokusere på induktion og gaskomfur og kontrollere fordele og ulemper ved begge dele.

Traditionelt vælger mange mennesker at bruge gaskomfur, da de er mere økonomiske og pålidelige end elektriske kogeplader. Imidlertid har introduktionen af ​​induktionskogeplader ændret alt.

Selvom det er elektrisk, er det meget mere intelligent og effektivt, når det kommer til energiforbrug. Induktionskogeplader har behandlet de fleste af de problemer, der fulgte med konventionelle elektriske komfurer, og dette inkluderer nøjagtighed, hastighed, varmespild samt sikkerhed.

I modsætning til elektriske og gaskomfur overfører induktionskogeplader energien via kogepladen direkte til panden, hvilket fremkalder en strøm, der frigiver varme.

Der er dog et spørgsmål, der hænger i folks sind - er induktionskogeplader bedre end gaskomfur?

Dette er en debat, der har været i gang et stykke tid nu, da begge disse kogeplader har deres egne fordele. Den ultimative beslutning bunder imidlertid i personlige præferencer.

Lad os se på de bedste valg af både i en hurtig referencetabel og gå videre til forskellene og dybdegående anmeldelser:

Model	Billeder
Bedste samlede induktionskogeplade: Frigidaire Gallery 30 ″ FGIC3066TB induktionskogeplade	(se flere billeder)
Bedste budgetinduktionskogeplade: Ramblewood 4 brænder 30 "elektrisk kogeplade	(se flere billeder)
Bedste samlede gaskomfur: Frigidaire FGGC3047QS Galleri 30	(se flere billeder)
Bedste budget gaskomfur: Empava 36, ​​5 Italien Sabaf -brændere	(se flere billeder)

Læs også: disse er de must have induktionskogegrejssæt, du skal bruge

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Forskelle mellem induktion og gaskomfur

Opvarmningsmetoder

En gaskomfur vil producere øjeblikkelig og strålende varme i form af en flamme, når den tændes. Du kan let skrue op eller ned for varmen ved at dreje på skiven, hvilket igen sænker eller forstærker flammerne.

De fleste brugere finder det fordelagtigt at have den visuelle hjælp fra flammen som en indikation af varmeniveauet. Ud over dette er de manuelle knapper nemme at bruge, sammenlignet med berøringsknapperne, der følger med induktionskogeplader.

Induktionskogeplader fungerer derimod ved at konvertere gryden til varmeelementet.

Magnetfelter omrører molekylerne, der findes i bunden af ​​gryden, hvilket får panden til at varme uden at varme kogepladens overflade op. Du kan styre temperaturen digitalt ved at vælge forskellige niveauer via berøringsknapperne.

Speed

De fleste gaskomfurbrugere hævder, at de er hurtige, kraftfulde, lydhøre og effektive.

Det er grunden til, at disse kogeplader mest bruges i professionelle køkkener såvel som hos seriøse hjemmekokke. Du skal ikke vente længe, ​​før kogepladen bliver varm. I det øjeblik du tænder det - det er godt at gå.

Induktionskogeplader er derimod meget hurtige, hvilket gør dem både tidssparende og omkostningseffektive. De varmes op og køler ned næsten øjeblikkeligt.

Køkkengrej

Som fremhævet tidligere fungerer induktionskogning gennem elektromagnetisme - hvilket skaber et magnetfelt mellem spolen under glaspladen og strygejernet i bradepanden.

Det betyder, at alt det køkkengrej, der bruges til induktion, skal have en bund af rustfrit stål eller jern. Derfor, hvis du vil skifte til induktionskogning, kan det være nødvendigt at investere i nye pander og gryder.

Med gaskogeplader kan du derimod bruge ethvert køkkengrej efter eget valg. Mest populære køkkengrejmaterialer er gode muligheder at bruge på en gaskomfur.

Koste

Induktionsteknologi er lidt dyrt - kogepladerne er dyre at købe og installere i forhold til gaskomfur. Ud over det vil induktionskogeplader også koste dig et betydeligt beløb i drift. Gaskomfur er lettere at installere og betydeligt billigere.

Sikkerhed

Generelt er gaskomfurer sikrere end elektriske kogeplader, da nedkøling er hurtigere, når den slukkes.

Da induktionskogeplader imidlertid opvarmer gryden i stedet for komfurets overflade, er varmen fra gryden den eneste varme, der er tilbage, når du slukker den, varmen fra gryden, som er minimal.

Ud over dette, med induktionskogeplader, har du ikke at gøre med åben ild, som i gaskomfur, hvilket reducerer chancerne for skader eller brandudbrud. Dette gør induktionskogeplader langt meget sikrere end en gaskomfur.

Energieffektivitet

Konventionelle gaskomfur producerer mere omgivende varme i forhold til induktion - og det betyder, at mere energi går til spilde.

På den anden side spreder induktionskogeplader straks varme til panden, hvilket betyder, at meget lidt energi går til spilde - hvilket gør dem mere energieffektive.

Læs også: induktion vs elektriske kogeplader

Hvorfor skal du vælge en induktionsplade frem for en gaskomfur?

Induktionskogeplader er nogle af de bedste valg, især for folk, der leder efter innovative og højteknologiske køkkengrej.

