Kan du spise Surimi "Kanikama", mens du er gravid?
Kanikama er måske ikke, hvad du tror, det er, så lad os først få fakta på det rene om både surimi og kanikama
Det er ikke råt krabbekød eller rå fisk, og det er nemt at blive bange, når man bærer en baby med den slags produkter.
Lad os se på præcis, hvad der er i det, så du kan træffe en informeret beslutning.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Er kanikama rå?
Heldigvis er kanikama ikke rå. Det er fisk, der er blevet kogt, dampet eller kogt og derefter forvandlet til en pasta. Det ser måske råt ud på grund af den glatte tekstur, men du kan endda tilføje de imiterede krabbestænger, når de ikke er yderligere kogt af dig.
Surimi er faktisk den fiskepasta, surimi-stængerne er lavet af, imiteret krabbe eller "kanikama".
Hvad er der i kanikama?
Kanikama er lavet af fiskepasta (surimi). Det er dampet eller kogt hvid fisk, der er blevet stødt til en pasta og skyllet så ofte, at lugten og smagen af fisken er næsten fuldstændig forsvundet.
Den fiskepasta hedder surimi, og det er den samme pasta, som imiteret krabbe er lavet af. Kanikama er den originale imiterede krabbepind eller surimi pind.
Et par krydderier tilsættes pastaen for at få den til at smage som krabbekød. Disse er:
- stivelse
- æggehvide
- salt
- vegetabilsk olie
- fugtighedsbevarende midler
- sorbitol
- sukker
- soja protein
- transglutaminase
- mononatriumglutamat (MSG)
Er kanikama sikkert at spise, mens du er gravid?
Så længe retten med kanikama i er blevet ordentligt tilberedt og derefter opbevaret sikkert, kan du roligt spise den. Kanikama, der ikke er overskredet udløbsdatoen, er også sikker at spise som den er, fordi der ikke er rå fisk i den.
Stivelse er helt sikkert at spise og anbefales faktisk at være en tredjedel af din kost, når du er gravid, fordi det kan gøre dig mæt uden at tilføje for mange kalorier.
Det anbefales også at holde dit saltindtag lavt, da dette kan øge blodtrykket endnu mere under graviditeten. Fordi de imiterede krabbestænger er høje i natrium, bør du ikke spise for meget af dem.
Sojaprotein er også fantastisk, da det er en sund kilde til planteproteiner, og selv MSG er ikke skadeligt for dig eller din baby.
Den hvide fisk, der bruges i disse fiskefrikadeller, er også den slags, der har et lavt indhold af kviksølv og bly, så det er også en mere sikker mulighed at vælge end rovfisk og større fiskearter, der kan indeholde mere.
I denne video diskuterer Stacey Nelson, en registreret diætist fra Department of Nutrition and Food Services, om gravide kvinder bør undgå for meget fisk eller fisk med for meget kviksølv i under graviditeten.
Hun siger, at det er fiktion, at undgå fisk på grund af kviksølv. Fordelene ved at spise fisk opvejer langt de risici, der er forbundet med kviksølv, og omega 3-fedtsyrerne har endda en indbygget beskyttelse mod kviksølvskader.
Mådehold er nøglen her, så længe du ikke spiser mere end 4 ounce om ugen (det er meget kanikama), er du helt i den sikre zone.
Hvis du vil have fuld kontrol over alle de tilsætningsstoffer, proteiner og fisk, du spiser hver dag, kan du også lav din egen kamaboko med denne opskrift og ændre ingredienserne efter dine ønsker. Jeg har endda nogle erstatninger og ideer derinde, som du kan prøve.
Det er fantastisk at eksperimentere med dine muligheder på den måde og se, hvad du kan finde på.
Konklusion
Det er meget godt at være på vagt, når det kommer til fiskeprodukter under din graviditet. Rå fisk er ikke en god ting, jeg har endda skrevet en hel artikel om, hvad man skal spise i sushibaren, når man er gravid på grund af det.
Heldigvis kan du trygt spise disse surimi sticks, fordi de ikke indeholder rå fisk eller skadelige tilsætningsstoffer. Bare se lidt på mængden på grund af natrium, men ellers er du god til at gå!
Læs også: disse er de 9 bedste opskrifter, der bruger kamaboko til at prøve
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.