Ultimativ Sushi Sandwich opskrift med røget laks
Sushi-sandwichen er en stadig mere populær hybrid mellem den vestlige "sandwich", en japansk ret kaldet onigirazuog sushi.
Folk elsker denne sjove ret, fordi den blander populære ingredienser med smagen af sushi. Det er nemt at lave denne ret derhjemme eller købe den i gourmet-købmandsforretninger.
I denne artikel vil jeg tage et kig på, hvad det er, og hvordan man laver det!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sushi sandwich med røget laks og stegt tofu
Ingredienser
- 4 kopper kortkornet ris
- 4 stor nori ark
- 4½ ounce røget laks
- 2 klodser tofu
- 1 avocado
- 1 æg
- 1 agurk
- 1 kop riseddike
- 1½ ounce sukker
- 2 spsk salt
- 2¼ ounce flødeost
- 1 unse majsstivelse
- 3¼ ounce mel til alle formål
- 1 spsk bagepulver
- 180 ml koldt vand
- 1 håndfuld hakket purløg
- teriyaki sauce
- Soya sovs
Instruktioner
Tilberedning af ris
- Inden du begynder at lægge din sandwich sammen, skal du koge risene. Kog dine sushi-ris i cirka 20 minutter i en trykkoger. Risene skal være faste. Når vandet er fordampet helt, er dine ris klar.
- Bland 1 spsk salt, sukker og eddike i en stor skål, og varm blandingen op i mikrobølgeovnen i 1 minut, eller indtil sukkeret smelter.
- Hæld denne blanding over de kogte ris og bland godt.
- Lad sushiris køle af til stuetemperatur. Det er meget nemmere at forme risene, når de er køligere.
Forberedelse af fyldninger
- I en skål piskes æg, mel, majsstivelse, bagepulver og 1 spsk salt sammen.
- Bland langsomt det kolde vand i og rør rundt.
- Skær tofuen i små strimler og mariner den i denne dej.
- Varm rapsolien op og steg et par minutter på hver side, til den er sprød og gylden.
- Skær alle dine fyldingredienser op og kom dem i små skåle.
Montering af sushisandwich
- Læg din plastfolie på den flade overflade, du bruger, og læg 4 nori-ark i en firkantet form.
- Placer ½ kop af dine kogte ris i midten af tangen og læg den ud i en diamantform. Brug fugtige hænder eller en fugtig rispagaj for at sikre, at risene ikke er klistrede.
- Fordel flødeosten jævnt på dine ris, da dette er dit bundlag.
- Tilføj alt dit fyld i lag i denne rækkefølge: tofu, laks, avocado, agurk og purløg. Sørg for, at du ikke overfylder din sandwich, da den kan miste sin form.
- Tilføj en anden ½ kop ris oven på dit fyld, og bevar den diamantform, så den dækker alt fyldet. Sørg for at duppe let og undgå tykke bidder af ris.
- Brug plastfolien til at trække 1 kant af nori-arket mod midten af risene og tryk hårdt ned for at få tang og ris til at hænge sammen.
- Gentag det samme trin for det modsatte hjørne.
- Fold nu de 2 andre hjørner ind mod midten og forsegl dem med plastfolien.
- Tryk let for at forsegle nori-ark og ris.
- Din færdige sandwich skal ligne en firkantet pakke, der kan skæres i to trekanter.
Noter
Ernæring
Inden servering skal du lade sandwichen køle af i køleskabet i 1 time eller natten over, hvis du tager den med på arbejde dagen efter.
Hvis du vil lave en mere tilgængelig version af denne ret, kan du prøve at bruge en stor pande.
Dæk hele panden med nori-plader, efterfulgt af et lag sushi-ris og dit fyld. Dæk derefter endnu et lag ris og et sidste lag nori-plader.
Skær i små mundrette bidder. Det vil være som en sushi sandwich tærte!
Prøv denne lækre ret i dag, og nyd alle smagene af sushiruller fra skaldyr i praktisk håndholdte sandwich.
Her er Madlavning med Chef Dai med en god forklaring:
Sushi sandwich over hele verden
Du undrer dig sikkert over, hvilke slags ingredienser du kan lave sushi -sandwich med.
Typiske fyldninger inkluderer:
- Avocado
- krydret tun
- Laks
- Krabbe/falsk krabbekød
- Grøntsager
- Syltede grøntsager
- Tofu
Der er også specialsmørbrød, der bruger unikke ingredienser som f.eks Japansk sød kartoffel, spinat, radiser, daikon, svampe, østers og sashimi.
Vidste du, at forskellige lande har deres egne versioner af sushi-sandwich, der er inspireret af det lokale køkken?
For eksempel i USA er BLT-sandwichen (bacon, salat og tomat) meget populær og er blevet tilpasset til sushi-sandwichen. I stedet for at tilføje fisk, tofu og syltede grøntsager, inkluderer den amerikanske sushi-sandwich varm sriracha-sauce, røget bacon, små stykker tomat og icebergsalat.
Eller du kan bruge den røde sauce findes ofte oven på sushi (i vores liste over alle navnene på sushi sauce).
Australierne nyder at tilføje dåse tun, kapers og mayonnaise (jeg taler om min yndlings Kewpie her!) til deres sushi sandwich. Denne opskrift er som den berømte tun og mayo surdej Subway sandwich.
I vesteuropæiske lande nyder folk at fylde deres sushisandwich med frokostkød, pocheret æg og salat eller koriander. Du kan også bruge svinekød, oksekød og kylling i stedet for frokostkød.
I Vietnam er der en populær glutenfri sushisandwich med kylling tilberedt i teriyakisauce, dijonsennep, gulerødder og smørsalat.
Veganere i Japan foretrækker tofu katsu onigirazu, som er lavet af sushi-ris, stegt katsu-tofu, salat, gulerødder, syltet radise, syltet burre-rod og teriyaki-sauce.
Du kan lave meget på samme måde som denne veganske tofu sushi opskrift skrev vi om her.
Lav din egen velsmagende sushi sandwich
Nu ved du om onigirazu og sushi sandwich. Skønheden er, at du kan lave din efter din personlige smag, så verden er din østers. Du kan holde tingene interessante ved at skifte ingredienser, så det aldrig bliver gammelt!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.