Selvom disse kogeplader på en eller anden måde kan være lidt dyre i forhold til dine normale køkkengrej, får du mange fordele ved at investere i en induktionskogeplade.

En af de ting, du får fra en induktionskogeplade, er, at det giver dig et forfriskende design og en stil, der vil opgradere dit køkkens udseende. Her er nogle af grundene til, at du skal vælge en induktionskogeplade frem for en gaskomfur.

Speed

En af de vigtigste ting, som folk overvejer, når de køber en kogeplade, er dens hastighed. Induktionskogeplader tager meget kortere tid at tilberede mad, da de varmes hurtigere op end gaskomfur.

I modsætning til gaskomfur har induktionskogeplader ikke brug for noget andet medium til at overføre varme. I stedet producerer de varme direkte til gryden.

Derudover genererer disse kogeplader også en elektromagnetisk aktivitet, som får kogegrej til at varme hurtigere op. Da gryderne opvarmer hurtigere, reduceres din tilberedningstid med tæt på 50%.

Energieffektivitet

Induktionskogeplader er mere energieffektive sammenlignet med gaskomfurer, når det kommer til opvarmningsprocessen. Da varmen produceres i varmepanden gennem induktionsprocessen, kommer den let ind i maden.

Ved at være energieffektive sparer induktionskogeplader meget energi og reducerer dermed dine regninger.

Derudover skaber induktionskogeplader ikke meget varme i køkkenet, hvilket betyder, at du ikke skal klare meget varme, mens du laver mad.

Fordi induktionskogning ikke har noget varmetab, reduceres mulighederne for uheld betydeligt.

Sikkerhed

Når som helst i køkkenet, er det altid en god ting at fokusere på din komfur, da det er en af ​​de primære årsager til køkkenbrande - på grund af fedtopbygning.

Ved induktionskogning er der imidlertid ingen åben ild eller gaslækager. Ud over dette vil det ikke skade dig at røre komfuret med dine hænder, da kogepladen ikke bliver varm.

I det øjeblik du tænder din induktionskogeplade, overføres energi til gryden, som opvarmes hurtigere og også afkøles hurtigere, når du slukker for skiven.

Bedre varmekontrol

En af hovedårsagerne til, at mange foretrækker at bruge induktionskogeplader, er, fordi de tillader bedre temperaturkontrol, hvilket betyder, at du kan opnå den ønskede temperatur på ingen tid.

De fleste af induktionskogepladerne kommer med yderligere funktioner, f.eks. Temperaturforøgelser, nøjagtig varmekontrol og forbedret ydeevne. Madlavning i en induktionskogeplade, når den er i den lave indstilling, vil ikke skuffe dig.

Rengøring

Hurtig madlavning kan være en god mulighed, såvel som let rengøring. En induktionskogeplade gør din middag hurtigere og mere sikker. Ud over dette er rengøring af din kogeplade ikke en stor udfordring.

Det er umuligt at brænde ting på kogepladen, da kogepladen ikke bliver varm. Det betyder, at du kun behøver at tørre spildene af med en svamp, og du er god til at gå.

Grunde til at vælge gas frem for induktionskogeplader

Hvis du elsker madlavning, skal du være i stand til at genkende fordelene ved gaskomfur over induktionskogeplader.

Gaskomfur er nogle af de bedste investeringer, du kan foretage i dit køkken, samt et effektivt værktøj til tilberedning af forskellige madvarer.

Med alle de fordele, der følger med induktionskogeplader, hvorfor skulle du foretrække en gaskomfur frem for en induktionskogeplade?

Selv varme

Gaskogeplader er afhængige af propan eller naturgas for at fungere. Når disse kogeplader er tændt, spredes flammen i en fejlfri cirkel under gryden eller gryden.

Dette giver igen en jævn varmefordeling over gryden, hvilket reducerer muligheden for forbrændt eller svidd mad.

Driftsomkostninger

Da gat -kogeplader har brug for propan eller naturgas for at fungere, behøver de ikke elektricitet for at fungere. Derudover holder gas i en længere periode, afhængigt af hyppigheden af ​​ovnbrug.

Induktionskogeplader er derimod afhængige af, at elektricitet fungerer, hvilket øger driftsomkostningerne i forhold til gaskomfur. Desuden er levetiden for en gaskomfur næsten det dobbelte af en induktion.

Pålidelighed

Gaskogeplader udført har brug for elektricitet for at fungere, hvilket betyder, at du kan bruge dem, selv når strømmen er slukket. Dette gør dem mere pålidelige end induktionskogeplader. Desuden holder en god gaskomfur over 15 år!

Alsidighed

En stor udfordring med induktionskogeplader er, at du skal bruge pander, der er kompatible med kogepladerne. Gaskogeplader er imidlertid kompatible med enhver form for køkkengrej.

Du behøver ikke at investere i ekstra køkkengrej, når du har en gaskomfur i dit køkken.

Bedste induktionskogeplader

Bedste samlede induktionskogeplade: Frigidaire FGIC3066TB Galleri 30, elektrisk induktionskogeplade

(se flere billeder)

• Pris: $ 800+
• Kogeplade størrelse: 30 ″ 
• Antal brændere: 5
• Gennemsnitlige driftsomkostninger pr. Time: 0.1500
• Levetid: 10.000 timer

Denne induktionskogeplade i Frigidaire Gallery er en fantastisk 30-tommer mulighed. Der er fvores varmeelementer i tre størrelser, med let at bruge glidende berøringskontrol for overlegen temperaturkontrol.

