Kan du opbevare Kamaboko & Narutomaki i køleskabet eller frosset?
kamaboko er en fiskekage populær i Japan og andre dele af Asien. Den er lavet af hvid fisk, såsom sej, og har en glat, cremet tekstur.
Men hvor længe kan du beholde disse fiskefrikadeller? Og hvad sker der, hvis du ikke kan spise det hele, og det bliver dårligt?
Lad os se på nedkøling, frysning, og hvad man skal gøre for at spise dem igen.
Kamaboko og narutomaki kan opbevares forseglet i køleskabet i op til 90 dage, eller 9 efter åbning. Det er også meget nemt at fryse kamaboko i op til 9 måneder, når den er åbnet. Bare skær en skive af den stadig frosne træstamme, når du skal bruge et stykke.
Her er alle dine muligheder for at beholde din kamaboko i længst mulig tid.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er der i Kamaboko?
Kamaboko er kogt, dampet eller grillet hvid fisk, der er blevet slået sammen til en pasta for at kunne danne de lange ovale stammer af fiskefrikadeller.
For at få en velsmagende kage er der tilsat en masse salt, sukker, fiskesauce og sake, som også hjælper med at bevare kamabokoen i længere tid.
Kan du opbevare kamaboko udenfor køleskabet?
Kamaboko ligger i den afkølede afdeling af supermarkedet, og det skyldes, at fiskefrikadellerne skal på køl, ellers holder de ikke længere end en halv dag.
Så hvis du ikke har planer om at spise dem med det samme, er det bedst at opbevare dem i køleskabet eller med en kølig ispose i din køletaske.
Hvor længe kan du opbevare kamaboko i køleskabet?
Kamabokos holdbarhed er 90 dage for de fleste vakuumpakkede mærker. Det vil sige, hvis du ikke åbner posen, inden du sætter den på køl. Når den er åbnet, skal du indtage fiskekagen inden for 9 dage og opbevare den i en lufttæt beholder.
Sådan fryses Kamaboko
Hvis du har købt en pind kamaboko eller narutomaki, er chancerne for, at du ikke vil være i stand til at afslutte det hele, før det udløber. Især hvis du kun har 9 dage, når den er åbnet.
Heldigvis kan du nemt fryse kamabokoen til senere brug. Du skal bare fryse den ned i den originale vakuumforseglede pose for længst mulig opbevaring, eller overfør det, du har tilovers, til en ny vakuumforseglet pose eller beholder.
Du behøver ikke at skære kamabokoen op i små portionsstørrelser, fordi du altid kan skære i skiver, selv fra frossen kamaboko.
Hvis du opbevarer den i den åbnede pose, vil forfrysninger dog begynde at vise sig hurtigere, og kamabokoen brænder i fryseren. Dette vil påvirke dens smag og tyggelighed, så det er bedst at opbevare det, hvor den kolde luft ikke kan nå.
Hvor længe kan du opbevare kamaboko i fryseren?
Frisk vakuumforseglet kamaboko direkte fra butikken burde være god at fryse i op til 2 år. Når den er åbnet, kan den opbevares i fryseren i en zip-lock-pose i op til 9 måneder og stadig smage det samme, eller endnu længere, hvis du ikke har noget imod en lille ændring i smag eller konsistens.
Sådan bruger du frossen kamaboko eller narutomaki
Kamaboko kan spises frisk eller frossen. Uanset hvad, så skærer du bare en skive af, selv fra en frossen træstamme, og bruger den i din suppe eller andre varme retter.
Sådan optøs frossen Kamaboko
Hvis du skal tø kamaboko op, måske fordi du ikke har planer om at bruge den i varme retter, så kan du tø den op ved stuetemperatur i omkring 30 minutter til brug i en kold skål eller koge den i 10 minutter for at bruge den opvarmet .
Sådan fortæller du, om kamaboko er blevet dårligt
Kamaboko vil være god at spise, hvis den ikke ser slimet ud eller lugter alt for fiskeagtig.
Du vil vide, at din kamaboko er blevet dårlig, når den skifter farve, normalt til brun eller grå. Overfladen kan også blive tør og hård.
Kamaboko-pastaen kan også ændre sig, blive vandig og mindre glat.
I fryseren skal den holde sig meget længere og være sikker at spise selv efter to år. Selvom forfrysningen måske har ændret smagen lidt, er det stadig sikkert at spise.
Konklusion
Kamaboko kan holde sig frisk i temmelig lang tid, og den er meget nem at fryse og tø op, hvis du skal bruge et par stykker ad gangen.
En god ingrediens altid at have i din fryser!
Læs også: kan hunde og katte spise kamaboko. Dine spørgsmål besvaret
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.