Kinamunggayang Manok Opskrift: Kylling med bananblomst
Et blik på Kinamunggayang Manok, og du vil tro, at det er Tinola med Malunggay (morica) blade.
Det kan være sandt, men kun delvist, da Kinamunggayang Manok er en version af Tinola i Visayas.
Opskriften kaldes Kinamunggayan, da Visayan -udtrykket for Malunggay er Kamunggay.
Opskriften indeholder simpelthen indfødt kylling, malunggay og puso ng saging (bananblomst).
Svarende til Tinola, denne Kinamunggayang Manok opskrift er let at følge, da ingredienserne og tilberedningen er tilgængelig.
Det anbefales, at du bruger den indfødte kyllingesort til denne ret, da det vil gøre retten meget mere smagfuld.
Hvis du skal tilberede denne ret ved hjælp af indfødt kylling, er det dog bedre, hvis du laver mad ved hjælp af en trykkoger, da en indfødt kylling virkelig er på den gummy, svær at tygge side af tingene.
Hvis du ikke har en trykkoger, skal du sørge for at give nok tid til, at den indfødte kylling er mør.
Hvis en indfødt kylling også er utilgængelig for dit sted, kan du også bruge den almindelige kylling, som kan opdrættes på markedet og i supermarkedet.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Tips til forberedelse af Kinamunggayang Manok
En anden ingrediens, der adskiller kinamunggayang manokopskriften fra de andre, er tilstedeværelsen af bananblomst.
Man skal dog sikre sig, at saften presses grundigt ud af blandingen, da saften vil gøre bouillonen bitter.
Malunggay -blade, der er inkluderet i disse blade, øger også sundhedsmæssige fordele ved denne opskrift.
Serveres generøst i fadet, og dette kan fungere som et absorberende middel til olien fra kyllingen.
Kinamunggayang manok opskrift
Ingredienser
- 1 kg Indfødt kylling skæres i serveringsstykker
- 1 medium bananblomst (puso ng saging) strimlet
- 1½ kopper malunggay blade
- 2 kopper kyllingefond
- 6 kopper vand
- 1 medium løg skiveskåret
- 4 nellike hvidløg knust
- 3 spsk madolie
- 1½ spsk fiskesovs
- ¼ tsk jordet sort peber
- Salt smag
Instruktioner
- Blød bananblomstringen i blød i saltlage (kombiner 2 kopper vand og 1 spsk salt) i mindst 3 timer. Lad saften ud ved at presse bananblomstringen. Sæt til side.
- Varm olien op i en gryde.
- Svits hvidløg og løg.
- Tilsæt kyllingestykkerne. Kog i 2 til 3 minutter, eller indtil kyllingen bliver lysebrun.
- Kom kylling bouillon og 3 kopper vand. Lad det koge. Lad det simre under låg i 30 til 40 minutter. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
- Læg den revne bananblomst. Rør rundt og kog i 2 minutter.
- Tilsæt malunggay -bladene. Kog i et minut.
- Hæld fiskesovsen i, og tilsæt den kværnede sorte peber.
- Overfør til en serveringsplade.
- Tjene
Da Kinamunggayang Manok-opskriften formodes at være en bouillon, skal du være generøs med bouillonen. Du kan bruge almindeligt vand eller kyllingefond til retten.
Server dette varmt med ris, da dette er den perfekte komfortføde i regntiden og den perfekte ret til at gøre enhver frokost eller aftensmad speciel.
Glem ikke at slippe dine kommentarer og ideer herunder. Tak skal du have!
Hvis du får bananblomstringen og vil gøre noget mere med dem, kan du også tjekke denne opskrift: Svinekød Humba sød, salt og sur svinekød
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.