Du vil blive imponeret over lydhørheden i Frigidaire Gallery's induktionsområder.

Det er let at rengøre og bruge, og det koger hurtigt vand. Nogle brugere har dog haft problemer med installationen, fordi det er lidt mere komplekst. Men hos en entreprenør kan du helt sikkert installere det, og det vil vare i mindst 10,000 tilberedningstimer.

Sammenlignet med andre, thans kogeplade har ikke en brobrænder og har et mere strømlinet udseende på grund af de mange ringmærker på dens varmeelementer.

En brobrænder forbinder to af varmeelementerne til en lang oval form, der gør det let at lave mad med ekstra store gryder og pander.

Vores Ramblewood budgetvalg har faktisk denne funktion, så hvis du kan lide at lave mad og lave mad til en stor familie, kan dette være noget at overveje. 

Denne kogeplade er fremragende til at koge vand til din morgenkaffe eller te, da den har en meget hurtig opvarmningstid, og den tilbyder også meget jævn opvarmning. 

Se, hvor hurtigt det fungerer i denne testvideo af Glenn Velvet:

En anden interessant funktion er genkendelse af autosizing pande, som kan se omkredsen af ​​gryden eller panden og derefter varme den op uden at spilde energi på at opvarme mere af kogepladen end nødvendigt og kun sender varmen til gryden.

Derfor er det mere en energieffektiv kogeplade sammenlignet med en naturgas.

En anden energieffektiv funktion er opvarmningsmuligheden, som lader dig varme maden op uden at koge for meget. Det er enkelt at bruge funktionen ved at dreje brænderen til L (laveste indstilling). 

Når du begynder at lave mad, vil du sandsynligvis have enkle betjeningselementer, så du ikke behøver at bekymre dig om at røre ved tilfældige knapper. Berøringskontroller i midten og front giver dig mulighed for at justere temperatur og indstillinger.

Der er også dedikerede betjeningselementer for hver brænder foran, og dette giver dig mulighed for at indstille forskellige varmeindstillinger for hver brænder, når du bruger flere samtidigt.

Selvom det kan virke sund fornuft, er funktionen ikke tilgængelig på alle induktionskogeplader, især de billigste. 

For eksempel har Ramblewood budget -kogepladen alle betjeningselementer meget tæt på hinanden, og når du forsøger at tænde en af ​​brænderne, kan den også trykke på den anden knap og tænde de andre også, og det kan være irriterende.

Denne type ting sker sjældent med Frigidaire.

Frigidaire Gallery FGIC3066TB kan levere op til 3,480 watt strøm, en indbygget timer og indikatorer for varme overflader. 

Disse funktioner er alle til stede i de dyre GE -modeller som JP3030, men dem koster meget mere, så dette er et køb med en bedre værdi.

Du mangler smelteindstillingen med Frigidaire, men ærligt talt ved jeg ikke, hvor ofte du skal smelte mad, og hvis du gør det, tager det et par minutter i mikrobølgeovnen, og måske har du ikke brug for denne mulighed. 

Tjek de seneste priser her

Bedste budgetinduktionskogeplade: Ramblewood 4 brænder 30 "elektrisk kogeplade

(se flere billeder)

• Pris: $ 338+
• Kogeplade størrelse: 30 ″ 
• Antal varmeelementer: 4
• Gennemsnitlige driftsomkostninger om året: 0.1500
• Levetid: 2500-10.000 timer

Nogle mennesker hævder, at induktionskogeplader er dyre og optager store rum i køkkener. Dette betyder dog ikke, at du ikke kan eje en induktionskogeplade, hvis du har et lille budget, ledsaget af et lille køkken. 

 Ramblewood 4 brænder 30 ″ elektrisk kogeplade er et budgetvenligt alternativ til Frigidaire-kogepladen, og det koster halvdelen af ​​prisen. 

I modsætning til de fleste billigt udseende budgetvenlige induktionskomfurer er Ramblewood Induction Cooktop en tilføjelse til dine bordplader med et fantastisk look. 

Det, der gør dette til en rigtig god kogeplade, er det faktum, at glasoverfladen er meget let at rengøre. Maden sidder ikke fast, og du kan tørre den af ​​med en fugtig klud eller specielle rengøringsopløsninger til kogeplader.

En af grundene til, at folk er skeptiske over for at købe induktionskogeplader, er, fordi de synes, de er skrøbelige og svære at holde rene, men det er bestemt ikke tilfældet.

Faktisk er kunderne begejstrede for, hvor let denne er at rengøre i forhold til nogle af de store mærker. 

En vigtig ting at bemærke om denne kogeplade er dog, at den har et meget kraftigt 7200W varmeelement. Så det betyder, at det forbruger mere energi end Frigidaire -modellen.

Chancerne er dog store, at du ikke altid vil lave mad på den højeste varmeindstilling. Hvis du vil spare penge på din elregning, kan du bruge de lavere varmeindstillinger. Når alt kommer til alt kan du lave supper, gryderetter, pastaretter og mere ved lav eller medium varme.

Dette er også en børnesikker kogeplade, fordi den leveres med en børnesikringslås, så du ikke behøver at bekymre dig om, at børn rører ved de varme overflader og kommer til skade.

Der er også en restvarmeindikator, som også er en nyttig funktion for voksne, for hvis kogepladen ikke er helt afkølet, advares du om det. Disse to sikkerhedsfunktioner er meget praktiske og overraskende, fordi du ikke forventer det af en billigere model. 

Sammenlignet med Thermomate -kogeplader til samme pris lavede denne Ramblewood listen, fordi den er lettere at installere, og den slukker, når du vil have den. Andre havde svært ved at køle ned, og nogle kunder lagde mærke til, at varmeelementet ikke ville slukke!

Tjek den budgetvenlige pris her

Har du lyst til at lave mad Teppanyaki på din induktionskomfur? Jeg har gennemgået de bedste grillplader og Teppanyaki grillplader til induktionskogeplader her

Frigidaire vs Ramblewood

Når man sammenligner disse to induktionskogeplader, er den vigtigste sondring prisen. Frigidaire er et af de bedste mærker, når det kommer til apparatproducenter.

Derfor er deres produkter lidt dyre, men produkterne er det hele værd, fordi de er holdbare og velbyggede.

Denne kogeplade holder dig i cirka 10.000 timers tilberedningstid, og den er lavet af et stærkere glas, der er mindre tilbøjeligt til at revne. 

Ramblewood er en billig budgetvenlig producent, og dens produkter er fremstillet i Kina. Imidlertid bruger de billigere førsteklasses materialer, som giver dem mulighed for at have lavere priser.

Men bare fordi kogepladen er halv pris sammenlignet med Frigidaire, betyder det ikke, at den er halvt så god. Faktisk er kogepladen af ​​samme størrelse og har samme antal varmeelementer (4).

Mange af funktionerne er næsten identiske, så hvis du vil spare penge eller bruge denne kogeplade til en udlejningsejendom, er det et godt køb.

Begge disse enheder er ret nemme at installere, og deres berøringsknapper fungerer godt. Forskellen i design og layout på disse to induktionskogeplader er vigtig at tænke på.

Frigidaires layout er lidt bedre, fordi du f.eks. Kan bruge en gryde på de to venstre brændere og derefter koge vand eller tilberede andre madvarer på de resterende brændere. Dette gør kogepladen meget praktisk. 

Ramblewoods design er også fantastisk, men da brænderne i højre størrelse er lidt tæt på hinanden, kan du ikke bruge rigtig store gryder eller pander på én gang. 

Det afhænger af, hvor ofte og hvor meget mad du kan lide at lave. 

Anbefalet induktionskogegrej

Hvis du bruger en induktionskogeplade, skal du bruge køkkengrej, der er egnet til det. Det betyder, at dine gryder og pander skal være lavet af et magnetbaseret materiale. De mest populære typer er støbejern og magnetisk rustfrit stål.

Til betaling disse overkommelige køkkengrejssæt, der er gode til induktion

Bedste gaskomfur

Bedste samlede gaskomfur: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

(se flere billeder)

• Pris: $ 800+
• Kogeplade størrelse: 30 ″ 
• Antal varmeelementer: 4
• Gennemsnitlige driftsomkostninger om året: 8-10 øre
• Levetid: 15 år

Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gaskomfur er den bedste samlede gaskomfur. Dette er en af ​​gaskomfurene, der leveres med alt, hvad du har brug for for at gøre madlavningen lettere.

Forskellene mellem denne gaskomfur og en anden koger ned på, hvor kraftig hver brænder er, hvor let den kan rengøres, og hvor holdbar rækkevidden er.

Denne professionelle 30-tommer gaskomfur fra Frigidaire kontrollerer alle disse kasser. Frigidaires seneste satsning inden for gasområdet har en stilfuld kogeplade i rustfrit stål med støbejernsrist. 

Det inkluderer også en ledsager i støbejernsstøtte, hvilket gør det til en attraktiv mulighed for ethvert køkken.

Frigidaire FGGC3047QS måler 30 ”bx 21.8” dx 5 ”h og kan passe i ethvert rum, der måler 30”. Når du ser på denne kogeplade, vil du indse, at den leveres med 5 brændere, og 4 af dem er forseglede.

Denne kogeplade leveres med støbejernsrist. Disse gør det let for dig at skubbe dine pander fra en brænder til en anden, mens du laver mad. Kogepladen er lavet med ekstremt holdbare støbejernsrist.

Dette giver dem ikke kun et smukt udseende, men garanterer også deres holdbarhed for livet. 

Hver rist kan fjernes ved at løfte en af ​​dens tre sektioner op. De er ikke låst på nogen måde, men er afhængige af støbejerns vægt for at holde dem på plads.

De forseglede brændere afgiver flammer gennem en beskyttelseskappe, frem for at lede flammen til køkkengrejet. En fordel ved forseglede brændere er, at de gør det lettere at rengøre dine køkkengrej og kogeplader.

Derudover producerer brænderne madlavningskraft, der spænder fra 450 til 18,000 BTU'er. Ser man på designet af Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gaskomfur, producerer dens centrale brænder mere varme.

En bemærkelsesværdig ting ved Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gaskomfur er, at betjeningspanelerne er øverst frem for forsiden.

Dette design gør det lettere at styre komfuret, da du ikke behøver at se ned, når du vil dreje på en knap.

Betjeningselementerne er meget nemme at bruge og leveres med en sportsryg i midten, hvilket gør det let at gribe grebene - selv med handsker på.

Det mest fantastiske ved denne kogeplade er, at den er kompatibel med både propan og naturgas. Det er meget let at bruge flere brændere, og det vil ikke føles overfyldt, medmindre du bruger store pander på hver brænder.

Tjek det her på Amazon

Bedste budget gaskomfur: Empava 36 ″ 5 Italien Sabaf -brændere

(se flere billeder)

• Pris: $ 360+
• Kogeplade størrelse: 36 ″ 
• Antal brændere: 5
• Gennemsnitlige driftsomkostninger om året: 8-10 øre
• Levetid: 15 år

Empava 36 ″ gaskomfur i rustfrit stål er den ideelle kogeplade til alle, der har et stramt budget. Hvis du ønsker at købe en budgetvenlig gaskomfur, så er Empava 36 ″ rustfrit stål det rigtige valg for dig!

Det er lidt større end Frigidaire og giver dig mere madlavningsplads, hvilket er ideelt, især hvis du kan lide at lave mad, tilberede mad eller tilberede velsmagende 3-retters måltider. 

Med masser af plads (5 brændere) kan du virkelig multitaske og tilberede alle slags varierede retter. Denne kogeplade kører på propan ELLER naturgas, afhængigt af hvad du har i huset.

Der er to sæt dyser inkluderet, så du kan tilpasse kogepladen efter din brændstofkilde. Som standard er Empava 36 ″ rustfrit stål designet til naturgas, hvilket betyder, at du muligvis har brug for professionel hjælp til at indstille enheden til propan.

En mindre ulempe er imidlertid, at kogepladen ikke har gennemgående rister, hvilket betyder, at det er en udfordring at skubbe gryderne fra en brænder til en anden. Men ristene er lavet af materialer af høj kvalitet og tåler opvaskemaskine.

Bortset fra ristene er reguleringsventiler og brændere også fremstillet af materialer af høj kvalitet og slides ikke, selv ved konstant brug. Men det mest interessante ved denne kogeplade er, at knapperne og risten tåler opvaskemaskine.

Det betyder at holde din kogeplade ren efter hvert måltid ikke vil være et problem. Da alle 5 brændere på denne kogeplade er forseglede, betyder det, at din kogeplade altid vil forblive ren, uanset hvad du laver.

Empava 36 ″ rustfrit stål leveres med dimensioner på 36.02 tommer. L x 20.67 tommer. B x 2.1 tommer. 

(se flere billeder)

Enheden har en finish i rustfrit stål, som ikke ridser let i forhold til andre gaskomfur. Betjeningsknapperne føles altid solide og meget lydhøre over for hver tur.

Knapperne giver dig ubegrænset kontrol over brænderne og har et outputområde på mellem 4,000 og 12,000 BTU'er.

Det er en temmelig kraftig kogeplade, og nogle kunder hævder, at indstillingen for høj varme er ekstremt kraftfuld, så du har stort set kun brug for indstillingen medium og lav simmer. 

Designerne på denne kogeplade har din sikkerhed i tankerne; derfor har de udstyret den med en automatisk lukningssikkerhedssensor. Sensoren forhindrer gas i at strømme, når du ikke bruger enheden.

Dette er en vigtig sikkerhedsfunktion, som du sjældent finder i nogen gaskomfur.

Tjek de seneste priser og tilgængelighed her

Leder du efter en endnu mindre gaskomfur? Jeg har gennemgået de to bedste gasblusovne her

Frigidaire Gallery vs Empava

Hovedforskellen mellem disse to gaskomfur er deres størrelse. Empava er 36 ″, mens Frigidaire kun er 30 ″ og passer måske bedre i dit køkken, da 36 ″ er lidt mindre almindelig.

Men hvad angår brændere, har de begge 5, så du kan tilberede mange madvarer på én gang. Empava har en lidt større mellembrænder, som giver dig mere madlavningsplads. 

Jeg vil bemærke en forskel i opbygningen. Empava er lavet af rustfrit stål, men har også støbejernselementer, som gør den til en god varmefordeler og mere holdbar i længden.

Men støbejern er lidt sværere at rengøre i forhold til rustfrit stål. Frigidaire er derimod fuldt ud lavet af let at rengøre rustfrit stål. 

Ulempen ved Frigidaire -kogepladen er, at i forhold til Empava er det sværere at installere. Der ser ud til at være et problem med ankre, så du har brug for ekstra 3 tommer pr. Side for at denne kogeplade kan passe perfekt ind i rummet.

Empava ser ud til at være lettere at installere, og målingerne er korrekte, så du behøver ikke at skære i dine skabe eller køkkenmøbler. 

Hvis du elsker at lave mad, men ikke vil bruge for mange penge på en ny gaskomfur, er Empava mere end velegnet til den almindelige husstand. Det fungerer meget godt, og denne budgetvenlige mulighed er let at rengøre, holder længe og varmes hurtigt op.

Men hvis du foretrækker holdbarhed og sikkerhed forbundet med Frigidaire-produkter, vil du være glad for at vide, at det ikke er nær så dyrt, som du ville forvente, og denne særlige kogeplade er et af de bedst bedømte produkter år efter år, så det er sikkert vædde. 

Sådan rengøres induktions- og gaskomfur

Rengøring er en daglig opgave, og hvis du bruger meget tid på at lave mad, ved du, at det kan tage et stykke tid at få dine kogeplader rene og skinnende. Men lad os tage et kig på, hvordan du skal rengøre en gas- og induktionskogeplade og se, hvad der er lettere.

Gas

Det er generelt sværere at rengøre gaskomfur, fordi de har mange metalliske komponenter. Når du vælger at købe et gaskomfur, skal du vælge et med aftagelige brændere, der tåler opvaskemaskine, så du nemt kan rengøre det.

Hvis det ikke tåler opvaskemaskine, kan du stadig bruge en rengøringsopløsning til at aftørre brænderne. Brænderens betjeningsknapper kan rengøres med en klud og rengøringsvæske.

Induktion

Den glaskeramiske belægning er meget let at rengøre, fordi den er en glat overflade. Du kan simpelthen bruge vand og en ren klud til at tørre overfladen af. Det keramiske materiale forhindrer mad i at falde gennem rister, så spild kan tørres med det samme.

Ofte stillede spørgsmål - Induktion vs. gaskomfur

Hvis du er nysgerrig efter at finde ud af mere information om fordele og ulemper ved gas- og induktionskogeplader, skal du fortsætte med at læse. Jeg vil besvare nogle af de mest almindelige spørgsmål og bekymringer, du måske har for at hjælpe dig med at træffe en informeret beslutning.

Her er vores liste over ofte stillede spørgsmål, der er bekvemt besvaret for dig!

Hvorfor er en induktionskogeplade mere effektiv end gas?

Der er ingen tvivl om, at induktionskogepladen er mere energieffektiv end din gas. Grunden til dette er, at mad tilberedes hurtigere på en induktionskogeplade i forhold til elektriske og gaskomfur.

For eksempel modtager den mad, du laver med induktion, cirka 90% af den varme, kogepladen producerer. På den anden side når kun omkring 45% af den producerede gas faktisk maden for at hjælpe tilberedningsprocessen. Så du spilder meget gas, og maden koger langsommere.

Hvad er bedre for miljøet en gas- eller induktionskogeplade?

Fordelen ved en induktionskogeplade er, at den løber tør for elektricitet, og at der kan produceres elektricitet gennem vedvarende energikilder. Men en gaskomfur kører på naturgas som strømkilde.

Desværre er denne type gas et fossilt brændstof, der forårsager forurening. Derfor er induktionspladen bedre for miljøet. Overvej også, at et induktionsnav er mere effektivt, fordi det bruger næsten al den varme, det producerer, og spilder meget lidt.

Hvad er ulemperne ved induktionskogning?

• Den første og mest åbenlyse ulempe ved induktionskogning er, at du skal bruge kompatible køkkengrej. Du skal bruge magnetisk køkkengrej, ellers fungerer induktionsprocessen ikke, og så kan du ikke lave mad!
• Induktion fungerer ikke med ikke-magnetiske køkkengrej som keramik, glas, aluminium og kobber.  
• Du kan ikke bruge en rund bund wok. Du skal enten bruge en flad bund wok eller en særlig induktions wok kogeplade, hvilket er en ekstra udgift.
• En anden ulempe er prisen, fordi en induktionskomfur er dyrere end en elektrisk eller gaskomfur. Hvis du også køber alt nyt køkkengrej, vil det øge omkostningerne ved at bruge din nye induktionsovn. 
• Levetiden for en induktionskogeplade er kortere i forhold til en gas.
• Fordi overfladen er lavet af glas, er en induktionskogeplade udsat for ridser og skader og kan endda revne eller gå i stykker, så du skal bruge den forsigtigt.
• Det tager også et stykke tid at vænne sig til at bruge berøringsknapperne og indstillingerne.

Hvor længe holder induktionskogeplader vs gaskomfur?

Induktionskogeplader er ikke rigtig designet til kontinuerlig brug, og der er forskel på husholdningsmodeller og kommercielle modeller.

En induktionskogeplades levetid måles i timer, ikke år. Induktionskogeplader, der er bygget til boliger, er designet til at vare cirka 10,000 timer. Komfurplader i kommerciel kvalitet kan fungere i op til 30,000 timer.

Den gennemsnitlige levetid for en gaskomfur er længere end induktionen og måles i år, ikke timer. 

De fleste gaskomfurer holder mellem 13 og 15 år. 

Hvilken er hurtigere gas eller induktion?

Hvis du sammenligner tre kogeplader: gas, el og induktion, vil du indse, at induktionskogeplader tilbereder mad med den hurtigste hastighed. For eksempel tager det cirka 4 minutter at koge lidt vand på induktionskogepladen.

En elektrisk spole sætter dig tilbage på 7 minutter. Gaskomfuret er den langsomste, og det tager cirka 8 minutter eller mere at koge en gryde vand op. Vi kan konkludere, at gas er den mindst effektive, efterfulgt af en elektrisk spole, og induktion er den hurtigste.

Er induktionskogeplader pengene værd?

Det afhænger af, hvad du leder efter. Overvej, at en induktionskogeplade er dyrere end en gas- eller elektrisk kogeplade. Desuden er dens holdbarhed og levetid cirka halvdelen af ​​gaskomfurets.

Så du kan være bedre stillet med en gaskomfur, hvis du tænker på langtidsudstyr. Og du skal overveje, at induktionskogeplader er tilbøjelige til at bryde og revne, og de skal udskiftes, da de fleste ikke kan repareres.

Men der er ingen tvivl om, at induktionskogeplader er langt mere energieffektive end gas. Disse induktionsplader er superhurtige ved opvarmning. De giver øjeblikkelig madlavningskontrol, hvilket igen reducerer mængden af ​​energi, du bruger og spilder.

Så hvis du vil have en kogeplade, der tilbereder mad hurtigt og køler lige så hurtigt ned, så er induktion din bedste mulighed.

Bruger professionelle kokke induktionskogeplader?

Ja, mange topkokke rundt om i verden er induktionsomvendte. De er begejstrede for madlavning på en induktionskogeplade. En af hovedfordelene ved denne type madlavningsflade er, at kokken kan kombinere kogezonerne og bruge dem til at opvarme store køkkengrej jævnt.

De kan fordoble eller tredoble enhver opskrift ved at lave mad på en kombineret kogezone i stedet for at lave den samme ret på to eller tre separate brændere på én gang. Men en af ​​grundene til, at kokke elsker induktionskogning, er, at det er mere energieffektivt end gas.

Induktionskogepladen har et bredt varmeområde, og den kan tilberede ved en præcis temperatur, hvilket giver en kok stor kontrol over madlavningsprocessen.

De kan simre let og hurtigt foretage ændringer i varmeintensiteten, og det er glimrende, når man laver saucer og konfekt i professionelle køkkener.

Derfor er der ingen overraskelse over, at kokke kan lide induktionskogning. De bruger i stigende grad induktionskogeplader af glaskeramik til at spare tid og holde restauranter energieffektive.

Hvor længe varer induktionskogeplader?

Generelt har en induktionskogeplade cirka halvdelen af ​​levetiden for en gas eller elektrisk. Kommercielle kogeplader holder cirka 7 eller 8 år på en restaurant. Disse madlavningsanordninger er designet til at holde omkring 30,000 timers kontinuerlig tilberedningstid.

Tænk på det som madlavning i 10 timer om dagen i cirka otte år. Din boliginduktions kogeplade har også en gennemsnitlig levetid på 8 år. Så du skal tænke over din økonomi, og hvor ofte du vil udskifte kogepladen i dit køkken.

Hvor lang tid holder en gaskomfur?

Gasområdet holder længst. Det hele afhænger af vedligeholdelse, vedligeholdelse og mærke. Gode ​​mærker laver meget holdbare komfurplader, og hvis du rengør dem ordentligt, holder de 15-17 år. Dette er en ret lang levetid i forhold til induktion.

Bryder induktionskogeplader let?

Der er et almindeligt problem med induktionskogeplader - de er sårbare over for brud. De er skrøbelige, fordi de er lavet med en glaskeramisk overflade.

Dette er naturligvis let at ridse, knække og bryde, hvis du ikke er forsigtig, mens du manøvrerer tunge gryder og pons. Det glaskeramiske materiale er stærkt, men ikke nær så stærkt som metallet fra gaskomfur.

Men bare rolig, induktionsnav er ikke spinkle. De glaskeramiske komponenter er fremstillet af et kompositmateriale, der ikke går i stykker med almindelig daglig madlavningsslitage.

I stedet kan du bemærke strækninger fra at trække gryder og pander hen over denne overflade.

Hvorfor er induktionskogeplader så dyre?

Der er flere faktorer, der påvirker prisen på en induktionskogeplade. Overvej først strømmen. En effekt på 1800 watt pr. Kogeplade kommer til at koste mere end de sædvanlige 1300 watt pr. Kogepladeeffekt på andre kogeplader.

Jo mere strøm en enhed har, jo dyrere er den. For det andet afhænger det af, hvor mange brændere din kogeplade har og dens størrelse.

En kogeplade med 3 eller 4 små brændere er billigere end en kogeplade med en kæmpe brænder. En stor brænder kan let opvarme 10-tommer køkkengrej, og den er lavet af masser af en glaskeramisk komposit, derfor er det dyrt.

For det tredje betaler du for ekstra sikkerhed. Induktionskogepladen varmes ikke op omkring den og afkøles øjeblikkeligt, når du slukker den, så det er mindre brandfarligt eller sikkerhedsfarligt for børn.

Endelig er årsagen til, at induktionen er dyr, at den er indbygget eller installeret i køkkenmøblerne og bordpladen. Så det kræver installation, forskellige forbindelser og nogle tekniske ændringer. I sidste ende betaler du for bekvemmeligheden og brugervenligheden.

Kan induktionskogeplader repareres?

Desværre kan induktionsplader, der er ødelagte, revnede eller knuste, ikke repareres.

De skal udskiftes med nye kogeplader.

For at undgå at bryde din dyre kogeplade, skal du bruge gryden og gryderne forsigtigt og forsigtigt, mens du laver mad. Lad ikke den glaskeramiske overflade blive ridset. Skub aldrig dit køkkengrej hen over kogepladerne.

Hvis du spilder varme væsker, især sukkerholdige og klæbrige sammensætninger, skal du rense dem hurtigt, inden de køler af. Når de er afkølet, klæber disse til kogepladen, hvilket forårsager gruber og skader.

Hvorfor foretrækker så mange mennesker stadig gaskomfur?

Gaskomfuret er også kendt som et gaskomfur og er stadig meget populært i husholdninger over hele verden. Varmekilden til disse gaskomfur kom fra forskellige brandfarlige gasser, såsom naturgas, propan, butan eller flydende petroleumsgas.

Det afhænger af, hvilket område du bor i, og hvad den mest overkommelige energikilde er. Næsten alle nye gaskomfur har en indbygget emhætte, der hjælper med at evakuere røg og gasser for din sikkerhed.

Disse ovne er lette at bruge, relativt billige og holder i mange år. Derfor foretrækker mange husstande stadig gaskomfurer frem for induktionskogeplader.

Er induktion billigere at køre end gas?

Generelt er det billigere at køre induktion, fordi induktionskogeplader bruger elektricitet og opvarmer mad hurtigt, så du bruger kogepladen i kortere tid i forhold til gas.

Kogepladerne bruger ikke meget energi og elektricitet, fordi de fordeler varmen jævnt i gryderne. Men det afhænger også af, hvad gaspriserne er i dit område.

De gennemsnitlige omkostninger ved at køre en induktionskogeplade i timen er: 0.1500.

De gennemsnitlige omkostninger ved drift af en gaskomfur i timen er: 8-10 cent.

Virker aluminium på induktionskogeplader?

Nej, aluminium fungerer ikke med induktionskogeplader, fordi det ikke er et magnetisk metal. Det skal have en magnetisk belægning for at fungere.

Kan du bruge Le Creuset til induktion?

Ja, du kan bruge Le Creuset -sæt til induktionskogning. Dette køkkengrej er lavet med emaljeret keramik på ydersiden, men indersiden er lavet af støbejern, et perfekt materiale til induktionskogning.

Hvis du tjekker Le Creuset -webstedet, angiver det, at du kan bruge deres køkkengrejssæt på induktionsoverflader.

Læs også: Hvorfor skal du købe en støbejernspande? Tips og bedste køb

Foretrækker kokke gas eller induktion?

Tidligere var gaskomfurer normen, og da induktion ikke var en mulighed, var det det foretrukne valg for kokke. Men i disse dage foretrækker kokke at bruge induktionsovne. 

Årsagen er, at den giver øjeblikkelig varmekontrol og tilbereder maden jævnt. Det er også en sikrere mulighed, især i et travlt køkken, hvor der tilberedes masser af mad på én gang.

Der er færre chancer for folk at brænde sig selv, og kokken kan øjeblikkeligt sænke eller øge varmen med et tryk på en knap. 

Den anden hovedårsag til, at kokke vælger induktion, er, at disse glasplader faktisk er lette at rengøre. Derfor tager det mindre tid at rengøre kogepladen, end det ville tage at skrubbe en gas. 

Er induktionskogeplader dårlige for dit helbred?

Det eneste negative argument mod denne madlavningsmetode er, at induktionsovne kan være farlige, fordi de er elektriske. De udsender elektromagnetiske felter (EMF'er). 

Hvor farlige er disse EMF'er, og hvor farlige er en induktionsovn? 

Meningerne er delte om dette emne. Nogle siger, at de kan være farlige for dit helbred og kan forårsage forskellige tilstande, herunder hovedpine, kvalme, ondartede tumorer og endda migræne. De kan også være harmløse og bare en nyttig del af den moderne verden.

EMF er hovedårsagen til, at folk tror, ​​at induktionskogning er dårligt for dit helbred, men i virkeligheden er det ikke det. Induktionskogning er helt sikker. 

Ingen har kunnet bekræfte resultaterne af en gammel undersøgelse, der hævdede, at EMF'er forårsager kræft og andre sygdomme. Der er ingen afgørende årsagssammenhæng mellem højere kræftfrekvenser hos mennesker, der bor i nærheden af ​​elledninger.

Der er faktisk ingen husholdningsapparater, der udsender strålingsfarlige niveauer, uanset om det er ikke-ioniserende eller ioniserende. Forskere er enige om, at der er ingen kumulativ effekt fra ikke-ioniserende stråling.

Det betyder, at der er meget få tegn på, at ethvert husholdningsapparat, selv din induktionsovn, kan udgøre en fare. 

Konklusionen er, at induktionskogeplader er sikre, og du skal ikke bekymre dig om, at de skader dit helbred. 

Bundlinjen

Dette er alt hvad du behøver at vide om induktion og gaskomfur. Både gas- og induktionskogeplader er gode muligheder, og det valg, du foretager, vil være et præference spørgsmål.

Selvom gaskomfuret er mindre energieffektivt, er både induktion og gaskomfur gode investeringer. De giver dig begge mulighed for at styre madlavningsprocessen, og du kan starte og stoppe dem med det samme.

Du skal dog tage tre ting i betragtning, før du får din ideelle kogeplade - omkostninger, pålidelighed og sikkerhed, da dette vil føre dig til at træffe den rigtige beslutning.

Læs næste: Bedste gryde til en keramisk komfur [vores anmeldelse]

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.